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【しらすの話】＃23 しらすのカルシウムが「シュウ酸」をブロック？健康を守る究極の食べ合わせ術
「しらすおろしを食べるとなんだか安心する」 その感覚、実は栄養学的にも大正解なんです。 骨を丈夫にするカルシウムが豊富な「しらす」ですが、最近注目されているのが、大根や野菜に含まれる「シュウ酸」との関係。今回は、南知多・師崎のしらす専門店ジャコデスが、しらすの持つ驚きの栄養パワーと、賢い食べ合わせの秘密をまとめて解説します 1. 「しらす×シュウ酸」知っておきたい新常識 「シュウ酸」は、ほうれん草や大根に含まれるアクの成分で、体内で石のように固まる（尿路結石）原因になると言われ、敬遠されがちです。 しかし、しらすのカルシウムと一緒に摂ることで、そのリスクを劇的に抑えられることをご存知ですか？ 腸内でのブロック機能： しらすのカルシウムが腸の中でシュウ酸と合体し、吸収される前に便として排出してくれます。 黄金コンビの「しらすおろし」： 昔ながらの食べ合わせは、実は結石リスクを回避するための、理にかなった健康法だったのです。 2. 南知多・師崎のしらすが「栄養」面で優れている理由 しらすなら何でも良いわけではありません。ジャコデスが南知多の海からお届けするしらすには、選ばれる理由があります。 カルシウムの鮮度： 獲れたてをすぐに茹で上げるため、栄養価が損なわれにくいのが特徴。 徹底した「低塩分」： シュウ酸対策や血圧管理で大切なのは、余分な塩分を摂らないこと。当店のしらすは素材の味を活かした低塩仕上げです。 エラスチンで血管ケア： 骨だけでなく、血管のしなやかさを保つ「エラスチン」も豊富。南知多の自然が育んだ天然のサプリメントです。 3. 効率よく栄養を摂るための「食べ合わせ」まとめ シュウ酸対策をしながら、さらに栄養効率を高める組み合わせをまとめました。 組み合わせ相手 期待できる効果 おすすめメニュー 大根（おろし） シュウ酸の排出を助ける 定番しらすおろし お酢・レモン...
【しらすの話】＃23 しらすのカルシウムが「シュウ酸」をブロック？健康を守る究極の食べ合わせ術
「しらすおろしを食べるとなんだか安心する」 その感覚、実は栄養学的にも大正解なんです。 骨を丈夫にするカルシウムが豊富な「しらす」ですが、最近注目されているのが、大根や野菜に含まれる「シュウ酸」との関係。今回は、南知多・師崎のしらす専門店ジャコデスが、しらすの持つ驚きの栄養パワーと、賢い食べ合わせの秘密をまとめて解説します 1. 「しらす×シュウ酸」知っておきたい新常識 「シュウ酸」は、ほうれん草や大根に含まれるアクの成分で、体内で石のように固まる（尿路結石）原因になると言われ、敬遠されがちです。 しかし、しらすのカルシウムと一緒に摂ることで、そのリスクを劇的に抑えられることをご存知ですか？ 腸内でのブロック機能： しらすのカルシウムが腸の中でシュウ酸と合体し、吸収される前に便として排出してくれます。 黄金コンビの「しらすおろし」： 昔ながらの食べ合わせは、実は結石リスクを回避するための、理にかなった健康法だったのです。 2. 南知多・師崎のしらすが「栄養」面で優れている理由 しらすなら何でも良いわけではありません。ジャコデスが南知多の海からお届けするしらすには、選ばれる理由があります。 カルシウムの鮮度： 獲れたてをすぐに茹で上げるため、栄養価が損なわれにくいのが特徴。 徹底した「低塩分」： シュウ酸対策や血圧管理で大切なのは、余分な塩分を摂らないこと。当店のしらすは素材の味を活かした低塩仕上げです。 エラスチンで血管ケア： 骨だけでなく、血管のしなやかさを保つ「エラスチン」も豊富。南知多の自然が育んだ天然のサプリメントです。 3. 効率よく栄養を摂るための「食べ合わせ」まとめ シュウ酸対策をしながら、さらに栄養効率を高める組み合わせをまとめました。 組み合わせ相手 期待できる効果 おすすめメニュー 大根（おろし） シュウ酸の排出を助ける 定番しらすおろし お酢・レモン...
【しらすの話】＃22 シュウ酸対策の黄金コンビ！しらすを使った健康レシピ3選
南知多・師崎の海で育まれたしらすは、天然のカルシウムがたっぷり！ でも、「大根やほうれん草のシュウ酸が気になる……」という方もいらっしゃいますよね。 実は、南知多の豊かな栄養を活かすコツは「食べ合わせ」にあります。今回は、しらすのカルシウムでシュウ酸を賢くブロックしながら、美味しく健康になれる、ジャコデス流の簡単レシピをご紹介します。 レシピ1：南知多の定番「しらすおろし 〜ゴマの香りを添えて〜」 大根のシュウ酸を、しらすのカルシウムで腸内キャッチする最強のシンプルレシピです。 材料： ジャコデスの釜揚げしらす、大根（南知多産がおすすめ！）、お好みでゴマ油 作り方： 大根をたっぷりおろし、軽く水気を切る。 上にしらすを贅沢に盛る。 仕上げにゴマ油をひと回し。 栄養ポイント： 南知多のしらすに含まれるビタミンDが、ゴマ油の脂質と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を助けます。シュウ酸対策だけでなく、骨の健康もしっかりサポート！ レシピ2：シュウ酸を怖がらない！「しらすとほうれん草の和風ナムル」 シュウ酸が多いほうれん草も、しらすと合わせれば安心の健康食に。 材料： ジャコデスのしらす、ほうれん草、いりごま、ごま油 作り方： ほうれん草を茹でてしっかり水にさらす（これでシュウ酸が減ります）。 水気を絞ってカットし、しらす、いりごま、ごま油で和える。 栄養ポイント： ほうれん草のシュウ酸を、しらすとゴマの「ダブルカルシウム」でしっかりガード。南知多のしらすは低塩分なので、素材の味が引き立ちます。 レシピ3：お子様にも！「南知多しらすと小松菜のチーズトースト」 小松菜はほうれん草よりシュウ酸が少なく、カルシウムは豊富。さらにチーズで補強します。 材料： ジャコデスのしらす、小松菜、ピザ用チーズ、食パン 作り方： 小松菜を細かく刻んでサッと炒める（またはレンジ加熱）。 パンにしらす、小松菜、チーズをたっぷり乗せてトーストする。...
【しらすの話】＃22 シュウ酸対策の黄金コンビ！しらすを使った健康レシピ3選
南知多・師崎の海で育まれたしらすは、天然のカルシウムがたっぷり！ でも、「大根やほうれん草のシュウ酸が気になる……」という方もいらっしゃいますよね。 実は、南知多の豊かな栄養を活かすコツは「食べ合わせ」にあります。今回は、しらすのカルシウムでシュウ酸を賢くブロックしながら、美味しく健康になれる、ジャコデス流の簡単レシピをご紹介します。 レシピ1：南知多の定番「しらすおろし 〜ゴマの香りを添えて〜」 大根のシュウ酸を、しらすのカルシウムで腸内キャッチする最強のシンプルレシピです。 材料： ジャコデスの釜揚げしらす、大根（南知多産がおすすめ！）、お好みでゴマ油 作り方： 大根をたっぷりおろし、軽く水気を切る。 上にしらすを贅沢に盛る。 仕上げにゴマ油をひと回し。 栄養ポイント： 南知多のしらすに含まれるビタミンDが、ゴマ油の脂質と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を助けます。シュウ酸対策だけでなく、骨の健康もしっかりサポート！ レシピ2：シュウ酸を怖がらない！「しらすとほうれん草の和風ナムル」 シュウ酸が多いほうれん草も、しらすと合わせれば安心の健康食に。 材料： ジャコデスのしらす、ほうれん草、いりごま、ごま油 作り方： ほうれん草を茹でてしっかり水にさらす（これでシュウ酸が減ります）。 水気を絞ってカットし、しらす、いりごま、ごま油で和える。 栄養ポイント： ほうれん草のシュウ酸を、しらすとゴマの「ダブルカルシウム」でしっかりガード。南知多のしらすは低塩分なので、素材の味が引き立ちます。 レシピ3：お子様にも！「南知多しらすと小松菜のチーズトースト」 小松菜はほうれん草よりシュウ酸が少なく、カルシウムは豊富。さらにチーズで補強します。 材料： ジャコデスのしらす、小松菜、ピザ用チーズ、食パン 作り方： 小松菜を細かく刻んでサッと炒める（またはレンジ加熱）。 パンにしらす、小松菜、チーズをたっぷり乗せてトーストする。...
【しらすの話】＃21 しらすと大根おろしは体に悪い？カルシウムとシュウ酸の正しい知識
「しらすおろし」は食卓の定番ですが、ネットなどで「一緒に食べると結石になりやすい」「栄養が阻害される」といった噂を聞いて不安になったことはありませんか？ 実は、しらす（カルシウム）と大根（シュウ酸）の組み合わせには、むしろ結石を予防するメリットがあるんです。今回は、健康を守るための正しい食べ合わせについて、ジャコデスが分かりやすく解説します。 「シュウ酸」ってなに？ 1. 植物に含まれる「アク」の正体 シュウ酸は、ほうれん草、タケノコ、紅茶、そして大根など、多くの植物に含まれている天然の成分です。いわゆる「えぐみ」や「渋み」の正体の一つですね。 2. なぜ「結石」の原因と言われるの？ シュウ酸は、体の中でカルシウムと合体して「結晶」になりやすい性質を持っています。 尿の中で合体してしまうと……硬い石のようになり（尿路結石）、激痛の原因になります。 だから「シュウ酸は体に悪い」というイメージがついてしまったんです。 3. しらす（カルシウム）と一緒に食べるとどうなる？ ここが面白いポイントです！ しらすと一緒に食べると、シュウ酸は「お腹（腸）の中」でカルシウムと合体します。 お腹の中で合体すると……石にならずに、そのまま便と一緒に体の外へ出ていきます。 つまり！ 「シュウ酸（大根おろし）」単体で摂るよりも、「カルシウム（しらす）」とセットで食べる方が、体にシュウ酸が吸収されなくて済むので、とっても健康的というわけです。 1. なぜ「カルシウムとシュウ酸」が話題になるの？ ほうれん草や大根などに含まれる「シュウ酸」は、体内でカルシウムと結びついて結晶化すると、尿路結石の原因になると言われています。そのため、「一緒に食べると危ないのでは？」と心配される方が多いのです。 2. 結論：しらすと一緒に食べるのは「大正解」です！ 意外かもしれませんが、シュウ酸を含む食材を食べる時は、カルシウムを同時に摂るのが医学的にも推奨されています。 腸内で結びつくのがポイント： しらすのカルシウムと大根のシュウ酸が、体内（腸）の中で先に出会って結びつくと、そのまま便として体の外へ排出されます。 尿路結石の予防に： 腸で結びついてしまえば、シュウ酸が尿へと運ばれることがないため、結石のリスクを下げることができるのです。 つまり、しらすおろしは理にかなった健康的なメニューと言えます。 3....
【しらすの話】＃21 しらすと大根おろしは体に悪い？カルシウムとシュウ酸の正しい知識
「しらすおろし」は食卓の定番ですが、ネットなどで「一緒に食べると結石になりやすい」「栄養が阻害される」といった噂を聞いて不安になったことはありませんか？ 実は、しらす（カルシウム）と大根（シュウ酸）の組み合わせには、むしろ結石を予防するメリットがあるんです。今回は、健康を守るための正しい食べ合わせについて、ジャコデスが分かりやすく解説します。 「シュウ酸」ってなに？ 1. 植物に含まれる「アク」の正体 シュウ酸は、ほうれん草、タケノコ、紅茶、そして大根など、多くの植物に含まれている天然の成分です。いわゆる「えぐみ」や「渋み」の正体の一つですね。 2. なぜ「結石」の原因と言われるの？ シュウ酸は、体の中でカルシウムと合体して「結晶」になりやすい性質を持っています。 尿の中で合体してしまうと……硬い石のようになり（尿路結石）、激痛の原因になります。 だから「シュウ酸は体に悪い」というイメージがついてしまったんです。 3. しらす（カルシウム）と一緒に食べるとどうなる？ ここが面白いポイントです！ しらすと一緒に食べると、シュウ酸は「お腹（腸）の中」でカルシウムと合体します。 お腹の中で合体すると……石にならずに、そのまま便と一緒に体の外へ出ていきます。 つまり！ 「シュウ酸（大根おろし）」単体で摂るよりも、「カルシウム（しらす）」とセットで食べる方が、体にシュウ酸が吸収されなくて済むので、とっても健康的というわけです。 1. なぜ「カルシウムとシュウ酸」が話題になるの？ ほうれん草や大根などに含まれる「シュウ酸」は、体内でカルシウムと結びついて結晶化すると、尿路結石の原因になると言われています。そのため、「一緒に食べると危ないのでは？」と心配される方が多いのです。 2. 結論：しらすと一緒に食べるのは「大正解」です！ 意外かもしれませんが、シュウ酸を含む食材を食べる時は、カルシウムを同時に摂るのが医学的にも推奨されています。 腸内で結びつくのがポイント： しらすのカルシウムと大根のシュウ酸が、体内（腸）の中で先に出会って結びつくと、そのまま便として体の外へ排出されます。 尿路結石の予防に： 腸で結びついてしまえば、シュウ酸が尿へと運ばれることがないため、結石のリスクを下げることができるのです。 つまり、しらすおろしは理にかなった健康的なメニューと言えます。 3....
【実山椒を1年中楽しむ】鮮度を落とさない「冷凍・塩漬け・醤油漬け」保存の極意
せっかく下処理した実山椒。数日で使い切ってしまうのはもったいないですよね。 実は、正しい方法で保存すれば、あの爽やかな香りを1年中楽しむことができるんです。 今回は、忙しい時でもパッと使える「冷凍術」から、ご飯のお供に最高の「漬け込み術」まで、しらす専門店がおすすめする保存方法を徹底解説します。 1. 迷ったらこれ！一番手軽な「冷凍保存」 「自家製ちりめん山椒を、食べたい時にいつでも作りたい」という方には、冷凍保存が一番おすすめです。 保存方法： 下処理（アク抜き）した実山椒の水気を、キッチンペーパーで「これでもか！」というくらいしっかり拭き取ります。 小分けにしてラップに包むか、冷凍用保存袋（ジップロックなど）に入れて空気を抜いて封をします。 保存期間： 約1年（香りが飛ばないうちに使い切るのがベスト！） プロのコツ： 「薄く平らにして」凍らせると、使う時に必要な分だけパキッと折って取り出せるので便利です。 2. 料理の幅が広がる！「塩漬け」 山椒の風味をストレートに活かしたいなら、塩漬けが最適です。 保存方法： 清潔な瓶に、実山椒と塩を交互に入れます。 山椒の重さに対して10〜20%の塩を使うのが目安です。 使い方： おにぎりの具にしたり、パスタのアクセントに。塩気が強い場合は、使う分だけサッと水洗いしてください。 3. そのまま「ちりめん」に混ぜるだけ！「醤油漬け」 これさえあれば、あとはジャコデスのちりめんじゃこと混ぜるだけで、絶品の一品が完成します。 保存方法： 消毒した小瓶に実山椒を入れ、ひたひたになるまで醤油を注ぐだけ。 冷蔵庫で2〜3日寝かせれば食べ頃です。 最高の組み合わせ： この醤油漬けの実山椒を、当店の「かちりじゃこ」と和えてみてください。醤油の旨みと山椒の刺激が、ちりめんの塩気と混ざり合って、お酒が止まらなくなりますよ！ 結論：保存ができると、食卓がもっと豊かになる...
【実山椒を1年中楽しむ】鮮度を落とさない「冷凍・塩漬け・醤油漬け」保存の極意
せっかく下処理した実山椒。数日で使い切ってしまうのはもったいないですよね。 実は、正しい方法で保存すれば、あの爽やかな香りを1年中楽しむことができるんです。 今回は、忙しい時でもパッと使える「冷凍術」から、ご飯のお供に最高の「漬け込み術」まで、しらす専門店がおすすめする保存方法を徹底解説します。 1. 迷ったらこれ！一番手軽な「冷凍保存」 「自家製ちりめん山椒を、食べたい時にいつでも作りたい」という方には、冷凍保存が一番おすすめです。 保存方法： 下処理（アク抜き）した実山椒の水気を、キッチンペーパーで「これでもか！」というくらいしっかり拭き取ります。 小分けにしてラップに包むか、冷凍用保存袋（ジップロックなど）に入れて空気を抜いて封をします。 保存期間： 約1年（香りが飛ばないうちに使い切るのがベスト！） プロのコツ： 「薄く平らにして」凍らせると、使う時に必要な分だけパキッと折って取り出せるので便利です。 2. 料理の幅が広がる！「塩漬け」 山椒の風味をストレートに活かしたいなら、塩漬けが最適です。 保存方法： 清潔な瓶に、実山椒と塩を交互に入れます。 山椒の重さに対して10〜20%の塩を使うのが目安です。 使い方： おにぎりの具にしたり、パスタのアクセントに。塩気が強い場合は、使う分だけサッと水洗いしてください。 3. そのまま「ちりめん」に混ぜるだけ！「醤油漬け」 これさえあれば、あとはジャコデスのちりめんじゃこと混ぜるだけで、絶品の一品が完成します。 保存方法： 消毒した小瓶に実山椒を入れ、ひたひたになるまで醤油を注ぐだけ。 冷蔵庫で2〜3日寝かせれば食べ頃です。 最高の組み合わせ： この醤油漬けの実山椒を、当店の「かちりじゃこ」と和えてみてください。醤油の旨みと山椒の刺激が、ちりめんの塩気と混ざり合って、お酒が止まらなくなりますよ！ 結論：保存ができると、食卓がもっと豊かになる...
実山椒の下処理は実は簡単！色鮮やかに仕上げる「ゆで方」と「アク抜き」のコツ
初夏のわずかな期間だけ出回る、宝石のように鮮やかな「実山椒」。 「下処理が難しそう」「アク抜きってどうやるの？」と敬遠していませんか？ 実は、コツさえ掴めばご家庭でも簡単に、驚くほど香り高い実山椒が仕上がります。今回は、南知多・師崎でちりめんじゃこを届けるジャコデスが、当店のちりめんと相性抜群な、実山椒の基本の下処理を詳しく解説します！ 1. 準備するもの：鮮度が命！ 実山椒は収穫直後から香りが逃げやすいデリケートな食材です。 買ってきたら、あるいは手に入れたら「その日のうちに」下処理を始めるのが、色鮮やかに仕上げる最大の秘訣です。 実山椒： 1パック（100g程度〜） 塩： 大さじ1（ゆでる用） ボウル・ザル・鍋 2. 下処理ステップ①：まずは「枝取り」から 実山椒には細い小枝がついています。 「一つずつ取るのは大変！」と思うかもしれませんが、ジャコデス流のコツは「大まかでOK」ということ（めんどくせえし・・・）。 コツ： 太い茎だけ手でパチパチと取り除きます。ごく細い軸は、ゆでた後に取ったほうがポロッと外れやすいので、ここでは神経質にならなくて大丈夫です。 3. 下処理ステップ②：色鮮やかに「ゆでる」 山椒の香りと色を閉じ込める重要なステップです。 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。 実山椒を投入！ 3. ゆで時間は3分〜5分： 1粒手にとって、指の腹でギュッとつぶれるくらいの固さが目安です。 プロのアドバイス： ゆであがったら、すぐに冷水にとってください。これによって、あの美しい翡翠（ひすい）色がキープされます。 4. 下処理ステップ③：「アク抜き」で好みの味に...
実山椒の下処理は実は簡単！色鮮やかに仕上げる「ゆで方」と「アク抜き」のコツ
初夏のわずかな期間だけ出回る、宝石のように鮮やかな「実山椒」。 「下処理が難しそう」「アク抜きってどうやるの？」と敬遠していませんか？ 実は、コツさえ掴めばご家庭でも簡単に、驚くほど香り高い実山椒が仕上がります。今回は、南知多・師崎でちりめんじゃこを届けるジャコデスが、当店のちりめんと相性抜群な、実山椒の基本の下処理を詳しく解説します！ 1. 準備するもの：鮮度が命！ 実山椒は収穫直後から香りが逃げやすいデリケートな食材です。 買ってきたら、あるいは手に入れたら「その日のうちに」下処理を始めるのが、色鮮やかに仕上げる最大の秘訣です。 実山椒： 1パック（100g程度〜） 塩： 大さじ1（ゆでる用） ボウル・ザル・鍋 2. 下処理ステップ①：まずは「枝取り」から 実山椒には細い小枝がついています。 「一つずつ取るのは大変！」と思うかもしれませんが、ジャコデス流のコツは「大まかでOK」ということ（めんどくせえし・・・）。 コツ： 太い茎だけ手でパチパチと取り除きます。ごく細い軸は、ゆでた後に取ったほうがポロッと外れやすいので、ここでは神経質にならなくて大丈夫です。 3. 下処理ステップ②：色鮮やかに「ゆでる」 山椒の香りと色を閉じ込める重要なステップです。 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。 実山椒を投入！ 3. ゆで時間は3分〜5分： 1粒手にとって、指の腹でギュッとつぶれるくらいの固さが目安です。 プロのアドバイス： ゆであがったら、すぐに冷水にとってください。これによって、あの美しい翡翠（ひすい）色がキープされます。 4. 下処理ステップ③：「アク抜き」で好みの味に...
【猫の塩分問題】塩抜き不要！愛猫家が感動する「ノンソル無塩しらす」はなぜ生まれたのか？
「猫にしらすをあげたい。でも、塩分による腎臓への負担がどうしても心配……」 そんな愛猫家の皆さんの切実な声から生まれたのが、ジャコデスの**『ノンソル無塩しらす』**です。 ■ 「塩抜き」のストレス、ありませんか？ 一般的に売られているしらすを猫ちゃんにあげる時、お湯を沸かして、茹でて、塩を抜いて……と手間をかけている飼い主さんは多いですよね。 でも、実はその「塩抜き」、しらす本来の旨みや大切な栄養素（タウリンやカルシウムなど）まで一緒に流れ出てしまっているんです。 「手間はかかるのに、栄養は減ってしまう」 この矛盾を解決したくて、私たちは最初から塩を一切使わずに茹で上げる特別な製法に辿り着きました。 ■ 鮮度に自信があるからできる「無塩」 実は、しらすを塩なしで茹でるというのは、非常に難しいことです。 なぜなら、塩には「身を引き締める」「保存性を高める」という役割があるから。 鮮度が落ちた魚では、塩なしで茹でると身がボロボロになってしまいます。 私たちが「ノンソル」を提供できるのは、師崎の港から目と鼻の先の工房で、水揚げ直後の最高に新鮮なしらすを即座に加工できるからこそ。 原材料は、正真正銘「しらす」のみ。 保存料も、酸化防止剤も、そして塩すらも一粒も使っていません。 ■ 13歳・病気知らずの看板猫ロコも認める味 当店の看板猫ロコさんは「塩そのまま派」ではありますが、このノンソルも大好き。 「今日はちょっと塩分を控えさせたいな」という時には、このノンソルをサッと解凍してゴハンに乗せています。 塩を使っていなくても、魚本来の濃厚な甘みと香りがしっかり残っているので、グルメな猫ちゃんの食いつきが違います。 ■ こんな飼い主様に選ばれています **「塩抜きが面倒だけど、健康なものをあげたい」**という方 **「シニア期に入って、より塩分管理を徹底したい」**という方 **「愛猫の毛艶を、内側からケアしたい」**という方 もちろん、このノンソルしらすは「離乳食」や「減塩中の方」にも大人気。家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。 愛する家族（猫ちゃん）の10年後の健康のために。 師崎の海が育んだ「本物の無塩」を、ぜひ一度試してみませんか？ ...
【猫の塩分問題】塩抜き不要！愛猫家が感動する「ノンソル無塩しらす」はなぜ生まれたのか？
「猫にしらすをあげたい。でも、塩分による腎臓への負担がどうしても心配……」 そんな愛猫家の皆さんの切実な声から生まれたのが、ジャコデスの**『ノンソル無塩しらす』**です。 ■ 「塩抜き」のストレス、ありませんか？ 一般的に売られているしらすを猫ちゃんにあげる時、お湯を沸かして、茹でて、塩を抜いて……と手間をかけている飼い主さんは多いですよね。 でも、実はその「塩抜き」、しらす本来の旨みや大切な栄養素（タウリンやカルシウムなど）まで一緒に流れ出てしまっているんです。 「手間はかかるのに、栄養は減ってしまう」 この矛盾を解決したくて、私たちは最初から塩を一切使わずに茹で上げる特別な製法に辿り着きました。 ■ 鮮度に自信があるからできる「無塩」 実は、しらすを塩なしで茹でるというのは、非常に難しいことです。 なぜなら、塩には「身を引き締める」「保存性を高める」という役割があるから。 鮮度が落ちた魚では、塩なしで茹でると身がボロボロになってしまいます。 私たちが「ノンソル」を提供できるのは、師崎の港から目と鼻の先の工房で、水揚げ直後の最高に新鮮なしらすを即座に加工できるからこそ。 原材料は、正真正銘「しらす」のみ。 保存料も、酸化防止剤も、そして塩すらも一粒も使っていません。 ■ 13歳・病気知らずの看板猫ロコも認める味 当店の看板猫ロコさんは「塩そのまま派」ではありますが、このノンソルも大好き。 「今日はちょっと塩分を控えさせたいな」という時には、このノンソルをサッと解凍してゴハンに乗せています。 塩を使っていなくても、魚本来の濃厚な甘みと香りがしっかり残っているので、グルメな猫ちゃんの食いつきが違います。 ■ こんな飼い主様に選ばれています **「塩抜きが面倒だけど、健康なものをあげたい」**という方 **「シニア期に入って、より塩分管理を徹底したい」**という方 **「愛猫の毛艶を、内側からケアしたい」**という方 もちろん、このノンソルしらすは「離乳食」や「減塩中の方」にも大人気。家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。 愛する家族（猫ちゃん）の10年後の健康のために。 師崎の海が育んだ「本物の無塩」を、ぜひ一度試してみませんか？ ...