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自家製ちりめん山椒の作り方！南知多のちりめんで作る「至高の常備菜」レシピ
下処理をして、大切に保存しておいた実山椒。その香りを最大限に活かすなら、やっぱり「ちりめん山椒」が一番です。 「家で作るとベチャッとしてしまう…」「お店のような上品な味にならない…」 そんなお悩みを解決する、しらす専門店直伝の「冷めても美味しい、パラパラのちりめん山椒」の黄金レシピを公開します！ 1. 材料はシンプルに。素材の良さが味を決める！ 自家製だからこそ、素材にはこだわりましょう。 ジャコデスのちりめんじゃこ： 100g（当店の天日干しちりめんが最適！） 下処理済みの実山椒： 大さじ2〜3（お好みで） 調味料： 酒：大さじ3 みりん：大さじ2 醤油：大さじ1.5 砂糖：大さじ1 2. 失敗しない「ちりめん山椒」の作り方 ステップ①：調味料を煮立たせる 鍋（またはフライパン）に調味料をすべて入れ、一度中火で煮立たせます。アルコールを飛ばすことで、コクが出て保存性も高まります。 ステップ②：ちりめんを投入して煮詰める 火を少し弱め、ちりめんじゃこを入れます。汁気がなくなるまで、お箸で優しく混ぜながら煮詰めていきましょう。 ステップ③：仕上げに実山椒を加える 汁気がほとんどなくなったら、実山椒を加えます。**「実山椒は最後に入れる」**のが、色を綺麗に残し、香りを飛ばさないためのプロの鉄則です！ 3. ここがプロの技！「パラパラ」に仕上げるコツ 煮上がってすぐにお皿に盛るのはNGです。 バットや大きめのお皿に広げ、うちわ等で仰いで一気に冷ましてください。 余分な水分が飛び、一粒一粒が独立した「パラッ」とした食感に仕上がります。これが、南知多・師崎の専門店の味に近づく最大のポイントです。 4. アレンジレシピ：ちりめん山椒のパスタ...
自家製ちりめん山椒の作り方！南知多のちりめんで作る「至高の常備菜」レシピ
下処理をして、大切に保存しておいた実山椒。その香りを最大限に活かすなら、やっぱり「ちりめん山椒」が一番です。 「家で作るとベチャッとしてしまう…」「お店のような上品な味にならない…」 そんなお悩みを解決する、しらす専門店直伝の「冷めても美味しい、パラパラのちりめん山椒」の黄金レシピを公開します！ 1. 材料はシンプルに。素材の良さが味を決める！ 自家製だからこそ、素材にはこだわりましょう。 ジャコデスのちりめんじゃこ： 100g（当店の天日干しちりめんが最適！） 下処理済みの実山椒： 大さじ2〜3（お好みで） 調味料： 酒：大さじ3 みりん：大さじ2 醤油：大さじ1.5 砂糖：大さじ1 2. 失敗しない「ちりめん山椒」の作り方 ステップ①：調味料を煮立たせる 鍋（またはフライパン）に調味料をすべて入れ、一度中火で煮立たせます。アルコールを飛ばすことで、コクが出て保存性も高まります。 ステップ②：ちりめんを投入して煮詰める 火を少し弱め、ちりめんじゃこを入れます。汁気がなくなるまで、お箸で優しく混ぜながら煮詰めていきましょう。 ステップ③：仕上げに実山椒を加える 汁気がほとんどなくなったら、実山椒を加えます。**「実山椒は最後に入れる」**のが、色を綺麗に残し、香りを飛ばさないためのプロの鉄則です！ 3. ここがプロの技！「パラパラ」に仕上げるコツ 煮上がってすぐにお皿に盛るのはNGです。 バットや大きめのお皿に広げ、うちわ等で仰いで一気に冷ましてください。 余分な水分が飛び、一粒一粒が独立した「パラッ」とした食感に仕上がります。これが、南知多・師崎の専門店の味に近づく最大のポイントです。 4. アレンジレシピ：ちりめん山椒のパスタ...
【実山椒を1年中楽しむ】鮮度を落とさない「冷凍・塩漬け・醤油漬け」保存の極意
せっかく下処理した実山椒。数日で使い切ってしまうのはもったいないですよね。 実は、正しい方法で保存すれば、あの爽やかな香りを1年中楽しむことができるんです。 今回は、忙しい時でもパッと使える「冷凍術」から、ご飯のお供に最高の「漬け込み術」まで、しらす専門店がおすすめする保存方法を徹底解説します。 1. 迷ったらこれ！一番手軽な「冷凍保存」 「自家製ちりめん山椒を、食べたい時にいつでも作りたい」という方には、冷凍保存が一番おすすめです。 保存方法： 下処理（アク抜き）した実山椒の水気を、キッチンペーパーで「これでもか！」というくらいしっかり拭き取ります。 小分けにしてラップに包むか、冷凍用保存袋（ジップロックなど）に入れて空気を抜いて封をします。 保存期間： 約1年（香りが飛ばないうちに使い切るのがベスト！） プロのコツ： 「薄く平らにして」凍らせると、使う時に必要な分だけパキッと折って取り出せるので便利です。 2. 料理の幅が広がる！「塩漬け」 山椒の風味をストレートに活かしたいなら、塩漬けが最適です。 保存方法： 清潔な瓶に、実山椒と塩を交互に入れます。 山椒の重さに対して10〜20%の塩を使うのが目安です。 使い方： おにぎりの具にしたり、パスタのアクセントに。塩気が強い場合は、使う分だけサッと水洗いしてください。 3. そのまま「ちりめん」に混ぜるだけ！「醤油漬け」 これさえあれば、あとはジャコデスのちりめんじゃこと混ぜるだけで、絶品の一品が完成します。 保存方法： 消毒した小瓶に実山椒を入れ、ひたひたになるまで醤油を注ぐだけ。 冷蔵庫で2〜3日寝かせれば食べ頃です。 最高の組み合わせ： この醤油漬けの実山椒を、当店の「かちりじゃこ」と和えてみてください。醤油の旨みと山椒の刺激が、ちりめんの塩気と混ざり合って、お酒が止まらなくなりますよ！ 結論：保存ができると、食卓がもっと豊かになる...
【実山椒を1年中楽しむ】鮮度を落とさない「冷凍・塩漬け・醤油漬け」保存の極意
せっかく下処理した実山椒。数日で使い切ってしまうのはもったいないですよね。 実は、正しい方法で保存すれば、あの爽やかな香りを1年中楽しむことができるんです。 今回は、忙しい時でもパッと使える「冷凍術」から、ご飯のお供に最高の「漬け込み術」まで、しらす専門店がおすすめする保存方法を徹底解説します。 1. 迷ったらこれ！一番手軽な「冷凍保存」 「自家製ちりめん山椒を、食べたい時にいつでも作りたい」という方には、冷凍保存が一番おすすめです。 保存方法： 下処理（アク抜き）した実山椒の水気を、キッチンペーパーで「これでもか！」というくらいしっかり拭き取ります。 小分けにしてラップに包むか、冷凍用保存袋（ジップロックなど）に入れて空気を抜いて封をします。 保存期間： 約1年（香りが飛ばないうちに使い切るのがベスト！） プロのコツ： 「薄く平らにして」凍らせると、使う時に必要な分だけパキッと折って取り出せるので便利です。 2. 料理の幅が広がる！「塩漬け」 山椒の風味をストレートに活かしたいなら、塩漬けが最適です。 保存方法： 清潔な瓶に、実山椒と塩を交互に入れます。 山椒の重さに対して10〜20%の塩を使うのが目安です。 使い方： おにぎりの具にしたり、パスタのアクセントに。塩気が強い場合は、使う分だけサッと水洗いしてください。 3. そのまま「ちりめん」に混ぜるだけ！「醤油漬け」 これさえあれば、あとはジャコデスのちりめんじゃこと混ぜるだけで、絶品の一品が完成します。 保存方法： 消毒した小瓶に実山椒を入れ、ひたひたになるまで醤油を注ぐだけ。 冷蔵庫で2〜3日寝かせれば食べ頃です。 最高の組み合わせ： この醤油漬けの実山椒を、当店の「かちりじゃこ」と和えてみてください。醤油の旨みと山椒の刺激が、ちりめんの塩気と混ざり合って、お酒が止まらなくなりますよ！ 結論：保存ができると、食卓がもっと豊かになる...
実山椒の下処理は実は簡単！色鮮やかに仕上げる「ゆで方」と「アク抜き」のコツ
初夏のわずかな期間だけ出回る、宝石のように鮮やかな「実山椒」。 「下処理が難しそう」「アク抜きってどうやるの？」と敬遠していませんか？ 実は、コツさえ掴めばご家庭でも簡単に、驚くほど香り高い実山椒が仕上がります。今回は、南知多・師崎でちりめんじゃこを届けるジャコデスが、当店のちりめんと相性抜群な、実山椒の基本の下処理を詳しく解説します！ 1. 準備するもの：鮮度が命！ 実山椒は収穫直後から香りが逃げやすいデリケートな食材です。 買ってきたら、あるいは手に入れたら「その日のうちに」下処理を始めるのが、色鮮やかに仕上げる最大の秘訣です。 実山椒： 1パック（100g程度〜） 塩： 大さじ1（ゆでる用） ボウル・ザル・鍋 2. 下処理ステップ①：まずは「枝取り」から 実山椒には細い小枝がついています。 「一つずつ取るのは大変！」と思うかもしれませんが、ジャコデス流のコツは「大まかでOK」ということ（めんどくせえし・・・）。 コツ： 太い茎だけ手でパチパチと取り除きます。ごく細い軸は、ゆでた後に取ったほうがポロッと外れやすいので、ここでは神経質にならなくて大丈夫です。 3. 下処理ステップ②：色鮮やかに「ゆでる」 山椒の香りと色を閉じ込める重要なステップです。 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。 実山椒を投入！ 3. ゆで時間は3分〜5分： 1粒手にとって、指の腹でギュッとつぶれるくらいの固さが目安です。 プロのアドバイス： ゆであがったら、すぐに冷水にとってください。これによって、あの美しい翡翠（ひすい）色がキープされます。 4. 下処理ステップ③：「アク抜き」で好みの味に...
実山椒の下処理は実は簡単！色鮮やかに仕上げる「ゆで方」と「アク抜き」のコツ
初夏のわずかな期間だけ出回る、宝石のように鮮やかな「実山椒」。 「下処理が難しそう」「アク抜きってどうやるの？」と敬遠していませんか？ 実は、コツさえ掴めばご家庭でも簡単に、驚くほど香り高い実山椒が仕上がります。今回は、南知多・師崎でちりめんじゃこを届けるジャコデスが、当店のちりめんと相性抜群な、実山椒の基本の下処理を詳しく解説します！ 1. 準備するもの：鮮度が命！ 実山椒は収穫直後から香りが逃げやすいデリケートな食材です。 買ってきたら、あるいは手に入れたら「その日のうちに」下処理を始めるのが、色鮮やかに仕上げる最大の秘訣です。 実山椒： 1パック（100g程度〜） 塩： 大さじ1（ゆでる用） ボウル・ザル・鍋 2. 下処理ステップ①：まずは「枝取り」から 実山椒には細い小枝がついています。 「一つずつ取るのは大変！」と思うかもしれませんが、ジャコデス流のコツは「大まかでOK」ということ（めんどくせえし・・・）。 コツ： 太い茎だけ手でパチパチと取り除きます。ごく細い軸は、ゆでた後に取ったほうがポロッと外れやすいので、ここでは神経質にならなくて大丈夫です。 3. 下処理ステップ②：色鮮やかに「ゆでる」 山椒の香りと色を閉じ込める重要なステップです。 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。 実山椒を投入！ 3. ゆで時間は3分〜5分： 1粒手にとって、指の腹でギュッとつぶれるくらいの固さが目安です。 プロのアドバイス： ゆであがったら、すぐに冷水にとってください。これによって、あの美しい翡翠（ひすい）色がキープされます。 4. 下処理ステップ③：「アク抜き」で好みの味に...
【猫の塩分問題】塩抜き不要！愛猫家が感動する「ノンソル無塩しらす」はなぜ生まれたのか？
「猫にしらすをあげたい。でも、塩分による腎臓への負担がどうしても心配……」 そんな愛猫家の皆さんの切実な声から生まれたのが、ジャコデスの**『ノンソル無塩しらす』**です。 ■ 「塩抜き」のストレス、ありませんか？ 一般的に売られているしらすを猫ちゃんにあげる時、お湯を沸かして、茹でて、塩を抜いて……と手間をかけている飼い主さんは多いですよね。 でも、実はその「塩抜き」、しらす本来の旨みや大切な栄養素（タウリンやカルシウムなど）まで一緒に流れ出てしまっているんです。 「手間はかかるのに、栄養は減ってしまう」 この矛盾を解決したくて、私たちは最初から塩を一切使わずに茹で上げる特別な製法に辿り着きました。 ■ 鮮度に自信があるからできる「無塩」 実は、しらすを塩なしで茹でるというのは、非常に難しいことです。 なぜなら、塩には「身を引き締める」「保存性を高める」という役割があるから。 鮮度が落ちた魚では、塩なしで茹でると身がボロボロになってしまいます。 私たちが「ノンソル」を提供できるのは、師崎の港から目と鼻の先の工房で、水揚げ直後の最高に新鮮なしらすを即座に加工できるからこそ。 原材料は、正真正銘「しらす」のみ。 保存料も、酸化防止剤も、そして塩すらも一粒も使っていません。 ■ 13歳・病気知らずの看板猫ロコも認める味 当店の看板猫ロコさんは「塩そのまま派」ではありますが、このノンソルも大好き。 「今日はちょっと塩分を控えさせたいな」という時には、このノンソルをサッと解凍してゴハンに乗せています。 塩を使っていなくても、魚本来の濃厚な甘みと香りがしっかり残っているので、グルメな猫ちゃんの食いつきが違います。 ■ こんな飼い主様に選ばれています **「塩抜きが面倒だけど、健康なものをあげたい」**という方 **「シニア期に入って、より塩分管理を徹底したい」**という方 **「愛猫の毛艶を、内側からケアしたい」**という方 もちろん、このノンソルしらすは「離乳食」や「減塩中の方」にも大人気。家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。 愛する家族（猫ちゃん）の10年後の健康のために。 師崎の海が育んだ「本物の無塩」を、ぜひ一度試してみませんか？ ...
【猫の塩分問題】塩抜き不要！愛猫家が感動する「ノンソル無塩しらす」はなぜ生まれたのか？
「猫にしらすをあげたい。でも、塩分による腎臓への負担がどうしても心配……」 そんな愛猫家の皆さんの切実な声から生まれたのが、ジャコデスの**『ノンソル無塩しらす』**です。 ■ 「塩抜き」のストレス、ありませんか？ 一般的に売られているしらすを猫ちゃんにあげる時、お湯を沸かして、茹でて、塩を抜いて……と手間をかけている飼い主さんは多いですよね。 でも、実はその「塩抜き」、しらす本来の旨みや大切な栄養素（タウリンやカルシウムなど）まで一緒に流れ出てしまっているんです。 「手間はかかるのに、栄養は減ってしまう」 この矛盾を解決したくて、私たちは最初から塩を一切使わずに茹で上げる特別な製法に辿り着きました。 ■ 鮮度に自信があるからできる「無塩」 実は、しらすを塩なしで茹でるというのは、非常に難しいことです。 なぜなら、塩には「身を引き締める」「保存性を高める」という役割があるから。 鮮度が落ちた魚では、塩なしで茹でると身がボロボロになってしまいます。 私たちが「ノンソル」を提供できるのは、師崎の港から目と鼻の先の工房で、水揚げ直後の最高に新鮮なしらすを即座に加工できるからこそ。 原材料は、正真正銘「しらす」のみ。 保存料も、酸化防止剤も、そして塩すらも一粒も使っていません。 ■ 13歳・病気知らずの看板猫ロコも認める味 当店の看板猫ロコさんは「塩そのまま派」ではありますが、このノンソルも大好き。 「今日はちょっと塩分を控えさせたいな」という時には、このノンソルをサッと解凍してゴハンに乗せています。 塩を使っていなくても、魚本来の濃厚な甘みと香りがしっかり残っているので、グルメな猫ちゃんの食いつきが違います。 ■ こんな飼い主様に選ばれています **「塩抜きが面倒だけど、健康なものをあげたい」**という方 **「シニア期に入って、より塩分管理を徹底したい」**という方 **「愛猫の毛艶を、内側からケアしたい」**という方 もちろん、このノンソルしらすは「離乳食」や「減塩中の方」にも大人気。家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。 愛する家族（猫ちゃん）の10年後の健康のために。 師崎の海が育んだ「本物の無塩」を、ぜひ一度試してみませんか？ ...
「やっぱり猫に塩分は不安…」という飼い主さんへ。専門店が作った『ノンソル無塩しらす』が選ばれる理由
飼い主さんの「究極の悩み」に答えます 前回の記事で「看板猫ロコはそのまま食べている」と紹介しましたが、それでもやっぱり「腎臓への負担が怖い」「うちは徹底して塩分を控えたい」という声もいただきます。 そんな「愛猫を想うこだわり派」のために開発したのが、当店の「ノンソル無塩しらす」です。 2. 「塩抜き」の手間、もういりません 「人間用のしらすをお湯で茹でて塩抜きしている」という飼い主さんは多いはず。 でも、それだと**「せっかくの魚の旨みや栄養まで逃げ出してしまう」**のが悩みどころ。 ノンソル無塩しらすなら、最初から塩を使わずに加工しているので、解凍してそのままあげるだけでOK！旨みも栄養もギュッと詰まっています。 3. なぜ「ノンソル」ができるのか？（専門店の意地） 通常、しらすは鮮度を保つために塩を入れて茹でますが、当店の無塩しらすは獲れたての鮮度が抜群だからこそ、塩を使わなくても美味しく仕上がるのです。 「無添加」を超えた「無塩」。師崎の海が届ける、純度100％の魚の味です。 4. こんな猫ちゃん・ワンちゃんにおすすめ 徹底した塩分管理が必要なシニア期の子 好き嫌いが激しいグルメな子（無塩でも魚の香りが強いので、食いつきが違います！） 毛艶や健康を内側からサポートしたい子 5. 看板猫ロコからのアドバイス 「塩分が気になるなら、こっちのノンソルを試してみてにゃす。私の仲間（猫友）たちにも大好評にゃす」
「やっぱり猫に塩分は不安…」という飼い主さんへ。専門店が作った『ノンソル無塩しらす』が選ばれる理由
飼い主さんの「究極の悩み」に答えます 前回の記事で「看板猫ロコはそのまま食べている」と紹介しましたが、それでもやっぱり「腎臓への負担が怖い」「うちは徹底して塩分を控えたい」という声もいただきます。 そんな「愛猫を想うこだわり派」のために開発したのが、当店の「ノンソル無塩しらす」です。 2. 「塩抜き」の手間、もういりません 「人間用のしらすをお湯で茹でて塩抜きしている」という飼い主さんは多いはず。 でも、それだと**「せっかくの魚の旨みや栄養まで逃げ出してしまう」**のが悩みどころ。 ノンソル無塩しらすなら、最初から塩を使わずに加工しているので、解凍してそのままあげるだけでOK！旨みも栄養もギュッと詰まっています。 3. なぜ「ノンソル」ができるのか？（専門店の意地） 通常、しらすは鮮度を保つために塩を入れて茹でますが、当店の無塩しらすは獲れたての鮮度が抜群だからこそ、塩を使わなくても美味しく仕上がるのです。 「無添加」を超えた「無塩」。師崎の海が届ける、純度100％の魚の味です。 4. こんな猫ちゃん・ワンちゃんにおすすめ 徹底した塩分管理が必要なシニア期の子 好き嫌いが激しいグルメな子（無塩でも魚の香りが強いので、食いつきが違います！） 毛艶や健康を内側からサポートしたい子 5. 看板猫ロコからのアドバイス 「塩分が気になるなら、こっちのノンソルを試してみてにゃす。私の仲間（猫友）たちにも大好評にゃす」
わかめの食べ過ぎはNG？1日の適量と健康を守る「生わかめ」の食べ方ガイド
「体に良いから」と、ついつい食卓に並べる機会が増えるわかめ。特に旬の生わかめは、その美味しさから「つい食べ過ぎてしまった」なんてことも。 しかし、ネットでは「海藻の食べ過ぎは良くない」という声も見かけます。今回は、わかめの食べ過ぎが体に与える影響や、1日の目安量について正しく解説します。 1. わかめの食べ過ぎで気になる「ヨウ素（ヨード）」の影響 わかめには、新陳代謝を助ける「ヨウ素」が豊富に含まれています。適量であれば髪や肌を健やかに保つ味方ですが、毎日、過剰に食べ過ぎた場合には注意が必要です。 甲状腺への影響： ヨウ素を長期間、極端に摂り過ぎると、甲状腺の働きに影響が出る場合があります。 お腹の調子： 豊富な食物繊維も、一度に食べ過ぎると消化不良を起こし、腹痛や下痢の原因になることがあります。 2. 1日の目安量はどのくらい？ 「食べ過ぎ」にならないための目安は、**「小鉢一皿分（戻した状態で約40g〜50g）」**程度と言われています。 南知多産の生わかめは、乾燥ものとは比較にならないほど肉厚で満足感があります。少量でもしっかりとした噛み応えがあるため、自然と「適切な量」で満足できるのも生わかめの良いところです。 3. 安心して生わかめを味わうためのポイント 「食べ過ぎかも？」と心配せずに、旬の味を賢く取り入れるコツです。 副菜として取り入れる： メイン料理ではなく、お味噌汁や和え物として、毎日の食事に「ちょこんと」添えるのが理想的です。 よく噛んで食べる： 南知多の生わかめ最大の魅力は「弾力」です。しっかり噛むことで満腹感が増し、食べ過ぎを自然に防いでくれます。 結論：旬の生わかめを「適量」で楽しもう 何事もバランスが大切ですが、通常の食事の範囲内であれば、わかめは素晴らしい健康パートナーです。 特に南知多の生わかめは、この時期だけの特別なご馳走。食べ過ぎに注意しつつ、海の恵みを存分に味わってください。 この記事を書いた人：ぢゃこ（店主） 愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで「しらす・ちりめんじゃこ」の製造販売を行っています。私たちは、単に魚を売るのではなく、南知多の豊かな海の恵みと、家族の健康を守る「本物の味」をお届けすることを使命としています。 鮮度への徹底したこだわりはもちろん、お子様からご年配の方まで毎日安心して召し上がっていただけるよう「低塩分・無添加」を追求。地元の名物「じゃこソフト」など、しらすの新しい楽しみ方の提案も行っています。 看板ねこの「ロコ」も一緒にがんばってます。
わかめの食べ過ぎはNG？1日の適量と健康を守る「生わかめ」の食べ方ガイド
「体に良いから」と、ついつい食卓に並べる機会が増えるわかめ。特に旬の生わかめは、その美味しさから「つい食べ過ぎてしまった」なんてことも。 しかし、ネットでは「海藻の食べ過ぎは良くない」という声も見かけます。今回は、わかめの食べ過ぎが体に与える影響や、1日の目安量について正しく解説します。 1. わかめの食べ過ぎで気になる「ヨウ素（ヨード）」の影響 わかめには、新陳代謝を助ける「ヨウ素」が豊富に含まれています。適量であれば髪や肌を健やかに保つ味方ですが、毎日、過剰に食べ過ぎた場合には注意が必要です。 甲状腺への影響： ヨウ素を長期間、極端に摂り過ぎると、甲状腺の働きに影響が出る場合があります。 お腹の調子： 豊富な食物繊維も、一度に食べ過ぎると消化不良を起こし、腹痛や下痢の原因になることがあります。 2. 1日の目安量はどのくらい？ 「食べ過ぎ」にならないための目安は、**「小鉢一皿分（戻した状態で約40g〜50g）」**程度と言われています。 南知多産の生わかめは、乾燥ものとは比較にならないほど肉厚で満足感があります。少量でもしっかりとした噛み応えがあるため、自然と「適切な量」で満足できるのも生わかめの良いところです。 3. 安心して生わかめを味わうためのポイント 「食べ過ぎかも？」と心配せずに、旬の味を賢く取り入れるコツです。 副菜として取り入れる： メイン料理ではなく、お味噌汁や和え物として、毎日の食事に「ちょこんと」添えるのが理想的です。 よく噛んで食べる： 南知多の生わかめ最大の魅力は「弾力」です。しっかり噛むことで満腹感が増し、食べ過ぎを自然に防いでくれます。 結論：旬の生わかめを「適量」で楽しもう 何事もバランスが大切ですが、通常の食事の範囲内であれば、わかめは素晴らしい健康パートナーです。 特に南知多の生わかめは、この時期だけの特別なご馳走。食べ過ぎに注意しつつ、海の恵みを存分に味わってください。 この記事を書いた人：ぢゃこ（店主） 愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで「しらす・ちりめんじゃこ」の製造販売を行っています。私たちは、単に魚を売るのではなく、南知多の豊かな海の恵みと、家族の健康を守る「本物の味」をお届けすることを使命としています。 鮮度への徹底したこだわりはもちろん、お子様からご年配の方まで毎日安心して召し上がっていただけるよう「低塩分・無添加」を追求。地元の名物「じゃこソフト」など、しらすの新しい楽しみ方の提案も行っています。 看板ねこの「ロコ」も一緒にがんばってます。