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【器具別比較】鮭の焼き方はどれが一番？フライパン・魚焼きグリル・トースターのメリット・デメリット
「鮭（さけ・しゃけ）を焼くとき、フライパン・魚焼きグリル・トースターのどれを使うのが一番いいの？」 「網で焼く香ばしさと、フライパンの手軽さ、どっちを取るべきかしら？」 鮭（サケ）の焼き方って、使う調理器具によって仕上がりの食感や片付けの手間が全然違うんだわ！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、3大調理器具（フライパン・魚焼きグリル・トースター）のメリット・デメリットをプロの目線で徹底比較するでね！ 1. 【フライパン】★店主一番おすすめ！身が一番ふっくら＆後片付け楽ちん ふっくら度： ★★★★★ 香ばしさ： ★★★★☆ 片付け楽さ： ★★★★★ 【メリット】 クッキングシートを敷いて「蓋をして蒸し焼き」にできるから、水分が逃げずに身がダントツで一番ふっくら・ジューシーに仕上がるんだわ！ 使い終わったらシートを丸めて捨てるだけだから、後片付けが一番楽ちんなのも魅力だね。 【デメリット】 網焼きのような「直火の網目焦げ」はつかない。 2. 【魚焼きグリル】香ばしさと皮のパリパリ感はナンバーワン！ ふっくら度： ★★★☆☆ 香ばしさ： ★★★★★ 片付け楽さ： ★★☆☆☆ 【メリット】 強火の直火で一気に焼き上げるから、皮がパリッパリで炭火焼きのような香ばしさが出るんだわ！余分な脂が網の下に落ちるから、サッパリ食べたいときにもぴったり。 【デメリット】 焼きすぎると水分が飛んで身がパサつきやすい。網や受け皿の頑固な油汚れ洗いが面倒なのが玉にキズだわね。 3....
【器具別比較】鮭の焼き方はどれが一番？フライパン・魚焼きグリル・トースターのメリット・デメリット
「鮭（さけ・しゃけ）を焼くとき、フライパン・魚焼きグリル・トースターのどれを使うのが一番いいの？」 「網で焼く香ばしさと、フライパンの手軽さ、どっちを取るべきかしら？」 鮭（サケ）の焼き方って、使う調理器具によって仕上がりの食感や片付けの手間が全然違うんだわ！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、3大調理器具（フライパン・魚焼きグリル・トースター）のメリット・デメリットをプロの目線で徹底比較するでね！ 1. 【フライパン】★店主一番おすすめ！身が一番ふっくら＆後片付け楽ちん ふっくら度： ★★★★★ 香ばしさ： ★★★★☆ 片付け楽さ： ★★★★★ 【メリット】 クッキングシートを敷いて「蓋をして蒸し焼き」にできるから、水分が逃げずに身がダントツで一番ふっくら・ジューシーに仕上がるんだわ！ 使い終わったらシートを丸めて捨てるだけだから、後片付けが一番楽ちんなのも魅力だね。 【デメリット】 網焼きのような「直火の網目焦げ」はつかない。 2. 【魚焼きグリル】香ばしさと皮のパリパリ感はナンバーワン！ ふっくら度： ★★★☆☆ 香ばしさ： ★★★★★ 片付け楽さ： ★★☆☆☆ 【メリット】 強火の直火で一気に焼き上げるから、皮がパリッパリで炭火焼きのような香ばしさが出るんだわ！余分な脂が網の下に落ちるから、サッパリ食べたいときにもぴったり。 【デメリット】 焼きすぎると水分が飛んで身がパサつきやすい。網や受け皿の頑固な油汚れ洗いが面倒なのが玉にキズだわね。 3....
冷凍鮭（サケ）の美味しい焼き方！解凍なしでそのまま焼くコツとふっくら仕上がる裏技
「冷凍庫にストックしてある冷凍鮭（さけ・しゃけ）、解凍してから焼くべき？それとも凍ったまま焼いてもいいの？」 「冷凍のサケを焼くと、身がパサパサになったり生臭くなったりしちゃう…」 そんなお悩みはないかしら？ 忙しい朝や夕飯の支度で、わざわざ解凍する時間がないときってあるよね。 実は、冷凍鮭（さけ）は「解凍なしでそのまま焼く」ことも、「正しく半解凍して焼く」ことも両方可能なんだわ！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、冷凍鮭を極上に美味しく焼き上げるプロのテクニックを伝授するでね！ 時間がないとき！「凍ったまま（解凍なし）」フライパンで焼くコツ 「今すぐ焼きたい！」というときは、フライパンで蒸し焼きにするのが一番だわ！ クッキングシートを敷いたフライパンに凍ったまま並べる： クッキングシートを敷き、油を引かずに凍ったままのしゃけを並べる。 酒（料理酒）を大さじ1〜2振りかける： お酒を回しかけることで、臭みを消しつつ蒸気でふっくら仕上がるんだわね！ 蓋をして「弱火」でじっくり8〜10分蒸し焼き： 強火は絶対NG！表面だけ焦げて中が冷たいままになっちゃうもんで、「弱火で蓋をして蒸し焼き」にするのが鉄則だわ！ ひっくり返して蓋をしてさらに3〜5分： ひっくり返して再び蓋をし、中までじっくり火を通せば完成だでね！ 時間があるとき！一番美味しくなる「氷水解凍（または冷蔵庫解凍）」 もし時間に余裕があるなら、「半解凍」してから焼くのが一番美味しくなる秘訣！ おすすめ解凍法： パックのまま氷水に浸ける（約30分〜1時間）、または前夜から冷蔵庫に移しておく。 焼く直前の最重要ポイント： 解凍時に出た水分（ドリップ）を、キッチンペーパーでしっかり拭き取ること！ このドリップこそが生臭さの原因なんだわ。拭き取るだけで劇的に味が美味しくなるよ！ 南知多の「極厚塩鮭」なら冷凍ストックでも抜群に旨い！ 「冷凍の切り身って、パサついて美味しくなさそう…」 というイメージをガラリと変えてくれるのが、うちの「手切り極厚プレミアム塩鮭」なんだわ！ 愛知県南知多町のジャコデスでお届けしとる塩鮭は、店主の私が肉厚に手切りして、沖縄のシママース（塩）でじっくり身を引き締めた後に急速冷凍しておるの。 だから、冷凍庫から出してそのままフライパンで蒸し焼きにしても、旨味と脂がジュワ〜ッと溢れ出して、まるで生を焼き上げたようなフワフワ食感になるんだわね！ 使い勝手のいい「3切れ1パック」の冷凍包装だから、いつでもストックしておけて全国お取り寄せ・通販に対応しとるよ！ →...
冷凍鮭（サケ）の美味しい焼き方！解凍なしでそのまま焼くコツとふっくら仕上がる裏技
「冷凍庫にストックしてある冷凍鮭（さけ・しゃけ）、解凍してから焼くべき？それとも凍ったまま焼いてもいいの？」 「冷凍のサケを焼くと、身がパサパサになったり生臭くなったりしちゃう…」 そんなお悩みはないかしら？ 忙しい朝や夕飯の支度で、わざわざ解凍する時間がないときってあるよね。 実は、冷凍鮭（さけ）は「解凍なしでそのまま焼く」ことも、「正しく半解凍して焼く」ことも両方可能なんだわ！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、冷凍鮭を極上に美味しく焼き上げるプロのテクニックを伝授するでね！ 時間がないとき！「凍ったまま（解凍なし）」フライパンで焼くコツ 「今すぐ焼きたい！」というときは、フライパンで蒸し焼きにするのが一番だわ！ クッキングシートを敷いたフライパンに凍ったまま並べる： クッキングシートを敷き、油を引かずに凍ったままのしゃけを並べる。 酒（料理酒）を大さじ1〜2振りかける： お酒を回しかけることで、臭みを消しつつ蒸気でふっくら仕上がるんだわね！ 蓋をして「弱火」でじっくり8〜10分蒸し焼き： 強火は絶対NG！表面だけ焦げて中が冷たいままになっちゃうもんで、「弱火で蓋をして蒸し焼き」にするのが鉄則だわ！ ひっくり返して蓋をしてさらに3〜5分： ひっくり返して再び蓋をし、中までじっくり火を通せば完成だでね！ 時間があるとき！一番美味しくなる「氷水解凍（または冷蔵庫解凍）」 もし時間に余裕があるなら、「半解凍」してから焼くのが一番美味しくなる秘訣！ おすすめ解凍法： パックのまま氷水に浸ける（約30分〜1時間）、または前夜から冷蔵庫に移しておく。 焼く直前の最重要ポイント： 解凍時に出た水分（ドリップ）を、キッチンペーパーでしっかり拭き取ること！ このドリップこそが生臭さの原因なんだわ。拭き取るだけで劇的に味が美味しくなるよ！ 南知多の「極厚塩鮭」なら冷凍ストックでも抜群に旨い！ 「冷凍の切り身って、パサついて美味しくなさそう…」 というイメージをガラリと変えてくれるのが、うちの「手切り極厚プレミアム塩鮭」なんだわ！ 愛知県南知多町のジャコデスでお届けしとる塩鮭は、店主の私が肉厚に手切りして、沖縄のシママース（塩）でじっくり身を引き締めた後に急速冷凍しておるの。 だから、冷凍庫から出してそのままフライパンで蒸し焼きにしても、旨味と脂がジュワ〜ッと溢れ出して、まるで生を焼き上げたようなフワフワ食感になるんだわね！ 使い勝手のいい「3切れ1パック」の冷凍包装だから、いつでもストックしておけて全国お取り寄せ・通販に対応しとるよ！ →...
そもそもホイル焼きとは？アルミホイルに包む理由と相性抜群のおすすめ食材まとめ
普段のお夕飯やアウトドア、キャンプでも大人気の「ホイル焼き」。 「そういえば、なんでホイル焼きってあんなにふっくら美味しく仕上がるの？」 「ただ焼くのと何が違うの？」 「鮭（さけ・しゃけ）以外に、何を包んだら美味しいのかしら？」 って、ふと疑問に思ったことはないかしら？ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日海の幸と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、知っておきたいホイル焼きの基本的な仕組みと、ホイルに包んだほうが絶対美味しくなるおすすめ食材を分かりやすく解説するでね！ 1. そもそもホイル焼きってどんな調理法？ ホイル焼き（アルミホイル焼き）とは、食材をアルミホイルで密閉して包み、フライパンやオーブントースター、グリルなどで加熱する調理法のことだわ！ 分類としては「焼き料理」と思われがちだけど、実は「焼き」と「蒸し」のイイトコ取りをした調理法なんだよ！ 熱せられたアルミホイルの中で食材自体の水分や酒・バターなどの調味料が蒸気となり、ホイルの中でくるくると循環するの。 つまり、「自分の水分で自分を蒸し上げる」のがホイル焼きの正体なんだわね！ 2. なんでアルミホイルで包むの？3つの凄すぎるメリット 「フタをして普通に焼くのじゃダメなの？」と思うかもしれないけど、ホイルで包むことで料理が劇的に美味しくなる3つの理由があるんだわ！ ① 旨味・香りを逃さず「ふっくら・ジューシー」になる！ 普通に焼くと、水蒸気と一緒に魚の肉汁や旨味エキスが空中に逃げちゃって身がパサつくよね。 ホイルで密封することで、水分も旨味も香りもぜ〜んぶホイルの中に閉じ込められるから、冷めても驚くほどフワフワ・ジューシーに仕上がるんだわ！ ② 油を使わずに調理できてヘルシー！ 食材自体の脂と水分で蒸し焼きにするから、フライパンに引く大量の油が不要！ カロリーを抑えたいダイエット中の人や、ヘルシーに素材の味を楽しみたい人に最高の調理法なんだわね。 ③ 後片付けが「ホイルを捨てるだけ」で超楽ちん！ フライパンやトースターの天板が焦げ付かないし、油跳ねもない！ 食べ終わったらホイルを小さく丸めてゴミ箱へポンッで終わり。忙しい日の救世主だわ！ 3. ホイルに包んだほうがいい！相性抜群のおすすめ食材まとめ ホイル焼きは「水分を閉じ込めたい食材」や「旨味出汁（だし）が出る食材」と相性が抜群なんだわ！特に包むべきおすすめ食材をまとめたよ。...
そもそもホイル焼きとは？アルミホイルに包む理由と相性抜群のおすすめ食材まとめ
普段のお夕飯やアウトドア、キャンプでも大人気の「ホイル焼き」。 「そういえば、なんでホイル焼きってあんなにふっくら美味しく仕上がるの？」 「ただ焼くのと何が違うの？」 「鮭（さけ・しゃけ）以外に、何を包んだら美味しいのかしら？」 って、ふと疑問に思ったことはないかしら？ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日海の幸と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、知っておきたいホイル焼きの基本的な仕組みと、ホイルに包んだほうが絶対美味しくなるおすすめ食材を分かりやすく解説するでね！ 1. そもそもホイル焼きってどんな調理法？ ホイル焼き（アルミホイル焼き）とは、食材をアルミホイルで密閉して包み、フライパンやオーブントースター、グリルなどで加熱する調理法のことだわ！ 分類としては「焼き料理」と思われがちだけど、実は「焼き」と「蒸し」のイイトコ取りをした調理法なんだよ！ 熱せられたアルミホイルの中で食材自体の水分や酒・バターなどの調味料が蒸気となり、ホイルの中でくるくると循環するの。 つまり、「自分の水分で自分を蒸し上げる」のがホイル焼きの正体なんだわね！ 2. なんでアルミホイルで包むの？3つの凄すぎるメリット 「フタをして普通に焼くのじゃダメなの？」と思うかもしれないけど、ホイルで包むことで料理が劇的に美味しくなる3つの理由があるんだわ！ ① 旨味・香りを逃さず「ふっくら・ジューシー」になる！ 普通に焼くと、水蒸気と一緒に魚の肉汁や旨味エキスが空中に逃げちゃって身がパサつくよね。 ホイルで密封することで、水分も旨味も香りもぜ〜んぶホイルの中に閉じ込められるから、冷めても驚くほどフワフワ・ジューシーに仕上がるんだわ！ ② 油を使わずに調理できてヘルシー！ 食材自体の脂と水分で蒸し焼きにするから、フライパンに引く大量の油が不要！ カロリーを抑えたいダイエット中の人や、ヘルシーに素材の味を楽しみたい人に最高の調理法なんだわね。 ③ 後片付けが「ホイルを捨てるだけ」で超楽ちん！ フライパンやトースターの天板が焦げ付かないし、油跳ねもない！ 食べ終わったらホイルを小さく丸めてゴミ箱へポンッで終わり。忙しい日の救世主だわ！ 3. ホイルに包んだほうがいい！相性抜群のおすすめ食材まとめ ホイル焼きは「水分を閉じ込めたい食材」や「旨味出汁（だし）が出る食材」と相性が抜群なんだわ！特に包むべきおすすめ食材をまとめたよ。...
【プロ直伝】失敗しない鮭のホイル焼き！汁漏れしない包み方とフライパン・トースターでの焼き方のコツ
「鮭（さけ・しゃけ）のホイル焼きを作ると、ホイルから汁が漏れてコンロやフライパンが汚れちゃう…」 「中までちゃんと火が通っているか不安で、焼き加減が難しいのよね…」 そんなお悩みを持つあんたに、ぜひ覚えてほしい「絶対に失敗しない鮭のホイル焼きのプロ技」があるんだわ！ ホイル焼きは、サケの旨味と野菜の水分をアルミホイルの中に閉じ込めて蒸し焼きにするもんで、身がふっくら・しっとり仕上がる最高の時短ヘルシー料理！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、汁漏れゼロの「ホイル焼き包み方」と、フライパンやオーブントースターでの美味しい「焼き方」を分かりやすく解説するでね！ 汁漏れなし！プロが教える「ホイル焼きの包み方」3ステップ ホイル焼きで一番多い失敗が「スープや油が漏れて焦げ付くこと」だわね。 これを防ぐには、アルミホイルの折り方にちょっとしたコツがあるんだわ！ 【準備するもの】 アルミホイル（縦長に25〜30cmほどカット） 【簡単な包み方の手順】 具材を中央より少し手前に重ねる： ホイルの中央に玉ねぎ・キノコなどの野菜を敷き、その上に下味をつけた鮭（さけ）の切り身、バターなどを乗せる。 上下の端を合わせて2回折り込む（ここが最重要！）： ホイルの上下の端をピッタリ合わせ、上に向かって「1cm幅でパタン、パタンと2回」しっかりと折り込む。 左右の端も空気を残して丸めて閉じる： 中に蒸気が溜まるよう少しふんわりと空間を残しながら、左右の端を上向きにくるくると固く折り畳む。 これで、蒸気が中でしっかり巡りつつ、汁が外に一滴も漏れん完璧なドーム状包みの完成だわ！ フライパン vs トースター！「ホイル焼きの焼き方」とコツ 包み方が出来上がったら、あとは火を通すだけ！おうちにある調理器具に合わせて選んでね。 ① フライパンでの焼き方（ふっくら仕上がるオススメ技！） 水を入れて蒸し焼きに！ フライパンに包んだホイルを並べ、ホイルの底が少し浸かる程度（底から1cmくらい）水を入れる。 蓋をして中火〜弱火で10分！ フライパンに蓋（フタ）をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分〜12分蒸し焼きにする。 完成！ 竹串を刺してスッと通り、透き通った汁が出れば中までふっくら火が通った証拠だわ！...
【プロ直伝】失敗しない鮭のホイル焼き！汁漏れしない包み方とフライパン・トースターでの焼き方のコツ
「鮭（さけ・しゃけ）のホイル焼きを作ると、ホイルから汁が漏れてコンロやフライパンが汚れちゃう…」 「中までちゃんと火が通っているか不安で、焼き加減が難しいのよね…」 そんなお悩みを持つあんたに、ぜひ覚えてほしい「絶対に失敗しない鮭のホイル焼きのプロ技」があるんだわ！ ホイル焼きは、サケの旨味と野菜の水分をアルミホイルの中に閉じ込めて蒸し焼きにするもんで、身がふっくら・しっとり仕上がる最高の時短ヘルシー料理！ 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、汁漏れゼロの「ホイル焼き包み方」と、フライパンやオーブントースターでの美味しい「焼き方」を分かりやすく解説するでね！ 汁漏れなし！プロが教える「ホイル焼きの包み方」3ステップ ホイル焼きで一番多い失敗が「スープや油が漏れて焦げ付くこと」だわね。 これを防ぐには、アルミホイルの折り方にちょっとしたコツがあるんだわ！ 【準備するもの】 アルミホイル（縦長に25〜30cmほどカット） 【簡単な包み方の手順】 具材を中央より少し手前に重ねる： ホイルの中央に玉ねぎ・キノコなどの野菜を敷き、その上に下味をつけた鮭（さけ）の切り身、バターなどを乗せる。 上下の端を合わせて2回折り込む（ここが最重要！）： ホイルの上下の端をピッタリ合わせ、上に向かって「1cm幅でパタン、パタンと2回」しっかりと折り込む。 左右の端も空気を残して丸めて閉じる： 中に蒸気が溜まるよう少しふんわりと空間を残しながら、左右の端を上向きにくるくると固く折り畳む。 これで、蒸気が中でしっかり巡りつつ、汁が外に一滴も漏れん完璧なドーム状包みの完成だわ！ フライパン vs トースター！「ホイル焼きの焼き方」とコツ 包み方が出来上がったら、あとは火を通すだけ！おうちにある調理器具に合わせて選んでね。 ① フライパンでの焼き方（ふっくら仕上がるオススメ技！） 水を入れて蒸し焼きに！ フライパンに包んだホイルを並べ、ホイルの底が少し浸かる程度（底から1cmくらい）水を入れる。 蓋をして中火〜弱火で10分！ フライパンに蓋（フタ）をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分〜12分蒸し焼きにする。 完成！ 竹串を刺してスッと通り、透き通った汁が出れば中までふっくら火が通った証拠だわ！...
甘鮭と塩鮭の違いとは？甘口・辛口・生鮭の見分け方と料理に合わせた選び方
スーパーの切り身コーナーで鮭（さけ・しゃけ）を買うとき、 「甘鮭（あまざけ・甘口）って書いてあるけど、甘い味がするの？」 「普通の塩鮭（サケ）や生鮭と何が違うの？」 って首をかしげたことはないかしら？ 名前だけ見ると「砂糖でも入って甘いのかな？」って思っちゃうけど、実は「塩分の強さ（塩加減）」の違いなんだわ！ ここを勘違いして買ってしまうと、「塩っぱすぎて食べられない…」「味が薄くてぼんやりしちゃった…」なんて失敗の原因になるのよ。 今日は、愛知県南知多町・師崎で毎日魚と向き合っとる「ジャコデス」店主の私が、甘鮭と塩鮭の決定的な違いと、失敗しない使い分けのコツを分かりやすく教えるでね！ 違いその1：「甘鮭」は甘い鮭ではなく「塩分が控えめな塩鮭」！ 一番の疑問である「甘鮭」の正体からズバッと解説するわね！ 実は、甘鮭（あまざけ）とは砂糖が入っているわけではなく、「塩分濃度が低い（塩分控えめな）塩鮭」のことなんだわ！ 切り身の塩鮭（塩サケ）は、塩分の強さによって主に3つのランクに分かれとるの。 甘口（甘鮭）： 塩分濃度 約3％未満（ほんのり優しい塩味でそのまま食べやすい） 中辛： 塩分濃度 約3〜5％（程よい塩気でご飯が一番進む黄金バランス） 辛口（大辛）： 塩分濃度 約5％以上（しっかり塩っぱく、昔ながらの塩焼きや茶漬け向け） つまり「甘鮭」というのは「甘い鮭」ではなく、「塩辛くない、塩分が甘い（控えめな）塩鮭」という意味なんだわね！ 違いその2：「塩鮭（甘鮭）」と「生鮭」の違いは？ もう一つよく迷うのが、パックに「生鮭」と書いてあるやつだわね。 塩鮭（甘鮭・中辛・辛口）： 水揚げされた後に塩漬け（塩引き）されたサケ。塩分が身に染み込んどるから、何も調味料をつけずに焼くだけで美味しく食べられる！ 生鮭（なまざけ）： 一切塩を使っていにない、生のままの鮭（さけ）。塩分はゼロ！ もしムニエルやソテー、シチュー、フライなど「自分で塩コショウや味付けをする料理」を作りたいなら、塩鮭ではなく「生鮭」を選ぶのが鉄則だでね！ 料理別！甘鮭・塩鮭・生鮭の「失敗しない使い分け」まとめ どのしゃけを買うか迷ったら、作れる料理で選ぶと失敗せんよ！...
甘鮭と塩鮭の違いとは？甘口・辛口・生鮭の見分け方と料理に合わせた選び方
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「鮭は実は白身魚！？」サーモンとの意外な違いと知っておきたい驚きの栄養パワー
鮮やかなオレンジ色やピンク色をした鮭（さけ・しゃけ）の切り身。 誰もが「マグロと同じ赤身魚でしょ？」って思うよね？ 実はこれ、生物学的には「白身魚」に分類されるんだわ！びっくりだよね！ 「えっ、あんなに赤いのに何で白身魚なの？」 「サーモンとサケで含まれる栄養に違いはあるの？」 今日は愛知県南知多町の「ジャコデス」店主が、思わず誰かに話したくなる鮭（サケ）の雑学と、体にとっても嬉しい驚きの栄養パワーを分かりやすく教えるでね！ 雑学：鮭（さけ）があんなに赤い「驚きの理由」 魚の「赤身」と「白身」の違いは、筋肉の中に「ヘモグロビン」や「ミオグロビン」っていう赤色の色素タンパク質がどれくらい含まれているかで決まるんだわ。 マグロやカツオはこれがたくさんあるから「赤身魚」なの。 じゃあ、なぜ鮭（さけ・サケ・しゃけ）の身は赤いのか？ それは、サケが海で大好物の「オキアミ」や「エビ」などのエサを大量に食べるからなんだわ！ オキアミに含まれる「アスタキサンチン」っていう赤い色素が体の中にどんどん溜まって、あの鮮やかなサーモンピンク色になるの。 生まれたばかりのしゃけの赤ちゃんは、実はタラやタイと同じ綺麗な「真っ白い身」をしとるんだよ！面白いわよね〜！ 注目の栄養素！アスタキサンチンとEPA・DHAの健康パワー 鮭（さけ）やサーモンが「食べる美容液」「健康食材の王様」って呼ばれるのは、この赤い色素「アスタキサンチン」のおかげなんだわ！ 1. 奇跡の抗酸化パワー「アスタキサンチン」 アスタキサンチンには、ビタミンEの数百倍とも言われる強力な抗酸化作用があるの！ 紫外線による肌のシミを防ぐ美肌効果や、疲れ目の軽減、アンチエイジング（若々しさの維持）にめちゃくちゃ効果的と言われとるんだわ。 2. 血液サラサラ成分「EPA・DHA」 銀鮭（サーモン）のように脂がしっかり乗ったサケには、オメガ3系脂肪酸である「EPA」や「DHA」がたっぷり！ 悪玉コレステロールを減らして血液をサラサラにしたり、脳の働きを活性化してくれるもんで、育ち盛りのお子さんからお年寄りまで積極的に摂りたい栄養なんだわね。 効率よく栄養を摂るなら「南知多の塩鮭×しらす」が最強！ アスタキサンチンやEPA・DHAは「脂溶性（油に溶けやすい）」だから、適度な脂分と一緒に摂るのが一番吸収率が良いの。 そこでおすすめなのが、私が愛知県南知多町でお届けしとる塩鮭の切り身と、カルシウムたっぷりの釜揚げしらす（ちりめんじゃこ）を組み合わせたご飯なんだわ！ 脂乗り抜群の銀サケをこんがり焼いて、ふんわりシラスと一緒に温かいご飯に混ぜ込む「しらす鮭おにぎり」にすれば、サケの抗酸化パワーとじゃこのカルシウム・ミネラルが一度に手軽に摂れちゃうの！ 毎日の朝食やお弁当にこれ以上の健康ご馳走はないわね！ まとめ：美味しく食べて、体の中からキレイになろまい！ 鮭（さけ・サケ・しゃけ）：...
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