こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で毎日美味しいしらすを厳選しとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
今日ご紹介するのは、居酒屋の裏メニューみたいな一品、「しらすとネギの油揚げ焼き」だわ！ 油揚げを袋状にして、その中にしらすをたっぷり詰め込んで焼くもんで、しらすの塩気とネギの甘みが油揚げに染み込んで、もう最高に旨いんだわね。
🍴 材料（2人前）
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ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ
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油揚げ：2枚
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長ネギ（または万能ネギ）：適量（小口切り）
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ピザ用チーズ：お好みで少々
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醤油またはポン酢：仕上げに少々
🍳 作り方（たったの2ステップ！）
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具を詰める： 油揚げを半分に切って、中を開いてポケット状にするわ。その中にしらすとネギ（お好みでチーズも！）をギュギュッと詰め込んで、口を爪楊枝で止めるだけ。
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こんがり焼く： フライパン（油は引かなくてOK！）またはトースターで、油揚げの表面がこんがりキツネ色になるまで焼けば完成だわ！
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ポイント： 弱火でじっくり焼くと、中のネギに火が通って甘みが増し、しらすの旨みと完璧に一体化するんだわね。( ∩'-'⊂ )
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💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス
この料理、アツアツのうちに醤油を数滴垂らして、ハフハフ言いながら食べてみて！ 愛知県南知多町直送のしらす「恵（めぐみ）」は、焼くことで香ばしさがさらに引き立って、油揚げのコクと最高にマッチするんだわ。
ビールはもちろん、熱燗と一緒に楽しめば、知多半島の漁師小屋で飲んどるような気分に浸れるわよ。簡単だけど、これが出てきたら「おっ、分かっとるね！」って喜ばれること間違いなしだわ！
🛒 今回使った「香ばしく焼いても旨いしらす」はこちら
愛知県南知多町・師崎の自慢。焼くことで旨みがギュッと凝縮される、専門店こだわりのしらすだわ！