ジャコデス・オリジナル「タモさんのじゃこ」 100g 〜伝説の「いいとも」レシピを、本場・師崎のじゃこで再現。〜

「タモリさんが『いいとも』で紹介した、あの伝説の味がジャコデスに降臨！ゴマ油が香る、究極のご飯泥棒。」

お昼の国民的番組で紹介され、あまりの美味しそうさに当時ネットや口コミで広まりまくった「高菜とじゃこの炒め物」。 多くのファンを持つそのレシピを、じゃこの本場・南知多のプロが「最高の素材」を使って本気で再現したのが、この『タモさんのじゃこ』です。

2008年6月4日に放送された『笑っていいとも！』のテレフォンショッキングのコーナー内で、毎朝子どもにお弁当を作るというゲストのYOUさんに、タモリさんが「あれうまいよ」とこのレシピを話していたのを再現してみたものです。

こだわりのポイント

• ゴマ油の香ばしさと高菜の食感: 厳選した高菜を、たっぷりのゴマ油で風味豊かに炒め上げました。鼻を抜ける香ばしさと、高菜のシャキシャキ感が食欲をリミット解除させます。

• 主役はやっぱり「天日干しじゃこ」: プロが選ぶ旨みの強いじゃこを使うことで、家庭の味をワンランク上の「逸品」へ。高菜の塩気とゴマ油のコクがじゃこに染み込み、噛むほどに旨みが弾けます。

• 白ごまが奏でるハーモニー: 仕上げに加える白ごまが、全体の味をまろやかにまとめ上げます。お茶の間の話題を独占したあの味が、今、あなたの食卓に。

③ 楽しみ方のアイデア

• これぞ王道「いいとも流」: ホカホカの白飯にのせて、一気にかき込む！

• おにぎりの具に: ご飯に混ぜ込んで握れば、ゴマ油の香りがお昼時間を待ち遠しくさせます。

• 納豆・豆腐の相棒に: いつもの納豆にひと混ぜするだけで、料亭の小鉢のような味わいに。

「スタッフのひとりごと」 実はこれ、店主が昔テレビでタモリさんが話していたレシピに感動して、「うちのじゃこで作ったら絶対に日本一美味しいはず！」と試行錯誤して作った自信作なんです。