ここまで、しらすの「ビタミンD」が骨や免疫にどれだけ大事か話してきたわね。 でも、最後にもう一つだけ、絶対に知っておいてほしい「秘密のテクニック」があるんだわ。
それは……「しらすは油と一緒に食べること」！
「えっ、魚なのに油？」と思うかもしれんけど、これにはちゃんとした理由があるんだわ。今日は、ジャコデス店主が教える、最高に旨くて体にいい食べ方を紹介するよ！
1. ビタミンDは「油」に乗って体に届く！
実は、ビタミンDは「脂溶性（しようせい）」といって、水には溶けにくいけど油には溶けやすい性質を持っとるんだわ。
つまり、しらすをそのまま食べるよりも、ちょっとした油と一緒に摂ることで、ビタミンDの吸収率がグンと上がるっていうわけ！ せっかくの栄養、一滴も無駄にしたくないわね。
2. ぢゃこさんイチオシ！「しらす×油」の黄金レシピ
「油を足すって、どうすればええの？」という人に、簡単でめちゃくちゃ旨い組み合わせを教えるよ。
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しらす×オリーブオイル： トーストに乗せたり、パスタに絡めるだけ。オリーブの香りがしらすの旨みを引き立てて、栄養もバッチリ！
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しらす×アボカド： アボカドの良質な脂質としらすの塩気が最高に合うんだわ。これ、ワインにも合う最強のおつまみになるよ。
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しらす×ごま油： 冷奴やナムルに。ごま油の香ばしさとしらすの食感で、ご飯が何杯でもいけちゃう「白米泥棒」の完成だわ！
3. ジャコデスの「しらすアヒージョ」もおすすめだわ
お店でも大人気の「アヒージョ」。 実はこれ、栄養学的に見ても理にかなった食べ方なんだわね。ニンニクと一緒にオイルで煮込むことで、しらすの栄養がオイルに溶け出し、それをバゲットに染み込ませて食べる……。
これこそ、ビタミンDを余すことなく摂り切る究極の形だわ！
アヒージョがめんどい人は「しらすのオイル漬け」あるよ！
まとめ：かしこく食べて、もっと元気に！
しらすは、そのままでも完璧な食材。 でも、ちょっと「油」を意識するだけで、そのパワーをもっと引き出してあげられるんだわ。
毎日のお料理に、パラッとしらすと、たら〜りオイル。 この「新習慣」で、骨も免疫も、もっと元気にしていこまい！
この記事を書いた人：店主 ぢゃこ 南知多・師崎のしらす専門店「ジャコデス」店主。東海テレビ『スイッチ！』中京テレビ『カミング』出演。 「ただ売るだけじゃなくて、一番いい状態で食べてほしい」 そんな想いで、今日も師崎から美味しい情報をお届けしとるよ！