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あなごの干物の焼き方｜グリル・フライパンでふっくら美味しく焼くコツ
あなごの干物の焼き方｜グリル・フライパンでふっくら美味しく焼くコツ あなごの干物を買ったけど、 「どうやって焼けば美味しいの？」 「グリルとフライパン、どっちで焼けばいい？」 「焦がさず、ふっくら仕上げるにはどうしたらいい？」 と悩んでいませんか？ あなごの干物は、焼き方を少し工夫するだけで、表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。 この記事では、南知多で干物を扱うジャコデスが、あなごの干物を美味しく焼くコツを、グリルとフライパンの2通りに分けて紹介します。 あなごの干物を美味しく焼く5つのポイント まずは、これだけ覚えておけばOKです。 冷凍の場合は、できれば冷蔵庫でゆっくり解凍する 焼く前に水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取る グリルは網に薄く油を塗っておく 身側から焼いて、皮側は最後に香ばしく仕上げる 強火にせず、中火を基本に焼く 特に大事なのが焼きすぎないこと。 あなごの干物は焼きすぎると身が硬くなってしまうので、表面が香ばしくなり、中まで火が通ったところで焼き上げるのがポイントです。 あなごの干物をグリルで焼く方法 魚焼きグリルがあるなら、グリルで焼くのがおすすめ。 余分な脂が落ち、表面を香ばしく仕上げやすいのが特徴です。 ① 冷凍なら冷蔵庫で解凍する 冷凍のあなごの干物は、焼く前に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。 急いでいる場合でも、できるだけ自然に解凍した方が焼きムラが出にくくなります。 解凍したら、表面の余分な水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。 ② グリルの網に薄く油を塗る あなごの身が網にくっつくのを防ぐため、焼く前に網へ薄く油を塗っておきます。 これだけでも、焼き上がったあなごをきれいに取り出しやすくなります。 ③...
あなごの干物の焼き方｜グリル・フライパンでふっくら美味しく焼くコツ
あなごの干物の焼き方｜グリル・フライパンでふっくら美味しく焼くコツ あなごの干物を買ったけど、 「どうやって焼けば美味しいの？」 「グリルとフライパン、どっちで焼けばいい？」 「焦がさず、ふっくら仕上げるにはどうしたらいい？」 と悩んでいませんか？ あなごの干物は、焼き方を少し工夫するだけで、表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。 この記事では、南知多で干物を扱うジャコデスが、あなごの干物を美味しく焼くコツを、グリルとフライパンの2通りに分けて紹介します。 あなごの干物を美味しく焼く5つのポイント まずは、これだけ覚えておけばOKです。 冷凍の場合は、できれば冷蔵庫でゆっくり解凍する 焼く前に水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取る グリルは網に薄く油を塗っておく 身側から焼いて、皮側は最後に香ばしく仕上げる 強火にせず、中火を基本に焼く 特に大事なのが焼きすぎないこと。 あなごの干物は焼きすぎると身が硬くなってしまうので、表面が香ばしくなり、中まで火が通ったところで焼き上げるのがポイントです。 あなごの干物をグリルで焼く方法 魚焼きグリルがあるなら、グリルで焼くのがおすすめ。 余分な脂が落ち、表面を香ばしく仕上げやすいのが特徴です。 ① 冷凍なら冷蔵庫で解凍する 冷凍のあなごの干物は、焼く前に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。 急いでいる場合でも、できるだけ自然に解凍した方が焼きムラが出にくくなります。 解凍したら、表面の余分な水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。 ② グリルの網に薄く油を塗る あなごの身が網にくっつくのを防ぐため、焼く前に網へ薄く油を塗っておきます。 これだけでも、焼き上がったあなごをきれいに取り出しやすくなります。 ③...
知らんともったいない！国産あなごに詰まった驚きの「栄養」と健康効果
まいど！愛知県南知多町の「ジャコデス」店主、ぢゃこです！ 私の口癖、もう覚えてくれたよね？ 「一生、自分の足で歩ける体を作るのは日々の食事だわ！」 これ、本当に綺麗事じゃなくてね。年齢を重ねても、自分の足で知多半島をドライブしたり、ツーリングしたり、元気に走り回るためには、毎日の食事で骨や筋肉をコツコツ作っていかなあかんのだわ。 「でも、お肉ばっかりだと脂が気になるわ…」っていうあんた！ そんな時こそ、「国産あなごの干物」の出番だわね！実はあなごって、ものすごい栄養の塊なんだわ。 1. 筋肉のガソリン！高タンパク＆低カロリーの優等生 自分の足で歩くためには、何と言っても「筋肉」が必要。 あなごはね、筋肉の材料になる良質なタンパク質がギッシリ詰まっとるんだわ。 しかも嬉しいのが、うなぎと比べてカロリーや脂質がとってもヘルシーなところ！ 「最近、体型が気になって…」とか「脂っこいものは胃がもたれるわ」っていうシニアや大人のあんたでも、罪悪感なしでガツガツ食べられる、まさに現代人の味方なんだわね。 2. 目の疲れや肌に！ビタミンAがうなぎ級に豊富だわ あなごの隠れた大金星が、この「ビタミンA」！ パソコンやスマホの画面をずっと見とって、目がショボショボしとらん？ ビタミンAは、目の粘膜を健やかに保って、視力を守るのを助けてくれる大事な栄養素。 それだけじゃない、皮膚をピチピチに保つパワーもあるもんで、いつまでも若々しく元気に動き回りたいあんたには絶対に欠かせん栄養なんだわ！ 3. 血液をサラサラ流して、知多半島を駆け回る！ 青魚でおなじみのDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も、この国産あなごにはたっぷり溶け込んどるよ。 これが血管をピチピチにして、血液をサラサラ〜っと流してくれる。 サラサラ血液が全身を巡れば、朝起きた時のスッキリ感が全然違うし、一日中元気いっぱい動けるようになるんだわ！ 4. まとめ：体は食べたものでしか変わらんよ！ サプリメントもいいけれど、やっぱり地元の潮風を感じる本物の魚から摂る栄養が、一番体に染み渡ると思うんだわ。 愛知県南知多町の作業場で、私が「これならあんたにパワーを届けられる！」と確信して目利きした国産あなご。 美味しく食べて、一緒に100歳まで自分の足で歩こまい！( ∩'-'⊂ )...
知らんともったいない！国産あなごに詰まった驚きの「栄養」と健康効果
まいど！愛知県南知多町の「ジャコデス」店主、ぢゃこです！ 私の口癖、もう覚えてくれたよね？ 「一生、自分の足で歩ける体を作るのは日々の食事だわ！」 これ、本当に綺麗事じゃなくてね。年齢を重ねても、自分の足で知多半島をドライブしたり、ツーリングしたり、元気に走り回るためには、毎日の食事で骨や筋肉をコツコツ作っていかなあかんのだわ。 「でも、お肉ばっかりだと脂が気になるわ…」っていうあんた！ そんな時こそ、「国産あなごの干物」の出番だわね！実はあなごって、ものすごい栄養の塊なんだわ。 1. 筋肉のガソリン！高タンパク＆低カロリーの優等生 自分の足で歩くためには、何と言っても「筋肉」が必要。 あなごはね、筋肉の材料になる良質なタンパク質がギッシリ詰まっとるんだわ。 しかも嬉しいのが、うなぎと比べてカロリーや脂質がとってもヘルシーなところ！ 「最近、体型が気になって…」とか「脂っこいものは胃がもたれるわ」っていうシニアや大人のあんたでも、罪悪感なしでガツガツ食べられる、まさに現代人の味方なんだわね。 2. 目の疲れや肌に！ビタミンAがうなぎ級に豊富だわ あなごの隠れた大金星が、この「ビタミンA」！ パソコンやスマホの画面をずっと見とって、目がショボショボしとらん？ ビタミンAは、目の粘膜を健やかに保って、視力を守るのを助けてくれる大事な栄養素。 それだけじゃない、皮膚をピチピチに保つパワーもあるもんで、いつまでも若々しく元気に動き回りたいあんたには絶対に欠かせん栄養なんだわ！ 3. 血液をサラサラ流して、知多半島を駆け回る！ 青魚でおなじみのDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）も、この国産あなごにはたっぷり溶け込んどるよ。 これが血管をピチピチにして、血液をサラサラ〜っと流してくれる。 サラサラ血液が全身を巡れば、朝起きた時のスッキリ感が全然違うし、一日中元気いっぱい動けるようになるんだわ！ 4. まとめ：体は食べたものでしか変わらんよ！ サプリメントもいいけれど、やっぱり地元の潮風を感じる本物の魚から摂る栄養が、一番体に染み渡ると思うんだわ。 愛知県南知多町の作業場で、私が「これならあんたにパワーを届けられる！」と確信して目利きした国産あなご。 美味しく食べて、一緒に100歳まで自分の足で歩こまい！( ∩'-'⊂ )...
南知多・師崎の名物！職人が選ぶ「国産あなごの干物」が格別に旨い理由
まいど！南知多・師崎の「ジャコデス」店主、ぢゃこです！ アジの話で盛り上がっとったけどね、南知多・師崎を語る上で、絶対に忘れちゃかん「海の宝」がもう一つあるんだわ。 それが、「あなご」！！ 実はここ、知多半島の先端にある師崎港は、昔からあなごの美味しさでも一目置かれとる土地。 「一生、自分の足で歩ける体を作るのは日々の食事だわ！」が口癖の私だけど、あなごはまさに、あんたの骨と筋肉を支えるパワーの塊なんだわね。 今日は、うちが自信を持ってお届けしとる「国産あなごの干物」が、なんでこんなに格別に旨いのか、その秘密をガツンと教えたるわ！ 1. 「素材は国産、仕上げは南知多」これがジャコデス流のプライド うちのあなごは、日本全国の綺麗な海から、その時一番脂が乗っとって身が締まった最高級の「国産あなご」を私の目で厳選しとるんだわ。 それを、南知多の伝統を受け継ぐ職人が一本一本、丁寧に優しく開く。 あなごの身は繊細だもんでね、職人の手の感覚が仕上がりを左右するんだわ。 仕上げは、南知多の心地いい太陽と潮風。 この風に当てることで、あなごが本来持っとる上品な脂の甘みと旨味が、身の奥深くまでギューーーッと凝縮されるんだわね！ 2. うなぎに負けん！ギッシリ詰まった驚きの栄養パワー 「あなごって、うなぎの代わりでしょ？」なんて思っとったら大間違いだわ！ あなごには、血管をピチピチにするDHAやEPAはもちろん、若々しさを保つビタミンA、そして筋肉の元になる良質なタンパク質がこれでもかってくらい詰まっとる。 しかもね、うなぎに比べて高タンパクで低カロリー。 「最近、ちょっと体が重いわ…」「いつまでも元気に知多半島を歩き回りたい！」っていうあんたにこそ、毎日食べてほしい天然のサプリメントなんだわ！ 3. フワッと香ばしい！焼き立てはまさに「至高の瞬間」 師崎の風で仕上げたあなごの干物はね、グリルやトースターでちょっと炙るだけで、脂がパチパチパチッ！って音を立てて、香ばしい香りが部屋いっぱいに広がるんだわ。 ひとくち食べれば、外はパリッと香ばしくて、中は驚くほどフワフワ。 タレをつけて丼にするのも最高だし、そのままワサビをちょこんと乗せて白焼き風に食べるのも、上品な国産あなごの味が引き立ってたまらんよ！ 4. まとめ：私のパワー、あなごに込めて届けるもんでね！ 体は食べたものでしか作られん。 だからこそ、本当に旨くて体にいいものを食べてほしいんだわ。 愛知県南知多町の小さな作業場から、私が太鼓判を押したあなごを、あんたの食卓へお届けするもんでね。 しっかり食べて、明日もエンジン全開でいこまい！(...
南知多・師崎の名物！職人が選ぶ「国産あなごの干物」が格別に旨い理由
まいど！南知多・師崎の「ジャコデス」店主、ぢゃこです！ アジの話で盛り上がっとったけどね、南知多・師崎を語る上で、絶対に忘れちゃかん「海の宝」がもう一つあるんだわ。 それが、「あなご」！！ 実はここ、知多半島の先端にある師崎港は、昔からあなごの美味しさでも一目置かれとる土地。 「一生、自分の足で歩ける体を作るのは日々の食事だわ！」が口癖の私だけど、あなごはまさに、あんたの骨と筋肉を支えるパワーの塊なんだわね。 今日は、うちが自信を持ってお届けしとる「国産あなごの干物」が、なんでこんなに格別に旨いのか、その秘密をガツンと教えたるわ！ 1. 「素材は国産、仕上げは南知多」これがジャコデス流のプライド うちのあなごは、日本全国の綺麗な海から、その時一番脂が乗っとって身が締まった最高級の「国産あなご」を私の目で厳選しとるんだわ。 それを、南知多の伝統を受け継ぐ職人が一本一本、丁寧に優しく開く。 あなごの身は繊細だもんでね、職人の手の感覚が仕上がりを左右するんだわ。 仕上げは、南知多の心地いい太陽と潮風。 この風に当てることで、あなごが本来持っとる上品な脂の甘みと旨味が、身の奥深くまでギューーーッと凝縮されるんだわね！ 2. うなぎに負けん！ギッシリ詰まった驚きの栄養パワー 「あなごって、うなぎの代わりでしょ？」なんて思っとったら大間違いだわ！ あなごには、血管をピチピチにするDHAやEPAはもちろん、若々しさを保つビタミンA、そして筋肉の元になる良質なタンパク質がこれでもかってくらい詰まっとる。 しかもね、うなぎに比べて高タンパクで低カロリー。 「最近、ちょっと体が重いわ…」「いつまでも元気に知多半島を歩き回りたい！」っていうあんたにこそ、毎日食べてほしい天然のサプリメントなんだわ！ 3. フワッと香ばしい！焼き立てはまさに「至高の瞬間」 師崎の風で仕上げたあなごの干物はね、グリルやトースターでちょっと炙るだけで、脂がパチパチパチッ！って音を立てて、香ばしい香りが部屋いっぱいに広がるんだわ。 ひとくち食べれば、外はパリッと香ばしくて、中は驚くほどフワフワ。 タレをつけて丼にするのも最高だし、そのままワサビをちょこんと乗せて白焼き風に食べるのも、上品な国産あなごの味が引き立ってたまらんよ！ 4. まとめ：私のパワー、あなごに込めて届けるもんでね！ 体は食べたものでしか作られん。 だからこそ、本当に旨くて体にいいものを食べてほしいんだわ。 愛知県南知多町の小さな作業場から、私が太鼓判を押したあなごを、あんたの食卓へお届けするもんでね。 しっかり食べて、明日もエンジン全開でいこまい！(...
【プロ直伝】冷凍しらすがベチャベチャになる原因はこれ！ドリップを出さない正しい解凍方法と時短の裏技
「冷凍しらすをレンジでチンしたら、水っぽくなってベチャベチャになっちゃった……」 「室温で置いておいたら、なんだか生臭くなってまったわ……」 こんにちは！知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の店主・ぢゃこです。 当店の人気ブログ記事「しらすの賞味期限・日持ちの基本」を読んで、「食べきれない分はすぐに冷凍庫へ入れたわ！」という方も多いんじゃないかね。 しらすやちりめんじゃこは、冷凍すれば約1ヶ月も長持ちする最高の食材だわ。 だけど、いざ食べる時の「解凍方法」を間違えると、旨みや食感がぜんぶ台無しになってまうんだわね。 今回は、愛知県南知多町の師崎港で毎日しらすを最高の状態に仕上げとるプロの目線で、「なぜ冷凍しらすがベチャベチャになるのか」「一番美味しく戻せる正しい解凍のコツ」をしっかり教えるもんでね！ ⚠️ なんで？冷凍しらすがベチャベチャ・生臭くなる理由 しらすを解凍したときに、お皿の底に透明〜白っぽい水が溜まることがあるよね。あれを「ドリップ」って言うんだわ。 ドリップは、ただの水じゃにゃあ。しらすの「旨み」と「栄養」が水分と一緒にドバッと流れ出てまったものなんだわね。 これがたくさん出てまうと、身が水分を吸ってベチャベチャになるし、魚の生臭さだけが引き立ってしまうんだわ。 特に、以下の2つのやり方はドリップが出やすいもんで絶対にNGだわよ！ ❌ 電子レンジの生解凍モードで一気に温める（熱が通りすぎて身が縮み、水分が吹き出すわ） ❌ 夏の暑い時期に室温（常温）で放置する（外側と中心の温度差でドリップが出るし、雑菌も増えて危険だわ） 🏆 プロが激推し！一粒一粒がパラッと立つ「冷蔵庫でのゆっくり解凍」 しらすの旨みを1滴も逃さず、獲れたてのふっくら感を復活させる一番の正解は、「冷蔵庫に移して、時間をかけてゆっくり解凍する」ことだわ！ ■ 正しい手順 食べる前日に移動： 使う分だけラップに包まれた冷凍しらすを、冷凍庫から「冷蔵庫」へ移す。 一晩待つだけ： 朝ご飯に食べるなら前日の夜に、夜ご飯に食べるなら当日の朝に移しておけば、数時間で完璧に解凍されるわ。 ゆっくり温度を戻してあげることで、しらすの細胞が壊れんもんで、ドリップがほぼゼロになるんだわ。一粒一粒がピンと立って、炊きたてのような極上の食感が戻ってくるもんで、ぜひ試してみてちょうだい！ ⏰ 「今すぐ使いたい！」ときの緊急時短テク＆プロの裏技 「冷蔵庫に移し忘れた！でも、今すぐお昼ご飯のしらす丼に使いたいわ！」という時もあるよね。レンジを使わずに、一瞬で美味しく戻す裏技を3つ教えておくわ。...
【プロ直伝】冷凍しらすがベチャベチャになる原因はこれ！ドリップを出さない正しい解凍方法と時短の裏技
「冷凍しらすをレンジでチンしたら、水っぽくなってベチャベチャになっちゃった……」 「室温で置いておいたら、なんだか生臭くなってまったわ……」 こんにちは！知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の店主・ぢゃこです。 当店の人気ブログ記事「しらすの賞味期限・日持ちの基本」を読んで、「食べきれない分はすぐに冷凍庫へ入れたわ！」という方も多いんじゃないかね。 しらすやちりめんじゃこは、冷凍すれば約1ヶ月も長持ちする最高の食材だわ。 だけど、いざ食べる時の「解凍方法」を間違えると、旨みや食感がぜんぶ台無しになってまうんだわね。 今回は、愛知県南知多町の師崎港で毎日しらすを最高の状態に仕上げとるプロの目線で、「なぜ冷凍しらすがベチャベチャになるのか」「一番美味しく戻せる正しい解凍のコツ」をしっかり教えるもんでね！ ⚠️ なんで？冷凍しらすがベチャベチャ・生臭くなる理由 しらすを解凍したときに、お皿の底に透明〜白っぽい水が溜まることがあるよね。あれを「ドリップ」って言うんだわ。 ドリップは、ただの水じゃにゃあ。しらすの「旨み」と「栄養」が水分と一緒にドバッと流れ出てまったものなんだわね。 これがたくさん出てまうと、身が水分を吸ってベチャベチャになるし、魚の生臭さだけが引き立ってしまうんだわ。 特に、以下の2つのやり方はドリップが出やすいもんで絶対にNGだわよ！ ❌ 電子レンジの生解凍モードで一気に温める（熱が通りすぎて身が縮み、水分が吹き出すわ） ❌ 夏の暑い時期に室温（常温）で放置する（外側と中心の温度差でドリップが出るし、雑菌も増えて危険だわ） 🏆 プロが激推し！一粒一粒がパラッと立つ「冷蔵庫でのゆっくり解凍」 しらすの旨みを1滴も逃さず、獲れたてのふっくら感を復活させる一番の正解は、「冷蔵庫に移して、時間をかけてゆっくり解凍する」ことだわ！ ■ 正しい手順 食べる前日に移動： 使う分だけラップに包まれた冷凍しらすを、冷凍庫から「冷蔵庫」へ移す。 一晩待つだけ： 朝ご飯に食べるなら前日の夜に、夜ご飯に食べるなら当日の朝に移しておけば、数時間で完璧に解凍されるわ。 ゆっくり温度を戻してあげることで、しらすの細胞が壊れんもんで、ドリップがほぼゼロになるんだわ。一粒一粒がピンと立って、炊きたてのような極上の食感が戻ってくるもんで、ぜひ試してみてちょうだい！ ⏰ 「今すぐ使いたい！」ときの緊急時短テク＆プロの裏技 「冷蔵庫に移し忘れた！でも、今すぐお昼ご飯のしらす丼に使いたいわ！」という時もあるよね。レンジを使わずに、一瞬で美味しく戻す裏技を3つ教えておくわ。...
【離乳食後期】塩抜きなしで手づかみおやつも一瞬！カミカミ期を豊かにする「しらすポテトおやき」と...
「離乳食後期になって、手づかみ食べの練習を始めたいけれど……」 「しらすをおやきやチャーハンに混ぜる時、いちいち茹でて塩抜きして水分を切って……ってやるのが本当に手間で、台所がカオスになるわ！」 そんな全国のがんばるお母さん・お父さん、本当にお疲れ様だわね。 知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の「ノンソル無塩しらす」を使えば、カミカミ期の「手づかみメニュー」や「味付け前のベースごはん」が、驚くほど一瞬で、しかも栄養満点に作れるんだわ。 今回は、愛知県南知多町の師崎港から直送する無塩しらすを使った、歯ぐきでカミカミできる特製おやきレシピと、大人顔負けの美味しいアレンジをプロが優しく教えるもんでね！ 👶 離乳食後期（9〜11ヶ月頃）：カミカミ期のしらすのポイント 生後9〜11ヶ月頃の離乳食後期は、歯ぐきで食べ物を「カミカミ」する練習をしたり、自分で持って食べる「手づかみ食べ」が本格的に始まる大切な時期だわ。 固さの目安は「バナナくらい」。しらすもそのままの形でパクパク食べられるようになるけれど、ここで立ちはだかるのが、大人が食べる料理へ移行する前の「絶妙な塩加減」の難しさなんだわ。 スーパーの普通のしらすは、大人が白ご飯に乗せてちょうどええ塩分濃度だもんで、そのまま使うと赤ちゃんにはちょっと塩っぱすぎるんだわね。 ＼専門店からの新提案／ 調味料いらず！しらす本来の旨みだけで味が決まる わいらジャコデスが作る「ノンソル無塩しらす」は、職人が【お塩を一切使わずに】ふっくら炊き上げとるもんで、塩分はほぼゼロ。 だけど、水揚げ直後の新鮮な魚本来の甘みと海の旨みがギュッと詰まっとるから、余計な調味料を足さんでも、これを入れるだけで赤ちゃんが「うみゃあ！」と喜ぶ最高のダシ（コク）の代わりになるんだわ！ 🥔 レシピ①：手づかみ食べに最高！「しらすと青のりのポテトおやき」 ■ 材料（作りやすい分量・約4〜5個分） じゃがいも： 1個（中サイズ） ノンソル無塩しらす： 大さじ1（冷凍のままそのままでOK！） 青のり： 少々 片栗粉： 小さじ1 ■ 作り方 じゃがいもを潰す： じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、茹でるかレンジで柔らかくして、熱いうちにマッシャーやフォークでしっかり潰す。...
【離乳食後期】塩抜きなしで手づかみおやつも一瞬！カミカミ期を豊かにする「しらすポテトおやき」と...
「離乳食後期になって、手づかみ食べの練習を始めたいけれど……」 「しらすをおやきやチャーハンに混ぜる時、いちいち茹でて塩抜きして水分を切って……ってやるのが本当に手間で、台所がカオスになるわ！」 そんな全国のがんばるお母さん・お父さん、本当にお疲れ様だわね。 知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の「ノンソル無塩しらす」を使えば、カミカミ期の「手づかみメニュー」や「味付け前のベースごはん」が、驚くほど一瞬で、しかも栄養満点に作れるんだわ。 今回は、愛知県南知多町の師崎港から直送する無塩しらすを使った、歯ぐきでカミカミできる特製おやきレシピと、大人顔負けの美味しいアレンジをプロが優しく教えるもんでね！ 👶 離乳食後期（9〜11ヶ月頃）：カミカミ期のしらすのポイント 生後9〜11ヶ月頃の離乳食後期は、歯ぐきで食べ物を「カミカミ」する練習をしたり、自分で持って食べる「手づかみ食べ」が本格的に始まる大切な時期だわ。 固さの目安は「バナナくらい」。しらすもそのままの形でパクパク食べられるようになるけれど、ここで立ちはだかるのが、大人が食べる料理へ移行する前の「絶妙な塩加減」の難しさなんだわ。 スーパーの普通のしらすは、大人が白ご飯に乗せてちょうどええ塩分濃度だもんで、そのまま使うと赤ちゃんにはちょっと塩っぱすぎるんだわね。 ＼専門店からの新提案／ 調味料いらず！しらす本来の旨みだけで味が決まる わいらジャコデスが作る「ノンソル無塩しらす」は、職人が【お塩を一切使わずに】ふっくら炊き上げとるもんで、塩分はほぼゼロ。 だけど、水揚げ直後の新鮮な魚本来の甘みと海の旨みがギュッと詰まっとるから、余計な調味料を足さんでも、これを入れるだけで赤ちゃんが「うみゃあ！」と喜ぶ最高のダシ（コク）の代わりになるんだわ！ 🥔 レシピ①：手づかみ食べに最高！「しらすと青のりのポテトおやき」 ■ 材料（作りやすい分量・約4〜5個分） じゃがいも： 1個（中サイズ） ノンソル無塩しらす： 大さじ1（冷凍のままそのままでOK！） 青のり： 少々 片栗粉： 小さじ1 ■ 作り方 じゃがいもを潰す： じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、茹でるかレンジで柔らかくして、熱いうちにマッシャーやフォークでしっかり潰す。...
【離乳食中期】お湯での塩抜きなし！ノンソル無塩しらすでモグモグ期が楽になる「とろみ和風うどん」...
「離乳食中期になって、食べられる食材が増えたのは嬉しいけれど……」 「しらすの塩抜きをして、細かく刻んで、他の野菜とバランスよく調理するのって、毎食やると本当にクタクタになるわ！」 そんな全国のがんばるお母さん・お父さん、本当にお疲れ様だわね。 知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の「ノンソル無塩しらす」を使えば、モグモグ期の離乳食作りが驚くほど時短になって、栄養満点のごはんがパパッと作れるんだわ。 今回は、愛知県南知多町の師崎港からお届けする無塩しらすを使った、舌で潰せる固さの絶品うどんレシピと、簡単栄養満点アレンジをプロが優しく教えるもんでね！ 🧸 離乳食中期（7〜8ヶ月頃）：モグモグ期のしらすのポイント 生後7〜8ヶ月頃の離乳食中期は、お口をモグモグ動かして「舌で潰せる固さ（お豆腐くらい）」のものを食べる練習をする時期だわ。 初期のトロトロペーストから一歩進んで、しらすも細かくみじん切りにして形を残していくけれど、ここで気になるのがやっぱり「塩分」だわね。 普通のしらすだと、刻む前にお湯で茹でてしっかり塩抜きせんといかんもんで、まな板も包丁もベチャベチャになってん。 ＼専門店からの新提案／ 冷凍のままサクッと刻んで鍋に入れるだけ！ わいらジャコデスが作る「ノンソル無塩しらす」は、職人が【お塩を一切使わずに】炊き上げとるもんで、湯通しでの塩抜きが一切不要！ 冷凍庫から出したカチカチの状態で、そのまま包丁でサクサクッと細かく刻んで、お鍋やレンジの器に放り込むだけでええんだわ。この手軽さを一度知ったら、もう手放せんくなるわよ。 🍜 レシピ①：お出汁が香る「しらすとみぞれのとろみうどん」 ■ 材料（1食分） うどん（乾麺でもゆで麺でもOK）： 15〜20g（クタクタに茹でて細かく刻む） ノンソル無塩しらす： 小さじ2（冷凍のまま軽く刻む） 大根おろし： 大さじ1 和風出汁（赤ちゃん用）： 1/4カップ（50ml） 水溶き片栗粉： 少々 ■ 作り方...
【離乳食中期】お湯での塩抜きなし！ノンソル無塩しらすでモグモグ期が楽になる「とろみ和風うどん」...
「離乳食中期になって、食べられる食材が増えたのは嬉しいけれど……」 「しらすの塩抜きをして、細かく刻んで、他の野菜とバランスよく調理するのって、毎食やると本当にクタクタになるわ！」 そんな全国のがんばるお母さん・お父さん、本当にお疲れ様だわね。 知多半島のしらす専門店「ジャコデス」の「ノンソル無塩しらす」を使えば、モグモグ期の離乳食作りが驚くほど時短になって、栄養満点のごはんがパパッと作れるんだわ。 今回は、愛知県南知多町の師崎港からお届けする無塩しらすを使った、舌で潰せる固さの絶品うどんレシピと、簡単栄養満点アレンジをプロが優しく教えるもんでね！ 🧸 離乳食中期（7〜8ヶ月頃）：モグモグ期のしらすのポイント 生後7〜8ヶ月頃の離乳食中期は、お口をモグモグ動かして「舌で潰せる固さ（お豆腐くらい）」のものを食べる練習をする時期だわ。 初期のトロトロペーストから一歩進んで、しらすも細かくみじん切りにして形を残していくけれど、ここで気になるのがやっぱり「塩分」だわね。 普通のしらすだと、刻む前にお湯で茹でてしっかり塩抜きせんといかんもんで、まな板も包丁もベチャベチャになってん。 ＼専門店からの新提案／ 冷凍のままサクッと刻んで鍋に入れるだけ！ わいらジャコデスが作る「ノンソル無塩しらす」は、職人が【お塩を一切使わずに】炊き上げとるもんで、湯通しでの塩抜きが一切不要！ 冷凍庫から出したカチカチの状態で、そのまま包丁でサクサクッと細かく刻んで、お鍋やレンジの器に放り込むだけでええんだわ。この手軽さを一度知ったら、もう手放せんくなるわよ。 🍜 レシピ①：お出汁が香る「しらすとみぞれのとろみうどん」 ■ 材料（1食分） うどん（乾麺でもゆで麺でもOK）： 15〜20g（クタクタに茹でて細かく刻む） ノンソル無塩しらす： 小さじ2（冷凍のまま軽く刻む） 大根おろし： 大さじ1 和風出汁（赤ちゃん用）： 1/4カップ（50ml） 水溶き片栗粉： 少々 ■ 作り方...