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【鮭の話】＃9 朝食に鮭を食べるメリット3選！セロトニン活性で1日をポジティブに
「朝はパンとコーヒーでパパッと済ませとるわ」 そんなあんた、ちょっと待って！実は、朝食に「鮭」を食べるだけで、その日の気分も、仕事の効率も、さらには夜の睡眠の質までガラッと変わるって知っとった？ 今日は、朝から鮭を焼く価値が十分にある「3つのメリット」を教えるもんでね！ 1. 幸せホルモン「セロトニン」の材料になる！ 鮭には、心の安定を作る「セロトニン」の材料になるアミノ酸がたっぷり。 朝にしっかり鮭を食べると、日中はポジティブな気分で過ごせるし、夜にはそれが「メラトニン」に変わって、ぐっすり眠れるようになるんだわ。これ、最強のサイクルだと思わん？ 2. 脳のエンジンを「爆速」でかける！ 鮭に含まれる良質な脂、DHAとEPAは脳の栄養。 朝一番で脳にこの脂を届けてあげれば、集中力がアップして、午前中から仕事や家事がサクサク進むようになるんだわ。師崎の漁師さんたちが朝から元気なのも、魚パワーのおかげかもしれんね（笑）。 3. 腹持ち抜群！「11時にお腹が空く」を防ぐ パンやシリアルだと、すぐにお腹が空いて間食したくなるでしょ？ でも、うちのプレミアム銀鮭みたいに厚切りの鮭をしっかり食べると、タンパク質と脂質のおかげで満足感が長く続くの。ダイエット中のあんたには、これ、めちゃくちゃ大事なポイントよ！ まとめ：師崎の朝日のように、シャキッと始めまい！ 「朝から魚を焼くのは大変…」って思うかもしれんけど、前日の夜に焼いといたものを温め直すだけでも全然OK！ 知多半島・師崎の朝は早いけど、みんな朝からしっかり食べて、パワフルに動いとるわ。あんたも「朝鮭」習慣で、1日を最高の気分でスタートさせてちょうだい！ → 朝から幸せになれる！ぢゃこ店主が選んだ「プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 私（ぢゃこ）が自ら包丁を握って切り出す「極厚」の秘密はこちら 【鮭の話】＃8 職人技！店主手切りの秘密。なぜ「極厚」にこだわるのか この記事を書いた人 店主 ぢゃこ 南知多・師崎にある「ジャコデス」のパワフル店主。 「朝ごはんは、1日のガソリンだわ！」を口癖に、毎日元気に朝から鮭を焼いとるわ。 知多半島の太陽みたいな笑顔で、あんたの元気を応援しとるもんでね！(...
【鮭の話】＃9 朝食に鮭を食べるメリット3選！セロトニン活性で1日をポジティブに
「朝はパンとコーヒーでパパッと済ませとるわ」 そんなあんた、ちょっと待って！実は、朝食に「鮭」を食べるだけで、その日の気分も、仕事の効率も、さらには夜の睡眠の質までガラッと変わるって知っとった？ 今日は、朝から鮭を焼く価値が十分にある「3つのメリット」を教えるもんでね！ 1. 幸せホルモン「セロトニン」の材料になる！ 鮭には、心の安定を作る「セロトニン」の材料になるアミノ酸がたっぷり。 朝にしっかり鮭を食べると、日中はポジティブな気分で過ごせるし、夜にはそれが「メラトニン」に変わって、ぐっすり眠れるようになるんだわ。これ、最強のサイクルだと思わん？ 2. 脳のエンジンを「爆速」でかける！ 鮭に含まれる良質な脂、DHAとEPAは脳の栄養。 朝一番で脳にこの脂を届けてあげれば、集中力がアップして、午前中から仕事や家事がサクサク進むようになるんだわ。師崎の漁師さんたちが朝から元気なのも、魚パワーのおかげかもしれんね（笑）。 3. 腹持ち抜群！「11時にお腹が空く」を防ぐ パンやシリアルだと、すぐにお腹が空いて間食したくなるでしょ？ でも、うちのプレミアム銀鮭みたいに厚切りの鮭をしっかり食べると、タンパク質と脂質のおかげで満足感が長く続くの。ダイエット中のあんたには、これ、めちゃくちゃ大事なポイントよ！ まとめ：師崎の朝日のように、シャキッと始めまい！ 「朝から魚を焼くのは大変…」って思うかもしれんけど、前日の夜に焼いといたものを温め直すだけでも全然OK！ 知多半島・師崎の朝は早いけど、みんな朝からしっかり食べて、パワフルに動いとるわ。あんたも「朝鮭」習慣で、1日を最高の気分でスタートさせてちょうだい！ → 朝から幸せになれる！ぢゃこ店主が選んだ「プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 私（ぢゃこ）が自ら包丁を握って切り出す「極厚」の秘密はこちら 【鮭の話】＃8 職人技！店主手切りの秘密。なぜ「極厚」にこだわるのか この記事を書いた人 店主 ぢゃこ 南知多・師崎にある「ジャコデス」のパワフル店主。 「朝ごはんは、1日のガソリンだわ！」を口癖に、毎日元気に朝から鮭を焼いとるわ。 知多半島の太陽みたいな笑顔で、あんたの元気を応援しとるもんでね！(...
【たこの話】＃8：低カロリー・高タンパク！ダイエット中に「たこ」が最強の味方である理由
「痩せたいけど、お肉もお魚もたっぷり食べたい！」 「ダイエットメニューって、なんだか物足りなくて続かんわ……」 そんなあんたに朗報だわ。知多半島の恵み「たこ」は、実はダイエット界の隠れた主役なんだわね。 今回は、なぜ南知多・師崎のたこが、綺麗に痩せたい人や体を鍛えとる人の「最強の相棒」になるのか、その理由を語っちゃうわよ！ 🔥 たこがダイエットに向いとる3つの理由 たこの栄養成分を数字で見ると、驚くほどヘルシーなのがわかるわ。 1. 驚異の「高タンパク・低脂質」 たこ100gあたりのカロリーは、茹でた状態で約99kcal。 それに対してタンパク質は約22gも含まれとるのに、脂質はたったの0.7g！ 鶏むね肉（皮なし）にも負けないくらいの、超優秀なプロテイン食材なんだわ。 2. 糖質はほぼ「ゼロ」 糖質制限をしとる人にも、たこは神食材だわね。糖質はほぼ含まれていないから、夜遅くに食べても罪悪感が少ないのが嬉しいところだわ。 3. 自然と「噛む回数」が増える ここ、意外と大事なポイント！たこ特有のプリッとした弾力は、しっかり噛まないと飲み込めないでしょ？ よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防いでくれるんだわ。日間賀島や師崎のたこは身が締まっとるから、噛めば噛むほど旨味が出てきて満足感も凄いわよ！ 🏃♀️ 筋肉を落とさず綺麗に痩せる せっかく体重が落ちても、筋肉まで落ちてシワシワになったら悲しいわよね。 たこに含まれる豊富なタンパク質は、筋肉の材料になるわ。さらに＃7で紹介した「タウリン」が代謝を助けてくれるから、燃えやすい体作りをサポートしてくれるんだわね。 🌊 師崎の海からアドバイス お刺身でさっぱり食べるのもいいし、タコときゅうりの酢の物（たこきゅう）にすれば、お酢の代謝アップ効果も加わって最強のダイエット小鉢になるわ。 知多半島の美味しい空気と一緒に、たこをよく噛んで味わって、健康的な美ボディを目指してちょうだいね！ 🐙 前後の「たこの話」を読む ▼前の記事に戻る...
【たこの話】＃8：低カロリー・高タンパク！ダイエット中に「たこ」が最強の味方である理由
「痩せたいけど、お肉もお魚もたっぷり食べたい！」 「ダイエットメニューって、なんだか物足りなくて続かんわ……」 そんなあんたに朗報だわ。知多半島の恵み「たこ」は、実はダイエット界の隠れた主役なんだわね。 今回は、なぜ南知多・師崎のたこが、綺麗に痩せたい人や体を鍛えとる人の「最強の相棒」になるのか、その理由を語っちゃうわよ！ 🔥 たこがダイエットに向いとる3つの理由 たこの栄養成分を数字で見ると、驚くほどヘルシーなのがわかるわ。 1. 驚異の「高タンパク・低脂質」 たこ100gあたりのカロリーは、茹でた状態で約99kcal。 それに対してタンパク質は約22gも含まれとるのに、脂質はたったの0.7g！ 鶏むね肉（皮なし）にも負けないくらいの、超優秀なプロテイン食材なんだわ。 2. 糖質はほぼ「ゼロ」 糖質制限をしとる人にも、たこは神食材だわね。糖質はほぼ含まれていないから、夜遅くに食べても罪悪感が少ないのが嬉しいところだわ。 3. 自然と「噛む回数」が増える ここ、意外と大事なポイント！たこ特有のプリッとした弾力は、しっかり噛まないと飲み込めないでしょ？ よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防いでくれるんだわ。日間賀島や師崎のたこは身が締まっとるから、噛めば噛むほど旨味が出てきて満足感も凄いわよ！ 🏃♀️ 筋肉を落とさず綺麗に痩せる せっかく体重が落ちても、筋肉まで落ちてシワシワになったら悲しいわよね。 たこに含まれる豊富なタンパク質は、筋肉の材料になるわ。さらに＃7で紹介した「タウリン」が代謝を助けてくれるから、燃えやすい体作りをサポートしてくれるんだわね。 🌊 師崎の海からアドバイス お刺身でさっぱり食べるのもいいし、タコときゅうりの酢の物（たこきゅう）にすれば、お酢の代謝アップ効果も加わって最強のダイエット小鉢になるわ。 知多半島の美味しい空気と一緒に、たこをよく噛んで味わって、健康的な美ボディを目指してちょうだいね！ 🐙 前後の「たこの話」を読む ▼前の記事に戻る...
【鮭の話】＃8 職人技！店主手切りの秘密。
「店主、わざわざ自分で切っとるの？大変じゃない？」 なーんて言われることもあるけど、これだけは譲れんの。機械でシュパシュパ切られた鮭と、私が一枚一枚「おいしくなれよ！」って念じながら切った鮭じゃ、味が全然違うんだわ！ 今日は、私が包丁を握り続ける理由と、うちの鮭がなんであんなに「極厚」なのか、その秘密を語るもんでね！（そんなに極厚でもなかったりする・・・） 1. 鮭の「顔」を見て切り方を変えるんだわ 鮭だって生き物だもんで、一匹ずつ脂の乗り方も身の締まり方も違うの。 機械だと全部同じ厚さになっちゃうけど、私は鮭の「顔」を見ながら、その子が一番おいしく焼ける厚さをコンマ数ミリ単位で見極めて切り出しとるんだわ。これが師崎のプロの意地よ！ 2. 「極厚」は、旨味を閉じ込めるための「盾」！ うちの鮭を見て「えっ、こんなに厚いの！？」って驚くお客さんも多いわね。 でもね、これにはちゃんと理由があるの。 外はパリッ、中はフワッ： 厚みがあるからこそ、強火で焼いても中までパサパサにならんの。 溢れる肉汁（鮭汁？）： プレミアムな脂を身の中にしっかり閉じ込めておくには、この厚みが絶対に必要なんだわ。 薄っぺらい鮭じゃ、この「じゅわ〜」っていう感動は味わえんでね！ 3. あんたの笑顔を想像しながら切っとるの 私が包丁を研いで、鮭に向き合う時。 「これをお弁当に入れたら、子供が喜ぶかな」「旦那さんの晩酌の最高のアテになるかな」って、食べてくれるあんたの顔を想像しとるんだわ。 南知多・師崎の小さな店から、私の「手」を通じて、あんたの食卓に元気を届けたい。ただの作業じゃない、これは私からのラブレターみたいなもんよ（笑）！ まとめ：私の「気合」を、その舌で確かめて！ 「店主が切った鮭、やっぱり違うわ！」って言ってもらえるのが、私の一番のエネルギー源。 一枚一枚、魂込めて切り出した極厚の銀鮭。あんたも一度、その圧倒的なボリュームと旨味を体験してみてちょうだいね！ → ぢゃこ店主が魂込めて手切りした！「極厚プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 安心・安全にもこだわっとるよ！子供に食べさせたい鮭の話はこちら 【鮭の話】＃7 無添加・甘塩仕立ての安心感。子供に食べさせたい鮭の選び方 ...
【鮭の話】＃8 職人技！店主手切りの秘密。
「店主、わざわざ自分で切っとるの？大変じゃない？」 なーんて言われることもあるけど、これだけは譲れんの。機械でシュパシュパ切られた鮭と、私が一枚一枚「おいしくなれよ！」って念じながら切った鮭じゃ、味が全然違うんだわ！ 今日は、私が包丁を握り続ける理由と、うちの鮭がなんであんなに「極厚」なのか、その秘密を語るもんでね！（そんなに極厚でもなかったりする・・・） 1. 鮭の「顔」を見て切り方を変えるんだわ 鮭だって生き物だもんで、一匹ずつ脂の乗り方も身の締まり方も違うの。 機械だと全部同じ厚さになっちゃうけど、私は鮭の「顔」を見ながら、その子が一番おいしく焼ける厚さをコンマ数ミリ単位で見極めて切り出しとるんだわ。これが師崎のプロの意地よ！ 2. 「極厚」は、旨味を閉じ込めるための「盾」！ うちの鮭を見て「えっ、こんなに厚いの！？」って驚くお客さんも多いわね。 でもね、これにはちゃんと理由があるの。 外はパリッ、中はフワッ： 厚みがあるからこそ、強火で焼いても中までパサパサにならんの。 溢れる肉汁（鮭汁？）： プレミアムな脂を身の中にしっかり閉じ込めておくには、この厚みが絶対に必要なんだわ。 薄っぺらい鮭じゃ、この「じゅわ〜」っていう感動は味わえんでね！ 3. あんたの笑顔を想像しながら切っとるの 私が包丁を研いで、鮭に向き合う時。 「これをお弁当に入れたら、子供が喜ぶかな」「旦那さんの晩酌の最高のアテになるかな」って、食べてくれるあんたの顔を想像しとるんだわ。 南知多・師崎の小さな店から、私の「手」を通じて、あんたの食卓に元気を届けたい。ただの作業じゃない、これは私からのラブレターみたいなもんよ（笑）！ まとめ：私の「気合」を、その舌で確かめて！ 「店主が切った鮭、やっぱり違うわ！」って言ってもらえるのが、私の一番のエネルギー源。 一枚一枚、魂込めて切り出した極厚の銀鮭。あんたも一度、その圧倒的なボリュームと旨味を体験してみてちょうだいね！ → ぢゃこ店主が魂込めて手切りした！「極厚プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 安心・安全にもこだわっとるよ！子供に食べさせたい鮭の話はこちら 【鮭の話】＃7 無添加・甘塩仕立ての安心感。子供に食べさせたい鮭の選び方 ...
#10：【ソフトクリームの話】小鈴ファームの「トマトソフト」！？意外な組み合わせが驚きの旨さだわ
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 南知多・知多半島のソフトクリーム巡り、第10回目は美浜町にある「小鈴（こすず）ファーム」さんにやってきたよ！ ここに来たら、みんなが「えっ！？」って二度見するのが、真っ赤なトマトを使った珍しいソフトクリームなんだわ。 1. まるで高級フルーツ！？トマトの概念が変わるわ 小鈴ファームさんといえば、甘くて濃厚なミニトマトが有名だわね。 そのトマトを贅沢に使った「トマトソフト」は、野菜っぽさは全然なくて、まるでベリー系のフルーツを食べてるみたいな爽やかな甘さなんだわ！ 2. ミルクとの相性がバッチリだわ！ トマトの酸味とミルクのコクが絶妙にマッチして、後味はスッキリ。 「トマトのソフトクリームなんて……」って思っとる人にこそ、一度食べて驚いてほしいわ。知多半島の恵みがギュッと詰まった、ここでしか食べられん味だわね。 3. 直売所で新鮮なトマトもお土産に ソフトを楽しんだ後は、直売所で新鮮なトマトや野菜を買っていくのが定番のルートだわ。 ここから海沿いに出て、さらに南の師崎・ジャコデスまで走るのも気持ちいいよ。ウチの「じゃこソフト」も負けてられんわ！（笑） じゃこソフトが食べれる「ジャコデス」の店舗情報はこちらから 店舗情報（小鈴ファーム） 住所： 愛知県知多郡美浜町大字上野間字郷戸10 営業時間： 10:00〜16:00 定休日： 水曜日・木曜日 【連載】日間賀島・師崎・知多半島 徹底攻略ガイド この記事は、南知多を遊び尽くすための連載シリーズだわ！ #8：【ソフトクリームの話】ぽんかふぇのサクサク！ポン菓子ソフト #9：【ソフトクリームの話】食と健康の館の「美浜の塩ソフト」！ #10：【ソフトクリームの話】小鈴ファームの意外な旨さ！トマトソフト（今ここ！）...
#10：【ソフトクリームの話】小鈴ファームの「トマトソフト」！？意外な組み合わせが驚きの旨さだわ
みなさん、こんにちは！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこです。 南知多・知多半島のソフトクリーム巡り、第10回目は美浜町にある「小鈴（こすず）ファーム」さんにやってきたよ！ ここに来たら、みんなが「えっ！？」って二度見するのが、真っ赤なトマトを使った珍しいソフトクリームなんだわ。 1. まるで高級フルーツ！？トマトの概念が変わるわ 小鈴ファームさんといえば、甘くて濃厚なミニトマトが有名だわね。 そのトマトを贅沢に使った「トマトソフト」は、野菜っぽさは全然なくて、まるでベリー系のフルーツを食べてるみたいな爽やかな甘さなんだわ！ 2. ミルクとの相性がバッチリだわ！ トマトの酸味とミルクのコクが絶妙にマッチして、後味はスッキリ。 「トマトのソフトクリームなんて……」って思っとる人にこそ、一度食べて驚いてほしいわ。知多半島の恵みがギュッと詰まった、ここでしか食べられん味だわね。 3. 直売所で新鮮なトマトもお土産に ソフトを楽しんだ後は、直売所で新鮮なトマトや野菜を買っていくのが定番のルートだわ。 ここから海沿いに出て、さらに南の師崎・ジャコデスまで走るのも気持ちいいよ。ウチの「じゃこソフト」も負けてられんわ！（笑） じゃこソフトが食べれる「ジャコデス」の店舗情報はこちらから 店舗情報（小鈴ファーム） 住所： 愛知県知多郡美浜町大字上野間字郷戸10 営業時間： 10:00〜16:00 定休日： 水曜日・木曜日 【連載】日間賀島・師崎・知多半島 徹底攻略ガイド この記事は、南知多を遊び尽くすための連載シリーズだわ！ #8：【ソフトクリームの話】ぽんかふぇのサクサク！ポン菓子ソフト #9：【ソフトクリームの話】食と健康の館の「美浜の塩ソフト」！ #10：【ソフトクリームの話】小鈴ファームの意外な旨さ！トマトソフト（今ここ！）...
【たこの話】＃7：たこは「天然の栄養ドリンク」？タウリンの驚くべき効果と疲労回復
「最近、なんだか疲れが取れんなぁ……」 「シャキッと動ける元気、どっかに落ちとらん？」 そんなあんたに、知多半島の海が育んだ最高のパワーフードを教えるわ。それが「たこ」！ 実はたこって、ただ旨いだけじゃなくて、栄養成分がまるで「天然の栄養ドリンク」みたいに凄いんだわ。今回は、たこの代名詞とも言える成分「タウリン」の秘密に迫るわよ！ 🔋 たこはタウリンの塊！ 栄養ドリンクの裏側の成分表、見たことある？そこによく書いてある「タウリン」が、たこにはこれでもか！ってくらい含まれとるの。あのリポビタンに入ってるあれよ！ 疲労回復をサポート：肝臓の働きを助けて、疲れの元を追い出してくれるんだわ。 血圧やコレステロールを整える：ドロドロ血が気になる人にも、たこは強い味方。 視力の維持：目の疲れを感じる時にも、たこの栄養は役立つんだわね。 🐙 たこに含まれるタウリンの量（目安） 一般的に、タウリンの含有量はこれくらいだわ。 生のたこ 100g あたり：約 800mg 〜 900mg 茹でたたこ 100g あたり：約 500mg 〜 600mg プロのワンポイント： > 茹でると少し減っちゃうのは、さっきお話しした通り「茹で汁」に溶け出しちゃうからだわね。だからこそ、汁まで使うのが大事なんだわ！ 📊 他の食材と比べてみると…...
【たこの話】＃7：たこは「天然の栄養ドリンク」？タウリンの驚くべき効果と疲労回復
「最近、なんだか疲れが取れんなぁ……」 「シャキッと動ける元気、どっかに落ちとらん？」 そんなあんたに、知多半島の海が育んだ最高のパワーフードを教えるわ。それが「たこ」！ 実はたこって、ただ旨いだけじゃなくて、栄養成分がまるで「天然の栄養ドリンク」みたいに凄いんだわ。今回は、たこの代名詞とも言える成分「タウリン」の秘密に迫るわよ！ 🔋 たこはタウリンの塊！ 栄養ドリンクの裏側の成分表、見たことある？そこによく書いてある「タウリン」が、たこにはこれでもか！ってくらい含まれとるの。あのリポビタンに入ってるあれよ！ 疲労回復をサポート：肝臓の働きを助けて、疲れの元を追い出してくれるんだわ。 血圧やコレステロールを整える：ドロドロ血が気になる人にも、たこは強い味方。 視力の維持：目の疲れを感じる時にも、たこの栄養は役立つんだわね。 🐙 たこに含まれるタウリンの量（目安） 一般的に、タウリンの含有量はこれくらいだわ。 生のたこ 100g あたり：約 800mg 〜 900mg 茹でたたこ 100g あたり：約 500mg 〜 600mg プロのワンポイント： > 茹でると少し減っちゃうのは、さっきお話しした通り「茹で汁」に溶け出しちゃうからだわね。だからこそ、汁まで使うのが大事なんだわ！ 📊 他の食材と比べてみると…...
【鮭の話】＃7 無添加・甘塩仕立ての安心感。子供に食べさせたい鮭の選び方
「子供には、本当に体にええもんを食べさせたい」 これ、お母さんならみんな思うことだわね。私も南知多・師崎で商売しとるけど、やっぱり一番嬉しいのは、小さな子が「ジャコデスの鮭、おいしい！」ってパクパク食べてくれる姿なんだわ。 今日は、意外としられとらん「鮭の選び方」と、うちが「無添加」にこだわる理由を教えるもんでね！ 1. 原材料を見てみて！「鮭」以外に何が入っとる？ スーパーの鮭の裏ラベル、見たことある？ 中には、色を良くするための着色料や、保存料が入っとるものもあるんだわ。 でもね、うちの鮭の原材料は、「銀鮭（プレミアムグレード）」と「食塩（沖縄のシママース）」。たったこれだけ！ 余分なもんを入れんでも、素材がええからそのままで十分旨いんだわ。 2. 塩分控えめ「甘塩」が子供にちょうどええ 「塩辛い鮭は、子供の体に負担がかかりそう…」って心配しとるあんた。 うちの鮭は、シママースを絶妙な加減で振った「甘塩仕立て」。 離乳食にも： 焼いてほぐせば、そのまま離乳食の後期から使えるわ。 お弁当に： 優しい塩気だから、ご飯が進むけど喉が渇きすぎん。ちょうどええ塩梅なの。 3. ぢゃこ店主が約束する「安心」 私はね、自分の子供や孫に「食べさせたくないもん」は、絶対にお店には置かんって決めとるの。 知多半島の豊かな海を眺めながら、一枚一枚「元気に育てよ〜」って念じながら（笑）手切りしとるもんで、その安心感も一緒に味わってほしいんだわ。 まとめ：家族の「おいしい」は、安全から始まる！ 「おいしいね」って言いながら家族で囲む食卓。そこに、安心できる鮭があったら最高でしょ？ あんたの大事な家族のために、本物の無添加鮭を選んでみて。 → 離乳食にも安心！ぢゃこ店主が仕込んだ「無添加・甘塩の銀鮭」はこちら ▼ 鮭の旨味を引き立てる「魔法の塩」の秘密、知っとる？ 【鮭の話】＃6 沖縄の天日塩「シママース」が鮭の旨味を引き立てる理由 この記事を書いた人...
【鮭の話】＃7 無添加・甘塩仕立ての安心感。子供に食べさせたい鮭の選び方
「子供には、本当に体にええもんを食べさせたい」 これ、お母さんならみんな思うことだわね。私も南知多・師崎で商売しとるけど、やっぱり一番嬉しいのは、小さな子が「ジャコデスの鮭、おいしい！」ってパクパク食べてくれる姿なんだわ。 今日は、意外としられとらん「鮭の選び方」と、うちが「無添加」にこだわる理由を教えるもんでね！ 1. 原材料を見てみて！「鮭」以外に何が入っとる？ スーパーの鮭の裏ラベル、見たことある？ 中には、色を良くするための着色料や、保存料が入っとるものもあるんだわ。 でもね、うちの鮭の原材料は、「銀鮭（プレミアムグレード）」と「食塩（沖縄のシママース）」。たったこれだけ！ 余分なもんを入れんでも、素材がええからそのままで十分旨いんだわ。 2. 塩分控えめ「甘塩」が子供にちょうどええ 「塩辛い鮭は、子供の体に負担がかかりそう…」って心配しとるあんた。 うちの鮭は、シママースを絶妙な加減で振った「甘塩仕立て」。 離乳食にも： 焼いてほぐせば、そのまま離乳食の後期から使えるわ。 お弁当に： 優しい塩気だから、ご飯が進むけど喉が渇きすぎん。ちょうどええ塩梅なの。 3. ぢゃこ店主が約束する「安心」 私はね、自分の子供や孫に「食べさせたくないもん」は、絶対にお店には置かんって決めとるの。 知多半島の豊かな海を眺めながら、一枚一枚「元気に育てよ〜」って念じながら（笑）手切りしとるもんで、その安心感も一緒に味わってほしいんだわ。 まとめ：家族の「おいしい」は、安全から始まる！ 「おいしいね」って言いながら家族で囲む食卓。そこに、安心できる鮭があったら最高でしょ？ あんたの大事な家族のために、本物の無添加鮭を選んでみて。 → 離乳食にも安心！ぢゃこ店主が仕込んだ「無添加・甘塩の銀鮭」はこちら ▼ 鮭の旨味を引き立てる「魔法の塩」の秘密、知っとる？ 【鮭の話】＃6 沖縄の天日塩「シママース」が鮭の旨味を引き立てる理由 この記事を書いた人...