「最近、お肉料理が続いてちょっと重いわ…」 「子供に魚を美味しく食べさせたい！」
そんな時に作ってほしいのが、この「しらすと豆腐のハンバーグ」だわね。 豆腐のふわふわ食感の中に、しらすの塩気がアクセントになって、ソースなしでもパクパクいけちゃうんだわ。
🍴 材料（2人前）
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ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷり50g
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木綿豆腐：1丁（約300g）
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長ネギ（みじん切り）：1/4本
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卵：1個
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パン粉：大さじ3〜4（固さを見ながら調整してな）
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片栗粉：大さじ1
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和風だしの素：少々
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サラダ油：適量
🍳 作り方（ふわっと仕上げる3ステップ！）
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豆腐の水切り： 豆腐をキッチンペーパーで包んで、レンジ（600W）で2分チンしてな。しっかり重しをして水気を切るのが、成形しやすくするコツだわ。
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種を作る： ボウルに水切りした豆腐、しらす、長ネギ、卵、パン粉、片栗粉、だしの素を入れて、手でよく練り合わせるわ。
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こんがり焼く： フライパンに油を熱して、食べやすい大きさに丸めた種を並べるわ。中火で両面をこんがりキツネ色になるまで焼けば完成だわ！
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ポイント： 柔らかいもんで、ひっくり返す時は優しく扱ってな。( ∩'-'⊂ )
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💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
このハンバーグ、そのまま食べてもしらすの塩気で十分旨いけど、大根おろしとポン酢を添えると、さらに師崎の風を感じるさっぱりした味わいになるんだわ。
愛知県南知多町直送のしらす「恵（めぐみ）」は、生地に練り込んでも潰れすぎんもんで、食べた時に「あっ、しらすがおる！」っていう満足感がしっかりあるんだわね。
知多半島の恵みが詰まった、優しくて力強いハンバーグ。晩御飯のレパートリーにぜひ加えてみてな！( ∩'-'⊂ )
🛒 今回使った「お料理にコクを出すしらす」はこちら
愛知県南知多町・師崎港からお届け。お豆腐のような繊細な食材とも相性抜群の、専門店自慢のしらすだわ！
[▶︎ 天然塩仕上げ「しらす 恵」の商品ページを見る]
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