【極上・肉厚】真あじ干物「トロあじ」｜脂乗り最高級！魚屋が自ら焼き上げたくなる至高の一夜干し

「干物の概念が変わる、驚きの脂乗り。」

名前に「トロ」と付くのには理由があります。 数あるあじの中から、脂の含有量が多く、身が厚いものだけを厳選。 一口食べれば、じゅわ〜っと染み出す上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。「干物はパサパサしている」というイメージをお持ちの方にこそ、ぜひ食べていただきたい逸品です。

■ ジャコデスの「トロあじ」ここが自慢

• 目利きが選ぶ「一番いい時期」のあじ： 魚のプロがその時々で最も脂が乗った産地のものを厳選。だから、いつ注文しても裏切らない美味しさです。

• 絶妙な塩梅（あんばい）： 脂の旨みを最大限に引き出すため、塩加減は控えめに。噛むほどに魚本来の濃い味が楽しめます。

• ふっくらジューシーな仕上がり： 乾燥させすぎず、旨みを閉じ込める絶妙な干し時間。焼いた時の身の離れの良さと、ふんわりした食感が特徴です。

■ 最高の焼き方・楽しみ方

• 皮目はパリッと、身はふっくらと： グリルでじっくり焼けば、脂が表面でパチパチとはじけます。炊き立ての白いご飯、お味噌汁と一緒に。

• 大根おろしと醤油で： 脂が非常に乗っているので、たっぷりの大根おろしでさっぱりいただくのがプロの推奨です。

• 冷酒のお供に： 晩酌のメインとしても十分な存在感。脂の甘みが日本酒の旨みを引き立てます。