特選 スルメイカ一夜干し [天日干し仕上げ] 1枚入 驚くほど柔らかく旨みが濃い 厳選いか使用

「太陽と海風が育む、極上の柔らかさ。昔ながらの『天日干し』で旨みをギュッと凝縮しました。」

厳選したスルメイカを、南知多の豊かな太陽と潮風にあてて干し上げる「天日干し」。機械乾燥では決して出せない、お日様が引き出した奥深いコクと、驚くほどの柔らかさを両立させた自慢の一夜干しです。

 こだわりのポイント

• お日様の恵み「天日干し」: 太陽の光（紫外線）にあてることで、イカのタンパク質が旨み成分（アミノ酸）に変化します。噛んだ瞬間に広がる濃厚な甘みは、まさに天日干しならでは。

• 冷めても柔らかい「生仕立て」: 天日干しといっても、カチカチにはしません。熟練の職人が干し時間を秒単位で見極め、水分を絶妙に残すことで「めちゃくちゃ柔らかい」食感に仕上げています。

• 無添加・自然の味: 原材料は新鮮なイカと塩のみ。余計なものは一切足さず、南知多の自然の力で旨みを引き出しました。

おすすめの召し上がり方

• 「サッと炙り」が正解: 天日干しで既に旨みが完成しているので、焼きすぎ厳禁！表面を軽く炙るだけで、香ばしい磯の香りが立ち上り、ふっくらと焼き上がります。