ジャコデス・オリジナル「タモさんのじゃこ（大葉とネギ）」 70g 〜知る人ぞ知る、伝説のレシピを本場のじゃこで再現〜

トリビアの泉でタモさんがご飯に1番合うって言ってたレシピを再現しました。

ご飯にめちゃくちゃ合います！

「タモリさんがさらりと紹介した、あの『通の味』。大葉とネギが香る、プロが本気で作った再現じゃこ。」

かつて「トリビアの泉」の中で、タモリさんが「これが一番旨いんだよ」とさらっと紹介していたじゃこの食べ方。そのシンプルなレシピこそ、素材の良さが問われるものでした。 私たちジャコデスは、その「通」な味わいを、南知多・師崎の極上じゃこを使って丁寧に再現しました。

• ネギとゴマ油の甘い誘惑: じっくりと火を通したネギの甘みと、ゴマ油の香ばしさがじゃこの塩気に重なります。派手さはないけれど、毎日食べたくなる飽きのこない美味しさです。

• 最後に加える「大葉」の余韻: 炒めて味を整えたあとに、大葉をさっと合わせるのがタモリさん流。フレッシュな香りが鼻を抜け、後味を爽やかに締めくくります。

• 本場のじゃこだからこその満足感: 師崎の浜で仕入れた、噛み応えのある天日干しじゃこを使用。噛むほどに魚の旨みがしっかりと感じられ、単なる「おかず」を超えた逸品になりました。

楽しみ方のアイデア

• まずは炊きたてのご飯で: シンプルにのせるのが、一番の贅沢です。

• お酒の後の「だし茶漬け」に: 大葉の香りが、お酒のあとの胃に優しく染み渡ります。

• 大根おろしと和えて: さっぱりとした晩酌のお供に。

大葉の風味がアクセントになってそのまま食べても美味しい一品です。

味付けも醤油(たまり醤油)とごま油のみなのに大葉の風味が効いてさっぱりした味になってます( ∩'-'⊂ )

大葉が採れる時期しか生産できない為、夏限定のじゃこです！ｼｭｯ( ∩'-'⊂ ≡ ⊃'-'∩ )ｼｭｯ

【原材料】南知多産しらす、大葉、ごま、ねぎ、醤油

「店主のこだわり」 大きな宣伝ではなく、タモリさんが本当に美味しそうに話していたあのレシピが忘れられなくて……。うちのじゃこで作ってみたら、想像を超える旨さになりました。派手さはないですが、自信作です