こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の潮風を浴びながら、今日もピチピチのしらすを追いかけとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
「今日はコンロの前に長く立ちたくないわ…」 「さっぱりしたものが食べたいけど、栄養も摂らんと！」
そんな時、我が家で真っ先に登場するのがこの「しらすうどん」。 冷たく締めたうどんに、ふわっふわのしらすをこれでもか！と乗せる。たったそれだけなのに、なんでこんなに旨いんだわね？( ∩'-'⊂ )
🍴 材料（1人前）
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ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ（40g以上がおすすめ！）
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冷凍うどん（または乾麺）：1玉
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大葉：3枚（千切り）
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大根おろし：お好みでたっぷり
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めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2〜3（お好みで調整してな）
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いりごま・おろし生姜：少々
🍳 作り方（茹でて乗せるだけの2ステップ！）
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うどんを準備する： うどんを茹でる（またはレンジで解凍する）。茹で上がったらすぐに冷水でしっかり締めて、水気をよーく切るのがポイントだわ！
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盛り付ける： 器にうどんを盛り、大根おろし、千切りの大葉、そして主役のしらすを山盛りに乗せるわ。
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ポイント： 最後にめんつゆを回しかけ、ごまと生姜を添えれば完成だわ。お好みでオリーブオイルをひと回しすると、少し洋風になってこれまた乙な味だわね！( ∩'-'⊂ )
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💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
このうどん、旨さの秘訣は「しらすのふっくら感」だわ。 愛知県南知多町の師崎港で獲れた「恵（めぐみ）」は、一粒一粒にボリュームがあるもんで、麺と一緒に食べた時の満足感が違うんだわね。
知多半島の夏は暑いけど、このうどんを食べれば、体の中から涼しくなれるわよ。 バイカーやサイクリストの皆さんも、ツーリング帰りの晩御飯にぜひ試してみてな！
🛒 今回使った「麺に絡む極上しらす」はこちら
愛知県南知多町直送。そのまま食べても美味しい専門店品質だからこそ、シンプルな麺料理でその真価を発揮するんだわ！
[▶︎ 天然塩仕上げ「しらす 恵」の商品ページを見る]
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