【晩御飯レシピ⑳】旨みの相乗効果！しらすとサーモンの贅沢バター醤油ホイル焼き

こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日もピチピチで最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )

20選でお届けしてきた「晩御飯のしらすメイン料理レシピ」も、ついに今回が最終回！

ラストを飾るのは、ウチのお店でも大人気の「鮭（サーモン）」と「しらす」が奇跡のコラボを果たした、贅沢すぎるホイル焼きだわ！

包みを開けた瞬間にフワッと広がるバター醤油の香りと、おじゃこの磯の香りがもうたまらんの。

店主が1切れずつ丁寧に手切りしたサーモンのジューシーな脂を、大ぶりの太白（たいはく）がこれでもかと吸い込んで、お口の中が旨みのパラダイスになるんだわね。

🍴 材料（2人前）

• ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g（1包につき20g）

• ジャコデスの手切りサーモン（鮭の切り身）：2切れ

• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）

• しめじ（またはエノキ）：1/2パック（石づきを落としてほぐす）

• バター：20g（1包につき10g）

• 醤油：小さじ2（1包につき小さじ1）

• 酒：大さじ1（1包につき小さじ1.5）

🍳 作り方（包んでトースターにお任せの2ステップ！）

1. ホイルに具材を包む： 長めに切ったアルミホイルを2枚用意してな。それぞれ中央に薄切りの玉ねぎ、しめじを敷き、その上に水気を拭き取ったサーモンをどんと乗せるわ。そして鮭の上に、主役の太白シラスをこれでもか！と山盛りに乗せて、バター、お酒、お醤油を回し入れ、ホイルの口をしっかり隙間なく閉じてな。

2. 蒸し焼きにする： オーブントースター（または魚焼きグリル）に入れ、15〜18分ほどじっくり焼いてな。中のサーモンに火が通り、玉ねぎがしんなり柔らかくなったら完成だわ！

   • ポイント： ホイルをしっかり密閉して閉じることで、お魚の水分とおじゃこの旨みが外に逃げずに、中でギュウギュウに凝縮されるんだわね。( ∩'-'⊂ )

💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス

熱々のホイルを開ける時は、湯気で火傷せんように気をつけてな！サーモンの旨みをたっぷり吸ったお野菜としらす（シラス）だけで、白米がワシワシ進んじゃうんだわ。

今回は身がふっくら仕上がる「太白」を使ったけど、旨みが凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を贅沢に乗せて焼くのもめちゃくちゃおすすめだわ。バター醤油が染み込んだちりめんじゃこの歯ごたえが、サーモンの柔らかい身の最高のアクセントになって、これまたお酒のあてに最高だわね。

お肉派の人も大満足のガッツリ贅沢メニュー。知多半島の豊かな海の恵みを五感で楽しめる一品だもんで、特別な日の晩御飯にぜひ作ってみてな！( ∩'-'⊂ )

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愛知県南知多町直送。一粒一粒が大きな「太白」と、わいが1枚ずつ手切りしとる自慢の「サーモン」の組み合わせは、一回食べたら忘れられん旨さだわ。今日のメインディッシュにぜひどうぞ！

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