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【晩御飯レシピ⑳】旨みの相乗効果！しらすとサーモンの贅沢バター醤油ホイル焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日もピチピチで最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 20選でお届けしてきた「晩御飯のしらすメイン料理レシピ」も、ついに今回が最終回！ ラストを飾るのは、ウチのお店でも大人気の「鮭（サーモン）」と「しらす」が奇跡のコラボを果たした、贅沢すぎるホイル焼きだわ！ 包みを開けた瞬間にフワッと広がるバター醤油の香りと、おじゃこの磯の香りがもうたまらんの。 店主が1切れずつ丁寧に手切りしたサーモンのジューシーな脂を、大ぶりの太白（たいはく）がこれでもかと吸い込んで、お口の中が旨みのパラダイスになるんだわね。 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g（1包につき20g） ジャコデスの手切りサーモン（鮭の切り身）：2切れ 玉ねぎ：1/2個（薄切り） しめじ（またはエノキ）：1/2パック（石づきを落としてほぐす） バター：20g（1包につき10g） 醤油：小さじ2（1包につき小さじ1） 酒：大さじ1（1包につき小さじ1.5） 🍳 作り方（包んでトースターにお任せの2ステップ！） ホイルに具材を包む： 長めに切ったアルミホイルを2枚用意してな。それぞれ中央に薄切りの玉ねぎ、しめじを敷き、その上に水気を拭き取ったサーモンをどんと乗せるわ。そして鮭の上に、主役の太白シラスをこれでもか！と山盛りに乗せて、バター、お酒、お醤油を回し入れ、ホイルの口をしっかり隙間なく閉じてな。 蒸し焼きにする： オーブントースター（または魚焼きグリル）に入れ、15〜18分ほどじっくり焼いてな。中のサーモンに火が通り、玉ねぎがしんなり柔らかくなったら完成だわ！ ポイント： ホイルをしっかり密閉して閉じることで、お魚の水分とおじゃこの旨みが外に逃げずに、中でギュウギュウに凝縮されるんだわね。( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス 熱々のホイルを開ける時は、湯気で火傷せんように気をつけてな！サーモンの旨みをたっぷり吸ったお野菜としらす（シラス）だけで、白米がワシワシ進んじゃうんだわ。 今回は身がふっくら仕上がる「太白」を使ったけど、旨みが凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を贅沢に乗せて焼くのもめちゃくちゃおすすめだわ。バター醤油が染み込んだちりめんじゃこの歯ごたえが、サーモンの柔らかい身の最高のアクセントになって、これまたお酒のあてに最高だわね。...
【晩御飯レシピ⑳】旨みの相乗効果！しらすとサーモンの贅沢バター醤油ホイル焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日もピチピチで最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 20選でお届けしてきた「晩御飯のしらすメイン料理レシピ」も、ついに今回が最終回！ ラストを飾るのは、ウチのお店でも大人気の「鮭（サーモン）」と「しらす」が奇跡のコラボを果たした、贅沢すぎるホイル焼きだわ！ 包みを開けた瞬間にフワッと広がるバター醤油の香りと、おじゃこの磯の香りがもうたまらんの。 店主が1切れずつ丁寧に手切りしたサーモンのジューシーな脂を、大ぶりの太白（たいはく）がこれでもかと吸い込んで、お口の中が旨みのパラダイスになるんだわね。 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g（1包につき20g） ジャコデスの手切りサーモン（鮭の切り身）：2切れ 玉ねぎ：1/2個（薄切り） しめじ（またはエノキ）：1/2パック（石づきを落としてほぐす） バター：20g（1包につき10g） 醤油：小さじ2（1包につき小さじ1） 酒：大さじ1（1包につき小さじ1.5） 🍳 作り方（包んでトースターにお任せの2ステップ！） ホイルに具材を包む： 長めに切ったアルミホイルを2枚用意してな。それぞれ中央に薄切りの玉ねぎ、しめじを敷き、その上に水気を拭き取ったサーモンをどんと乗せるわ。そして鮭の上に、主役の太白シラスをこれでもか！と山盛りに乗せて、バター、お酒、お醤油を回し入れ、ホイルの口をしっかり隙間なく閉じてな。 蒸し焼きにする： オーブントースター（または魚焼きグリル）に入れ、15〜18分ほどじっくり焼いてな。中のサーモンに火が通り、玉ねぎがしんなり柔らかくなったら完成だわ！ ポイント： ホイルをしっかり密閉して閉じることで、お魚の水分とおじゃこの旨みが外に逃げずに、中でギュウギュウに凝縮されるんだわね。( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス 熱々のホイルを開ける時は、湯気で火傷せんように気をつけてな！サーモンの旨みをたっぷり吸ったお野菜としらす（シラス）だけで、白米がワシワシ進んじゃうんだわ。 今回は身がふっくら仕上がる「太白」を使ったけど、旨みが凝縮されたちりめんじゃこ（ちりめん）を贅沢に乗せて焼くのもめちゃくちゃおすすめだわ。バター醤油が染み込んだちりめんじゃこの歯ごたえが、サーモンの柔らかい身の最高のアクセントになって、これまたお酒のあてに最高だわね。...
【血圧が気になる方へ】しらす・シラスの塩分は大丈夫？プロが教えるカンタン塩抜きの裏技と健康的な食べ方
「しらすやちりめんじゃこはカルシウムが豊富で食べたいけど、塩分が強くて血圧に響かんかね？」 「減塩しなきゃいかんけど、お魚の栄養はしっかり摂りたいわ……」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 骨の健康や栄養のために、毎日でも食べたい「しらす」や「ちりめんじゃこ」。だけど、お医者さんから「塩分を控えめにね」と言われとる方や、血圧が高めの方は、あの絶妙な塩気が逆に心配になってまうこと、あるよね。 実は、普通のしらす干しやちりめんじゃこには、保存性を高めるためにお塩がしっかり使われとるんだわ。 今回は、毎日お魚を炊き上げとるプロの目線で、しらすの塩分量って実際どれくらい？という疑問から、家庭で一瞬でできる驚きの「塩抜きの裏技」、そして塩分ゼロで食べられる究極のしらすまで、徹底的にお話しするもんでね！ 📊 しらす・ちりめんじゃこの塩分量ってどれくらい？ まずは、普段みんなが食べておるしらす類の塩分量（100gあたり）をパキッと数字で見てみようかね。 釜揚げしらす ―――――― 約2.1g 太白しらす（しらす干し） ―― 約4.1g ちりめんじゃこ / じゃこ ―― 約6.6g 乾燥させて水分を飛ばせば飛ばすほど、一粒あたりの旨みとカルシウムが凝縮されるのと同時に、塩分量もぎゅーっと高くなっていくんだわね。 1食で食べる量はだいたい10g〜15g（大さじ大盛り1杯くらい）だもんで、ちりめんじゃこなら1食あたり約0.6g〜1.0gの塩分を摂ることになる。これは、お味噌汁1杯（塩分約1.2g）よりは少ないけれど、毎日の食事制限がある方にとっては、決して無視できん数字だわね。 💡 プロ直伝！旨みを逃がさない「1分塩抜き」の裏技 「じゃあ、血圧が心配ならしらすは諦めなあかんの？」 ちょっと待ってちょうだい！諦めるのはまだ早いんだわ。お家にあるもので、しらすの旨みを残したまま塩分だけをサッと抜くプロの裏技を教えるがね！ 💧 茶漉し（ちゃこし）とお湯で一瞬！ 茶漉し（または小さなザル）に、食べる分のしらすやじゃこを入れる。...
【血圧が気になる方へ】しらす・シラスの塩分は大丈夫？プロが教えるカンタン塩抜きの裏技と健康的な食べ方
「しらすやちりめんじゃこはカルシウムが豊富で食べたいけど、塩分が強くて血圧に響かんかね？」 「減塩しなきゃいかんけど、お魚の栄養はしっかり摂りたいわ……」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 骨の健康や栄養のために、毎日でも食べたい「しらす」や「ちりめんじゃこ」。だけど、お医者さんから「塩分を控えめにね」と言われとる方や、血圧が高めの方は、あの絶妙な塩気が逆に心配になってまうこと、あるよね。 実は、普通のしらす干しやちりめんじゃこには、保存性を高めるためにお塩がしっかり使われとるんだわ。 今回は、毎日お魚を炊き上げとるプロの目線で、しらすの塩分量って実際どれくらい？という疑問から、家庭で一瞬でできる驚きの「塩抜きの裏技」、そして塩分ゼロで食べられる究極のしらすまで、徹底的にお話しするもんでね！ 📊 しらす・ちりめんじゃこの塩分量ってどれくらい？ まずは、普段みんなが食べておるしらす類の塩分量（100gあたり）をパキッと数字で見てみようかね。 釜揚げしらす ―――――― 約2.1g 太白しらす（しらす干し） ―― 約4.1g ちりめんじゃこ / じゃこ ―― 約6.6g 乾燥させて水分を飛ばせば飛ばすほど、一粒あたりの旨みとカルシウムが凝縮されるのと同時に、塩分量もぎゅーっと高くなっていくんだわね。 1食で食べる量はだいたい10g〜15g（大さじ大盛り1杯くらい）だもんで、ちりめんじゃこなら1食あたり約0.6g〜1.0gの塩分を摂ることになる。これは、お味噌汁1杯（塩分約1.2g）よりは少ないけれど、毎日の食事制限がある方にとっては、決して無視できん数字だわね。 💡 プロ直伝！旨みを逃がさない「1分塩抜き」の裏技 「じゃあ、血圧が心配ならしらすは諦めなあかんの？」 ちょっと待ってちょうだい！諦めるのはまだ早いんだわ。お家にあるもので、しらすの旨みを残したまま塩分だけをサッと抜くプロの裏技を教えるがね！ 💧 茶漉し（ちゃこし）とお湯で一瞬！ 茶漉し（または小さなザル）に、食べる分のしらすやじゃこを入れる。...
【晩御飯レシピ⑲】お肉なしでも大満足！しらすとキャベツのフワフワ和風おじゃこ焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日も鮮度抜群のシラスを全国へお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、一枚で野菜も栄養もたっぷり摂れる、フワフワの「おじゃこ焼き（お好み焼き風）」だわ！ お好み焼きといえば豚肉が定番だけど、ウチでは大ぶりの太白（たいはく）を生地の中にも外にも贅沢に使うんだわね。 「お肉なしで物足りなくない？」と思うかもしれんけど、熱々の鉄板で焼かれたしらすの香ばしさと、中から溢れる海のコクで、お肉以上の満足感になるんだわ！ 🍴 材料（2人前・2枚分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり60g（生地用40g、トッピング用20g） キャベツ：1/4玉（粗みじん切り） 山芋（長芋）すりおろし：100g（これがフワフワの秘密だわ！） 卵：1個 小麦粉（薄力粉）：50g 和風だしの素：小さじ1 水：大さじ2 サラダ油：大さじ1 【トッピング】 お好みソース・マヨネーズ・青のり・かつお節：各適量 🍳 作り方（フワッと焼き上げる3ステップ！） 生地を作る： ボウルに山芋のすりおろし、卵、小麦粉、和風だしの素、水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜるわ。そこに、粗みじん切りのキャベツと、主役の太白シラス（40g）を投入して、スプーンで空気を含ませるようにサックリ混ぜてな。 両面を焼く： フライパンにサラダ油を熱して、生地を丸く流し込むわ。中火で3分ほど焼いて綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにするんだわ。 仕上げ： フタを外してもう一度ひっくり返し、残しておいたトッピング用のじゃこ（20g）を上にどっさりと乗せてな！少し押し付けるようにして、おじゃこがカリッとするまで香ばしく焼けば完成だわ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス...
【晩御飯レシピ⑲】お肉なしでも大満足！しらすとキャベツのフワフワ和風おじゃこ焼き
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、今日も鮮度抜群のシラスを全国へお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、一枚で野菜も栄養もたっぷり摂れる、フワフワの「おじゃこ焼き（お好み焼き風）」だわ！ お好み焼きといえば豚肉が定番だけど、ウチでは大ぶりの太白（たいはく）を生地の中にも外にも贅沢に使うんだわね。 「お肉なしで物足りなくない？」と思うかもしれんけど、熱々の鉄板で焼かれたしらすの香ばしさと、中から溢れる海のコクで、お肉以上の満足感になるんだわ！ 🍴 材料（2人前・2枚分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり60g（生地用40g、トッピング用20g） キャベツ：1/4玉（粗みじん切り） 山芋（長芋）すりおろし：100g（これがフワフワの秘密だわ！） 卵：1個 小麦粉（薄力粉）：50g 和風だしの素：小さじ1 水：大さじ2 サラダ油：大さじ1 【トッピング】 お好みソース・マヨネーズ・青のり・かつお節：各適量 🍳 作り方（フワッと焼き上げる3ステップ！） 生地を作る： ボウルに山芋のすりおろし、卵、小麦粉、和風だしの素、水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜるわ。そこに、粗みじん切りのキャベツと、主役の太白シラス（40g）を投入して、スプーンで空気を含ませるようにサックリ混ぜてな。 両面を焼く： フライパンにサラダ油を熱して、生地を丸く流し込むわ。中火で3分ほど焼いて綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにするんだわ。 仕上げ： フタを外してもう一度ひっくり返し、残しておいたトッピング用のじゃこ（20g）を上にどっさりと乗せてな！少し押し付けるようにして、おじゃこがカリッとするまで香ばしく焼けば完成だわ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス...
【妊娠中の栄養補給】妊婦さんにしらす・シラス・ちりめんじゃこが絶対おすすめな理由と安心の選び方
「妊娠してから、お腹の赤ちゃんのためにカルシウムをしっかり摂りたいけど、何を食べればいいかね？」 「お魚は食べたいけど、水銀や塩分の摂りすぎが心配でなかなか手が出にゃあわ……」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 新しい命をお腹に宿した妊婦さんにとって、毎日の食事は赤ちゃんの体を作るめちゃくちゃ大切なものだよね。特に「カルシウム」は、赤ちゃんの骨や歯をカチッと丈夫に作るために大量に必要になるもんで、お母さんの骨からどんどん赤ちゃんへ送られていくんだわ。 そんな妊娠中のカルシウム補給に、わいらが毎日炊き上げとる「しらす」や「ちりめんじゃこ」は、実はこれ以上ないくらい最強で安心な食材なんだわね！ 今回は、毎日お魚と向き合っとるプロの目線で、妊婦さんにしらす・シラスが絶対おすすめな理由と、塩分を気にせず安心して食べられる選び方を優しく解説するもんでね！ 🤰 妊婦さんに「しらす・ちりめんじゃこ」が最強な3つの理由 「カルシウムなら牛乳やサプリメントでええんじゃない？」と思うかもしれんけど、しらすには自然の食材ならではの素晴らしいメリットが3つもあるんだわ。 ① 【安心】大型魚のような「水銀」の心配がほぼゼロ！ 妊娠中にマグロなどの大きな魚を食べる時、水銀の影響が気になるお母さんは多いよね。でも、イワシの赤ちゃんである「しらす（シラス）」は、食物連鎖のいっちばん下にいる小魚だもんで、水銀の蓄積をほとんど気にせず、毎日安心して食べられるんだわ！ ② 骨を作る「カルシウム×ビタミンD」の黄金コンビ しらす干しやちりめんじゃこには、牛乳の何倍ものカルシウムが詰まっとるだけじゃにゃあて、その吸収を劇的に助けてくれる「ビタミンD」も一緒に入っとる。お腹の赤ちゃんの骨組みを作るのに、これほど効率のええ食材はにゃあわ。 ③ つわりでしんどい時も、サッと食べられる！ ご飯を炊く匂いもしんどい……という時でも、サッパリしたしらすなら食べられるという声も多いんだわ。調理の手間もなく、スプーンですくってそのまま食べられるのも嬉しいポイントだわね。 ⚠️ 妊娠中に注意したい「塩分」の落とし穴 ただし！プロとして絶対に知っておいてほしい「注意点」が一つあるんだわ。 それは、普通の釜揚げしらすや「太白（たいはく）」、しっかり干した「じゃこ」には、保存性を高めるためにお塩がしっかり使われとるということ。 妊娠中はホルモンバランスの影響で、普段より血圧が上がりやすかったり、体がむくみやすかったりする（妊娠高血圧症候群などのリスクもある）もんで、「塩分の摂りすぎ」にはめちゃくちゃ気を使わなきゃいかんのだわ。 普通のしらすやちりめんじゃこを食べる時は、お湯をサッと回しかけて「塩抜き（湯通し）」をしてから使うのが安心だわよ！ 🌊 「塩抜きがしんどい…」妊婦さんを救う【ノンソル無塩しらす】 「ただでさえ体が重くて台所に立つのもしんどいのに、いちいちお湯を沸かして塩抜きなんてやってられんわ！」 ……その気持ち、痛いほどよく分かるわ。 そんな妊婦さんの負担を完全にゼロにするために、わいらジャコデスが命をかけて作ったのが【ノンソル無塩しらす】なんだわ！...
【妊娠中の栄養補給】妊婦さんにしらす・シラス・ちりめんじゃこが絶対おすすめな理由と安心の選び方
「妊娠してから、お腹の赤ちゃんのためにカルシウムをしっかり摂りたいけど、何を食べればいいかね？」 「お魚は食べたいけど、水銀や塩分の摂りすぎが心配でなかなか手が出にゃあわ……」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 新しい命をお腹に宿した妊婦さんにとって、毎日の食事は赤ちゃんの体を作るめちゃくちゃ大切なものだよね。特に「カルシウム」は、赤ちゃんの骨や歯をカチッと丈夫に作るために大量に必要になるもんで、お母さんの骨からどんどん赤ちゃんへ送られていくんだわ。 そんな妊娠中のカルシウム補給に、わいらが毎日炊き上げとる「しらす」や「ちりめんじゃこ」は、実はこれ以上ないくらい最強で安心な食材なんだわね！ 今回は、毎日お魚と向き合っとるプロの目線で、妊婦さんにしらす・シラスが絶対おすすめな理由と、塩分を気にせず安心して食べられる選び方を優しく解説するもんでね！ 🤰 妊婦さんに「しらす・ちりめんじゃこ」が最強な3つの理由 「カルシウムなら牛乳やサプリメントでええんじゃない？」と思うかもしれんけど、しらすには自然の食材ならではの素晴らしいメリットが3つもあるんだわ。 ① 【安心】大型魚のような「水銀」の心配がほぼゼロ！ 妊娠中にマグロなどの大きな魚を食べる時、水銀の影響が気になるお母さんは多いよね。でも、イワシの赤ちゃんである「しらす（シラス）」は、食物連鎖のいっちばん下にいる小魚だもんで、水銀の蓄積をほとんど気にせず、毎日安心して食べられるんだわ！ ② 骨を作る「カルシウム×ビタミンD」の黄金コンビ しらす干しやちりめんじゃこには、牛乳の何倍ものカルシウムが詰まっとるだけじゃにゃあて、その吸収を劇的に助けてくれる「ビタミンD」も一緒に入っとる。お腹の赤ちゃんの骨組みを作るのに、これほど効率のええ食材はにゃあわ。 ③ つわりでしんどい時も、サッと食べられる！ ご飯を炊く匂いもしんどい……という時でも、サッパリしたしらすなら食べられるという声も多いんだわ。調理の手間もなく、スプーンですくってそのまま食べられるのも嬉しいポイントだわね。 ⚠️ 妊娠中に注意したい「塩分」の落とし穴 ただし！プロとして絶対に知っておいてほしい「注意点」が一つあるんだわ。 それは、普通の釜揚げしらすや「太白（たいはく）」、しっかり干した「じゃこ」には、保存性を高めるためにお塩がしっかり使われとるということ。 妊娠中はホルモンバランスの影響で、普段より血圧が上がりやすかったり、体がむくみやすかったりする（妊娠高血圧症候群などのリスクもある）もんで、「塩分の摂りすぎ」にはめちゃくちゃ気を使わなきゃいかんのだわ。 普通のしらすやちりめんじゃこを食べる時は、お湯をサッと回しかけて「塩抜き（湯通し）」をしてから使うのが安心だわよ！ 🌊 「塩抜きがしんどい…」妊婦さんを救う【ノンソル無塩しらす】 「ただでさえ体が重くて台所に立つのもしんどいのに、いちいちお湯を沸かして塩抜きなんてやってられんわ！」 ……その気持ち、痛いほどよく分かるわ。 そんな妊婦さんの負担を完全にゼロにするために、わいらジャコデスが命をかけて作ったのが【ノンソル無塩しらす】なんだわ！...
おやつで骨太に！子どものスナック代わりに「ちりめんじゃこ」が最強である理由
「子どもにポテトチップスばかり食べさせるのは、栄養面でちょっと心配だわ……」 「おやつ感覚で、手軽に子どもの骨を強くするカルシウムを摂らせたいかね？」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 子どもたちが大好きなスナック菓子。美味しいけれど、毎日のようにおねだりされると「もっと体にええものを食べてほしいわ……」って悩んでまうのが親心だよね。 そんなお父さん・お母さんにプロとして大推薦したいのが、実は「ちりめんじゃこ（じゃこ）」をおやつ代わりにすることなんだわ！ 今回は、なぜちりめんじゃこが子どものおやつに最強なのか、そしてスナック感覚でパクパク食べられる超カンタンな絶品レシピを分かりやすく教えるもんでね！ 🍟 市販のお菓子より圧倒的！ちりめんじゃこがおやつに最適な3つの理由 「おやつにじゃこをそのまま出すの？」って思うかもしれんけど、実はこれがポテトチップスやクッキーを遥かに凌駕する健康パワーを秘めとるんだわ。 ① 噛む回数が増えて「アゴと脳」がグンと育つ！ じっくり天日で乾燥させて旨みを凝縮させた「ちりめんじゃこ（じゃこ）」は、しっかりとした歯ごたえがあるんだわ。カチカチと噛めば噛むほど、子どものアゴの発達を促すし、脳への血流も良くなって集中力がアップすると言われとるんだわね。柔らかいお菓子ばかりの現代っ子にこそ、この「噛みごたえ」が大切なんだわ！ ② カルシウムとビタミンDが「丸ごと」摂れる！ 前にもお話しした通り、ちりめんじゃこのカルシウム量は牛乳の約5倍！ しかも、頭から骨、尻尾まで丸ごとペロリと食べられるから、一粒に骨を強くするカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDが黄金バランスで詰まっとるんだわ。 ③ 糖質ゼロ！虫歯の心配もにゃあ 砂糖をたっぷり使った甘いお菓子や、歯に詰まりやすいスナック菓子は虫歯のリスクが気になるよね。だけど、じゃこなら糖質はゼロ！たくさん噛むことで唾液もたくさん出るから、むしろお口の健康にもええんだわ。 🍳 子どもが取り合いになる！スナック感覚のカンタンじゃこレシピ 「そのまま出すだけだと、子どもが喜んで食べてくれんかも……」という時は、ほんの1分だけ火を通してスナック風に変身させてみてちょうだい！これでお箸が、いや、手が止まらんくなるわよ。 🍕 ① カリカリじゃこチーズ（電子レンジで1分！） クッキングシートの上に、ピザ用チーズを丸く薄く広げる。 その上に、当店の「ちりめんじゃこ」をパラパラッと多めにトッピング。 電子レンジ（600W）で約1分〜1分半、チーズがキツネ色になってカリカリになるまでチンするだけ！ 冷めるとパリッパリのお煎餅みたいになって、スナック菓子そのものの香ばしさ！おやつにはもちろん、お父さんのビールのおつまみにも最高だわよ。...
おやつで骨太に！子どものスナック代わりに「ちりめんじゃこ」が最強である理由
「子どもにポテトチップスばかり食べさせるのは、栄養面でちょっと心配だわ……」 「おやつ感覚で、手軽に子どもの骨を強くするカルシウムを摂らせたいかね？」 こんにちは！知多半島の最南端、南知多町の師崎（もろざき）港の目の前で、しらす専門店「ちりめん工房 ジャコデス」を営んどる店主のぢゃこです。 子どもたちが大好きなスナック菓子。美味しいけれど、毎日のようにおねだりされると「もっと体にええものを食べてほしいわ……」って悩んでまうのが親心だよね。 そんなお父さん・お母さんにプロとして大推薦したいのが、実は「ちりめんじゃこ（じゃこ）」をおやつ代わりにすることなんだわ！ 今回は、なぜちりめんじゃこが子どものおやつに最強なのか、そしてスナック感覚でパクパク食べられる超カンタンな絶品レシピを分かりやすく教えるもんでね！ 🍟 市販のお菓子より圧倒的！ちりめんじゃこがおやつに最適な3つの理由 「おやつにじゃこをそのまま出すの？」って思うかもしれんけど、実はこれがポテトチップスやクッキーを遥かに凌駕する健康パワーを秘めとるんだわ。 ① 噛む回数が増えて「アゴと脳」がグンと育つ！ じっくり天日で乾燥させて旨みを凝縮させた「ちりめんじゃこ（じゃこ）」は、しっかりとした歯ごたえがあるんだわ。カチカチと噛めば噛むほど、子どものアゴの発達を促すし、脳への血流も良くなって集中力がアップすると言われとるんだわね。柔らかいお菓子ばかりの現代っ子にこそ、この「噛みごたえ」が大切なんだわ！ ② カルシウムとビタミンDが「丸ごと」摂れる！ 前にもお話しした通り、ちりめんじゃこのカルシウム量は牛乳の約5倍！ しかも、頭から骨、尻尾まで丸ごとペロリと食べられるから、一粒に骨を強くするカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDが黄金バランスで詰まっとるんだわ。 ③ 糖質ゼロ！虫歯の心配もにゃあ 砂糖をたっぷり使った甘いお菓子や、歯に詰まりやすいスナック菓子は虫歯のリスクが気になるよね。だけど、じゃこなら糖質はゼロ！たくさん噛むことで唾液もたくさん出るから、むしろお口の健康にもええんだわ。 🍳 子どもが取り合いになる！スナック感覚のカンタンじゃこレシピ 「そのまま出すだけだと、子どもが喜んで食べてくれんかも……」という時は、ほんの1分だけ火を通してスナック風に変身させてみてちょうだい！これでお箸が、いや、手が止まらんくなるわよ。 🍕 ① カリカリじゃこチーズ（電子レンジで1分！） クッキングシートの上に、ピザ用チーズを丸く薄く広げる。 その上に、当店の「ちりめんじゃこ」をパラパラッと多めにトッピング。 電子レンジ（600W）で約1分〜1分半、チーズがキツネ色になってカリカリになるまでチンするだけ！ 冷めるとパリッパリのお煎餅みたいになって、スナック菓子そのものの香ばしさ！おやつにはもちろん、お父さんのビールのおつまみにも最高だわよ。...
【晩御飯レシピ⑱】一杯で大満足の主菜！しらすと根菜のホッコリ具だくさん豚汁
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、毎日ピチピチで最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、おかずがいらんくなるレベルの「具だくさん豚汁」だわ。 ウチの豚汁の秘密は、仕上げにどっさりと投入するしらす！ 「豚汁に魚のダシ？」って思うかもしれんけど、大ぶりの太白（たいはく）から出る濃厚な魚の旨みと豚肉の甘みが合わさると、信じられんくらい深いコクが生まれて、極上のスープに化けるんだわね。 🍴 材料（2人前・大きめのお椀で2杯分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g 豚バラ肉：50g（ひと口大に切る） 大根：2cm（いちょう切り） 人参：1/3本（半月切り） ごぼう：1/4本（ささがきにして水にさらす） 長ネギ：1/4本（小口切り） ごま油：小さじ1 だし汁（水＋和風だしの素少々）：400ml 味噌：大さじ1.5〜2（お好みの濃さで調整してな） 🍳 作り方（旨みを引き出す3ステップ！） 具材を炒める： 鍋にごま油を熱して、豚バラ肉、大根、人参、ごぼうを炒めるわ。お肉の色が変わって、お野菜全体に油が回るまでじっくり炒めるのがコツだわね。 じっくり煮込む： だし汁を加えて強火にし、沸騰したらアクをすくい取るわ。弱火にして落とし蓋をし、根菜が柔らかくなるまで10分ほどコトコト煮込んでな。 おじゃこを入れて仕上げる： お野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れるわ。最後に長ネギ、そして主役の太白シラスをドサッと投入して、ひと煮立ちさせたら完成だわ！ ポイント： じゃこのふっくら感を残すために、味噌を入れた後の最後の仕上げに合わせるのが師崎流だわよ！( ∩'-'⊂ ) 💡...
【晩御飯レシピ⑱】一杯で大満足の主菜！しらすと根菜のホッコリ具だくさん豚汁
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、毎日ピチピチで最高品質のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日の晩御飯メインは、おかずがいらんくなるレベルの「具だくさん豚汁」だわ。 ウチの豚汁の秘密は、仕上げにどっさりと投入するしらす！ 「豚汁に魚のダシ？」って思うかもしれんけど、大ぶりの太白（たいはく）から出る濃厚な魚の旨みと豚肉の甘みが合わさると、信じられんくらい深いコクが生まれて、極上のスープに化けるんだわね。 🍴 材料（2人前・大きめのお椀で2杯分） ジャコデスのしらす（太白・天然塩仕上げ）：たっぷり40g 豚バラ肉：50g（ひと口大に切る） 大根：2cm（いちょう切り） 人参：1/3本（半月切り） ごぼう：1/4本（ささがきにして水にさらす） 長ネギ：1/4本（小口切り） ごま油：小さじ1 だし汁（水＋和風だしの素少々）：400ml 味噌：大さじ1.5〜2（お好みの濃さで調整してな） 🍳 作り方（旨みを引き出す3ステップ！） 具材を炒める： 鍋にごま油を熱して、豚バラ肉、大根、人参、ごぼうを炒めるわ。お肉の色が変わって、お野菜全体に油が回るまでじっくり炒めるのがコツだわね。 じっくり煮込む： だし汁を加えて強火にし、沸騰したらアクをすくい取るわ。弱火にして落とし蓋をし、根菜が柔らかくなるまで10分ほどコトコト煮込んでな。 おじゃこを入れて仕上げる： お野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶き入れるわ。最後に長ネギ、そして主役の太白シラスをドサッと投入して、ひと煮立ちさせたら完成だわ！ ポイント： じゃこのふっくら感を残すために、味噌を入れた後の最後の仕上げに合わせるのが師崎流だわよ！( ∩'-'⊂ ) 💡...