「たこって一年中売ってるけど、いつが一番美味しいの？」 これ、よく聞かれるんだけど、実は南知多・師崎のたこには「2つの旬」があるんだわ。
夏と冬、それぞれに良さがあって、知多半島の通な人はその違いを楽しんどるの。 今回は、あんたが一番好みのたこに出会える「時期」について教えちゃうわね！
☀️ 夏の旬：通称「麦わらだこ」
6月〜8月頃の夏に獲れるたこは、昔から「麦わらだこ」なんて呼ばれとるの。
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特徴： 身が柔らかくて、甘みが強い！
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理由： この時期、たこは産卵を控えてエサをたくさん食べるから、栄養がたっぷりなんだわ。
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おすすめの食べ方： ＃4で教えた茹でたこを、さっぱりと酢の物やマリネにするのが最高に旨いわよ！
❄️ 冬の旬：身が締まった「冬だこ」
12月〜2月の寒い時期に獲れるたこも、実は隠れた人気だわ。
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特徴： 寒さに耐えるために身がギュッと締まって、弾力がすごい！
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理由： 水温が下がることで、たこの身に独特の「コク」が出るんだわね。
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おすすめの食べ方： 日間賀島名物の「たこしゃぶ」や、熱々の「たこ飯」で、その濃厚な旨味を味わってほしいわ。
⚓ 結局、どっちが正解？
正直に言うと、師崎の海で獲れるたこは一年中旨いんだけど（笑）、 「柔らかさと甘み」を求めるなら夏！ 「強い歯ごたえと深いコク」を求めるなら冬！ って覚えておくと、買い物や旅行の楽しみが増えるわよ。
🌊 師崎の海からアドバイス
旬の時期に知多半島へ遊びに来て、その時一番のたこを食べてみてちょうだい。 季節ごとに海の表情が違うように、たこの味も変わるんだわ。それを知るのが、本当の「たこ通」だわね！
次回は、いよいよ最終回（！？）。これまでの話をまとめて、最高のたこライフを送るためのアドバイスを贈るわよ！
🐙 前後の「たこの話」を読む
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🖊️ この記事を書いた人
店主 ぢゃこ
南知多・師崎のしらす専門店「ジャコデス」店主。 このブログを読んでくれたあんたに、お店で会えるのを心から楽しみにしとるわ！ 「ブログ読んだよ！」って声をかけてくれたら、店主の私が最高にハッピーな気分で、さらに気合を入れてじゃこを盛っちゃうかもしれんわね！( ∩'-'⊂ ) また知多半島、師崎の海で会おまい！