こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の潮風を浴びながら、今日も最高なしらすをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
「あと一品、すぐに出せるおつまみが欲しい！」 「ピリッと辛いもので、お酒をぐいっと飲みたいわ！」
そんな時にぴったりなのが、この「しらすとキュウリのピリ辛叩き」。キュウリを叩くことで味が染み込みやすくなって、そこにしらすの旨みがギュギュッと入り込むんだわ。
🍴 材料（2人前）
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ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ
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キュウリ：2本
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【旨だれ】
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ごま油：大さじ1
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醤油：小さじ1
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鶏ガラスープの素：小さじ1/2
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ラー油：少々（辛いのが好きな人はたっぷりな！）
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おろしにんにく・唐辛子：少々
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🍳 作り方（たったの2ステップ！）
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キュウリを叩く： キュウリを袋に入れ、麺棒や瓶の底で軽く叩いて割るわ。食べやすい大きさに手でちぎってな。
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ポイント： 包丁で切るより、断面がボコボコになっとる方が、しらすの旨みがよく絡むんだわ！
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和える： ボウルに【旨だれ】の材料を混ぜ合わせ、キュウリと自慢のしらすを加えてさっくり和えるだけ。
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仕上げ： 最後に白いりごまを振れば完成だわね。
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💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
この料理、実は作ってから10分くらい置くと、キュウリから少し水分が出て、しらすとタレがさらに馴染んで美味しくなるんだわ。
ここ愛知県南知多町の師崎港で獲れたしらす「恵（めぐみ）」は、身がしっかりしとるもんで、タレに漬けてもベチャッとならずに、最後まで美味しく食べられるのが自慢だわね。
キンキンに冷えたハイボールと一緒に、知多半島の夏を感じながら楽しんでみてな！( ∩'-'⊂ )
🛒 今回使った「タレに負けないしらす」はこちら
愛知県南知多町直送。ピリ辛な味付けにも負けない、濃厚な海の旨みが詰まったしらすだわ！