「お魚の骨や食感が苦手でなかなか食べてくれない…」 そんなお子様におすすめなのが、スプーンですくって揚げるだけの「おじゃこと豆腐のひとくち落とし揚げ」です！
水切りしたお豆腐に、ちりめん工房ジャコデスの新鮮なおじゃこをたっぷり混ぜ込むことで、旨味がギュッと詰まったふんわり＆サクサクの絶品おかずに仕上がります。
材料（2〜3人分：約10〜12個分）
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ちりめんじゃこ（または太白シラス）： 30g
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木綿豆腐（または絹ごし）： 1丁（約300g）
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★片栗粉： 大さじ3〜4
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★マヨネーズ： 大さじ1（※ふんわり仕上がる秘密！）
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★和風だし（顆粒）： 小さじ1/2
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（お好みで）枝豆やコーン・刻みネギ： 適量
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揚げ油： 適量
★ジャコデス流・美味しさのポイント 南知多・師崎で水揚げされた極上おじゃこは、加熱することで香ばしさが倍増！低塩分・無添加のおじゃこを使うことで、お子様にも優しい味付けになり、冷めても美味しさが長持ちします。
簡単3ステップ！作り方手順
① 豆腐の水切りをする
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ（600W）で約2分加熱します。重石を乗せて10分ほど置き、しっかりと水気を切ります。
② 材料をすべて混ぜ合わせる
ボウルに水切りした豆腐を入れ、泡立て器やフォークで滑らかにつぶします。そこにちりめんじゃこ、★の調味料（片栗粉・マヨネーズ・和風だし）、お好みの具材（枝豆など）を加えてよく混ぜ合わせます。
③ スプーンで落としてこんがり揚げる
フライパンに底から1〜2cmほどの油を中火で熱します。スプーン2本を使ってタネを一口サイズに丸めながら油に落とし入れ、表面が香ばしいきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにしたら完成です！
子どもがバクバク食べる！3つの秘密
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「外サクッ・中ふわっ」のやみつき食感 マヨネーズと片栗粉の効果で、外はカリッと香ばしく、中は豆腐でふわっふわ。お魚の存在感を優しく包み込みます。
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手づかみでも食べやすい一口サイズ 小さめサイズに丸めて揚げるので、小さなお子様でも手づかみやフォークでパクパク食べられます。
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お弁当のおかずや冷凍ストックにも最適！ 冷めても硬くならないので、お弁当のおかずにもぴったり。多めに作って冷凍保存しておくのもおすすめです。
今回使用した南知多・師崎のこだわりおじゃこ
ちりめん工房ジャコデスでは、知多半島の豊かな海で育まれた新鮮なしらすを職人が厳選し、丁寧に仕上げています。
お子様の成長に必要なカルシウムやタンパク質が手軽に摂れる無添加のおじゃこを全国へお届けしています！
