南知多産 特選天然塩しらす [天然塩ヨネマース使用] 100g （愛知県南知多産 ちりめんじゃこ・シラス干し）

「南知多の鮮度と、沖縄の天然塩が。至福の『ふわ・ぷり』食感を生む、特別な釜揚げしらす。」

セリ落として数分で釜に入れる南知多のしらすを、あえて沖縄の天然塩「ヨネマース」で炊き上げました。角のないまろやかな塩味が、しらす本来の甘みを最大限に引き出した、当店自慢の特選品です。

塩は沖縄の天然塩ヨネマース（マースは沖縄で塩の意味）を使用しています。このヨネマースは塩を入れすぎてもまろやかに仕上がる塩で価格も一般的な並塩の約4倍します。
添加物は天然塩ヨネマースだけで塩分濃度も海水より低い3％で仕上げ、お子様にも安心してお召し上がり頂けます。

「なぜ、あえて伝統塩『ヨネマース』なのか」

一般的なしらす（並塩使用）は、塩味がキリッと立ち、ご飯が進む「しょっぱさ」が特徴です。対して、この『恵』に使用しているヨネマースは、沖縄の海水を平釜でじっくり炊き上げた天然塩。

刺すような塩辛さがなく、驚くほどまろやか。だからこそ、南知多の海で獲れたしらす本来の「濃厚な甘み」を邪魔せず、最大限に引き立てることができるのです。

「しらすって、こんなに甘かったんだ。」

そう感じていただけるのは、この伝統塩と天日干しの組み合わせだからこそ。一口食べれば、その違いをはっきりと実感していただけるはずです。

• 天然塩「ヨネマース」の贅沢使い: 沖縄の海水から作られた天然塩「ヨネマース」を使用。一般的な精製塩に比べ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、しらすの身をふっくらと柔らかく仕上げます。

• 「旨み」が引き立つまろやかさ: 天然塩特有の「甘みのある塩気」がしらすに浸透。塩辛すぎず、後味に磯の香りと魚の甘みが残る、深みのある味わいです。

• 鮮度への妥協なし: 南知多（師崎港）で水揚げされたばかりの「一番しらす」を厳選。鮮度が良いからこそ、天然塩の良さが100%活かされます。

• 安心の無添加・無着色: 素材は「しらす」と「天然塩」だけ。小さなお子様から健康志向の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

③ おすすめの召し上がり方

• まずはそのまま: 指先でつまんで、天然塩と素材の甘みをダイレクトに味わってください。

• 究極のしらす丼: 熱々のご飯に、この特選しらすを山盛りに。醤油をかけなくても、塩の旨みだけで箸が止まりません。

• お酒のアテに: 辛口の日本酒や白ワインと。上質な塩味が、お酒の味を引き立てます。

【特選しらすを最後まで美味しく！プロ直伝の保存術】

当店のしらすは保存料を一切使用していない「完全無添加」です。鮮度と風味を保つために、以下の方法をおすすめしています。

1. すぐに召し上がる場合（冷蔵）

• 保存期間： お届けから約4〜5日

• コツ： 冷蔵庫の「パーシャル室」や「チルド室」など、温度変化の少ない場所が最適です。乾燥を防ぐため、パックのままラップで包むか、密閉容器に移し替えてください。

2. 長く楽しむ場合（冷凍）

• 保存期間： 約3ヶ月（美味しく食べるなら1ヶ月が目安）

• コツ： 届いてすぐに「小分け」にするのがポイントです。

  • 1食分ずつラップに薄く広げて包みます。

  • 空気を抜いてジップ付の冷凍バッグへ。

  • 「薄く広げる」ことで、解凍が早くなり、食べる分だけポキッと折って使うこともできます。

3. 解凍のポイント

• 冷蔵庫でゆっくり解凍： 食べる数時間前に冷蔵庫へ移してください。急激な温度変化を防ぐことで、ドリップ（旨み成分）が出にくく、炊き立てのような「ふわふわ食感」が蘇ります。

💡 どっちにする？「恵」と「陽」の美味しい使い分け

【店主からのおすすめ】 「やっぱり白米を一番美味しく食べたい！」という方は、迷わずこちらの『恵』をどうぞ。まろやかな天然塩が、炊きたてご飯の甘みを最高に引き立てます。