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【しらす丼のたれ第6弾】体にええ！ねばねばパワー「納豆×めかぶの出汁醤油だれ」
「最近、ちょっと栄養が偏っとる気がするわ……」 そんな時は、胃腸にも優しくて栄養満点の一杯で決まりだわ！ 知多半島の海の恵みであるしらすに、日本の伝統食「納豆」と「めかぶ」をプラス。 全部を優しく繋ぐ特製の出汁醤油で、体の芯から元気になってちょうだい！ 1. 材料（1人前） 朝食にも夜食にもサラッと食べられる、健康素材のオールスターだわ。 納豆： 1パック めかぶ（味なし）： 1パック 醤油： 小さじ2 白だし： 小さじ1 ごま油： 数滴（ほんの少しの香りが隠し味だわ！） 2. 作り方 ボウルに納豆、めかぶ、醤油、白だし、ごま油を入れて、糸がしっかり引くまでよーく混ぜ合わせる。 器に盛ったご飯の上に、解凍したてのふわふわしらすを敷き詰める。 1の特製ねばねばだれを上にたっぷりとかければ完成だわ！ 3. ぢゃこ店主の「健康」アドバイス これを食べる時は、スプーンで豪快に全体を混ぜてから、かっ込むのが一番うみゃあんだわ！ しらすのカルシウムと、めかぶや納豆の栄養が一度に摂れるもんで、忙しいパパやママの朝ごはんにも最高だわね。 【あわせて読みたい：しらすを美味しく保つコツ】 ねばねば食材と合わせる時も、しらすが新鮮でパラッとしとる方が格段に旨くなるわ。 南知多の専門店が教える、旨みを逃さない保存術もチェックしてみてね！ 👉...
【しらす丼のたれ第6弾】体にええ！ねばねばパワー「納豆×めかぶの出汁醤油だれ」
「最近、ちょっと栄養が偏っとる気がするわ……」 そんな時は、胃腸にも優しくて栄養満点の一杯で決まりだわ！ 知多半島の海の恵みであるしらすに、日本の伝統食「納豆」と「めかぶ」をプラス。 全部を優しく繋ぐ特製の出汁醤油で、体の芯から元気になってちょうだい！ 1. 材料（1人前） 朝食にも夜食にもサラッと食べられる、健康素材のオールスターだわ。 納豆： 1パック めかぶ（味なし）： 1パック 醤油： 小さじ2 白だし： 小さじ1 ごま油： 数滴（ほんの少しの香りが隠し味だわ！） 2. 作り方 ボウルに納豆、めかぶ、醤油、白だし、ごま油を入れて、糸がしっかり引くまでよーく混ぜ合わせる。 器に盛ったご飯の上に、解凍したてのふわふわしらすを敷き詰める。 1の特製ねばねばだれを上にたっぷりとかければ完成だわ！ 3. ぢゃこ店主の「健康」アドバイス これを食べる時は、スプーンで豪快に全体を混ぜてから、かっ込むのが一番うみゃあんだわ！ しらすのカルシウムと、めかぶや納豆の栄養が一度に摂れるもんで、忙しいパパやママの朝ごはんにも最高だわね。 【あわせて読みたい：しらすを美味しく保つコツ】 ねばねば食材と合わせる時も、しらすが新鮮でパラッとしとる方が格段に旨くなるわ。 南知多の専門店が教える、旨みを逃さない保存術もチェックしてみてね！ 👉...
【晩御飯レシピ⑩】お出汁が染みる！しらすと厚揚げの滋味深いサッと煮
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で、今日も一番ええしらすを睨んどる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) おつまみから始まったレシピ紹介も、これでついに30個目（おつまみ20＋メイン10）だわね！ 今日ご紹介するのは、ウチの母ちゃんもよく作ってくれた、しらすの「ダシ」としての実力が一番よくわかる煮物だわ。 厚揚げの油分としらすの塩気が合わさると、なんでこんなに深い味になるんだわね？( ∩'-'⊂ ) 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷり40g 厚揚げ：1パック（2枚入り） 小松菜（またはほうれん草）：1/2束 【煮汁】 だし汁：200ml 醤油・みりん・酒：各大さじ1.5 砂糖：小さじ1 🍳 作り方（味が染み込む2ステップ！） 具材を切る： 厚揚げは一口大のサイコロ状に、小松菜は4cm幅に切るわ。 煮る： 鍋に【煮汁】を入れて沸騰させ、厚揚げと自慢のしらすを投入！中火で3〜4分煮て、最後に小松菜を加えてサッと火が通れば完成だわ。 ポイント： 煮上がってから一度冷ますと、厚揚げの中にしらすの旨みがギュ〜ッと染み込んで、さらに旨くなるんだわね！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス この煮物、しらすを「具」として食べるのはもちろんだけど、しらすから出る「潮の香りのダシ」を味わってほしいんだわ。...
【晩御飯レシピ⑩】お出汁が染みる！しらすと厚揚げの滋味深いサッと煮
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で、今日も一番ええしらすを睨んどる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) おつまみから始まったレシピ紹介も、これでついに30個目（おつまみ20＋メイン10）だわね！ 今日ご紹介するのは、ウチの母ちゃんもよく作ってくれた、しらすの「ダシ」としての実力が一番よくわかる煮物だわ。 厚揚げの油分としらすの塩気が合わさると、なんでこんなに深い味になるんだわね？( ∩'-'⊂ ) 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷり40g 厚揚げ：1パック（2枚入り） 小松菜（またはほうれん草）：1/2束 【煮汁】 だし汁：200ml 醤油・みりん・酒：各大さじ1.5 砂糖：小さじ1 🍳 作り方（味が染み込む2ステップ！） 具材を切る： 厚揚げは一口大のサイコロ状に、小松菜は4cm幅に切るわ。 煮る： 鍋に【煮汁】を入れて沸騰させ、厚揚げと自慢のしらすを投入！中火で3〜4分煮て、最後に小松菜を加えてサッと火が通れば完成だわ。 ポイント： 煮上がってから一度冷ますと、厚揚げの中にしらすの旨みがギュ〜ッと染み込んで、さらに旨くなるんだわね！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス この煮物、しらすを「具」として食べるのはもちろんだけど、しらすから出る「潮の香りのダシ」を味わってほしいんだわ。...
#07：【健康・美容】実はスーパーフード！？愛知・知多半島で「しらす丼」ランチが女性に選ばれる...
みなさん、こんにちは！ 知多半島・南知多の最南端、師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこだよ。 お休みの日に「知多半島」へドライブや観光に行くとき、やっぱりお楽しみは美味しいランチだわね！でも、「せっかく愛知の海沿いに来たんだからお腹いっぱい海鮮を食べたい、でもカロリーや健康も気になる…」っていう方も多いんじゃないかな？ そんな方に声を大にしておすすめしたいのが、南知多名物の「しらす丼」なんだわ。実はしらすって、小さくて可愛い見た目なのに栄養がギュッと詰まった「スーパーフード」なんだよ！今日はその魅力をたっぷり教えるわ。 1. 丸ごと食べられてカルシウム＆ビタミンDがたっぷり！ しらすの最大の強みは、頭から尻尾まで「丸ごと」残さず食べられることだわ。 カルシウム： 骨や歯を健やかに保つのに欠かせん栄養素がたっぷり！ ビタミンD： カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも一緒に摂れるもんで、効率よく体に栄養が行き届くんだわ。 日頃の栄養不足が気になる現代人や、アクティブに知多半島を巡る方のエネルギー補給にぴったりだわね。 2. 美容に嬉しい成分も！罪悪感ゼロのヘルシー海鮮丼 「海鮮丼はお米も多いし、意外とカロリーが気になる…」という方でも、しらす丼なら安心だわ。 しらすは高タンパクで低脂質。おまけに、お肌のハリを支えるお助け成分（エラスチンやメチオニンなど）も含まれとるもんで、内側からのキレイを目指す女性にめちゃくちゃ選ばれてるんだわ。「美味しく食べて健康になれる」なんて、こんな最高なランチはないわね！ 3. ジャコデス流！体に優しい「しらすランチ」 ウチのお店（ジャコデス）の釜揚げしらすは、余分なものを一切使わず、こだわりの塩加減でふっくら仕上げとるもんで、素材そのもののピュアな旨味が味わえるんだわ。 パリッと香ばしい地元の「焼きのり」をトッピングすれば、磯の風味と栄養がさらにアップして、お箸が止まらんくなるよ！ 食後は「すっきりコーヒー」でリフレッシュ ヘルシーなしらす丼で大満足した後は、ウチの淹れたてコーヒーを飲みながら、お店の看板猫「ロコ（Roco）」と触れ合ってのんびり癒やされてな。 南知多・師崎の爽やかな潮風を浴びながら、心も体もリフレッシュする最高の休日を過ごそまい！ 【連載】南知多・海鮮ランチとしらす丼 攻略ガイド この記事は、知多半島のランチを遊び尽くすための10本シリーズだわ！ #06：【お土産セット】ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす #07：【健康・美容】しらす丼ランチが女性に選ばれる3つの理由（今ここ！） #08：【地元目線】師崎の店主が教える海鮮ランチの楽しみ方・味変テク この記事を書いた人：店主...
#07：【健康・美容】実はスーパーフード！？愛知・知多半島で「しらす丼」ランチが女性に選ばれる...
みなさん、こんにちは！ 知多半島・南知多の最南端、師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこだよ。 お休みの日に「知多半島」へドライブや観光に行くとき、やっぱりお楽しみは美味しいランチだわね！でも、「せっかく愛知の海沿いに来たんだからお腹いっぱい海鮮を食べたい、でもカロリーや健康も気になる…」っていう方も多いんじゃないかな？ そんな方に声を大にしておすすめしたいのが、南知多名物の「しらす丼」なんだわ。実はしらすって、小さくて可愛い見た目なのに栄養がギュッと詰まった「スーパーフード」なんだよ！今日はその魅力をたっぷり教えるわ。 1. 丸ごと食べられてカルシウム＆ビタミンDがたっぷり！ しらすの最大の強みは、頭から尻尾まで「丸ごと」残さず食べられることだわ。 カルシウム： 骨や歯を健やかに保つのに欠かせん栄養素がたっぷり！ ビタミンD： カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも一緒に摂れるもんで、効率よく体に栄養が行き届くんだわ。 日頃の栄養不足が気になる現代人や、アクティブに知多半島を巡る方のエネルギー補給にぴったりだわね。 2. 美容に嬉しい成分も！罪悪感ゼロのヘルシー海鮮丼 「海鮮丼はお米も多いし、意外とカロリーが気になる…」という方でも、しらす丼なら安心だわ。 しらすは高タンパクで低脂質。おまけに、お肌のハリを支えるお助け成分（エラスチンやメチオニンなど）も含まれとるもんで、内側からのキレイを目指す女性にめちゃくちゃ選ばれてるんだわ。「美味しく食べて健康になれる」なんて、こんな最高なランチはないわね！ 3. ジャコデス流！体に優しい「しらすランチ」 ウチのお店（ジャコデス）の釜揚げしらすは、余分なものを一切使わず、こだわりの塩加減でふっくら仕上げとるもんで、素材そのもののピュアな旨味が味わえるんだわ。 パリッと香ばしい地元の「焼きのり」をトッピングすれば、磯の風味と栄養がさらにアップして、お箸が止まらんくなるよ！ 食後は「すっきりコーヒー」でリフレッシュ ヘルシーなしらす丼で大満足した後は、ウチの淹れたてコーヒーを飲みながら、お店の看板猫「ロコ（Roco）」と触れ合ってのんびり癒やされてな。 南知多・師崎の爽やかな潮風を浴びながら、心も体もリフレッシュする最高の休日を過ごそまい！ 【連載】南知多・海鮮ランチとしらす丼 攻略ガイド この記事は、知多半島のランチを遊び尽くすための10本シリーズだわ！ #06：【お土産セット】ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす #07：【健康・美容】しらす丼ランチが女性に選ばれる3つの理由（今ここ！） #08：【地元目線】師崎の店主が教える海鮮ランチの楽しみ方・味変テク この記事を書いた人：店主...
【晩御飯レシピ⑨】喉ごし最高！しらすと大葉のさっぱり冷やしうどん
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の潮風を浴びながら、今日もピチピチのしらすを追いかけとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 「今日はコンロの前に長く立ちたくないわ…」 「さっぱりしたものが食べたいけど、栄養も摂らんと！」 そんな時、我が家で真っ先に登場するのがこの「しらすうどん」。 冷たく締めたうどんに、ふわっふわのしらすをこれでもか！と乗せる。たったそれだけなのに、なんでこんなに旨いんだわね？( ∩'-'⊂ ) 🍴 材料（1人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ（40g以上がおすすめ！） 冷凍うどん（または乾麺）：1玉 大葉：3枚（千切り） 大根おろし：お好みでたっぷり めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2〜3（お好みで調整してな） いりごま・おろし生姜：少々 🍳 作り方（茹でて乗せるだけの2ステップ！） うどんを準備する： うどんを茹でる（またはレンジで解凍する）。茹で上がったらすぐに冷水でしっかり締めて、水気をよーく切るのがポイントだわ！ 盛り付ける： 器にうどんを盛り、大根おろし、千切りの大葉、そして主役のしらすを山盛りに乗せるわ。 ポイント： 最後にめんつゆを回しかけ、ごまと生姜を添えれば完成だわ。お好みでオリーブオイルをひと回しすると、少し洋風になってこれまた乙な味だわね！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス このうどん、旨さの秘訣は「しらすのふっくら感」だわ。...
【晩御飯レシピ⑨】喉ごし最高！しらすと大葉のさっぱり冷やしうどん
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の潮風を浴びながら、今日もピチピチのしらすを追いかけとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 「今日はコンロの前に長く立ちたくないわ…」 「さっぱりしたものが食べたいけど、栄養も摂らんと！」 そんな時、我が家で真っ先に登場するのがこの「しらすうどん」。 冷たく締めたうどんに、ふわっふわのしらすをこれでもか！と乗せる。たったそれだけなのに、なんでこんなに旨いんだわね？( ∩'-'⊂ ) 🍴 材料（1人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷりひとつかみ（40g以上がおすすめ！） 冷凍うどん（または乾麺）：1玉 大葉：3枚（千切り） 大根おろし：お好みでたっぷり めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2〜3（お好みで調整してな） いりごま・おろし生姜：少々 🍳 作り方（茹でて乗せるだけの2ステップ！） うどんを準備する： うどんを茹でる（またはレンジで解凍する）。茹で上がったらすぐに冷水でしっかり締めて、水気をよーく切るのがポイントだわ！ 盛り付ける： 器にうどんを盛り、大根おろし、千切りの大葉、そして主役のしらすを山盛りに乗せるわ。 ポイント： 最後にめんつゆを回しかけ、ごまと生姜を添えれば完成だわ。お好みでオリーブオイルをひと回しすると、少し洋風になってこれまた乙な味だわね！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス このうどん、旨さの秘訣は「しらすのふっくら感」だわ。...
#06：【お土産セット】食べて納得！愛知・知多半島ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす...
みなさん、こんにちは！ 知多半島・南知多の最南端、師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこだよ。 「知多半島」へ海鮮ランチを食べに来て、美味しいしらす丼に出会ったとき、「この味を家で待っとる家族にも食べさせてあげたいな」「明日のおかずにもしたいわ」って思うこと、あるよね。 愛知の南知多・師崎まで来たら、食べて終わりじゃもったいない！今日は、ランチの後に絶対にチェックしてほしい、ジャコデス自慢のお土産セットを紹介するよ！ 1. 直売店直営だからできる「本物の鮮度」をお持ち帰り ウチのお店（ジャコデス）で食べられるしらす丼の美味しさは、そのままお土産用のしらすの品質の高さでもあるんだわ。 旨味がギュッと詰まった「ちりめんじゃこ」や、お店の丼でも使っとるふっくら「釜揚げしらす」は、お家のご飯に乗せるだけで、一瞬にして南知多のランチタイムが再現できるんだわ！ 2. 店主イチオシ！ランチの後に買って帰りたい海産物 しらすの他にも、知多半島の海の恵みをたくさん用意しとるよ： こだわりの焼きのり： しらす丼のトッピングにも相性バツグン！パリッとした食感と香磯の香りがたまらんわ。 素材にこだわった海産物： 店主がプロの技で1枚ずつ丁寧に仕上げた自慢の干物など、お酒のアテにも最高なラインナップだわ。 3. 「美味しかったわ！」から始まるお買い物 お店で「しらす丼」を味わって、お腹が大満足した後に、すぐその場で「これと同じものをください！」ってお土産を選べるのが、直売店一体型のウチの最大の強みだわ。 保冷剤や保冷バッグも用意しとるもんで、知多半島ドライブやツーリングの帰り道でも安心して持って帰れるよ！ 南知多の旅の思い出を食卓へ 南知多・師崎の海を眺めながら美味しいランチを楽しんだ思い出は、美味しいお土産と一緒に食卓へ持ち帰ろまい。 「お家でこんな風に食べたら美味しかったわ！」っていう、みんなのアレンジレシピの報告も待っとるよ！ 【連載】南知多・海鮮ランチとしらす丼 攻略ガイド この記事は、知多半島のランチを遊び尽くすための10本シリーズだわ！ #05：【子連れ・家族】子供もパクパク！家族で立ち寄れる気軽なランチ #06：【お土産セット】ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす（今ここ！） #07：【健康・美容】しらす丼ランチが女性に選ばれる3つの理由 この記事を書いた人：店主 ぢゃこ...
#06：【お土産セット】食べて納得！愛知・知多半島ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす...
みなさん、こんにちは！ 知多半島・南知多の最南端、師崎（もろざき）にある「ちりめん工房ジャコデス」店主のぢゃこだよ。 「知多半島」へ海鮮ランチを食べに来て、美味しいしらす丼に出会ったとき、「この味を家で待っとる家族にも食べさせてあげたいな」「明日のおかずにもしたいわ」って思うこと、あるよね。 愛知の南知多・師崎まで来たら、食べて終わりじゃもったいない！今日は、ランチの後に絶対にチェックしてほしい、ジャコデス自慢のお土産セットを紹介するよ！ 1. 直売店直営だからできる「本物の鮮度」をお持ち帰り ウチのお店（ジャコデス）で食べられるしらす丼の美味しさは、そのままお土産用のしらすの品質の高さでもあるんだわ。 旨味がギュッと詰まった「ちりめんじゃこ」や、お店の丼でも使っとるふっくら「釜揚げしらす」は、お家のご飯に乗せるだけで、一瞬にして南知多のランチタイムが再現できるんだわ！ 2. 店主イチオシ！ランチの後に買って帰りたい海産物 しらすの他にも、知多半島の海の恵みをたくさん用意しとるよ： こだわりの焼きのり： しらす丼のトッピングにも相性バツグン！パリッとした食感と香磯の香りがたまらんわ。 素材にこだわった海産物： 店主がプロの技で1枚ずつ丁寧に仕上げた自慢の干物など、お酒のアテにも最高なラインナップだわ。 3. 「美味しかったわ！」から始まるお買い物 お店で「しらす丼」を味わって、お腹が大満足した後に、すぐその場で「これと同じものをください！」ってお土産を選べるのが、直売店一体型のウチの最大の強みだわ。 保冷剤や保冷バッグも用意しとるもんで、知多半島ドライブやツーリングの帰り道でも安心して持って帰れるよ！ 南知多の旅の思い出を食卓へ 南知多・師崎の海を眺めながら美味しいランチを楽しんだ思い出は、美味しいお土産と一緒に食卓へ持ち帰ろまい。 「お家でこんな風に食べたら美味しかったわ！」っていう、みんなのアレンジレシピの報告も待っとるよ！ 【連載】南知多・海鮮ランチとしらす丼 攻略ガイド この記事は、知多半島のランチを遊び尽くすための10本シリーズだわ！ #05：【子連れ・家族】子供もパクパク！家族で立ち寄れる気軽なランチ #06：【お土産セット】ランチの後に買って帰りたい南知多自慢のしらす（今ここ！） #07：【健康・美容】しらす丼ランチが女性に選ばれる3つの理由 この記事を書いた人：店主 ぢゃこ...
【晩御飯レシピ⑧】とろ〜り熱々！しらすとカニカマの絶品あんかけ豆腐
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で毎日しらすと向き合っとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日のメイン料理は、寒い日も暑い日も「あぁ、落ち着くわぁ」ってなる、とろとろのあんかけ料理だわ。 主役はもちろんしらす！ しらすから出る「海の恵み」がたっぷり入ったあんは、もはやこれ自体がスープのように濃厚なんだわ。カニカマで彩りを添えれば、食卓が一気に華やかになるんだわね。 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷり40g 豆腐（絹でも木綿でもOK）：1丁 カニカマ：4〜5本（手で細かく割いてな） 長ネギ：10cm（みじん切り） 【あんの材料】 水：200ml 鶏ガラスープの素：小さじ1 薄口醤油・酒・みりん：各小さじ1 片栗粉：大さじ1（同量の水で溶いておく） 🍳 作り方（とろみをつける2ステップ！） 豆腐を温める： 豆腐を一口大に切って、お皿に乗せてラップをし、レンジ（600W）で約2分温めてな。出てきた余分な水気はしっかり切っておくのがコツだわ。 あんを作る： 鍋に【あんの材料】（水溶き片栗粉以外）と長ネギ、カニカマ、そして自慢のしらすを入れて火にかけるわ。煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れて、しっかり混ぜながらとろみをつけてな。 ポイント： 温めた豆腐にあんをたっぷりかければ完成！仕上げに少しだけごま油を垂らすと、香りが一気に本格中華になるわよ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス このあんかけ、実は「しらすの塩気」が隠し味なんだわ。...
【晩御飯レシピ⑧】とろ〜り熱々！しらすとカニカマの絶品あんかけ豆腐
こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港で毎日しらすと向き合っとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ ) 今日のメイン料理は、寒い日も暑い日も「あぁ、落ち着くわぁ」ってなる、とろとろのあんかけ料理だわ。 主役はもちろんしらす！ しらすから出る「海の恵み」がたっぷり入ったあんは、もはやこれ自体がスープのように濃厚なんだわ。カニカマで彩りを添えれば、食卓が一気に華やかになるんだわね。 🍴 材料（2人前） ジャコデスのしらす（天然塩仕上げ）：たっぷり40g 豆腐（絹でも木綿でもOK）：1丁 カニカマ：4〜5本（手で細かく割いてな） 長ネギ：10cm（みじん切り） 【あんの材料】 水：200ml 鶏ガラスープの素：小さじ1 薄口醤油・酒・みりん：各小さじ1 片栗粉：大さじ1（同量の水で溶いておく） 🍳 作り方（とろみをつける2ステップ！） 豆腐を温める： 豆腐を一口大に切って、お皿に乗せてラップをし、レンジ（600W）で約2分温めてな。出てきた余分な水気はしっかり切っておくのがコツだわ。 あんを作る： 鍋に【あんの材料】（水溶き片栗粉以外）と長ネギ、カニカマ、そして自慢のしらすを入れて火にかけるわ。煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れて、しっかり混ぜながらとろみをつけてな。 ポイント： 温めた豆腐にあんをたっぷりかければ完成！仕上げに少しだけごま油を垂らすと、香りが一気に本格中華になるわよ！( ∩'-'⊂ ) 💡 店主「ぢゃこ」のワンポイントアドバイス このあんかけ、実は「しらすの塩気」が隠し味なんだわ。...