「しらすは大好きだけど、アレルギーがちょっと心配なんだわ……」 そんな不安を抱えとるあんた、一人で悩んどっちゃいかんよ！
「どうしても混じりものは出る」ってぶっちゃけたけど、実は選び方ひとつで安心感はぐっと変わるんだわ。今日は、南知多・師崎の専門店として、あんたが安心してしらすを食卓に出せるための「賢い選び方」を教えるでね！
1. 「釜揚げしらす」と「ちりめん」どっちが安心？
結論から言うと、アレルギーが心配な人には、わいは「釜揚げしらす」を勧めることが多いんだわ。
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理由その1：身がふっくらして見やすい 釜揚げしらすは水分を含んで一粒一粒がふっくらんどる。もし小さなエビが混ざっとっても、色の違いが分かりやすいから、自分の目でチェックしやすいんだわ。
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理由その2：ちりめんは「隠れキャラ」が多い？ ちりめんは乾燥させとる分、しらす自体がキュッと縮まっとる。そうなると、同じように縮まった小さなエビが身の間に隠れちゃって、見つけるのがちょっと大変なんだわね。
2. パッケージの「あの表記」を正しく読み取ろう！
スーパーでもジャコデスの商品でも、裏を見ると必ず書いてある一文があるんだわ。 「本製品の原材料は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています」
これ、実はあんたに「気をつけてね！」って送っとるラブレターみたいなもん。 「混ざっとる可能性があるよ」と正直に書いとるメーカーやショップは、それだけアレルギーに対して誠実に向き合っとる証拠。逆に、何も書いとらん方が怖くない？
3. 不安な時は、プロに直接聞くのが一番だわ！
ネットの情報だけで判断して、大好きな魚を諦めるのはもったいない。 「この商品は、どれくらい選別に気を使っとるの？」 「子供に食べさせたいんだけど、どっちの種類がいい？」
そんな時は、迷わずわいに聞いてちょうだい！知多半島・師崎の現場におるわいだからこそ、その時々の漁の状態を見て「今の時期のは比較的綺麗だよ」なんてアドバイスもできるんだわ。
まとめ：正しく選んで、美味しく食べよう！
アレルギーは怖いけど、正しく知って、正しく選べば、しらすはあんたの健康を支える最高の味方になってくれる。
南知多の海の恵みを、不安なく、笑顔で食べてほしい。それがわいの心からの願いなんだわ。一人で抱え込まずに、ジャコデスと一緒に「安心な食卓」を作っていこまい！
[→ 店主ぢゃこが選ぶ「安心のしらす」はこちら]
この記事を書いた人
店主 ぢゃこ 南知多・師崎にある「ジャコデス」の看板店主。 「あんたの『美味しい』の笑顔が、わいの元気の源なんだわ！」が口癖。 知多半島の旬の情報を届けながら、みんなが安心して魚を食べられるように、今日もLINEの通知とにらめっこしとるわよ！( ∩'-'⊂ )