「家でアジフライ（あじフライ）を揚げると、衣がベチャッとしたり身がパサパサになっちゃう…」 「生のアジを一から捌いて骨を取って下処理するのは、正直めんどくさい！」
居酒屋や定食屋さんで食べる極上の「アジフライ」って、一口かじると衣がサクッと音を立てて、中の身がフワッと解けて最高に旨いよね！
「家で作るとお店みたいに上手く揚げられない」というお悩み、実は『ちょっとした揚げ方の油の温度』と『短時間で仕上げるコツ』で一気に解決できるんだわ！
今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私から、家でプロ級のサクふわアジフライを楽しむコツと、面倒な下ごしらえ一切なしで絶品フライが完成する当店自慢のアジフライを詳しく解説するでね！
1. 家で揚げる時にありがちな失敗と「サクふわ」に仕上げるコツ
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油の温度が低すぎてベチャつく（170〜180度をキープ！） 低温の油でじわじわ揚げると、衣が油を吸ってベチャベチャになっちゃうんだわ。しっかり温まった170〜180度の油でサッと揚げるのが鉄則だね！
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長々揚げすぎて身が固くなる（約2分で即引き揚げる！） アジの身は火が通りやすいもんで、油に入れたら1分触らず、ひっくり返してトータル2分程度でサッと引き揚げるのが、中の身をフワフワに保つ最大のポイントだわ！
2. 【下処理ゼロ！】揚げるだけで専門店の味！ジャコデス自慢の「特製アジフライ」
「生のあじを買ってきて骨を抜き、ゼイゴを取って衣をつけるのは正味めんどくさい…」 「いつでも冷凍庫から出して、サクサクフワフワの本格アジフライが食べたい！」
そんなあんたに絶対に試してほしいのが、うちの「ジャコデス特製 アジフライ」なんだわ！
＼ここが違う！ジャコデスの 特製アジフライ 3つのこだわり／
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プロの目利きで厳選！驚きの「身フワフワ＆衣サクサク」食感 鮮度抜群の旨味が乗ったアジだけを厳選！ 独自の仕込みと丁寧な衣付けで、一口かじれば衣のサクッとした心地よい音の後に、フワッとほろける身の甘みが広がるんだよ。
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面倒な魚の下処理・衣付けは一切不要！ 面倒なゼイゴ取りや骨の処理、粉付けまで全部完了した状態でお届け！ 手を汚さずにそのまま調理できるもんで、忙しい夕飯のおかずやお弁当に最高だわね。
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「凍ったまま」170〜180度の油でサッと揚げるだけ！ 解凍すら不要！ 凍った状態のまま油に入れて約3分サッと揚げるだけで、おうちのキッチンが一瞬で「老舗定食屋」に変わるんだわ！
3. 旨さ倍増！アジフライを引き立てる究極の調味料論争
サクサクのアジフライが揚がったら、何をかけて食べるか迷うよね！
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【醤油派】： アジ本来の濃い旨味と脂の甘みを一番引き立てる！おろしポン酢も最高だわね。
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【ウスター・とんかつソース派】： 香ばしい衣とスパーシーなソースのコクが合わさって、ご飯が一番進む定番スタイル！
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【自家製タルタルソース派】： 卵たっぷりのタルタルをのせれば、一気に豪華な贅沢おかずに変身するよ！
4. 南知多・師崎の海の幸を全国の食卓へお届け！
愛知県南知多町・師崎エリアは、伊勢湾と三河湾の豊かな海に囲まれた知多半島屈指の港町！ 旬の海の幸を知り尽くしたプロの技で仕込んだ本物の味覚を、全国へ直送しとるよ。
冷凍庫にストックしておけば、いつでもサクサクフワフワの極上フライが味わえるもんで、夕飯の主役やお弁当のおかずに大活躍間違いなしだわね！
全国お取り寄せ・通販に対応しとるもんで、ぜひ知多半島自慢の「サクふわ極上アジフライ」を試してみてちょうだい！
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この記事を書いた人：店主 ぢゃこ
愛知県南知多町・師崎のしらす専門店「ジャコデス」店主。知多半島の美味しい海産物と揚げ物の魅力を発信中だわ！( ∩'-'⊂ )