南知多 師崎産 天日干しかちりじゃこ「陽（よう）」 100g 旨み凝縮・並塩仕上げ 噛むほどに旨い極上しらす

「太陽を噛みしめる。南知多の陽光が凝縮された、力強い旨みの『陽』。」

名の通り、南知多の強烈な「陽（ひかり）」を一身に浴びて干し上げられた、自慢のかちりじゃこです。 じっくり時間をかけて水分を飛ばし、旨みだけをその身に閉じ込めました。キリッとした並塩が、凝縮されたしらすの深いコクを鮮やかに引き立てます。

② こだわりのポイント

• 「陽」が磨いた濃厚な旨み: 太陽の下で熟成されることで生まれる、独特の香ばしさと深い味わい。一口噛めば、口の中に潮の香りと凝縮された旨みが一気に広がります。

• キレのある並塩仕上げ: まろやかな「恵」に対し、「陽」はあえてキリッとした塩味を強調。このコントラストが、ご飯の甘みを引き出し、お酒の肴としての完成度を高めています。

• 生命力あふれる歯ごたえ: しっかりとした噛み応えは、本物の天日干しの証。噛むたびに味が染み出し、いつまでも余韻を楽しめる「じゃこの真髄」です。

③ 楽しみ方のアイデア

• 白飯の最強の相棒: 熱々の白いご飯に、ひとつかみ。塩気と旨みのパンチが効いて、箸が止まりません。

• おつまみ・おやつに: そのままポリポリと。噛む力がつくので、お子様のおやつや、お父さんの晩酌の最高のアテになります。

💡 どっちにする？「恵」と「陽」の美味しい使い分け

【店主からのおすすめ】 「お料理のアクセントにしたい！」という方は、こちらの『陽』が正解。キリッとした塩気と凝縮された旨みが、サラダやパスタの味をプロ級に引き締めてくれます。