こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で毎日美味しいしらすを追いかけとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
「お酒は飲みたいけど、野菜もちゃんと摂りたいわ！」 そんな欲張りな願いを叶えるのが、この「しらすとブロッコリーのガーリック炒め」だわ。
ブロッコリーの房の中にしらすがギュギュッと入り込むもんで、調味料は少なくても、しらすのダシだけで最高にご馳走になるんだわね。
🍴 材料（2人前）
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ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ
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ブロッコリー：1株（小房に分ける）
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にんにく：1片（みじん切り）
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オリーブオイル：大さじ1
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バター：5g（隠し味だわ！）
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鷹の爪（輪切り）：少々
🍳 作り方（たったの2ステップ！）
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ブロッコリーの下準備： 小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れ、少しの水を振ってレンジ（600W）で約2分加熱してな。
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炒め合わせる： フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りが立ったらブロッコリーと自慢のしらす、バターを投入！サッと炒め合わせれば完成だわ。
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ポイント： しらすに塩気があるもんで、味見をしてからお好みで塩胡椒を振ってな！
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💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
この料理、実はブロッコリーを少し固めに仕上げるのが師崎流なんだわ。 愛知県南知多町直送のしらす「恵（めぐみ）」のふっくら感と、ブロッコリーのコリッとした食感の対比が、冷えた白ワインやハイボールに最高に合うんだわね。( ∩'-'⊂ )
仕上げに粉チーズを振れば、さらにお子様も喜ぶ「無限ブロッコリー」に大変身だわ！知多半島の豊かな恵みを、お家で丸ごと味わってみてな。
🛒 今回使った「お野菜を引き立てるしらす」はこちら
愛知県南知多町の自慢！どんな食材とも仲良くなれる、旨みたっぷりの「専門店品質」をぜひ試してな！