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【鮭の話】＃5 知多半島の先端・師崎（もろざき）で見つけた「本物」の銀鮭とは？
知多半島のいっちばん先っぽ、南知多・師崎に来たことある？ ここはね、一年中美味しい海の幸が揚がる、活気あふれる漁師町なんだわ。そんな魚にうるさい場所で、うちは「しらす専門店」をやっとるんだけど、実はしらすに負けんくらい人気なのが「鮭」なのよ。 「しらす屋がなんで鮭なん？」って思うかもしれんけど、今日はその「気合の違い」を話しちゃうわね！ 1. スーパーの鮭とは「グレード」が違うんだわ！ 実はね、鮭にもランクがあるって知っとった？ 一般的にスーパーなんかで特売になっとる鮭は、「G1（グレード1）」とか「G2（グレード2）」っていう、いわゆる標準的なランクのものがほとんどなの。 でもね、うちが扱っとる銀鮭は、それらとは一線を画す「プレミアムグレード」！ 脂ののりが別格： G1、G2とは比べもんにならんくらい、身の奥まで細かく脂が回っとるの。 身の締まり： 焼いた時にパサパサにならんと、しっとりジューシーなのはこのグレードのおかげ！ 師崎のプロの目で見ても「これは旨いわ…」って唸るレベルの鮭しか、うちは置かんもんでね。 2. 私（ぢゃこ）が直々にやっとる「極厚」の手切り！ 「プレミアム」な鮭なら、切り方ひとつで味が変わっちゃうの。 だからね、うちの鮭は私（店主のぢゃこ）が、一枚一枚自分の手で包丁を入れて切り出しとるんだわ！ 機械でシュパシュパ切られた薄い切り身じゃ、せっかくの脂が逃げちゃうし、愛情が伝わらんでしょ？ あんたに「美味しい！」って言わせたくて、身の厚みを確認しながら贅沢に「極厚」にしとるの（実際は極厚って感じではなかったりする・・・）。この厚みが、焼いた時に旨味をギュッと閉じ込める秘訣なんだわ！ 3. 南知多の潮風と一緒に届けたい味 「ジャコデスの鮭を食べると、もう他のは食べられんわ」 そんな嬉しい言葉を、地元のお客さんからもよーくもらうんだわ。 遠くに住んどるあんたにも、この師崎の活気と、私が一所懸命切り出した最高グレードの味を届けて、元気になってもらいたい。ただの鮭じゃない、私の「プライド」が詰まった一枚なんだわ！ まとめ：師崎の「本物」を、あんたの食卓へ！ 知多半島の先っぽまで来れんくても、この鮭を食べれば師崎の海を感じられるはず。 私が責任を持って切り出した最高グレードの銀鮭、一回食べてみて、あんたの感想を聞かせてちょうだい！ → 店主が自ら手切りした！G1・G2とは次元が違う「プレミアム銀鮭」はこちら ▼...
【鮭の話】＃5 知多半島の先端・師崎（もろざき）で見つけた「本物」の銀鮭とは？
知多半島のいっちばん先っぽ、南知多・師崎に来たことある？ ここはね、一年中美味しい海の幸が揚がる、活気あふれる漁師町なんだわ。そんな魚にうるさい場所で、うちは「しらす専門店」をやっとるんだけど、実はしらすに負けんくらい人気なのが「鮭」なのよ。 「しらす屋がなんで鮭なん？」って思うかもしれんけど、今日はその「気合の違い」を話しちゃうわね！ 1. スーパーの鮭とは「グレード」が違うんだわ！ 実はね、鮭にもランクがあるって知っとった？ 一般的にスーパーなんかで特売になっとる鮭は、「G1（グレード1）」とか「G2（グレード2）」っていう、いわゆる標準的なランクのものがほとんどなの。 でもね、うちが扱っとる銀鮭は、それらとは一線を画す「プレミアムグレード」！ 脂ののりが別格： G1、G2とは比べもんにならんくらい、身の奥まで細かく脂が回っとるの。 身の締まり： 焼いた時にパサパサにならんと、しっとりジューシーなのはこのグレードのおかげ！ 師崎のプロの目で見ても「これは旨いわ…」って唸るレベルの鮭しか、うちは置かんもんでね。 2. 私（ぢゃこ）が直々にやっとる「極厚」の手切り！ 「プレミアム」な鮭なら、切り方ひとつで味が変わっちゃうの。 だからね、うちの鮭は私（店主のぢゃこ）が、一枚一枚自分の手で包丁を入れて切り出しとるんだわ！ 機械でシュパシュパ切られた薄い切り身じゃ、せっかくの脂が逃げちゃうし、愛情が伝わらんでしょ？ あんたに「美味しい！」って言わせたくて、身の厚みを確認しながら贅沢に「極厚」にしとるの（実際は極厚って感じではなかったりする・・・）。この厚みが、焼いた時に旨味をギュッと閉じ込める秘訣なんだわ！ 3. 南知多の潮風と一緒に届けたい味 「ジャコデスの鮭を食べると、もう他のは食べられんわ」 そんな嬉しい言葉を、地元のお客さんからもよーくもらうんだわ。 遠くに住んどるあんたにも、この師崎の活気と、私が一所懸命切り出した最高グレードの味を届けて、元気になってもらいたい。ただの鮭じゃない、私の「プライド」が詰まった一枚なんだわ！ まとめ：師崎の「本物」を、あんたの食卓へ！ 知多半島の先っぽまで来れんくても、この鮭を食べれば師崎の海を感じられるはず。 私が責任を持って切り出した最高グレードの銀鮭、一回食べてみて、あんたの感想を聞かせてちょうだい！ → 店主が自ら手切りした！G1・G2とは次元が違う「プレミアム銀鮭」はこちら ▼...
#7：【ソフトクリームの話】えびせんべいの里で休憩！無料コーヒーと一緒に楽しむ濃厚バニラソフトだわ
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 知多半島をドライブ・ツーリングしとる人で、ここを知らん人はおらんよね？ そう、美浜町にある「えびせんべいの里」さんだわ！ 今日は、お土産を買うだけじゃもったいない、ここでの「最強の休憩プラン」を紹介するよ。 1. 知多半島観光のオアシス！広い休憩コーナー えびせんべいの里さんのすごいところは、なんといってもあの広〜い休憩コーナーだわね。 しかも、無料のコーヒーとお茶が用意されとるんだわ。これがライダーさんやドライバーさんには本当にありがたいんだわね。 2. 濃厚バニラソフトとコーヒーの無限ループ ここでぜひ食べてほしいのが、王道の「バニラソフトクリーム」。 すごく濃厚でクリーミーな味わいが、えびせんの試食で少し塩気が欲しくなった口に、もう最高に合うんだわ！ さらに通な楽しみ方は、無料のホットコーヒーと一緒に味わうこと。 冷たいソフトと温かいコーヒーを交互に楽しむ……。これ、知多半島ドライブの「至福のひととき」だわね。 3. ここから師崎・ジャコデスへ向かうのが王道！ えびせんべいの里で一息ついたら、そのまま南下して師崎を目指すのが最高のルートだわ。 美浜から師崎までは、潮風を感じながらのんびり走れるもんでね。 仕上げにウチ（ジャコデス）で「じゃこソフト」を食べて、ソフトクリームのハシゴを完成させてな！ ジャコデスの店舗情報はこちら 店舗情報（えびせんべいの里 美浜本店） 住所： 愛知県知多郡美浜町北方吉田流52-1 営業時間： 8:00〜17:00 定休日： 年中無休 【連載】日間賀島・師崎・知多半島...
#7：【ソフトクリームの話】えびせんべいの里で休憩！無料コーヒーと一緒に楽しむ濃厚バニラソフトだわ
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 知多半島をドライブ・ツーリングしとる人で、ここを知らん人はおらんよね？ そう、美浜町にある「えびせんべいの里」さんだわ！ 今日は、お土産を買うだけじゃもったいない、ここでの「最強の休憩プラン」を紹介するよ。 1. 知多半島観光のオアシス！広い休憩コーナー えびせんべいの里さんのすごいところは、なんといってもあの広〜い休憩コーナーだわね。 しかも、無料のコーヒーとお茶が用意されとるんだわ。これがライダーさんやドライバーさんには本当にありがたいんだわね。 2. 濃厚バニラソフトとコーヒーの無限ループ ここでぜひ食べてほしいのが、王道の「バニラソフトクリーム」。 すごく濃厚でクリーミーな味わいが、えびせんの試食で少し塩気が欲しくなった口に、もう最高に合うんだわ！ さらに通な楽しみ方は、無料のホットコーヒーと一緒に味わうこと。 冷たいソフトと温かいコーヒーを交互に楽しむ……。これ、知多半島ドライブの「至福のひととき」だわね。 3. ここから師崎・ジャコデスへ向かうのが王道！ えびせんべいの里で一息ついたら、そのまま南下して師崎を目指すのが最高のルートだわ。 美浜から師崎までは、潮風を感じながらのんびり走れるもんでね。 仕上げにウチ（ジャコデス）で「じゃこソフト」を食べて、ソフトクリームのハシゴを完成させてな！ ジャコデスの店舗情報はこちら 店舗情報（えびせんべいの里 美浜本店） 住所： 愛知県知多郡美浜町北方吉田流52-1 営業時間： 8:00〜17:00 定休日： 年中無休 【連載】日間賀島・師崎・知多半島...
【今年も出店決定！】＃１ 名古屋モーターサイクルショーの見どころを徹底解説！
みなさん、こんにちは！ 知多半島の最南端、南知多・師崎にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 バイク乗りさんなら、この春の足音が聞こえてくるとソワソワしちゃうわね！ 今年もやってきたわ、「名古屋モーターサイクルショー2026」。 会場のAichi Sky Expo（愛知県国際展示場）は、今や中部エリアのライダーにとって「春の聖地」だわね。今回は、初めて行く人も常連さんも楽しめる、このイベントの魅力を語るよ！ ■名古屋モーターサイクルショーってどんなイベント？ ひと言で言えば、「見て・触れて・体感できる、バイクの巨大テーマパーク」だわ！ 国内外の主要メーカーが最新モデルをズラリと並べるのはもちろん、ここでしか見られんカスタムバイクや最新ギアが一堂に会するんだわね。 ニューモデルにまたがれる！ カタログで眺めとったあの新型車に、実際にまたがって足つきやポジションを確認できるのが一番の魅力。写真撮りまくりだわね！ 圧巻の屋外イベント 最新モデルの試乗会や、プロライダーによるスタントショーなど、エンジンの鼓動を間近で感じられるステージが盛りだくさんだわ。 知多半島の玄関口「常滑」で開催される意味 会場のセントレア横は、名古屋方面からも三重・静岡方面からもアクセス抜群。イベントで刺激をもらった後は、そのまま知多半島を南下したくなる最高のロケーションなんだわね。 これは超個人的な意見（楽しみ）のひとつなんだけど、各ブースにいるコンパニオンさんが、どちゃくそかわいい！それも楽しみのひとつだよ！ ■お宝が見つかる！物販コーナーに「ジャコデス」も参戦 バイク乗りにとって、もう一つの主役がこの「物販エリア」だわね！ 最新のウェアや限定ステッカー、メンテナンス用品まで、とにかく「バイク好きの物欲」を刺激するものが大集合しとるんだわ。 実は…… この活気あふれる物販コーナーに、私たち南知多・師崎の「ジャコデス」も、ありがたいことに4年連続で出店させてもらうことになったんだわね！ 「えっ、バイクのイベントでジャコ？」って最初はみんな驚かしたけど（笑）、4年もやっとると「あ！今年も師崎から来たの？待っとったよ！」って声をかけてくれるライダーさんも増えて、今やウチにとっても春の大事な行事なんだわ。 会場を歩き回ってお腹が空いた時や、家族へのお土産を探しとる時に、ぜひウチのブースを覗いてみてちょーだい。知多半島の潮風を感じる自慢の味を用意して待っとるもんでね！ ➡常滑から30分！潮風を浴びて「南知多・師崎」へ抜ける最高の寄り道ルートの話はこちら 🖊️ この記事を書いた人 店主...
【今年も出店決定！】＃１ 名古屋モーターサイクルショーの見どころを徹底解説！
みなさん、こんにちは！ 知多半島の最南端、南知多・師崎にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 バイク乗りさんなら、この春の足音が聞こえてくるとソワソワしちゃうわね！ 今年もやってきたわ、「名古屋モーターサイクルショー2026」。 会場のAichi Sky Expo（愛知県国際展示場）は、今や中部エリアのライダーにとって「春の聖地」だわね。今回は、初めて行く人も常連さんも楽しめる、このイベントの魅力を語るよ！ ■名古屋モーターサイクルショーってどんなイベント？ ひと言で言えば、「見て・触れて・体感できる、バイクの巨大テーマパーク」だわ！ 国内外の主要メーカーが最新モデルをズラリと並べるのはもちろん、ここでしか見られんカスタムバイクや最新ギアが一堂に会するんだわね。 ニューモデルにまたがれる！ カタログで眺めとったあの新型車に、実際にまたがって足つきやポジションを確認できるのが一番の魅力。写真撮りまくりだわね！ 圧巻の屋外イベント 最新モデルの試乗会や、プロライダーによるスタントショーなど、エンジンの鼓動を間近で感じられるステージが盛りだくさんだわ。 知多半島の玄関口「常滑」で開催される意味 会場のセントレア横は、名古屋方面からも三重・静岡方面からもアクセス抜群。イベントで刺激をもらった後は、そのまま知多半島を南下したくなる最高のロケーションなんだわね。 これは超個人的な意見（楽しみ）のひとつなんだけど、各ブースにいるコンパニオンさんが、どちゃくそかわいい！それも楽しみのひとつだよ！ ■お宝が見つかる！物販コーナーに「ジャコデス」も参戦 バイク乗りにとって、もう一つの主役がこの「物販エリア」だわね！ 最新のウェアや限定ステッカー、メンテナンス用品まで、とにかく「バイク好きの物欲」を刺激するものが大集合しとるんだわ。 実は…… この活気あふれる物販コーナーに、私たち南知多・師崎の「ジャコデス」も、ありがたいことに4年連続で出店させてもらうことになったんだわね！ 「えっ、バイクのイベントでジャコ？」って最初はみんな驚かしたけど（笑）、4年もやっとると「あ！今年も師崎から来たの？待っとったよ！」って声をかけてくれるライダーさんも増えて、今やウチにとっても春の大事な行事なんだわ。 会場を歩き回ってお腹が空いた時や、家族へのお土産を探しとる時に、ぜひウチのブースを覗いてみてちょーだい。知多半島の潮風を感じる自慢の味を用意して待っとるもんでね！ ➡常滑から30分！潮風を浴びて「南知多・師崎」へ抜ける最高の寄り道ルートの話はこちら 🖊️ この記事を書いた人 店主...
【たこの話】＃3：どっちが正解？生たこと冷凍たこ、下処理の手間と美味しさを比較
「スーパーで売ってる冷凍たこって、生より味が落ちるの？」 「生たこを調理してみたいけど、ハードルが高そう…」 たこを買おうと思った時、必ずぶつかるのがこの「生か冷凍か」問題だわね。 結論から言うと、南知多・師崎のプロから見れば、どっちも「使い道しだい」で最高の味になるんだわ！ 今回は、それぞれのメリット・デメリットを正直に話すもんで、買い物に行く前にチェックしてちょうだい！ 🧊 冷凍たこの「意外すぎるメリット」 「冷凍＝鮮度が悪い」なんて思っとらん？実は冷凍たこには、家庭料理に嬉しい秘密があるの。 下処理がめちゃくちゃ楽！：一度冷凍することで、たこの細胞が壊れるんだわ。そのおかげで、解凍した時にぬめりが取れやすくなって、身も柔らかくなりやすいの。 年中手に入る：旬に関係なく、いつでも安定した価格で楽しめるのが魅力だわね。 🌊 生たこの「譲れないプライド」 やっぱり、知多半島の地物を生で手に入れた時の感動は別格だわ！ 香りと甘みが段違い：茹でたての香ばしい磯の香りは、生たこならでは。 料理の幅が広がる：お刺身にしたり、吸盤のコリコリ感を最大限に活かしたり。素材そのものの力強さを味わえるわ。 💡 プロの結論：こう使い分けなさい！ 冷凍たこがおすすめの人：手軽に柔らかい「煮だこ」や「唐揚げ」を作りたい人。 生たこがおすすめの人：師崎の海の香りをダイレクトに感じたい、特別な日の「茹でたこ」や「お刺身」を作りたい人。 正直、どっちを選んでも「愛情込めた下処理」さえすれば、あんたの食卓は最高にハッピーになるわ！個人的には冷凍のが柔らかくておすすめかな。 気を付けた方がいいのは国産にこだわるってこと。輸入たこと国産たこは全くの別物だと思っていい。国産のが断然柔らかくておいしいよ！ 🌊 次回予告：いよいよ本番！「茹で方」の極意 下処理と素材選びをマスターしたあんた、お待たせしたわね。 次はいよいよ、たこ料理のメインイベント「茹で」に入るよ！ 🐙 前後の「たこの話」を読む ▼前の記事に戻る 【たこの話】＃2：ぬめり取りで味が決まる？大根おろしvs塩、下処理の裏技を徹底検証 ▼次の記事はこちら...
【たこの話】＃3：どっちが正解？生たこと冷凍たこ、下処理の手間と美味しさを比較
「スーパーで売ってる冷凍たこって、生より味が落ちるの？」 「生たこを調理してみたいけど、ハードルが高そう…」 たこを買おうと思った時、必ずぶつかるのがこの「生か冷凍か」問題だわね。 結論から言うと、南知多・師崎のプロから見れば、どっちも「使い道しだい」で最高の味になるんだわ！ 今回は、それぞれのメリット・デメリットを正直に話すもんで、買い物に行く前にチェックしてちょうだい！ 🧊 冷凍たこの「意外すぎるメリット」 「冷凍＝鮮度が悪い」なんて思っとらん？実は冷凍たこには、家庭料理に嬉しい秘密があるの。 下処理がめちゃくちゃ楽！：一度冷凍することで、たこの細胞が壊れるんだわ。そのおかげで、解凍した時にぬめりが取れやすくなって、身も柔らかくなりやすいの。 年中手に入る：旬に関係なく、いつでも安定した価格で楽しめるのが魅力だわね。 🌊 生たこの「譲れないプライド」 やっぱり、知多半島の地物を生で手に入れた時の感動は別格だわ！ 香りと甘みが段違い：茹でたての香ばしい磯の香りは、生たこならでは。 料理の幅が広がる：お刺身にしたり、吸盤のコリコリ感を最大限に活かしたり。素材そのものの力強さを味わえるわ。 💡 プロの結論：こう使い分けなさい！ 冷凍たこがおすすめの人：手軽に柔らかい「煮だこ」や「唐揚げ」を作りたい人。 生たこがおすすめの人：師崎の海の香りをダイレクトに感じたい、特別な日の「茹でたこ」や「お刺身」を作りたい人。 正直、どっちを選んでも「愛情込めた下処理」さえすれば、あんたの食卓は最高にハッピーになるわ！個人的には冷凍のが柔らかくておすすめかな。 気を付けた方がいいのは国産にこだわるってこと。輸入たこと国産たこは全くの別物だと思っていい。国産のが断然柔らかくておいしいよ！ 🌊 次回予告：いよいよ本番！「茹で方」の極意 下処理と素材選びをマスターしたあんた、お待たせしたわね。 次はいよいよ、たこ料理のメインイベント「茹で」に入るよ！ 🐙 前後の「たこの話」を読む ▼前の記事に戻る 【たこの話】＃2：ぬめり取りで味が決まる？大根おろしvs塩、下処理の裏技を徹底検証 ▼次の記事はこちら...
#6：【師崎港朝市】早起きしてでも行く価値あり！南知多の「旨い」が詰まった活気あふれる朝活ガイド
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 南知多・知多半島のツーリングやドライブ、せっかくなら「早起き」して来てみん？ 師崎港では、毎日（水曜定休）「師崎漁港朝市」が開かれとって、朝から活気がすごすぎるんだわ！ 今日は、地元民も通う朝市の楽しみ方を紹介するよ。 1. ズラリと並ぶ「海の幸」に圧倒される！ 朝8時のオープンと同時に、会場には獲れたての魚や貝、自家製の干物がズラリと並ぶんだわ。 「これ、どうやって食べるのが一番旨いの？」っておばちゃんたちに聞くと、「こうだわ！」って親切に教えてくれるのも、師崎ならではの温かさだわね。 2. その場で焼きたて！「大あさり」や「干物」をパクリ 朝市の醍醐味といえば、やっぱりその場で食べられるグルメ！ 香ばしい醤油の香りに誘われて、ついつい「ひもの」を注文しちゃうんだわ。朝から焼きたての海鮮を食べる贅沢……これはもう、最高のご褒美だわね。 3. 朝市からの「ジャコデス」で完璧な朝活！ 朝市を堪能した後は、少し歩いてウチの店（ジャコデス）にも寄ってってな。 潮風を浴びながら歩いた後の体には、ウチの「じゃこソフト」の塩気がちょうどええんだわ。 お土産に新鮮な「しらす」を買って帰れば、その日の晩ごはんは「しらす丼」で決まりだわね！ 師崎漁港朝市の情報 場所： 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先師崎漁業協同組合魚市場 時間： 8:00〜12:00（早めに行くのが絶対おすすめ！） 定休日： 水曜日 【連載】日間賀島・師崎・知多半島 徹底攻略ガイド この記事は、南知多を遊び尽くすための連載シリーズだわ！ #4：【完全保存版】知多半島・南知多のソフトクリーム巡り！激推し5選 #5：【日間賀島】師崎から船で10分！タコと絶景を楽しむ島歩き...
#6：【師崎港朝市】早起きしてでも行く価値あり！南知多の「旨い」が詰まった活気あふれる朝活ガイド
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 南知多・知多半島のツーリングやドライブ、せっかくなら「早起き」して来てみん？ 師崎港では、毎日（水曜定休）「師崎漁港朝市」が開かれとって、朝から活気がすごすぎるんだわ！ 今日は、地元民も通う朝市の楽しみ方を紹介するよ。 1. ズラリと並ぶ「海の幸」に圧倒される！ 朝8時のオープンと同時に、会場には獲れたての魚や貝、自家製の干物がズラリと並ぶんだわ。 「これ、どうやって食べるのが一番旨いの？」っておばちゃんたちに聞くと、「こうだわ！」って親切に教えてくれるのも、師崎ならではの温かさだわね。 2. その場で焼きたて！「大あさり」や「干物」をパクリ 朝市の醍醐味といえば、やっぱりその場で食べられるグルメ！ 香ばしい醤油の香りに誘われて、ついつい「ひもの」を注文しちゃうんだわ。朝から焼きたての海鮮を食べる贅沢……これはもう、最高のご褒美だわね。 3. 朝市からの「ジャコデス」で完璧な朝活！ 朝市を堪能した後は、少し歩いてウチの店（ジャコデス）にも寄ってってな。 潮風を浴びながら歩いた後の体には、ウチの「じゃこソフト」の塩気がちょうどええんだわ。 お土産に新鮮な「しらす」を買って帰れば、その日の晩ごはんは「しらす丼」で決まりだわね！ 師崎漁港朝市の情報 場所： 愛知県知多郡南知多町師崎林崎地先師崎漁業協同組合魚市場 時間： 8:00〜12:00（早めに行くのが絶対おすすめ！） 定休日： 水曜日 【連載】日間賀島・師崎・知多半島 徹底攻略ガイド この記事は、南知多を遊び尽くすための連載シリーズだわ！ #4：【完全保存版】知多半島・南知多のソフトクリーム巡り！激推し5選 #5：【日間賀島】師崎から船で10分！タコと絶景を楽しむ島歩き...
【鮭の話】＃4 鮭の皮は捨てるべき？実は栄養の宝庫！
「鮭の皮って、なんか生臭そうだし捨てちゃうわ…」 なんて言っとるあんた！ちょっと待って！それ、めちゃくちゃもったいないことしとるよ！ 実は鮭の皮には、身の部分に負けんくらいの栄養がギュギュッと詰まっとるんだわ。今日は、皮を食べるべき理由と、美味しく食べるコツを教えるもんでね！ 1. 鮭の皮は「天然の美容サプリメント」 なんで皮を食べなあかんのか。それは、皮と身の間に「コラーゲン」がたっぷり含まれとるから！ ぷるぷるお肌の味方： 加齢とともに減っていくコラーゲンを、食事から美味しく補給できるんだわ。 DHA・EPAの宝庫： 実は皮のすぐ裏側の「黒っぽい部分」に、血液サラサラ成分が一番濃縮されとるの。 皮を捨てるっていうのは、美容液の半分をドブに捨てとるようなもんよ。 2. 師崎流！皮をパリパリに焼く極意 「でも、グニグニした食感が苦手だわ…」っていうあんた。それは焼き方が甘いだけ！ うち（ジャコデス）の銀鮭みたいに脂が乗った鮭なら、強めの火で皮目をしっかり焼いてみて。 グリルの場合： 予熱をしっかりして、皮から焼き始める。脂がじゅわじゅわ出てきて、揚げ焼きみたいにパリッパリになるんだわ。 フライパンの場合： クッキングシートを敷いて、皮をヘラで軽く押さえつけながら焼くと、おせんべいみたいに香ばしくなるよ！ 3. ジャコデスの銀鮭なら皮まで旨い！ スーパーの鮭だと、皮が薄かったり臭みが気になったりすることもあるけど、うちのプレミアム銀鮭は一味違うわ。 南知多・師崎の職人が厳選した銀鮭は、皮までしっかり厚みがあって、焼くと本当に香ばしいの。沖縄の「シママース」の塩気が皮の脂と混ざり合って、もうこれだけでお酒のアテになるくらい旨いんだわ！ まとめ：皮まで食べて、全身ツヤツヤになろまい！ 今日からは、鮭の皮を見たら「あ、私のコラーゲンだわ！」って思って食べてちょうだい（笑）身も皮も丸ごと食べて、健康も美肌も手に入れよまい！ → 皮までパリッと旨い！ぢゃこ店主自慢の「プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 鮭がダイエットにいい理由、もう一回おさらいしとく？ 【鮭の話】＃3 【ダイエット必見】鮭のカロリーと糖質は？痩せるための効果的な食べ方...
【鮭の話】＃4 鮭の皮は捨てるべき？実は栄養の宝庫！
「鮭の皮って、なんか生臭そうだし捨てちゃうわ…」 なんて言っとるあんた！ちょっと待って！それ、めちゃくちゃもったいないことしとるよ！ 実は鮭の皮には、身の部分に負けんくらいの栄養がギュギュッと詰まっとるんだわ。今日は、皮を食べるべき理由と、美味しく食べるコツを教えるもんでね！ 1. 鮭の皮は「天然の美容サプリメント」 なんで皮を食べなあかんのか。それは、皮と身の間に「コラーゲン」がたっぷり含まれとるから！ ぷるぷるお肌の味方： 加齢とともに減っていくコラーゲンを、食事から美味しく補給できるんだわ。 DHA・EPAの宝庫： 実は皮のすぐ裏側の「黒っぽい部分」に、血液サラサラ成分が一番濃縮されとるの。 皮を捨てるっていうのは、美容液の半分をドブに捨てとるようなもんよ。 2. 師崎流！皮をパリパリに焼く極意 「でも、グニグニした食感が苦手だわ…」っていうあんた。それは焼き方が甘いだけ！ うち（ジャコデス）の銀鮭みたいに脂が乗った鮭なら、強めの火で皮目をしっかり焼いてみて。 グリルの場合： 予熱をしっかりして、皮から焼き始める。脂がじゅわじゅわ出てきて、揚げ焼きみたいにパリッパリになるんだわ。 フライパンの場合： クッキングシートを敷いて、皮をヘラで軽く押さえつけながら焼くと、おせんべいみたいに香ばしくなるよ！ 3. ジャコデスの銀鮭なら皮まで旨い！ スーパーの鮭だと、皮が薄かったり臭みが気になったりすることもあるけど、うちのプレミアム銀鮭は一味違うわ。 南知多・師崎の職人が厳選した銀鮭は、皮までしっかり厚みがあって、焼くと本当に香ばしいの。沖縄の「シママース」の塩気が皮の脂と混ざり合って、もうこれだけでお酒のアテになるくらい旨いんだわ！ まとめ：皮まで食べて、全身ツヤツヤになろまい！ 今日からは、鮭の皮を見たら「あ、私のコラーゲンだわ！」って思って食べてちょうだい（笑）身も皮も丸ごと食べて、健康も美肌も手に入れよまい！ → 皮までパリッと旨い！ぢゃこ店主自慢の「プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 鮭がダイエットにいい理由、もう一回おさらいしとく？ 【鮭の話】＃3 【ダイエット必見】鮭のカロリーと糖質は？痩せるための効果的な食べ方...