こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日も最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
今日の晩御飯メインは、身近な材料でパパッと作れるのに、一口食べたら誰もが感動する「包み焼き」だわ。
主役はやっぱりウチのしらす！ 油揚げの中に、爽やかな大葉、コク深いとろけるチーズ、そして大ぶりの太白（たいはく）をこれでもか！と閉じ込めて、フライパンで香ばしく焼き上げるんだわね。
🍴 材料（2人前・4個分）
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ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g
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油揚げ：2枚（半分に切って袋状にする）
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大葉：4枚
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ピザ用チーズ（またはプロセスチーズ）：40g
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醤油またはポン酢：お好みで少々
🍳 作り方（詰めて焼くだけの2ステップ！）
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袋に具材を詰める： 半分に切って中を開いた油揚げの中に、大葉を1枚敷き、そこに主役の太白シラスとピザ用チーズを4等分してギュギュッと詰めてな。
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ポイント： 具を詰めたら、油揚げの口を爪楊枝でパチンと留めると、焼いている時にチーズが流れ出んで綺麗に仕上がるわよ。
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香ばしく焼く： フライパンを油をひかずに熱して、袋を並べるわ。弱中火で両面を3〜4分ずつ、きつね色の焼き色がついて油揚げがサクサクになるまでじっくり焼けば完成だわ！( ∩'-'⊂ )
💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
焼き上がったら爪楊枝を抜いて、お皿に盛ってな。油揚げに元々油分があるもんで、油いらずでヘルシー＆サクサクに仕上がるんだわ。
今回はふっくらソフトなしらす（シラス）を使ったけど、天日干しでギュッと凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を使うのも大賛成！チーズの熱でちりめんじゃこが程よく柔らかくなって、噛むたびに濃厚なダシがじゅわじゅわ染み出してくるんだわ。
お好みでポン酢をちょこっと垂らすと、知多半島の夏の夜にも最高な、さっぱりジューシーな晩御飯のおかずになるわよ！( ∩'-'⊂ )
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愛知県南知多町直送。絶妙な塩加減で茹で上げた「太白」は、チーズのコクと合わさることで旨みが何倍にも膨らむんだわ。お肉がなくても大満足できる、専門店自慢のおじゃこだわね！
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