キハダマグロ 柵1本(約200g)

マグロの赤身のお刺身短冊です。 

200ｇは１～２人分です。マグロ丼にしたらどんぶりがマグロで埋まりそれでも少し余るくらいの量です。

解凍は冷蔵庫でじんわり解凍がオススメです。食べる数時間前から冷蔵庫に移して解凍してみてください。

切り方はマグロのスジに対して直角に包丁を入れて切るイメージです。少し凍ってた方が切りやすいです。切り方の例↓

https://www.youtube.com/watch?v=ZTOSAGLzL9o

名古屋中央卸売市場のマグロの担当者から直接仕入れたマグロです。