「今日のお弁当のおにぎり、何入れよ？」って悩んどるあんた！ 鮭（さけ・しゃけ）だけでも美味しいけど、そこにうちの自慢のしらす（シラス）を混ぜ込んでみまい。もう、美味しさの次元が変わるんだわ！
サケのじゅわっとした旨味に、じゃこのふんわりした甘みと磯の香りが加わって、一口かじればそこはもう愛知県南知多町の海の上（笑）。 今日は、冷めてもずーっと美味しい「究極のしらす鮭おにぎり」を、おうちで簡単に作るための3つの掟を教えるもんでね！
掟その1：ご飯に「ちりめんじゃこ」をさっくり混ぜ込むべし！
まず、ベースのご飯にうちの新鮮な釜揚げしらすをたっぷり混ぜ込むの。 温かいご飯に、天日干しの旨味が詰まったちりめんじゃこを合わせると、お米が適度な水分を吸って、全体がふっくらモチモチになるんだわ。
全体に万遍なくシラスが行き渡るから、どこから食べても小魚の恵みが口いっぱいに広がる、贅沢なじゃこご飯が出来上がるわよ！
掟その2：塩鮭（しおしゃけ）の切り身は「蒸し焼き」にしてゴロッと入れるべし！
おにぎりの中央に忍ばせるサーモン（プレミアム銀鮭）は、水分を逃さんようにフライパンで蓋をして「蒸し焼き」にするのが鉄則。 私が愛知県南知多町で心を込めて手切りした「極厚」な塩鮭の切り身を、贅沢に大きめにほぐして入れてちょうだい。
ちりめんじゃこの優しい塩気を含んだお米と、しゃけ（サケ）のしっとりジューシーな身が合わさることで、冷めても喉に詰まらん最高の喉ごしのおにぎりになるんだわ！
掟その3：じゃこの塩気とサケの脂の「黄金比」を楽しむべし！
うちの釜揚げしらすの絶妙な塩加減と、極厚のさけから溢れる沖縄のシママースをまとった甘い脂。これが合わさると、お互いの旨味を引き立て合って、もはやサーモンの洋風なコクと和の磯の香りが完璧にマッチして、他におかずなんて一切いらんくなるの。
冷めてもしゃけの脂とシラス（シラス）の水分がお米を包み込んでくれるから、お弁当としてお昼に食べても、握りたてみたいな美味しさが続くんだわ。
まとめ：愛知県南知多町の特産品コンビがあれば毎日ハッピー！
「朝からそんな贅沢なことできんわ」っていうあんた、使い回しをすればいいのよ。 うちの銀サケの切り身は「3切れ1パック」になっとるから、夕飯のついでに焼いてほぐしておけばOK。朝はご飯にじゃことしゃけを合わせるだけで、一瞬でご馳走おにぎりの完成だわ！
大切な家族のお弁当に、自分へのご褒美に、愛知県南知多町のパワーがギュッと詰まった「しらす鮭おにぎり」をぜひ試してみてね！
全国どこからでも、この美味しい名物の味がお取り寄せ・通販で買えるもんで、気になったらすぐチェックしてちょうだいね！
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この記事を書いた人
店主 ぢゃこ
愛知県南知多町にある「ちりめん工房 ジャコデス」のパワフル店主。 「うちのちりめんじゃこ（釜揚げしらす）と極厚のしゃけ切り身を合わせたら、右に出るものはらんわ！」が最近の口癖。 知多半島の美味しい銀サケとシラスのネット通販・お取り寄せで、あんたのお腹と心をいっぱいに満たしてあげるもんでね！( ∩'-'⊂ )