【メイン料理決定版】今日のご飯はしらす・ちりめんじゃこが主役！南知多のプロ直伝レシピ20選

こんにちは！愛知県南知多町・師崎（もろざき）のしらす専門店「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )

「今夜のメイン、何にしよう…」 「魚料理はハードルが高いけど、子供には栄養を摂らせたい…」

そんな悩みを解決するのが、実は「しらす」なんだわ！ しらすはご飯に乗せるだけじゃもったいない！炒める、焼く、煮る、揚げる……調理法次第で、立派な晩御飯の主役を張れる万能選手なんだわね。

知多半島の豊かな海で育ったしらすを使った、家族みんなが「おかわり！」って言うこと間違いなしのメイン料理レシピ20個をここにまとめるわよ！( ∩'-'⊂ )

🍳 カテゴリー別・しらすのメイン料理

🍚 お米が止まらん！「どんぶり・ご飯もの」

一皿で栄養満点！お米一粒一粒にしらすの旨みが染み渡る絶品メニューだわ。

• 第1回：[しらすとネギの香ばしパラパラ炒飯]（焦がし醤油が食欲をそそるわ！）

• 第3回：[しらすたっぷり！ふわとろ卵とじ丼]（お出汁を吸ったしらすが最高だわね。）

• 第7回：[しらすと鮭の「知多半島」彩り混ぜご飯]（店主手切りサーモンとの贅沢共演だわ！）

🍝 子供も大好き！「麺類・洋風レシピ」

しらすの塩気は、チーズやオイルとも相性抜群なんだわ。

• 第2回：[しらすとキャベツのペペロンチーノ]（師崎の海を味わう本格パスタだわね。）

• 第4回：[しらすとポテトの和風ホワイトグラタン]（とろけるチーズとしらすの旨みが爆発！）

• 第9回：[しらすと大葉のさっぱり冷やしうどん]（暑い日の晩御飯はこれで決まりだわ。）

【晩御飯レシピ⑬】旨みを吸った春雨が絶品！しらすのツルッとヘルシー麻婆風

【晩御飯レシピ⑰】サクサク甘〜い！子供が喜ぶしらすとコーンの香ばしかき揚げ

【晩御飯レシピ⑳】旨みの相乗効果！しらすとサーモンの贅沢バター醤油ホイル焼き

🥗 ヘルシー＆ボリューム！「おかず・煮物」

お肉を使わなくても、しらすのコクで満足感たっぷりに仕上げるプロの技だわ。

• 第5回：[しらすとたっぷり野菜のレンジ蒸し]（時短なのに豪華に見える救世主レシピだわ！）

• 第6回：[しらすと豆腐のふわふわハンバーグ]（ふわふわ食感にしらすのアクセントが効いとるわよ。）

• 第8回：[しらすとカニカマのあんかけ豆腐]（とろ〜り熱々のあんに旨みが溶け出しとるんだわ。）

• 第10回：[しらすと厚揚げのサッと煮]（これぞ師崎の家庭の味。滋味深い美味しさだわ。）

• 【晩御飯レシピ⑪】苦味が消えて旨み爆発！しらすとピーマンの「ジャコ勝」炒め

【晩御飯レシピ⑫】どこを切っても旨み溢れる！しらすとネギの和風厚焼き卵

【晩御飯レシピ⑭】トースターで簡単！しらすと香草パン粉のサクサク焼き魚

【晩御飯レシピ⑮】サクッとろ〜り！しらすと大葉のチーズイン油揚げ包み焼き

【晩御飯レシピ⑯】ご飯が無限に進む！しらすとニラのスタミナフワフワ卵炒め

【晩御飯レシピ⑱】一杯で大満足の主菜！しらすと根菜のホッコリ具だくさん豚汁

【晩御飯レシピ⑲】お肉なしでも大満足！しらすとキャベツのフワフワ和風おじゃこ焼

 

💡 知多半島のプロが教える「しらすメイン」のコツ

1. 「追いしらす」で豪華さアップ： 調理の途中で入れて旨みを出し、最後にパラッと「生」で乗せると、風味も見た目も格段に上がるんだわ。

2. 専門店品質のしらすを選ぶ： 愛知県南知多町直送の、鮮度の良いしらすを使うのが一番の隠し味！身のふっくら感が料理全体の格を上げるんだわね。

🛒 産地直送！「ジャコデス」の極上しらす

このレシピの美味しさを100%引き出すなら、ぜひ当店の「天然塩仕上げ しらす 恵」を使ってな！ 師崎港で獲れたてをすぐに加工した、自慢のしらすを全国へお届けしとるわよ。

[▶︎ 【師崎直送】メイン料理を格上げするしらすはこちら]

色々なしらす丼のたれのレシピ（洋風・中華風など）