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【南知多カフェ巡り】海辺で楽しむ「生しらすの沖漬け丼」と名物じゃこソフト!師崎港すぐの絶景ラン...
南知多ドライブの楽しみといえば、おしゃれなカフェ巡り。 でも、せっかく海の街・師崎(もろざき)まで来たのなら、映えるスイーツだけでなく、ここでしか味わえない「鮮度抜群の地魚ランチ」も外せませんよね。 今回は、しらす専門店「ジャコデス」で楽しめる、究極の「生しらすの沖漬け丼」から、名物スイーツ、揚げたての軽食まで、海辺で楽しむ最高のグルメプランをご紹介します。 1. これぞ漁師町の贅沢!「生しらすの沖漬け丼」 ジャコデスでぜひ味わっていただきたいランチメニューが、特製の「生しらすの沖漬け丼」です。 旬の時期に水揚げされた透明な生しらすを、鮮度を落とさずそのまま秘伝のタレに漬け込みました。 とろける旨み: 口の中でとろける生しらすの食感と、芯まで染み込んだタレの旨みが、炊き立てのご飯と相性抜群! 専門店ならではの鮮度: 港からすぐの加工場で仕上げるからこそ実現できる、えぐみのない濃厚な味わいです。 師崎の潮風を感じながらテラスで頬張る沖漬け丼は、まさに旅のハイライトになります。 2. 驚きの新食感!名物「じゃこソフト」 食後のデザートには、南知多の名物スイーツとして話題の「じゃこソフト」をどうぞ。 濃厚なソフトクリームに、自慢のカリカリちりめんじゃこを贅沢にトッピング。仕上げに、ふわっとお醤油の香りを効かせた、究極の「甘じょっぱい」スイーツです。 ちりめんの塩気がバニラの甘さを引き立て、一度食べたら忘れられない美味しさです! 3. おつまみにも最高!揚げたて「たこの唐揚げ」&「じゃこコロッケ」 もう少し何か食べたい時や、お連れ様とシェアするのにぴったりな軽食も充実しています。 たこの唐揚げ: 師崎の名産といえばタコ!注文を受けてから揚げるので、外はカリッと、中はプリプリの弾力が楽しめます。 じゃこコロッケ: ホクホクのじゃがいもにしらすの旨みが溶け込んだ、お子様にも大人気のメニューです。 4. 師崎港を目の前に、挽きたてコーヒーで一息 ジャコデスには、師崎港を目の前にした開放的なスペースがあります。 行き交う漁船や海鳥を眺めながら、挽きたてのコーヒーを片手にゆったりとした時間を過ごす……。 おしゃれなカフェもいいけれど、漁港の活気と美味しい海の幸に囲まれる「ジャコデス流のカフェタイム」は、南知多ドライブをより特別なものにしてくれます。...
【南知多カフェ巡り】海辺で楽しむ「生しらすの沖漬け丼」と名物じゃこソフト!師崎港すぐの絶景ラン...
南知多ドライブの楽しみといえば、おしゃれなカフェ巡り。 でも、せっかく海の街・師崎(もろざき)まで来たのなら、映えるスイーツだけでなく、ここでしか味わえない「鮮度抜群の地魚ランチ」も外せませんよね。 今回は、しらす専門店「ジャコデス」で楽しめる、究極の「生しらすの沖漬け丼」から、名物スイーツ、揚げたての軽食まで、海辺で楽しむ最高のグルメプランをご紹介します。 1. これぞ漁師町の贅沢!「生しらすの沖漬け丼」 ジャコデスでぜひ味わっていただきたいランチメニューが、特製の「生しらすの沖漬け丼」です。 旬の時期に水揚げされた透明な生しらすを、鮮度を落とさずそのまま秘伝のタレに漬け込みました。 とろける旨み: 口の中でとろける生しらすの食感と、芯まで染み込んだタレの旨みが、炊き立てのご飯と相性抜群! 専門店ならではの鮮度: 港からすぐの加工場で仕上げるからこそ実現できる、えぐみのない濃厚な味わいです。 師崎の潮風を感じながらテラスで頬張る沖漬け丼は、まさに旅のハイライトになります。 2. 驚きの新食感!名物「じゃこソフト」 食後のデザートには、南知多の名物スイーツとして話題の「じゃこソフト」をどうぞ。 濃厚なソフトクリームに、自慢のカリカリちりめんじゃこを贅沢にトッピング。仕上げに、ふわっとお醤油の香りを効かせた、究極の「甘じょっぱい」スイーツです。 ちりめんの塩気がバニラの甘さを引き立て、一度食べたら忘れられない美味しさです! 3. おつまみにも最高!揚げたて「たこの唐揚げ」&「じゃこコロッケ」 もう少し何か食べたい時や、お連れ様とシェアするのにぴったりな軽食も充実しています。 たこの唐揚げ: 師崎の名産といえばタコ!注文を受けてから揚げるので、外はカリッと、中はプリプリの弾力が楽しめます。 じゃこコロッケ: ホクホクのじゃがいもにしらすの旨みが溶け込んだ、お子様にも大人気のメニューです。 4. 師崎港を目の前に、挽きたてコーヒーで一息 ジャコデスには、師崎港を目の前にした開放的なスペースがあります。 行き交う漁船や海鳥を眺めながら、挽きたてのコーヒーを片手にゆったりとした時間を過ごす……。 おしゃれなカフェもいいけれど、漁港の活気と美味しい海の幸に囲まれる「ジャコデス流のカフェタイム」は、南知多ドライブをより特別なものにしてくれます。...
【南知多・師崎】生しらすの時期はいつ?旬の季節と一番美味しく食べる方法をプロが解説
「獲れたての生しらすを食べてみたい!」 キラキラと輝き、口の中でとろける生しらすは、産地でしか味わえない特別な贅沢ですよね。 でも、生しらすは一年中食べられるわけではありません。今回は、南知多・師崎のしらす専門店「ジャコデス」が、生しらすのベストな時期や、鮮度の見分け方について詳しく解説します。 1. 南知多・師崎の生しらす「旬の時期」はいつ? 愛知県の知多半島、特に師崎周辺でのしらす漁には時期があります。 春の旬(4月〜6月): 冬を越して成長したしらすが獲れる時期。身が引き締まっており、初夏の爽やかな味わいが楽しめます。 秋の旬(9月〜11月): 海水温が下がり始め、脂がのってくる時期。甘みが強く、濃厚な味わいになるのが特徴です。 ※1月中旬〜3月ごろは、資源保護のための「禁漁期間」となることが多いため、この時期は生しらすに出会えるチャンスが少なくなります。 2. 生しらすを最高に美味しく食べる3つの条件 生しらすは、とにかく「鮮度がすべて」と言っても過言ではありません。 水揚げからの時間: 生しらすは足が非常に早いため、漁港のすぐ近くで食べるのが鉄則です。 透明度: 新鮮なしらすは透き通っています。白っぽくなっているものは鮮度が落ちている証拠です。 氷での管理: 獲れた瞬間からキンキンに冷やして管理することで、特有の苦みを抑え、甘みを引き出します。 3. 生しらすが獲れない時期でも「生しらすの沖漬」があるから安心 「生しらすの旬を逃してしまった…」「お取り寄せで生に近い味を楽しみたい」という方に、ぜひ知っていただきたいのがジャコデス特製の「生しらすの沖漬」です。 旬の時期に水揚げされたばかりの透明な生しらすを、鮮度を落とさずそのまま特製ダレに漬け込みました。 時期を問わず楽しめる最高の鮮度: 獲れたての生しらすを即座に加工しているから、解凍するだけでいつでも師崎の「旬」の味が楽しめます。 とろける食感と秘伝の味: 生しらす特有のプリッとした食感はそのままに、特製ダレの旨みが芯まで染み込んでいます。 ご飯もお酒も止まらない: そのまま熱々のご飯に乗せて「沖漬け丼」にするのはもちろん、お酒のアテとしても最高の一品です。...
【南知多・師崎】生しらすの時期はいつ?旬の季節と一番美味しく食べる方法をプロが解説
「獲れたての生しらすを食べてみたい!」 キラキラと輝き、口の中でとろける生しらすは、産地でしか味わえない特別な贅沢ですよね。 でも、生しらすは一年中食べられるわけではありません。今回は、南知多・師崎のしらす専門店「ジャコデス」が、生しらすのベストな時期や、鮮度の見分け方について詳しく解説します。 1. 南知多・師崎の生しらす「旬の時期」はいつ? 愛知県の知多半島、特に師崎周辺でのしらす漁には時期があります。 春の旬(4月〜6月): 冬を越して成長したしらすが獲れる時期。身が引き締まっており、初夏の爽やかな味わいが楽しめます。 秋の旬(9月〜11月): 海水温が下がり始め、脂がのってくる時期。甘みが強く、濃厚な味わいになるのが特徴です。 ※1月中旬〜3月ごろは、資源保護のための「禁漁期間」となることが多いため、この時期は生しらすに出会えるチャンスが少なくなります。 2. 生しらすを最高に美味しく食べる3つの条件 生しらすは、とにかく「鮮度がすべて」と言っても過言ではありません。 水揚げからの時間: 生しらすは足が非常に早いため、漁港のすぐ近くで食べるのが鉄則です。 透明度: 新鮮なしらすは透き通っています。白っぽくなっているものは鮮度が落ちている証拠です。 氷での管理: 獲れた瞬間からキンキンに冷やして管理することで、特有の苦みを抑え、甘みを引き出します。 3. 生しらすが獲れない時期でも「生しらすの沖漬」があるから安心 「生しらすの旬を逃してしまった…」「お取り寄せで生に近い味を楽しみたい」という方に、ぜひ知っていただきたいのがジャコデス特製の「生しらすの沖漬」です。 旬の時期に水揚げされたばかりの透明な生しらすを、鮮度を落とさずそのまま特製ダレに漬け込みました。 時期を問わず楽しめる最高の鮮度: 獲れたての生しらすを即座に加工しているから、解凍するだけでいつでも師崎の「旬」の味が楽しめます。 とろける食感と秘伝の味: 生しらす特有のプリッとした食感はそのままに、特製ダレの旨みが芯まで染み込んでいます。 ご飯もお酒も止まらない: そのまま熱々のご飯に乗せて「沖漬け丼」にするのはもちろん、お酒のアテとしても最高の一品です。...
【プロが解説】しらすとちりめんじゃこの違いとは?呼び方や栄養、美味しい使い分け方
「しらす」と「ちりめんじゃこ」。 食卓でおなじみのこの2つ、実は「もともとは同じ魚」だということをご存知でしょうか? 「何が違うの?」「どっちが栄養があるの?」という疑問にお答えすべく、南知多・師崎のしらす・ちりめん専門店「ジャコデス」が、その違いとそれぞれの魅力を徹底解説します! 1. 違いはズバリ「乾燥具合」にあり! 結論から言うと、しらすとちりめんじゃこの違いは、茹で上げた後の「乾燥度」の違いです。どちらも主にカタクチイワシなどの稚魚ですが、加工の工程によって呼び方が変わります。 釜揚げしらす: 茹でた後、そのまま水気を切ったもの。水分量が多く、ふっくら。 しらす干し: 茹でた後、少し乾燥させたもの。程よい食感。 ちりめんじゃこ: 天日などでしっかりと乾燥させたもの。噛むほどに旨みが凝縮。 2. 栄養面での違いはあるの? 元は同じ魚なので含まれる栄養素の種類は似ていますが、「重さあたりの含有量」には違いが出ます。 効率よく栄養を摂るなら「ちりめんじゃこ」 乾燥している分、一粒に栄養が凝縮されています。少量で効率よくカルシウムを摂取したい時におすすめです。 鮮度と食べやすさなら「しらす」 水分が多いため柔らかく、離乳食やお年寄りの食事にはふっくらした釜揚げしらすが最適です。 ➡しらすの栄養について詳しくはこちら 3. プロが教える!料理による使い分け ジャコデスがおすすめする、それぞれの特徴を活かした食べ方です。 釜揚げしらすにおすすめ: しらす丼、冷奴のトッピング、パスタ。ふっくら感を主役にする料理に。 ちりめんじゃこにおすすめ: チャーハン、かき揚げ、サラダ、おにぎり。カリッとした食感や、噛んで出る出汁の旨みを活かす料理に。...
【プロが解説】しらすとちりめんじゃこの違いとは?呼び方や栄養、美味しい使い分け方
「しらす」と「ちりめんじゃこ」。 食卓でおなじみのこの2つ、実は「もともとは同じ魚」だということをご存知でしょうか? 「何が違うの?」「どっちが栄養があるの?」という疑問にお答えすべく、南知多・師崎のしらす・ちりめん専門店「ジャコデス」が、その違いとそれぞれの魅力を徹底解説します! 1. 違いはズバリ「乾燥具合」にあり! 結論から言うと、しらすとちりめんじゃこの違いは、茹で上げた後の「乾燥度」の違いです。どちらも主にカタクチイワシなどの稚魚ですが、加工の工程によって呼び方が変わります。 釜揚げしらす: 茹でた後、そのまま水気を切ったもの。水分量が多く、ふっくら。 しらす干し: 茹でた後、少し乾燥させたもの。程よい食感。 ちりめんじゃこ: 天日などでしっかりと乾燥させたもの。噛むほどに旨みが凝縮。 2. 栄養面での違いはあるの? 元は同じ魚なので含まれる栄養素の種類は似ていますが、「重さあたりの含有量」には違いが出ます。 効率よく栄養を摂るなら「ちりめんじゃこ」 乾燥している分、一粒に栄養が凝縮されています。少量で効率よくカルシウムを摂取したい時におすすめです。 鮮度と食べやすさなら「しらす」 水分が多いため柔らかく、離乳食やお年寄りの食事にはふっくらした釜揚げしらすが最適です。 ➡しらすの栄養について詳しくはこちら 3. プロが教える!料理による使い分け ジャコデスがおすすめする、それぞれの特徴を活かした食べ方です。 釜揚げしらすにおすすめ: しらす丼、冷奴のトッピング、パスタ。ふっくら感を主役にする料理に。 ちりめんじゃこにおすすめ: チャーハン、かき揚げ、サラダ、おにぎり。カリッとした食感や、噛んで出る出汁の旨みを活かす料理に。...
しらすの栄養と効能とは?南知多・師崎の「ちりめん工房ジャコデス」が教える、体に優しい選び方と食べ方
「しらすはカルシウムが豊富」とよく言われますが、実はそれだけではありません。ビタミンやアミノ酸など、現代人に嬉しい栄養の宝庫なのです。本記事では、しらすの驚くべき健康効果から、鮮度の良いしらすの選び方、さらに塩分を気にする方におすすめの食べ方まで、愛知県南知多町・師崎(もろざき)の「ちりめん工房 ジャコデス」が詳しく解説します。 1. しらすに含まれる主な栄養素と健康効果 しらすは魚を丸ごと食べるため、他の魚よりも効率的に栄養を摂取できます。 カルシウムとビタミンD: 骨を丈夫にするカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDがセットで含まれています。 ビタミンB12: 赤血球を作る手助けをし、貧血予防や疲労回復に役立ちます。 エラスチン: 肌の弾力を保つタンパク質で、美容を意識する方にも注目されています。 メチオニン: 必須アミノ酸の一種で、肝機能をサポートし、髪の健康を維持します。 2. 離乳食や血圧が気になる方へ。「塩分控えめ」へのこだわり しらすの栄養を摂りたくても、「塩分が気になる」という方は多いのではないでしょうか?特に離乳食としてお子様に与える場合や、血圧に配慮されている方にとっては重要なポイントです。 ジャコデスでは、南知多・師崎の獲れたてしらすを、通常のしらすよりも低い塩分濃度で炊き上げています。 減塩のメリット: お湯通し(塩抜き)の手間が省け、魚本来の甘みが引き立ちます。 無添加・無着色: 余計なものは一切使わず、海の恵みをそのままお届けしています。 ➡甘塩で仕上げた「天然塩しらす「恵」はこちら ➡塩を一切使わずに炊いた「ノンソルしらす」はこちら 3. 南知多・師崎産しらすが美味しい理由 しらすの品質は「鮮度」で決まります。日本有数の漁場である伊勢湾・三河湾に囲まれた師崎港。ジャコデスは漁場から加工場が極めて近いため、水揚げ直後のしらすを即座に加工できます。このスピード感が、生臭みのない、ふっくらとした食感を生み出します。 4. 栄養を最大化する!おすすめの食べ合わせ しらすの栄養を効率よく吸収するための簡単なコツをご紹介します。 「しらす×大根おろし」:...
しらすの栄養と効能とは?南知多・師崎の「ちりめん工房ジャコデス」が教える、体に優しい選び方と食べ方
「しらすはカルシウムが豊富」とよく言われますが、実はそれだけではありません。ビタミンやアミノ酸など、現代人に嬉しい栄養の宝庫なのです。本記事では、しらすの驚くべき健康効果から、鮮度の良いしらすの選び方、さらに塩分を気にする方におすすめの食べ方まで、愛知県南知多町・師崎(もろざき)の「ちりめん工房 ジャコデス」が詳しく解説します。 1. しらすに含まれる主な栄養素と健康効果 しらすは魚を丸ごと食べるため、他の魚よりも効率的に栄養を摂取できます。 カルシウムとビタミンD: 骨を丈夫にするカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDがセットで含まれています。 ビタミンB12: 赤血球を作る手助けをし、貧血予防や疲労回復に役立ちます。 エラスチン: 肌の弾力を保つタンパク質で、美容を意識する方にも注目されています。 メチオニン: 必須アミノ酸の一種で、肝機能をサポートし、髪の健康を維持します。 2. 離乳食や血圧が気になる方へ。「塩分控えめ」へのこだわり しらすの栄養を摂りたくても、「塩分が気になる」という方は多いのではないでしょうか?特に離乳食としてお子様に与える場合や、血圧に配慮されている方にとっては重要なポイントです。 ジャコデスでは、南知多・師崎の獲れたてしらすを、通常のしらすよりも低い塩分濃度で炊き上げています。 減塩のメリット: お湯通し(塩抜き)の手間が省け、魚本来の甘みが引き立ちます。 無添加・無着色: 余計なものは一切使わず、海の恵みをそのままお届けしています。 ➡甘塩で仕上げた「天然塩しらす「恵」はこちら ➡塩を一切使わずに炊いた「ノンソルしらす」はこちら 3. 南知多・師崎産しらすが美味しい理由 しらすの品質は「鮮度」で決まります。日本有数の漁場である伊勢湾・三河湾に囲まれた師崎港。ジャコデスは漁場から加工場が極めて近いため、水揚げ直後のしらすを即座に加工できます。このスピード感が、生臭みのない、ふっくらとした食感を生み出します。 4. 栄養を最大化する!おすすめの食べ合わせ しらすの栄養を効率よく吸収するための簡単なコツをご紹介します。 「しらす×大根おろし」:...
ダイエットに美肌まで!しらすを食べて夏への準備♪
今年も梅雨入りが近づき、真夏もすぐそこまで迫ってきていますが、、、「今年の夏どう過ごそう」なんて考えたりしますか?? 夏といえば、「海」に「川」に「山」まで自然を満喫するアクティビティ体験が勢揃いする季節ですよね!!そして肌の露出も増える時期、、、「夏までにダイエット計画🏃♀️🏃♀️」を立てていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。そんなダイエットにおすすめの食材がしらす!!さらに美肌効果もあり、一石二鳥なんです!しらすに含まれる栄養素と言われると、”カルシウム”をイメージされる方が多いと思います。 もちろん、骨まで丸ごと食べられるしらすにはカルシウムもたっぷり含まれているのですが、、、それ他にも沢山の栄養素を含んでいるんです。代表的な栄養素の1つが、体づくりに欠かせないタンパク質!特にしらすに含まれるタンパク質はアミノ酸バランスの良い良質なタンパク質なんだとか。そして豊富にタンパク質を含んでいながら、しらすはとっても低カロリー♪まさに、ダイエットやトレーニングで大活躍する「低カロリー高タンパク」な食材なんです!美肌成分は、、??というと、 しらすには不溶性タンパク質のエラスチンや核酸という成分が含まれています。エラスチンは、加齢と共に減少し、不足するとシワやたるみの原因となる成分。エラスチンを豊富に含むしらすを日常的に食べることで、弾力のある肌を保つことができます!また、核酸は肌の皮脂分泌量をコントロールする効果を持っています。 そのためニキビ予防や、肌の効果的なターンオーバーが期待できます!ダイエットから美肌まで!ぜひしらすをおともに、夏への準備スタートさせましょう♪
ダイエットに美肌まで!しらすを食べて夏への準備♪
今年も梅雨入りが近づき、真夏もすぐそこまで迫ってきていますが、、、「今年の夏どう過ごそう」なんて考えたりしますか?? 夏といえば、「海」に「川」に「山」まで自然を満喫するアクティビティ体験が勢揃いする季節ですよね!!そして肌の露出も増える時期、、、「夏までにダイエット計画🏃♀️🏃♀️」を立てていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。そんなダイエットにおすすめの食材がしらす!!さらに美肌効果もあり、一石二鳥なんです!しらすに含まれる栄養素と言われると、”カルシウム”をイメージされる方が多いと思います。 もちろん、骨まで丸ごと食べられるしらすにはカルシウムもたっぷり含まれているのですが、、、それ他にも沢山の栄養素を含んでいるんです。代表的な栄養素の1つが、体づくりに欠かせないタンパク質!特にしらすに含まれるタンパク質はアミノ酸バランスの良い良質なタンパク質なんだとか。そして豊富にタンパク質を含んでいながら、しらすはとっても低カロリー♪まさに、ダイエットやトレーニングで大活躍する「低カロリー高タンパク」な食材なんです!美肌成分は、、??というと、 しらすには不溶性タンパク質のエラスチンや核酸という成分が含まれています。エラスチンは、加齢と共に減少し、不足するとシワやたるみの原因となる成分。エラスチンを豊富に含むしらすを日常的に食べることで、弾力のある肌を保つことができます!また、核酸は肌の皮脂分泌量をコントロールする効果を持っています。 そのためニキビ予防や、肌の効果的なターンオーバーが期待できます!ダイエットから美肌まで!ぜひしらすをおともに、夏への準備スタートさせましょう♪
お魚くわえたどら猫♪は日本だけ!?
お魚くわえたどら猫〜♪日本では誰もが知っている歌ですよね。思わず歌ってしまう人も多いはず?! そんな有名な曲に歌われているように、猫といわれると魚をイメージする方が多いのではないでしょうか?つまり、日本人の頭の中では、、、🐱=🐟もしくは、🐱+🐟こんな感じですよね! ですが、この方程式が成り立つのは日本だけ、、、ってご存知でしたか?? ちなみに、、、スイスでは、猫といえばチーズ🧀イタリアでは、猫といえばパスタ!?🍝アメリカでは、猫といえばミルク🥛なんだとか!!! なぜこんなにも違いが出るのかというと、このイメージというのはその土地に暮らす人々の文化や歴史の影響を受けているからなんだそうです。たしかにイタリアといえばパスタですよね?!🍷🍝一方日本は、江戸時代までは「魚食文化」。お肉を食べることはめったになく、そんな家庭で飼われるようになった猫も自然と魚を食べて暮らすようになりました。そんな背景から日本では、猫は魚好き!のイメージが定着したと言われているそうです。食が私たちの生活に与える影響って面白いし奥深いですね〜。ということで、本日はお魚にまつわるちょっと面白い雑学のご紹介でした。お付き合いくださりありがとうございました♪
お魚くわえたどら猫♪は日本だけ!?
お魚くわえたどら猫〜♪日本では誰もが知っている歌ですよね。思わず歌ってしまう人も多いはず?! そんな有名な曲に歌われているように、猫といわれると魚をイメージする方が多いのではないでしょうか?つまり、日本人の頭の中では、、、🐱=🐟もしくは、🐱+🐟こんな感じですよね! ですが、この方程式が成り立つのは日本だけ、、、ってご存知でしたか?? ちなみに、、、スイスでは、猫といえばチーズ🧀イタリアでは、猫といえばパスタ!?🍝アメリカでは、猫といえばミルク🥛なんだとか!!! なぜこんなにも違いが出るのかというと、このイメージというのはその土地に暮らす人々の文化や歴史の影響を受けているからなんだそうです。たしかにイタリアといえばパスタですよね?!🍷🍝一方日本は、江戸時代までは「魚食文化」。お肉を食べることはめったになく、そんな家庭で飼われるようになった猫も自然と魚を食べて暮らすようになりました。そんな背景から日本では、猫は魚好き!のイメージが定着したと言われているそうです。食が私たちの生活に与える影響って面白いし奥深いですね〜。ということで、本日はお魚にまつわるちょっと面白い雑学のご紹介でした。お付き合いくださりありがとうございました♪
