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【晩御飯レシピ⑮】サクッとろ〜り！しらすと大葉のチーズイン油揚げ包み焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日も最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、身近な材料でパパッと作れるのに、一口食べたら誰もが感動する「包み焼き」だわ。 主役はやっぱりウチのしらす！ 油揚げの中に、爽やかな大葉、コク深いとろけるチーズ、そして大ぶりの太白（たいはく）をこれでもか！と閉じ込めて、フライパンで香ばしく焼き上げるんだわね。 🍴 材料（2人前・4個分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g 油揚げ：2枚（半分に切って袋状にする） 大葉：4枚 ピザ用チーズ（またはプロセスチーズ）：40g 醤油またはポン酢：お好みで少々 🍳 作り方（詰めて焼くだけの2ステップ！） 袋に具材を詰める： 半分に切って中を開いた油揚げの中に、大葉を1枚敷き、そこに主役の太白シラスとピザ用チーズを4等分してギュギュッと詰めてな。 ポイント： 具を詰めたら、油揚げの口を爪楊枝でパチンと留めると、焼いている時にチーズが流れ出んで綺麗に仕上がるわよ。 香ばしく焼く： フライパンを油をひかずに熱して、袋を並べるわ。弱中火で両面を3〜4分ずつ、きつね色の焼き色がついて油揚げがサクサクになるまでじっくり焼けば完成だわ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス 焼き上がったら爪楊枝を抜いて、お皿に盛ってな。油揚げに元々油分があるもんで、油いらずでヘルシー＆サクサクに仕上がるんだわ。 今回はふっくらソフトなしらす（シラス）を使ったけど、天日干しでギュッと凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を使うのも大賛成！チーズの熱でちりめんじゃこが程よく柔らかくなって、噛むたびに濃厚なダシがじゅわじゅわ染み出してくるんだわ。 お好みでポン酢をちょこっと垂らすと、知多半島の夏の夜にも最高な、さっぱりジューシーな晩御飯のおかずになるわよ！( ∩'-'⊂ )...
【晩御飯レシピ⑮】サクッとろ〜り！しらすと大葉のチーズイン油揚げ包み焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日も最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、身近な材料でパパッと作れるのに、一口食べたら誰もが感動する「包み焼き」だわ。 主役はやっぱりウチのしらす！ 油揚げの中に、爽やかな大葉、コク深いとろけるチーズ、そして大ぶりの太白（たいはく）をこれでもか！と閉じ込めて、フライパンで香ばしく焼き上げるんだわね。 🍴 材料（2人前・4個分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g 油揚げ：2枚（半分に切って袋状にする） 大葉：4枚 ピザ用チーズ（またはプロセスチーズ）：40g 醤油またはポン酢：お好みで少々 🍳 作り方（詰めて焼くだけの2ステップ！） 袋に具材を詰める： 半分に切って中を開いた油揚げの中に、大葉を1枚敷き、そこに主役の太白シラスとピザ用チーズを4等分してギュギュッと詰めてな。 ポイント： 具を詰めたら、油揚げの口を爪楊枝でパチンと留めると、焼いている時にチーズが流れ出んで綺麗に仕上がるわよ。 香ばしく焼く： フライパンを油をひかずに熱して、袋を並べるわ。弱中火で両面を3〜4分ずつ、きつね色の焼き色がついて油揚げがサクサクになるまでじっくり焼けば完成だわ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス 焼き上がったら爪楊枝を抜いて、お皿に盛ってな。油揚げに元々油分があるもんで、油いらずでヘルシー＆サクサクに仕上がるんだわ。 今回はふっくらソフトなしらす（シラス）を使ったけど、天日干しでギュッと凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を使うのも大賛成！チーズの熱でちりめんじゃこが程よく柔らかくなって、噛むたびに濃厚なダシがじゅわじゅわ染み出してくるんだわ。 お好みでポン酢をちょこっと垂らすと、知多半島の夏の夜にも最高な、さっぱりジューシーな晩御飯のおかずになるわよ！( ∩'-'⊂ )...
牛乳を超える！？しらす・シラス・ちりめんじゃこのカルシウム量が凄すぎる理由
「最近、骨の健康がちょっと気になり始めたわ……」 「子どもには骨太に育ってほしいけど、毎日牛乳をたくさん飲むのは大変そうかね？」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 骨や歯を強くするために欠かせない栄養素といえば、真っ先に思い浮かぶのが「カルシウム」だよね。 「カルシウム＝牛乳」というイメージが強いけれど、実はわいらが毎日お届けしとる「しらす」や「ちりめんじゃこ」には、牛乳を圧倒するほどの驚くべきカルシウムがギュギュッと詰まっとるんだわ！ 今回は、毎日魚を見つめとるプロの目線で、しらす・シラス・ちりめんじゃこがいかに効率よくカルシウムを摂れる最強の健康食材かを、具体的な数字と一緒に分かりやすく解説するもんでね！ 🥛 【衝撃の事実】ちりめんじゃこのカルシウムは牛乳の「約5倍」！？ まずは、誰もがビックリする具体的な数字の比較を見てちょうだい！ 文部科学省の「日本食品標準成分表」をもとに、100gあたりに含まれるカルシウムの量を比べてみたわよ。 牛乳： 110mg 釜揚げしらす： 190mg（牛乳の約1.7倍） しらす干し / 太白（たいはく）： 520mg（牛乳の約4.7倍） ちりめんじゃこ / じゃこ： 520mg（牛乳の約4.7倍） どうね？この数字！ 水分をたっぷり残してフワフワに仕上げた「釜揚げしらす」でも牛乳を軽く超えとるし、サッと干した「太白（たいはく）」や、じっくり乾燥させて旨みを凝縮させた「ちりめんじゃこ（じゃこ）」にいたっては、なんと牛乳の約5倍近いカルシウムが含まれとるんだわね！ 牛乳をコップ1杯（約200ml）飲むのと、毎日のご飯にちりめんじゃこをササッと大さじ2杯（約10〜15g）ふりかけるのとでは、実は同じくらいのカルシウムが手軽に摂れちゃうんだわ。 これなら「お腹がゴロゴロして牛乳が苦手だわ……」という方でも、無理なく美味しく続けられるハズだわよ。 ✨ なぜ「しらす・シラス」のカルシウムは効率がいいの？ 小魚がカルシウム豊富だと言っても、大きな魚だと頭や骨を残してまうから、思ったより栄養が摂れんことが多いんだわ。...
牛乳を超える！？しらす・シラス・ちりめんじゃこのカルシウム量が凄すぎる理由
「最近、骨の健康がちょっと気になり始めたわ……」 「子どもには骨太に育ってほしいけど、毎日牛乳をたくさん飲むのは大変そうかね？」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 骨や歯を強くするために欠かせない栄養素といえば、真っ先に思い浮かぶのが「カルシウム」だよね。 「カルシウム＝牛乳」というイメージが強いけれど、実はわいらが毎日お届けしとる「しらす」や「ちりめんじゃこ」には、牛乳を圧倒するほどの驚くべきカルシウムがギュギュッと詰まっとるんだわ！ 今回は、毎日魚を見つめとるプロの目線で、しらす・シラス・ちりめんじゃこがいかに効率よくカルシウムを摂れる最強の健康食材かを、具体的な数字と一緒に分かりやすく解説するもんでね！ 🥛 【衝撃の事実】ちりめんじゃこのカルシウムは牛乳の「約5倍」！？ まずは、誰もがビックリする具体的な数字の比較を見てちょうだい！ 文部科学省の「日本食品標準成分表」をもとに、100gあたりに含まれるカルシウムの量を比べてみたわよ。 牛乳： 110mg 釜揚げしらす： 190mg（牛乳の約1.7倍） しらす干し / 太白（たいはく）： 520mg（牛乳の約4.7倍） ちりめんじゃこ / じゃこ： 520mg（牛乳の約4.7倍） どうね？この数字！ 水分をたっぷり残してフワフワに仕上げた「釜揚げしらす」でも牛乳を軽く超えとるし、サッと干した「太白（たいはく）」や、じっくり乾燥させて旨みを凝縮させた「ちりめんじゃこ（じゃこ）」にいたっては、なんと牛乳の約5倍近いカルシウムが含まれとるんだわね！ 牛乳をコップ1杯（約200ml）飲むのと、毎日のご飯にちりめんじゃこをササッと大さじ2杯（約10〜15g）ふりかけるのとでは、実は同じくらいのカルシウムが手軽に摂れちゃうんだわ。 これなら「お腹がゴロゴロして牛乳が苦手だわ……」という方でも、無理なく美味しく続けられるハズだわよ。 ✨ なぜ「しらす・シラス」のカルシウムは効率がいいの？ 小魚がカルシウム豊富だと言っても、大きな魚だと頭や骨を残してまうから、思ったより栄養が摂れんことが多いんだわ。...
【時期限定】愛知県南知多町の「生しらす」を狙え！観光ついでに食べたい幻のランチ
愛知県の定番ドライブコースとして大人気の知多半島。その最南端にある南知多町（みなみちたちょう）へ観光に出かけるなら、誰もが一度は食べたいと憧れるのが、とれたてピチピチの「生しらす（生シラス）」ですよね。 でも、生しらすって1年中いつでも食べられるわけではないことをご存知ですか？ 「せっかく南知多までランチを食べに行ったのに、時期外れで生しらす丼（シラス丼）がなかったらどうしよう…」 「一番美味しいベストタイミングで、美味しい海鮮グルメを堪能したい！」 そんな不安や疑問を解消するために、今回は地元・師崎（もろざき）のしらす専門店が、愛知県のしらす漁の時期と、観光ドライブでハズさない絶品ランチの楽しみ方を詳しく解説します！ 知っておきたい！愛知県・知多半島の「しらす漁」の時期とシーズン 生しらすの抜群の鮮度を楽しめるのは、当然ながら「しらす漁」が行われている時期に限られます。 愛知県（南知多町・師崎エリアなど）のしらす漁は、例年春（3月下旬頃）から本格的にスタートし、冬（1月初旬頃）まで続きます。※ちなみに春先（1月中旬〜3月10日頃まで）は、資源保護などのため一斉にお休み（禁漁期間）になるのが毎年の恒例です。 つまり、美味い生しらすランチを狙うなら【春から秋・初冬にかけて】が絶好の観光シーズン！ 特に夏から秋は水揚げも安定しやすく、脂の乗った極上のしらすに出会える確率がグッと上がります。この時期に知多半島をドライブするなら、生しらすを食べなきゃ損ですよ！ 水揚げ当日限定の「生」と、いつでもOKな「沖漬け」！専門店の贅沢ランチ 「でも、漁の時期であっても、その日の天気や波の高さで生しらすがない日もあるんでしょ？」 そう心配される方にこそ、ぜひ足を運んでいただきたいのが、南知多町師崎にあるしらす専門店「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店は港のすぐ近くにあり、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、気軽に立ち寄れるグルメカフェのような感覚でたくさんの観光客の方にご利用いただいています。 当店では、どんな状況でも観光客の皆さまに笑顔になっていただけるよう、専門店だからこそできる自慢の2大しらす丼（各800円）をご用意しています。 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超プレミアムな限定丼！透明に透き通ったプリプリの生シラスをご飯にのせた、現地でしか味わえない幻のランチです。 生しらす沖漬丼（800円） 「今日、生しらすの水揚げがなかった…」という日でもご安心を！新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ沖漬丼は、比較的いつでもご用意しております。タレの旨味としらすのコクが絶妙で、これを目当てに遠方から通うファンも多い隠れた名物丼です。 おしゃれなカフェを巡る旅の途中に、1杯800円という安心のお値打ち価格で、ここでしか味わえない感動のしらす丼ランチをぜひ体験してみてください。 ランチの後は、南知多・師崎の王道観光スポットへ！ 絶品のしらす丼でお腹が満たされたら、午後はのんびり港町の観光を楽しみましょう。 羽豆岬（はずみさき） 当店のすぐ近くにある、知多半島の最南端。展望台からは伊勢湾と三河湾の大パノラマが見渡せ、ドライブの折り返し地点にぴったりです。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海の中に佇む弘法大師像を眺めながら、のんびり潮風を感じられる心地よい公園。観光の合間のリフレッシュに最適です。 見出し2：職人こだわりの味をご自宅へ。「低塩分・無添加」のお土産 楽しい南知多観光の思い出に、ご自宅でも本物の海の恵みを楽しみませんか？ 「ちりめん工房ジャコデス」の店内には、職人が真心込めて作った「低塩分・無添加」のちりめんじゃこをはじめ、海の恵みがずらりと並んでいます。お取り寄せにも便利な公式オンラインショップもございますので、お中元やギフトにもぜひご活用ください。 ▶...
【時期限定】愛知県南知多町の「生しらす」を狙え！観光ついでに食べたい幻のランチ
愛知県の定番ドライブコースとして大人気の知多半島。その最南端にある南知多町（みなみちたちょう）へ観光に出かけるなら、誰もが一度は食べたいと憧れるのが、とれたてピチピチの「生しらす（生シラス）」ですよね。 でも、生しらすって1年中いつでも食べられるわけではないことをご存知ですか？ 「せっかく南知多までランチを食べに行ったのに、時期外れで生しらす丼（シラス丼）がなかったらどうしよう…」 「一番美味しいベストタイミングで、美味しい海鮮グルメを堪能したい！」 そんな不安や疑問を解消するために、今回は地元・師崎（もろざき）のしらす専門店が、愛知県のしらす漁の時期と、観光ドライブでハズさない絶品ランチの楽しみ方を詳しく解説します！ 知っておきたい！愛知県・知多半島の「しらす漁」の時期とシーズン 生しらすの抜群の鮮度を楽しめるのは、当然ながら「しらす漁」が行われている時期に限られます。 愛知県（南知多町・師崎エリアなど）のしらす漁は、例年春（3月下旬頃）から本格的にスタートし、冬（1月初旬頃）まで続きます。※ちなみに春先（1月中旬〜3月10日頃まで）は、資源保護などのため一斉にお休み（禁漁期間）になるのが毎年の恒例です。 つまり、美味い生しらすランチを狙うなら【春から秋・初冬にかけて】が絶好の観光シーズン！ 特に夏から秋は水揚げも安定しやすく、脂の乗った極上のしらすに出会える確率がグッと上がります。この時期に知多半島をドライブするなら、生しらすを食べなきゃ損ですよ！ 水揚げ当日限定の「生」と、いつでもOKな「沖漬け」！専門店の贅沢ランチ 「でも、漁の時期であっても、その日の天気や波の高さで生しらすがない日もあるんでしょ？」 そう心配される方にこそ、ぜひ足を運んでいただきたいのが、南知多町師崎にあるしらす専門店「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店は港のすぐ近くにあり、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、気軽に立ち寄れるグルメカフェのような感覚でたくさんの観光客の方にご利用いただいています。 当店では、どんな状況でも観光客の皆さまに笑顔になっていただけるよう、専門店だからこそできる自慢の2大しらす丼（各800円）をご用意しています。 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超プレミアムな限定丼！透明に透き通ったプリプリの生シラスをご飯にのせた、現地でしか味わえない幻のランチです。 生しらす沖漬丼（800円） 「今日、生しらすの水揚げがなかった…」という日でもご安心を！新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ沖漬丼は、比較的いつでもご用意しております。タレの旨味としらすのコクが絶妙で、これを目当てに遠方から通うファンも多い隠れた名物丼です。 おしゃれなカフェを巡る旅の途中に、1杯800円という安心のお値打ち価格で、ここでしか味わえない感動のしらす丼ランチをぜひ体験してみてください。 ランチの後は、南知多・師崎の王道観光スポットへ！ 絶品のしらす丼でお腹が満たされたら、午後はのんびり港町の観光を楽しみましょう。 羽豆岬（はずみさき） 当店のすぐ近くにある、知多半島の最南端。展望台からは伊勢湾と三河湾の大パノラマが見渡せ、ドライブの折り返し地点にぴったりです。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海の中に佇む弘法大師像を眺めながら、のんびり潮風を感じられる心地よい公園。観光の合間のリフレッシュに最適です。 見出し2：職人こだわりの味をご自宅へ。「低塩分・無添加」のお土産 楽しい南知多観光の思い出に、ご自宅でも本物の海の恵みを楽しみませんか？ 「ちりめん工房ジャコデス」の店内には、職人が真心込めて作った「低塩分・無添加」のちりめんじゃこをはじめ、海の恵みがずらりと並んでいます。お取り寄せにも便利な公式オンラインショップもございますので、お中元やギフトにもぜひご活用ください。 ▶...
【穴場観光】知多半島の最南端へ！南知多町師崎で出会う「絶品シラス丼」ランチ
愛知県内で定番の観光地といえば色々ありますが、「人混みを避けて、のんびりと海の情緒を感じたい」「知る人ぞ知る穴場スポットをドライブしたい」と思ったことはありませんか？ そんな大人のプチ旅行にぴったりなのが、知多半島の最南端にひっそりと佇む港町、南知多町の「師崎（もろざき）」エリアです。 どこか懐かしい漁師町の雰囲気が残るこの場所は、実は愛知県内でも有数の海鮮グルメの宝庫。なかでも、現地を訪れた人だけがその真髄を味わえるのが、透き通った輝きを放つ名物の「生しらす（生シラス）」です。 今回は、そんな師崎の穴場観光ルートと、旅の途中で絶対に立ち寄りたい、とれたてのしらす丼（シラス丼）ランチの魅力をご紹介します。 どこか懐かしい港町。南知多町師崎の隠れた観光の魅力 知多半島をひたすら南へ下り、たどり着くのが南知多町の師崎。ここは日間賀島や篠島へと向かう高速船の乗り場としても有名ですが、実は島へ渡らずに、この港町そのものをゆっくり散策するのがツウな穴場観光の楽しみ方です。 通りを一歩路地へ入れば、潮の香りと共に、のんびりとした時間が流れる漁師町ならではの風景が出迎えてくれます。 海岸沿いを散歩すれば、行き交う漁船や、遠くに見える離島の影、そしてどこまでも広がる青い空。都会の喧騒を忘れてリフレッシュするには、これ以上ないロケーションがここにはあります。 散策の休憩やランチに！カフェ感覚で寄れる「ちりめん工房ジャコデス」 そんな師崎散策の途中で、お腹が空いたときや「ちょっと座って休憩したいな」という時にぜひ立ち寄っていただきたいのが、港のすぐ近くにある「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店は「低塩分・無添加」にこだわった、師崎のしらす専門店。ですが、ただのお土産屋さんではなく、店内で気軽に絶品のしらす丼が食べられるため、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、観光途中のカフェ代わりにひと息つく休憩所としても多くの方にご利用いただいています。 当店が誇るランチメニューは、どちらも驚きの1杯800円というお値打ち価格！ 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超プレミアムな限定丼。透き通った生シラスならではの、プリプリの喉越しと瑞々しい甘みは、まさに現地でしか味わえない穴場グルメです。 生しらす沖漬丼（800円） 新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ、比較的いつでもご用意できる自慢の一杯。コクのある旨味が白米に絡み、生しらすの入荷がない日でも大満足していただける隠れた名物ランチです。 海沿いのおしゃれなカフェも素敵ですが、港町の専門店で、ここでしか味わえない贅沢なシラス丼をペロリと平らげるランチタイムも、旅の素晴らしい思い出になりますよ。 師崎に来たら外せない！羽豆岬と聖崎公園へ 美味しいランチで元気をチャージしたら、師崎の誇る絶景名所へ。 羽豆岬（はずみさき） 当店のすぐ目と鼻の先にある、知多半島の最南端の岬。緑のトンネルのような遊歩道を抜けると展望台があり、そこからは伊勢湾と三河湾が交わる大パノラマが一望できます。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海の中にひっそりと佇む弘法大師像を眺めながら、心地よい潮風を肌で感じられるお散歩スポット。静かに海を眺めたいときにおすすめの穴場です。 本物の海の恵みを自宅へ。お取り寄せにも対応の専門店 楽しい穴場観光の締めくくりには、自宅でも南知多の豊かな海の恵みを楽しめるお土産をどうぞ。 「ちりめん工房ジャコデス」の店内には、職人が真心込めて作ったちりめんじゃこや、お土産に大人気の海の幸がずらりと並んでいます。また、手ぶらでスマートに観光を続けたい方のために、全国どこからでも簡単にお取り寄せができる公式オンラインショップも運営しています。 ▶ 知多半島・南知多の海の恵みをお取り寄せ！公式ECサイトはこちら ちりめん工房ジャコデス 公式オンラインショップ...
【穴場観光】知多半島の最南端へ！南知多町師崎で出会う「絶品シラス丼」ランチ
愛知県内で定番の観光地といえば色々ありますが、「人混みを避けて、のんびりと海の情緒を感じたい」「知る人ぞ知る穴場スポットをドライブしたい」と思ったことはありませんか？ そんな大人のプチ旅行にぴったりなのが、知多半島の最南端にひっそりと佇む港町、南知多町の「師崎（もろざき）」エリアです。 どこか懐かしい漁師町の雰囲気が残るこの場所は、実は愛知県内でも有数の海鮮グルメの宝庫。なかでも、現地を訪れた人だけがその真髄を味わえるのが、透き通った輝きを放つ名物の「生しらす（生シラス）」です。 今回は、そんな師崎の穴場観光ルートと、旅の途中で絶対に立ち寄りたい、とれたてのしらす丼（シラス丼）ランチの魅力をご紹介します。 どこか懐かしい港町。南知多町師崎の隠れた観光の魅力 知多半島をひたすら南へ下り、たどり着くのが南知多町の師崎。ここは日間賀島や篠島へと向かう高速船の乗り場としても有名ですが、実は島へ渡らずに、この港町そのものをゆっくり散策するのがツウな穴場観光の楽しみ方です。 通りを一歩路地へ入れば、潮の香りと共に、のんびりとした時間が流れる漁師町ならではの風景が出迎えてくれます。 海岸沿いを散歩すれば、行き交う漁船や、遠くに見える離島の影、そしてどこまでも広がる青い空。都会の喧騒を忘れてリフレッシュするには、これ以上ないロケーションがここにはあります。 散策の休憩やランチに！カフェ感覚で寄れる「ちりめん工房ジャコデス」 そんな師崎散策の途中で、お腹が空いたときや「ちょっと座って休憩したいな」という時にぜひ立ち寄っていただきたいのが、港のすぐ近くにある「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店は「低塩分・無添加」にこだわった、師崎のしらす専門店。ですが、ただのお土産屋さんではなく、店内で気軽に絶品のしらす丼が食べられるため、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、観光途中のカフェ代わりにひと息つく休憩所としても多くの方にご利用いただいています。 当店が誇るランチメニューは、どちらも驚きの1杯800円というお値打ち価格！ 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超プレミアムな限定丼。透き通った生シラスならではの、プリプリの喉越しと瑞々しい甘みは、まさに現地でしか味わえない穴場グルメです。 生しらす沖漬丼（800円） 新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ、比較的いつでもご用意できる自慢の一杯。コクのある旨味が白米に絡み、生しらすの入荷がない日でも大満足していただける隠れた名物ランチです。 海沿いのおしゃれなカフェも素敵ですが、港町の専門店で、ここでしか味わえない贅沢なシラス丼をペロリと平らげるランチタイムも、旅の素晴らしい思い出になりますよ。 師崎に来たら外せない！羽豆岬と聖崎公園へ 美味しいランチで元気をチャージしたら、師崎の誇る絶景名所へ。 羽豆岬（はずみさき） 当店のすぐ目と鼻の先にある、知多半島の最南端の岬。緑のトンネルのような遊歩道を抜けると展望台があり、そこからは伊勢湾と三河湾が交わる大パノラマが一望できます。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海の中にひっそりと佇む弘法大師像を眺めながら、心地よい潮風を肌で感じられるお散歩スポット。静かに海を眺めたいときにおすすめの穴場です。 本物の海の恵みを自宅へ。お取り寄せにも対応の専門店 楽しい穴場観光の締めくくりには、自宅でも南知多の豊かな海の恵みを楽しめるお土産をどうぞ。 「ちりめん工房ジャコデス」の店内には、職人が真心込めて作ったちりめんじゃこや、お土産に大人気の海の幸がずらりと並んでいます。また、手ぶらでスマートに観光を続けたい方のために、全国どこからでも簡単にお取り寄せができる公式オンラインショップも運営しています。 ▶ 知多半島・南知多の海の恵みをお取り寄せ！公式ECサイトはこちら ちりめん工房ジャコデス 公式オンラインショップ...
【グルメ旅】愛知県で至高の海鮮ランチ！南知多町「生しらす」と観光名所めぐり
美味しい海の幸を求めて旅をする「グルメ旅」は、大人の休日の最高の楽しみ方ですよね。愛知県内でそんな贅沢なひとときを過ごすなら、やっぱり知多半島の最南端に位置する「南知多町（みなみちたちょう）」がハズせません。 伊勢湾と三河湾という、2つの豊かな海に挟まれた南知多町・師崎（もろざき）エリアは、まさに一級品の海鮮グルメが日常に溢れる場所。 そのなかでも、ツウな大人がわざわざ現地を目指して足を運ぶお目当てが、抜群の鮮度を誇る「生しらす（生シラス）」です。 今回は、南知多の名物しらす丼（シラス丼）ランチを主役に据えて、港町の情緒ある観光名所をゆったりと巡る、至高のグルメ観光コースをご案内します。 海のプロが認める味！南知多の豊かな海が育む名物しらす 愛知県は、実は全国でもトップクラスのしらすの漁獲量を誇る一大拠点。知多半島の先端にある南知多町には、たくさんの新鮮なしらすが水揚げされます。 プランクトンが豊富なこの海で育つしらすは、身が締まっていて旨味が強いのが特徴です。特に、水揚げされてすぐにしか食べられない「生しらす」は、口に入れた瞬間にツルッとした喉越しと、濃厚な甘み、そしてほんのりとした磯の苦味が調和する、まさに至高の逸品。 「せっかくの愛知観光だから、本当に美味しいランチに出会いたい」というグルメな方の期待を裏切らない、圧倒的なポテンシャルが南知多のしらすにはあります。 グルメドライブの休憩に！カフェ感覚で味わう専門店の「しらす丼」 そんな本物のしらすを、観光の合間に気軽に、しかもお値打ちに楽しみたいときにおすすめなのが、南知多町師崎にある「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店はこだわりのしらす専門店ですが、店内でおいしい丼メニューが食べられるため、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、小休止のためのカフェのような感覚でふらりと立ち寄ってくださる観光客の方もたくさんいらっしゃいます。 当店自慢のランチメニューは、どちらも驚きの1杯800円！ 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超限定のプレミアム丼。キラキラと輝く透明な生シラスの美しさと鮮度は、現地ならではのご褒美です。 生しらす沖漬丼（800円） 新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ、比較的いつでもご用意できる自慢の丼。タレの旨味としらすのコクが白米に絡み、一度食べたら箸が止まらなくなる隠れた名物ランチです。 海沿いのカフェでひと息つくように、専門店ならではの贅沢なしらす丼でお腹を満たす。そんな一味違うグルメ旅の過ごし方はいかがでしょうか。 ランチの後は、師崎の歴史と絶景に触れる観光タイム 大満足のしらす丼ランチを楽しんだ後は、南知多町の魅力を五感で感じる観光名所へ向かいましょう。 羽豆岬（はずみさき）の展望台 当店のすぐ近く、知多半島の最南端にある岬。万葉集にも詠まれた歴史ある地で、遊歩道を歩いた先にある展望台からは、行き交う船や離島の大パノラマを静かに眺めることができます。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海に向かって佇む弘法大師像が印象的な、のんびりとした港町の空気が流れる公園。潮風を感じながらのお散歩は、日常を忘れさせてくれる大人の癒やしスポットです。 至高のグルメ旅の締めくくりには、自宅でも南知多の海の恵みを楽しめる、本物のお土産を選びたいもの。 「ちりめん工房ジャコデス」では、職人が素材の良さを最大限に活かして作った「低塩分・無添加」のちりめんじゃこや釜揚げしらすを豊富に取り揃えています。家族みんなが安心して笑顔になれる、専門店のこだわりが詰まった逸品をお持ち帰りいただけます。 また、手ぶらでスマートに旅を続けたい方や、遠方へギフト（お中元・お歳暮）として南知多の味を贈りたい方のために、公式オンラインショップもご用意しております。 ▶ 知多半島・南知多の海の恵みをお取り寄せ！公式ECサイトはこちら...
【グルメ旅】愛知県で至高の海鮮ランチ！南知多町「生しらす」と観光名所めぐり
美味しい海の幸を求めて旅をする「グルメ旅」は、大人の休日の最高の楽しみ方ですよね。愛知県内でそんな贅沢なひとときを過ごすなら、やっぱり知多半島の最南端に位置する「南知多町（みなみちたちょう）」がハズせません。 伊勢湾と三河湾という、2つの豊かな海に挟まれた南知多町・師崎（もろざき）エリアは、まさに一級品の海鮮グルメが日常に溢れる場所。 そのなかでも、ツウな大人がわざわざ現地を目指して足を運ぶお目当てが、抜群の鮮度を誇る「生しらす（生シラス）」です。 今回は、南知多の名物しらす丼（シラス丼）ランチを主役に据えて、港町の情緒ある観光名所をゆったりと巡る、至高のグルメ観光コースをご案内します。 海のプロが認める味！南知多の豊かな海が育む名物しらす 愛知県は、実は全国でもトップクラスのしらすの漁獲量を誇る一大拠点。知多半島の先端にある南知多町には、たくさんの新鮮なしらすが水揚げされます。 プランクトンが豊富なこの海で育つしらすは、身が締まっていて旨味が強いのが特徴です。特に、水揚げされてすぐにしか食べられない「生しらす」は、口に入れた瞬間にツルッとした喉越しと、濃厚な甘み、そしてほんのりとした磯の苦味が調和する、まさに至高の逸品。 「せっかくの愛知観光だから、本当に美味しいランチに出会いたい」というグルメな方の期待を裏切らない、圧倒的なポテンシャルが南知多のしらすにはあります。 グルメドライブの休憩に！カフェ感覚で味わう専門店の「しらす丼」 そんな本物のしらすを、観光の合間に気軽に、しかもお値打ちに楽しみたいときにおすすめなのが、南知多町師崎にある「ちりめん工房ジャコデス」です。 当店はこだわりのしらす専門店ですが、店内でおいしい丼メニューが食べられるため、海沿いドライブのランチスポットとしてはもちろん、小休止のためのカフェのような感覚でふらりと立ち寄ってくださる観光客の方もたくさんいらっしゃいます。 当店自慢のランチメニューは、どちらも驚きの1杯800円！ 生しらす丼（800円） 当日の朝、師崎港などで生しらすの水揚げがあった日だけ出会える、超限定のプレミアム丼。キラキラと輝く透明な生シラスの美しさと鮮度は、現地ならではのご褒美です。 生しらす沖漬丼（800円） 新鮮な生しらすを特製のタレに漬け込んだ、比較的いつでもご用意できる自慢の丼。タレの旨味としらすのコクが白米に絡み、一度食べたら箸が止まらなくなる隠れた名物ランチです。 海沿いのカフェでひと息つくように、専門店ならではの贅沢なしらす丼でお腹を満たす。そんな一味違うグルメ旅の過ごし方はいかがでしょうか。 ランチの後は、師崎の歴史と絶景に触れる観光タイム 大満足のしらす丼ランチを楽しんだ後は、南知多町の魅力を五感で感じる観光名所へ向かいましょう。 羽豆岬（はずみさき）の展望台 当店のすぐ近く、知多半島の最南端にある岬。万葉集にも詠まれた歴史ある地で、遊歩道を歩いた先にある展望台からは、行き交う船や離島の大パノラマを静かに眺めることができます。 聖崎公園（ひじりざきこうえん） 海に向かって佇む弘法大師像が印象的な、のんびりとした港町の空気が流れる公園。潮風を感じながらのお散歩は、日常を忘れさせてくれる大人の癒やしスポットです。 至高のグルメ旅の締めくくりには、自宅でも南知多の海の恵みを楽しめる、本物のお土産を選びたいもの。 「ちりめん工房ジャコデス」では、職人が素材の良さを最大限に活かして作った「低塩分・無添加」のちりめんじゃこや釜揚げしらすを豊富に取り揃えています。家族みんなが安心して笑顔になれる、専門店のこだわりが詰まった逸品をお持ち帰りいただけます。 また、手ぶらでスマートに旅を続けたい方や、遠方へギフト（お中元・お歳暮）として南知多の味を贈りたい方のために、公式オンラインショップもご用意しております。 ▶ 知多半島・南知多の海の恵みをお取り寄せ！公式ECサイトはこちら...
包丁いらず！炊飯器にポンと入れるだけの「しらすと鮭の紅白炊き込みご飯」
「今日のご飯、何にしよう……。忙しくておかずを作る時間がないわ！」 そんな日の食卓を、一瞬でデパ地下の高級弁当みたいに華やかにする裏技を教えるわ。 使うのは、うちの自慢のしらす（シラス）と、大人気の鮭（さけ・しゃけ）！ これらを炊飯器にお米と一緒にポンと放り込むだけで、愛知県南知多町の磯の香りがふんわり漂う、究極の「海の紅白炊き込みご飯」ができるんだわ。今日も美味しい名物レシピ、しっかり盗んでってちょうだいね！ 掟その1：塩鮭（しおざけ）の切り身は「凍ったまま」上に乗せるべし！ 「魚の炊き込みご飯って、生臭くならん？」って心配なあんた。そこはうちのプレミアム銀鮭（サーモン）を信じてちょうだい！ 沖縄のシママース（塩）で絶妙に旨味を引き出しとるから、臭みなんて一切なし。 お米と調味料をセットしたら、私が愛知県南知多町で「極厚」に手切りした塩鮭の切り身を、なんと解凍もせず、凍ったままお米の上にドーンと乗せてスイッチを押すだけ！ 炊き上がる熱で、サケのふっくらした身から旨味と良質な脂がじゅわ〜っとお米に染み込んでいくんだわ。 掟その2：釜揚げしらすは「炊き上がり」に投入すべし！ ここが一番のポイントよ！ 天日干しの旨味が詰まったちりめんじゃこ（釜揚げしらす）は、お米と一緒に炊いちゃダメ。せっかくのふんわり感がなくなっちゃうからね。 炊飯器のピピピッて音が鳴ったら、蓋を開けて、炊きたてホカホカのご飯の上にうちのシラスをこれでもかってくらいドバッと敷き詰めるの。 そのあと、一緒に炊き上がったしゃけ（サケ）の皮をスッと剥いで、身をざっくり豪快に混ぜ合わせる……！これで、じゃこのふんわり感とサケのジューシーさが完璧に両立した、見た目も鮮やかな紅白ご飯の完成だわ！ 掟その3：おこげと「じゃこの塩気」のハーモニーを楽しむべし！ 炊飯器の底にできる、あの香ばしい「おこげ」。 しゃけの脂を吸ってカリッと仕上がったおこげに、茹でたての柔らかさを残した釜揚げしらすの絶妙な塩加減が合わさると、もう箸が止まらんくなるんだわ。 おかずを何品も作る手間を考えたら、これ一杯で大満足の栄養とボリューム！おうちにいながら、知多半島の旅館に泊まったような贅沢気分が味わえるわよ。 まとめ：3切れパックがあれば、今夜すぐ「海の恵み」を独り占め！ うちの銀サケの切り身は、使い勝手のいい「3切れ1パック」の冷凍。 冷凍庫にこれと、うちのちりめんじゃこをストックしておけば、買い物に行けなかった日でも一瞬で豪華なご馳走に変身するんだわ。 全国どこからでも、この美味しい特産品の味がネット通販・お取り寄せで買えるもんで、忙しいあの人への実用的なギフトにもめちゃくちゃ喜ばれとるわよ！ → 炊飯器にポン！ぢゃこ店主が愛を込めた「ちりめんじゃこ（シラス）」と「極厚塩鮭切り身」のお取り寄せ・通販はこちら この記事を書いた人 店主 ぢゃこ 愛知県南知多町にある「ちりめん工房...
包丁いらず！炊飯器にポンと入れるだけの「しらすと鮭の紅白炊き込みご飯」
「今日のご飯、何にしよう……。忙しくておかずを作る時間がないわ！」 そんな日の食卓を、一瞬でデパ地下の高級弁当みたいに華やかにする裏技を教えるわ。 使うのは、うちの自慢のしらす（シラス）と、大人気の鮭（さけ・しゃけ）！ これらを炊飯器にお米と一緒にポンと放り込むだけで、愛知県南知多町の磯の香りがふんわり漂う、究極の「海の紅白炊き込みご飯」ができるんだわ。今日も美味しい名物レシピ、しっかり盗んでってちょうだいね！ 掟その1：塩鮭（しおざけ）の切り身は「凍ったまま」上に乗せるべし！ 「魚の炊き込みご飯って、生臭くならん？」って心配なあんた。そこはうちのプレミアム銀鮭（サーモン）を信じてちょうだい！ 沖縄のシママース（塩）で絶妙に旨味を引き出しとるから、臭みなんて一切なし。 お米と調味料をセットしたら、私が愛知県南知多町で「極厚」に手切りした塩鮭の切り身を、なんと解凍もせず、凍ったままお米の上にドーンと乗せてスイッチを押すだけ！ 炊き上がる熱で、サケのふっくらした身から旨味と良質な脂がじゅわ〜っとお米に染み込んでいくんだわ。 掟その2：釜揚げしらすは「炊き上がり」に投入すべし！ ここが一番のポイントよ！ 天日干しの旨味が詰まったちりめんじゃこ（釜揚げしらす）は、お米と一緒に炊いちゃダメ。せっかくのふんわり感がなくなっちゃうからね。 炊飯器のピピピッて音が鳴ったら、蓋を開けて、炊きたてホカホカのご飯の上にうちのシラスをこれでもかってくらいドバッと敷き詰めるの。 そのあと、一緒に炊き上がったしゃけ（サケ）の皮をスッと剥いで、身をざっくり豪快に混ぜ合わせる……！これで、じゃこのふんわり感とサケのジューシーさが完璧に両立した、見た目も鮮やかな紅白ご飯の完成だわ！ 掟その3：おこげと「じゃこの塩気」のハーモニーを楽しむべし！ 炊飯器の底にできる、あの香ばしい「おこげ」。 しゃけの脂を吸ってカリッと仕上がったおこげに、茹でたての柔らかさを残した釜揚げしらすの絶妙な塩加減が合わさると、もう箸が止まらんくなるんだわ。 おかずを何品も作る手間を考えたら、これ一杯で大満足の栄養とボリューム！おうちにいながら、知多半島の旅館に泊まったような贅沢気分が味わえるわよ。 まとめ：3切れパックがあれば、今夜すぐ「海の恵み」を独り占め！ うちの銀サケの切り身は、使い勝手のいい「3切れ1パック」の冷凍。 冷凍庫にこれと、うちのちりめんじゃこをストックしておけば、買い物に行けなかった日でも一瞬で豪華なご馳走に変身するんだわ。 全国どこからでも、この美味しい特産品の味がネット通販・お取り寄せで買えるもんで、忙しいあの人への実用的なギフトにもめちゃくちゃ喜ばれとるわよ！ → 炊飯器にポン！ぢゃこ店主が愛を込めた「ちりめんじゃこ（シラス）」と「極厚塩鮭切り身」のお取り寄せ・通販はこちら この記事を書いた人 店主 ぢゃこ 愛知県南知多町にある「ちりめん工房...