「たまには、お家でちょっと贅沢な料亭気分を味わいたいわ。」 そんな時におすすめなのが、この透き通った出汁の旨みを活かした特製だれなんだわ。
知多半島の豊かな海で育ったしらすは、そのままでも十分うみゃあけど、上品な出汁と爽やかな柚子の香りをまとうことで、一気に高級感あふれる一杯に大変身するんだわ！
1. 材料（1人前）
シンプルだけど奥深い、大人のための黄金比だわ。
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白だし（市販）： 小さじ2
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水： 小さじ1
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柚子胡椒： チューブで1cm（お好みで加減してちょうだい）
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刻み白ねぎ（または三つ葉）： 適量
2. 作り方
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小さな容器に白だし、水、柚子胡椒を入れて、柚子胡椒がしっかり溶けるまでよく混ぜ合わせる。
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器に盛ったご飯の上に、ジャコデス自慢のふわふわしらすを綺麗に敷き詰める。
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1の特製だれを全体にしっとり回しかけて、仕上げに白ねぎや三つ葉をあしらえば完成だわ！
3. ぢゃこ店主の「料亭風」アドバイス
このタレはしらすの色を邪魔せんもんで、見た目も真っ白で本当に綺麗なんだわ。 半分くらい食べたところで、温かいお茶や白だしをさらに注いで「出汁茶漬け」に味変するのも、わいが激推しする最高の食べ方だわね！
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【このレシピにぴったりの「極上しらす」はこちら】
繊細な出汁の風味にそっと寄り添う、しらす本来の優しい甘み。 わいら「ジャコデス」が、師崎の港から鮮度抜群の状態で直接お届けするもんでね！
この記事を書いた人：ぢゃこ（店主）
愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで、家族の健康を守る「本物の味」を追求しとるわ。 「低塩分・無添加」のしらすと、看板ねこの「ロコ」が、あんたのホッと一息つける食卓を応援しとるもんでね！