「お魚も野菜も、手軽にまとめて食べてほしい！」 そんな時におすすめなのが、千切りジャガイモの甘みとおじゃこの塩気が絶妙な「おじゃことジャガイモのモチモチガレット」です！
ちりめん工房ジャコデスの新鮮なおじゃこを混ぜ込んで焼くだけ。水に晒さないジャガイモのでんぷんで生地が自然と繋がり、外は香ばしくカリッと、中はモチッとした食感に仕上がります♪
ガレット（galette）は、フランス語で「丸く焼いた料理や平たいお菓子」を意味する言葉だわ！
今回のレシピで紹介している「ジャガイモのガレット」は、細かく千切りにしたジャガイモをフライパンで薄く丸く広げ、両面をカリッと香ばしく焼き上げるお料理のことだね。
材料（2人分：2〜3枚分）
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ちりめんじゃこ（または太白シラス）： 30g
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ジャガイモ： 2個（約250g）
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ピザ用チーズ（または粉チーズ）： 30g
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★片栗粉： 大さじ1
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★塩・コショウ： 少々（※おじゃこの塩気があるのでごく控えめに）
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オリーブオイル（または油）： 大さじ1
★ジャコデス流・美味しさのポイント 南知多・師崎で揚げられた無添加おじゃこは、チーズやジャガイモと一緒にカリッと焼き上げることで香ばしさが倍増！お魚独特の臭みが消え、スナック感覚で香ばしく楽しめます。
簡単3ステップ！作り方手順
① ジャガイモを千切りにする
ジャガイモは皮をむき、スライサーや包丁で細い千切りにします。（※水に晒すとでんぷんが流れて固まらなくなるので、切った後水洗いは絶対にNGです！）
② 材料をすべて混ぜ合わせる
ボウルに千切りにしたジャガイモ、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズ、★の材料（片栗粉、塩・コショウ少々）を加え、全体が馴染むように手でサッと混ぜ合わせます。
③ フライパンでカリッと焼き上げる
フライパンにオリーブオイルを熱し、タネを薄く広げて丸く整えます。フライ返しで上からぎゅっと押し付けながら中火で3〜4分焼き、裏返して両面がこんがり黄金色になるまで焼き上げたら完成です！
子どもがバクバク食べる！3つの秘密
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カリッ＆モチッのスナック食感 チーズとジャガイモが香ばしく溶け合い、ハッシュドポテトのような食感でお子様の手が止まらなくなります。
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お魚と野菜がこれ1品で摂れる！ ジャガイモとおじゃこを組み合わせることで、カルシウム・ビタミン・食物繊維を一度にカバーできます。
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冷めても美味しいのでおやつや朝食にぴったり 時間が経っても生地がモチモチしているので、おやつやお弁当のスキマおかずにも最適です。
今回使用した南知多・師崎のこだわりおじゃこ
ちりめん工房ジャコデスでは、知多半島の豊かな海で育まれた新鮮にしらすを職人が厳選し、丁寧に仕上げています。
お子様のおやつや日々の栄養補給にぴったりな無添加のおじゃこを全国へお届けしています！
