「鮭（さけ・しゃけ）を焼くとき、フライパン・魚焼きグリル・トースターのどれを使うのが一番いいの？」 「網で焼く香ばしさと、フライパンの手軽さ、どっちを取るべきかしら？」
鮭（サケ）の焼き方って、使う調理器具によって仕上がりの食感や片付けの手間が全然違うんだわ！
今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、3大調理器具（フライパン・魚焼きグリル・トースター）のメリット・デメリットをプロの目線で徹底比較するでね！
1. 【フライパン】★店主一番おすすめ！身が一番ふっくら＆後片付け楽ちん
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ふっくら度： ★★★★★
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香ばしさ： ★★★★☆
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片付け楽さ： ★★★★★
【メリット】 クッキングシートを敷いて「蓋をして蒸し焼き」にできるから、水分が逃げずに身がダントツで一番ふっくら・ジューシーに仕上がるんだわ！ 使い終わったらシートを丸めて捨てるだけだから、後片付けが一番楽ちんなのも魅力だね。
【デメリット】 網焼きのような「直火の網目焦げ」はつかない。
2. 【魚焼きグリル】香ばしさと皮のパリパリ感はナンバーワン！
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ふっくら度： ★★★☆☆
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香ばしさ： ★★★★★
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片付け楽さ： ★★☆☆☆
【メリット】 強火の直火で一気に焼き上げるから、皮がパリッパリで炭火焼きのような香ばしさが出るんだわ！余分な脂が網の下に落ちるから、サッパリ食べたいときにもぴったり。
【デメリット】 焼きすぎると水分が飛んで身がパサつきやすい。網や受け皿の頑固な油汚れ洗いが面倒なのが玉にキズだわね。
3. 【オーブントースター】タイマーを回して放ったらかしでOK！
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ふっくら度： ★★★★☆
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香ばしさ： ★★★☆☆
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片付け楽さ： ★★★★☆
【メリット】 アルミホイルを敷いてしゃけを乗せ、タイマーをセットするだけ！ひっくり返す手間もいらんし、火を使わんから朝の忙しい時間帯に「放ったらかし調理」ができるのが最高だわ！
【デメリット】 トースターのワット数によっては中まで火が通るのに少し時間がかかる場合があるよ。
まとめ：失敗したくないなら「フライパン」を選ぼう！
どの器具にも良さがあるけど、「皮パリッ・身ふっくら」と「後片付けの楽さ」を両立させるなら、フライパン焼きが一番の正解だわ！
特に、うちが愛知県南知多町でお届けしとる「手切り極厚プレミアム塩鮭」のように厚みがあるサケは、フライパンでじっくり蒸し焼きにすることで、中に旨味エキスが溜まって最高の味わいになるんだわね。
ぜひご自宅の器具に合わせて、美味しいしゃけを焼き上げてちょうだいね！
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この記事を書いた人
店主 ぢゃこ
愛知県南知多町にある「ちりめん工房 ジャコデス」の店主。
「手軽さとふっくら感なら断然フライパン！香ばしさならグリル！忙しい朝はトースター！気分に合わせて使い分けるのが鮭（さけ・しゃけ）通だわ！」が持論。 知多半島から全国へ、自慢の極厚銀サケとふんわりちりめんじゃこのお取り寄せ・通販で美味しい笑顔をお届けしとるよ！( ∩'-'⊂ )