「スーパーに行くと鮭がいっぱい並んどるけど、結局どれ買えばええの？」 これ、お店でもよーく聞かれる質問なんよ。実は、種類によって「得意分野」が全然違うんだわ！
今日は、あんたにぴったりの鮭を選べるように、鮭三兄弟の違いをわかりやすく解説するもんで、しっかり読んでってね！
1. 脂のりNO.1！とろける旨さの「銀鮭」
とにかく「脂が乗った、ふっくら美味しい鮭が食べたい！」って時は、迷わず銀鮭を選んで。
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特徴： 三兄弟の中で一番脂がしっかり乗っとって、身がフワフワに柔らかいのが自慢！
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栄養： 血液サラサラ成分の「DHA・EPA」がダントツで多いんだわ。
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おすすめ： 焼き魚はもちろん、冷めても固くなりにくいもんで、おにぎりやお弁当にも最高よ。
2. 栄養の濃縮パワー！「紅鮭」
「私は美容と健康が一番大事！」っていうストイックなあんたには、身の色が一番濃い紅鮭。
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特徴： 身がキュッと締まっとって、鮭特有の濃厚な香りとコクが楽しめるわ。
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栄養： 若返り成分「アスタキサンチン」の含有量が一番多いのがこれ！
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おすすめ： 味が濃いもんで、お茶漬けやムニエルにしてもしっかり主張してくれるわよ。
3. あっさりヘルシー！「白鮭（秋鮭）」
「脂っこいのはちょっと苦手…」という人や、料理のバリエーションを楽しみたいなら秋鮭。
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特徴： 日本で昔から親しまれとる鮭。脂が少なめであっさりしとるのが特徴やね。
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栄養： 脂が少ない分、高タンパクで低カロリー。ダイエット中にはありがたい存在！
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おすすめ： ちゃんちゃん焼きや、バター・クリームでコクを出す料理にぴったり。
結局、一番旨いのはどれ？
種類ごとに良さはあるけど、やっぱり「毎日食べたい！」ってリピーターさんが一番多いのは、脂の乗りが最高な銀鮭なんだわ。
うち（ジャコデス）の銀鮭は、南知多・師崎の厳しい目で私が選び抜いた「プレミアムグレード」。機械で適当に切った薄い切り身じゃなくて、職人が一枚一枚「厚切り」にしとるもんで、焼いた時のジューシーさが全然違うの！
しかも沖縄の「シママース」で甘塩に仕上げとるから、銀鮭の甘い脂が際立って、もうご飯が止まらんくなるもんで覚悟してね（笑）
▼ 鮭の栄養についてもっと詳しく知りたいあんたは、こっちも読んでみてね！
この記事を書いた人
店主 ぢゃこ 南知多・師崎のしらす専門店「ジャコデス」店主。 このブログを読んでくれたあんたに、お店で会えるのを心から楽しみにしとるわ！ 「ブログ読んだよ！」って声をかけてくれたら、店主の私が最高にハッピーな気分で、さらに気合を入れてじゃこを盛っちゃうかもしれんわね！( ∩'-'⊂ ) また知多半島、師崎の海で会おまい！