南知多産 特選ふぐみりん干し [天日干し仕上げ] 師崎・豊浜直送 驚くほど柔らかく上品な甘み

① キャッチコピー

「南知多・師崎の海が育んだ、冬の王様。伝統の『天日干し』で、ふぐの旨みを最大限に引き出しました。」

地元・南知多の豊かな海で水揚げされた新鮮なふぐを贅沢に使用。 職人が一尾ずつ丁寧に開き、秘伝のみりんダレに漬け込んだ後、南知多の潮風と太陽にあてて干し上げました。これぞ「南知多の味」といえる、地元の知恵と太陽が詰まった逸品です。

② こだわりのポイント

• 地元の味「南知多産のふぐ」: 目の前の海で獲れた鮮度抜群のふぐを使用。産地直送だからこそできる、身の締まりと上品な白身の旨みが自慢です。

• お日様が磨く「天日熟成」: 潮風に吹かれ、太陽の光を浴びることで、ふぐの身がギュッと締まりつつも、噛めばジュワッと旨みが溶け出します。機械乾燥では決して真似できない、深みのある香ばしさが楽しめます。

• 驚くほど「ふっくら・柔らか」: 「ふぐの干物は硬い」というイメージを覆します。絶妙な干し加減で仕上げているため、軽く炙るだけで、驚くほどふっくらとした柔らかな食感が蘇ります。

③ 美味しい召し上がり方

• 弱火でサッと、香ばしく: みりんが塗ってあるため、焦げないように弱火で炙ってください。身がふっくらと盛り上がり、良い香りがしてきたら食べごろ。南知多の地酒との相性は最高です。