【韓国風】マグロのユッケ 100g

「なにこれ？」

びんちょうマグロを細かく刻み、自家製のヤンニョム醤に漬け込みました。ヤンニョム醤とはコチュジャンに唐辛子・にんにく・醤油・砂糖・はちみつを加えた味噌に近い韓国の調味料です。自家製です！

「辛いの？」

そんなに辛くないです。柿ピーの方がよっぽど辛いです。

「どんな味？」

甘辛いキムチに似た味をイメージするといいかもです。にんにくがけっこう効いてます。

「本マグロでやれよ」

本マグロ・キハダマグロでも試してみましたがそんなに味・食感も変わらないので比較的安価なびんちょうマグロを使用しました。ちなみに本マグロだと価格が2.5倍、キハダマグロは2倍近くになります。

【原材料】びんちょうマグロ・コチュジャン・唐辛子・にんにく・醤油・砂糖・はちみつ

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【消費期限】なるべく早めにお召し上がりください。