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【鮭の話】＃13 【深掘り】鮭の皮を「ご馳走」に変える師崎流の裏技。栄養を1ミリも無駄にせん食べ方！
＃4の記事でも「皮には栄養があるんだわ！」って話したけど、あんた、ちゃんと実践しとる？ 「理屈はわかったけど、やっぱり皮の食感が苦手なんだわ……」っていうあんたのために、今日はさらに一歩踏み込んで、皮を「嫌々食べるもの」から「奪い合って食べるご馳走」に変える、師崎流の深掘りテクニックを教えるわよ！ 1. なぜ「皮のキワ」が一番旨いのか？ 皮と身の間にある、あのちょっと色の濃い部分。あそこには、血液をサラサラにするDHA・EPAが、身の真ん中よりもずっと高濃度で詰まっとるんだわ。 さらに、皮そのものに含まれる海洋性コラーゲンは、お肌への吸収率が抜群。 「天然のサプリメントを捨てとるようなもん」って言った意味、これでさらに深くわかってもらえたかしら？ 2. 師崎のプロが教える「皮だけ剥がし焼き」 どうしても身と一緒に焼くと皮がフニャッとしちゃう……そんな時は、思い切って焼く前に皮だけ剥がしちゃうのもアリなんだわ！ 包丁でスッと剥がす： うちの鮭は私が手切りしとるもんで、皮もしっかりしとる。包丁を寝かせてスッと引けば、綺麗に剥がれるわ。 皮だけで焼く： フライパンに油を引かずに、皮だけを並べて重しをして焼いてみて。 「鮭皮せんべい」の完成： 脂が全部溶け出して、ポテトチップスよりパリッパリになるんだわ！ これに少し七味を振れば、南知多・師崎の漁師たちも泣いて喜ぶ、最高のおつまみになるわよ！ 3. プレミアム銀鮭だからこそ「皮」が旨い 普通の鮭だと、皮が薄かったり、生臭みが強かったりすることもあるけど、うちのプレミアム銀鮭は鮮度が自慢。 沖縄のシママースが皮の方までしっかり馴染んどるから、焼くだけで味が決まるんだわ。 私が一枚一枚「皮まで楽しんでよ！」って想いを込めて切った鮭。身をふっくら味わった後は、この「皮の深掘り」で、鮭のポテンシャルを120%引き出してちょうだいね！ まとめ：鮭は皮まで食べて「完食」だわ！ 栄養、食感、そしてお酒の相性。 皮をマスターすれば、あんたの鮭ライフはもっと豊かになるわよ。今日から、皮を剥ぐ手間に愛を込めてみて！ → 皮まで主役になれる！ぢゃこ店主渾身の「極厚プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 基本的な「皮の栄養」については、この記事でおさらいしてね！ 【鮭の話】＃4 鮭の皮は捨てるべき？実は栄養の宝庫！コラーゲンとDHAを効率よく摂る方法...
【鮭の話】＃13 【深掘り】鮭の皮を「ご馳走」に変える師崎流の裏技。栄養を1ミリも無駄にせん食べ方！
＃4の記事でも「皮には栄養があるんだわ！」って話したけど、あんた、ちゃんと実践しとる？ 「理屈はわかったけど、やっぱり皮の食感が苦手なんだわ……」っていうあんたのために、今日はさらに一歩踏み込んで、皮を「嫌々食べるもの」から「奪い合って食べるご馳走」に変える、師崎流の深掘りテクニックを教えるわよ！ 1. なぜ「皮のキワ」が一番旨いのか？ 皮と身の間にある、あのちょっと色の濃い部分。あそこには、血液をサラサラにするDHA・EPAが、身の真ん中よりもずっと高濃度で詰まっとるんだわ。 さらに、皮そのものに含まれる海洋性コラーゲンは、お肌への吸収率が抜群。 「天然のサプリメントを捨てとるようなもん」って言った意味、これでさらに深くわかってもらえたかしら？ 2. 師崎のプロが教える「皮だけ剥がし焼き」 どうしても身と一緒に焼くと皮がフニャッとしちゃう……そんな時は、思い切って焼く前に皮だけ剥がしちゃうのもアリなんだわ！ 包丁でスッと剥がす： うちの鮭は私が手切りしとるもんで、皮もしっかりしとる。包丁を寝かせてスッと引けば、綺麗に剥がれるわ。 皮だけで焼く： フライパンに油を引かずに、皮だけを並べて重しをして焼いてみて。 「鮭皮せんべい」の完成： 脂が全部溶け出して、ポテトチップスよりパリッパリになるんだわ！ これに少し七味を振れば、南知多・師崎の漁師たちも泣いて喜ぶ、最高のおつまみになるわよ！ 3. プレミアム銀鮭だからこそ「皮」が旨い 普通の鮭だと、皮が薄かったり、生臭みが強かったりすることもあるけど、うちのプレミアム銀鮭は鮮度が自慢。 沖縄のシママースが皮の方までしっかり馴染んどるから、焼くだけで味が決まるんだわ。 私が一枚一枚「皮まで楽しんでよ！」って想いを込めて切った鮭。身をふっくら味わった後は、この「皮の深掘り」で、鮭のポテンシャルを120%引き出してちょうだいね！ まとめ：鮭は皮まで食べて「完食」だわ！ 栄養、食感、そしてお酒の相性。 皮をマスターすれば、あんたの鮭ライフはもっと豊かになるわよ。今日から、皮を剥ぐ手間に愛を込めてみて！ → 皮まで主役になれる！ぢゃこ店主渾身の「極厚プレミアム銀鮭」はこちら ▼ 基本的な「皮の栄養」については、この記事でおさらいしてね！ 【鮭の話】＃4 鮭の皮は捨てるべき？実は栄養の宝庫！コラーゲンとDHAを効率よく摂る方法...
離乳食初期にしらすはいつから？師崎の魚屋が教える安心の進め方
「そろそろ離乳食に魚を……」と思った時、真っ先に候補に上がるのが「しらす」だわね。 でも、「いつから食べさせていいの？」「どうやって選べば安心？」と不安になるママ・パパも多いはず。 今日は、知多半島・師崎で毎日しらすを見つめとる魚屋の店主が、離乳食初期にしらすを始める時の「正解」をプロの視点で教えるわよ！ しらすは「離乳食初期（5〜6ヶ月）」からOK！ 結論から言うと、しらすは離乳食初期の後半（ゴックン期）から食べさせて大丈夫だわ。 しらすは白身魚の仲間。脂質が少なくて消化に良いもんで、赤ちゃんの「お魚デビュー」には最高の食材なんだわね。カルシウムもたっぷりだし、お粥に混ぜるだけで栄養満点になるもんで、忙しいお母さんの強い味方だわよ。 魚屋が教える「離乳食用しらす」選びの3か条 スーパーの鮮魚コーナーで迷ったら、この3つをチェックしてみてちょうだい。 「釜揚げしらす」を選ぶこと 乾燥した「ちりめんじゃこ」はまだ硬すぎるもんで、水分をたっぷり含んだふわふわの「釜揚げしらす」を選んでちょうだい。 色が「白く澄んでいる」もの 鮮度が良いしらすは、炊き上がりが真っ白で綺麗なんだわ。黄色っぽくなっとるものは酸化が進んどる可能性があるもんで、避けたほうが無難だわね。 原材料がシンプルなもの 赤ちゃんが食べるもんだから、余計な添加物が入っとらん「しらすと塩だけ」のものを選んでやってちょうだい。 師崎のしらすが離乳食に選ばれる理由 実は、ウチがある南知多・師崎のしらすは、離乳食用にわざわざ買いに来てくれるお客さんがめちゃくちゃ多いんだわ。 その理由は、なんと言っても「身の柔らかさ」。 師崎の海で獲れたてをすぐに職人が炊き上げるもんで、皮が薄くて口当たりがとっても優しいんだわね。 「ウチの子、お魚嫌いだったのに師崎のしらすはパクパク食べたわ！」なんて嬉しい声を聞くと、魚屋冥利に尽きるわよ。 まとめ：まずは「一口」から始めてみよまい！ 最初は小さじ1杯の「しらすペースト」から。 赤ちゃんの「美味しい！」っていう笑顔が見られたら、それは一生もんの食育の始まりだわね。 もし「どこのしらすを選べばいいか分からんわ…」と迷ったら、ウチが自信を持って送り出す「無添加・天然塩の釜揚げしらす」を一度試してみてちょうだい。 南知多の豊かな海が育てた、赤ちゃんに一番優しい味を届けるもんでね！ ➡無添加・天然塩仕上げの「しらす」はこちら ➡意外と知らない！？赤ちゃんの胃腸に優しい「しらすの塩抜き」完璧ガイド この記事を書いた人 ぢゃこ（店主）...
離乳食初期にしらすはいつから？師崎の魚屋が教える安心の進め方
「そろそろ離乳食に魚を……」と思った時、真っ先に候補に上がるのが「しらす」だわね。 でも、「いつから食べさせていいの？」「どうやって選べば安心？」と不安になるママ・パパも多いはず。 今日は、知多半島・師崎で毎日しらすを見つめとる魚屋の店主が、離乳食初期にしらすを始める時の「正解」をプロの視点で教えるわよ！ しらすは「離乳食初期（5〜6ヶ月）」からOK！ 結論から言うと、しらすは離乳食初期の後半（ゴックン期）から食べさせて大丈夫だわ。 しらすは白身魚の仲間。脂質が少なくて消化に良いもんで、赤ちゃんの「お魚デビュー」には最高の食材なんだわね。カルシウムもたっぷりだし、お粥に混ぜるだけで栄養満点になるもんで、忙しいお母さんの強い味方だわよ。 魚屋が教える「離乳食用しらす」選びの3か条 スーパーの鮮魚コーナーで迷ったら、この3つをチェックしてみてちょうだい。 「釜揚げしらす」を選ぶこと 乾燥した「ちりめんじゃこ」はまだ硬すぎるもんで、水分をたっぷり含んだふわふわの「釜揚げしらす」を選んでちょうだい。 色が「白く澄んでいる」もの 鮮度が良いしらすは、炊き上がりが真っ白で綺麗なんだわ。黄色っぽくなっとるものは酸化が進んどる可能性があるもんで、避けたほうが無難だわね。 原材料がシンプルなもの 赤ちゃんが食べるもんだから、余計な添加物が入っとらん「しらすと塩だけ」のものを選んでやってちょうだい。 師崎のしらすが離乳食に選ばれる理由 実は、ウチがある南知多・師崎のしらすは、離乳食用にわざわざ買いに来てくれるお客さんがめちゃくちゃ多いんだわ。 その理由は、なんと言っても「身の柔らかさ」。 師崎の海で獲れたてをすぐに職人が炊き上げるもんで、皮が薄くて口当たりがとっても優しいんだわね。 「ウチの子、お魚嫌いだったのに師崎のしらすはパクパク食べたわ！」なんて嬉しい声を聞くと、魚屋冥利に尽きるわよ。 まとめ：まずは「一口」から始めてみよまい！ 最初は小さじ1杯の「しらすペースト」から。 赤ちゃんの「美味しい！」っていう笑顔が見られたら、それは一生もんの食育の始まりだわね。 もし「どこのしらすを選べばいいか分からんわ…」と迷ったら、ウチが自信を持って送り出す「無添加・天然塩の釜揚げしらす」を一度試してみてちょうだい。 南知多の豊かな海が育てた、赤ちゃんに一番優しい味を届けるもんでね！ ➡無添加・天然塩仕上げの「しらす」はこちら ➡意外と知らない！？赤ちゃんの胃腸に優しい「しらすの塩抜き」完璧ガイド この記事を書いた人 ぢゃこ（店主）...
【渋滞回避】＃３ モーターサイクルショー帰りに「南知多」へ抜ける秘密のルート
名古屋モーターサイクルショー、たっぷり楽しんだ後は……そう、出口の大渋滞が待っとるんだわね（笑）。 特に会場（Aichi Sky Expo）から「りんくうIC」周辺までは、イベント帰りの車でごった返すのが毎年の恒例だわ。 でも、バイク乗りならイライラして待っとる時間はもったいない！ 4年連続で師崎から会場に通っとる私が、実体験で見つけた「渋滞を賢く避けて、そのまま最高のツーリングを楽しむコツ」をこっそり教えるよ。 1. 【脱出】「りんくうIC」さえ抜ければ、あとはパラダイス！ 多くの車が「りんくうIC」からセントレアラインに降りようとして詰まるけど、実はそこさえ抜けてしまえば、その先の下道は意外とスイスイ走れるんだわね。 もし「渋滞は嫌だけど、高速代を浮かせて下道でじっくり走りたい」っていうあんたは、あえて次の「半田IC」や「武豊IC」あたりまで走ってから降りるのも手だわ。 そこから先は信号も少なくなって、知多半島らしいのどかな風景が広がってくるもんで、一気にツーリング気分になれるよ！ 2. 【快走】国道247号線、通称「常滑街道」を南へ！ 混雑を抜けたら、西側の海岸線（国道247号線）に出るのがお決まりのコースだわ。 右手に伊勢湾を眺めながら、内海・山海を抜けて南知多を目指して。この道は、夕暮れ時になると空と海がオレンジ色に染まって、まさに「走りに来てよかった」って思える瞬間が待っとるよ。 3. 【ゴール】最南端・師崎で達成感を味わう そのまま半島の行き止まりまで走りきれば、そこはもう私たちのホームグラウンド師崎（もろざき）だわ！ イベント会場の喧騒から離れて、波の音と潮の香りに包まれると、最高のクールダウンになるんだわね。 4. 出店4年目の結論：やっぱり最後は「じゃこソフト」だわ 4年もやっとると「渋滞避けて来たら意外とすぐ着いたわ！」ってお店に寄ってくれるライダーさんにたくさん会えるんだわね。 そんなみんなの目的地になれるよう、ウチの店の「じゃこソフト」を準備して待っとるよ！ 走った後の体にしみる甘じょっぱい味、ぜひ体験してみてちょーだい。 🖊️ この記事を書いた人...
【渋滞回避】＃３ モーターサイクルショー帰りに「南知多」へ抜ける秘密のルート
名古屋モーターサイクルショー、たっぷり楽しんだ後は……そう、出口の大渋滞が待っとるんだわね（笑）。 特に会場（Aichi Sky Expo）から「りんくうIC」周辺までは、イベント帰りの車でごった返すのが毎年の恒例だわ。 でも、バイク乗りならイライラして待っとる時間はもったいない！ 4年連続で師崎から会場に通っとる私が、実体験で見つけた「渋滞を賢く避けて、そのまま最高のツーリングを楽しむコツ」をこっそり教えるよ。 1. 【脱出】「りんくうIC」さえ抜ければ、あとはパラダイス！ 多くの車が「りんくうIC」からセントレアラインに降りようとして詰まるけど、実はそこさえ抜けてしまえば、その先の下道は意外とスイスイ走れるんだわね。 もし「渋滞は嫌だけど、高速代を浮かせて下道でじっくり走りたい」っていうあんたは、あえて次の「半田IC」や「武豊IC」あたりまで走ってから降りるのも手だわ。 そこから先は信号も少なくなって、知多半島らしいのどかな風景が広がってくるもんで、一気にツーリング気分になれるよ！ 2. 【快走】国道247号線、通称「常滑街道」を南へ！ 混雑を抜けたら、西側の海岸線（国道247号線）に出るのがお決まりのコースだわ。 右手に伊勢湾を眺めながら、内海・山海を抜けて南知多を目指して。この道は、夕暮れ時になると空と海がオレンジ色に染まって、まさに「走りに来てよかった」って思える瞬間が待っとるよ。 3. 【ゴール】最南端・師崎で達成感を味わう そのまま半島の行き止まりまで走りきれば、そこはもう私たちのホームグラウンド師崎（もろざき）だわ！ イベント会場の喧騒から離れて、波の音と潮の香りに包まれると、最高のクールダウンになるんだわね。 4. 出店4年目の結論：やっぱり最後は「じゃこソフト」だわ 4年もやっとると「渋滞避けて来たら意外とすぐ着いたわ！」ってお店に寄ってくれるライダーさんにたくさん会えるんだわね。 そんなみんなの目的地になれるよう、ウチの店の「じゃこソフト」を準備して待っとるよ！ 走った後の体にしみる甘じょっぱい味、ぜひ体験してみてちょーだい。 🖊️ この記事を書いた人...
【しらすの話】＃17 しらすの栄養素がすごい！糖質制限やエイジングケアに選ばれる理由
「しらすはカルシウムが豊富」というのは有名ですが、実は低糖質・高タンパクで、美容を意識する方にこそ食べてほしい「スーパーフード」であることをご存知ですか？ 今回は、意外と知られていないしらすの美容栄養素に注目。ダイエット中の活用法や、若々しさを保つための成分について、南知多のちりめん工房ジャコデスが詳しく解説します。 1. ダイエットに最適！「高タンパク・低糖質」な栄養バランス しらすは、体づくりに欠かせないタンパク質が豊富。その一方で糖質はほとんど含まれていません。 筋肉を維持して代謝アップ： タンパク質が不足すると筋肉量が減り、太りやすい体質に。しらすなら、手軽に良質なタンパク質を補給できます。 糖質制限の強い味方： サラダや冷奴のトッピングにすることで、満足感を出しつつ糖質を抑えたメニューが完成します。 2. 美肌・美髪を作る「エラスチンとメチオニン」 しらすには、サプリメントでも人気の美容成分が天然の形で含まれています。 肌の弾力を支える「エラスチン」： コラーゲンを支え、肌のハリや弾力をキープする働きがあります。 ツヤ髪を作る「メチオニン」： 必須アミノ酸の一種で、髪の主成分であるケラチンの生成を助けます。 3. 老化に負けない！抗酸化作用とビタミン群 若々しさを保つための「守り」の栄養素も見逃せません。 セレンでアンチエイジング： 強い抗酸化作用があり、細胞の酸化（サビ）を防ぐ効果が期待できます。 ビタミンB12で血色アップ： 血液を作るのを助け、顔色の良さをサポートします。 4. ジャコデスの「低塩分しらす」が美容にいい理由 美容を意識する上で、天敵となるのが「むくみ」です。塩分の多い食事は体に水分を溜め込み、むくみの原因になります。 ジャコデスのしらすは、市場の一般的なしらすに比べて塩分を控えめに製造しています。栄養は摂りたいけれど、むくみは避けたい。そんな美容感度の高いお客様に、当店のしらすが選ばれている理由はここにあります。 おいしく食べて、内側から美しく。師崎の海が育んだ天然のサプリメント ちりめん工房 ジャコデス...
【しらすの話】＃17 しらすの栄養素がすごい！糖質制限やエイジングケアに選ばれる理由
「しらすはカルシウムが豊富」というのは有名ですが、実は低糖質・高タンパクで、美容を意識する方にこそ食べてほしい「スーパーフード」であることをご存知ですか？ 今回は、意外と知られていないしらすの美容栄養素に注目。ダイエット中の活用法や、若々しさを保つための成分について、南知多のちりめん工房ジャコデスが詳しく解説します。 1. ダイエットに最適！「高タンパク・低糖質」な栄養バランス しらすは、体づくりに欠かせないタンパク質が豊富。その一方で糖質はほとんど含まれていません。 筋肉を維持して代謝アップ： タンパク質が不足すると筋肉量が減り、太りやすい体質に。しらすなら、手軽に良質なタンパク質を補給できます。 糖質制限の強い味方： サラダや冷奴のトッピングにすることで、満足感を出しつつ糖質を抑えたメニューが完成します。 2. 美肌・美髪を作る「エラスチンとメチオニン」 しらすには、サプリメントでも人気の美容成分が天然の形で含まれています。 肌の弾力を支える「エラスチン」： コラーゲンを支え、肌のハリや弾力をキープする働きがあります。 ツヤ髪を作る「メチオニン」： 必須アミノ酸の一種で、髪の主成分であるケラチンの生成を助けます。 3. 老化に負けない！抗酸化作用とビタミン群 若々しさを保つための「守り」の栄養素も見逃せません。 セレンでアンチエイジング： 強い抗酸化作用があり、細胞の酸化（サビ）を防ぐ効果が期待できます。 ビタミンB12で血色アップ： 血液を作るのを助け、顔色の良さをサポートします。 4. ジャコデスの「低塩分しらす」が美容にいい理由 美容を意識する上で、天敵となるのが「むくみ」です。塩分の多い食事は体に水分を溜め込み、むくみの原因になります。 ジャコデスのしらすは、市場の一般的なしらすに比べて塩分を控えめに製造しています。栄養は摂りたいけれど、むくみは避けたい。そんな美容感度の高いお客様に、当店のしらすが選ばれている理由はここにあります。 おいしく食べて、内側から美しく。師崎の海が育んだ天然のサプリメント ちりめん工房 ジャコデス...
【イベント帰り推奨】＃２ 常滑から30分！潮風を浴びて「南知多・師崎」へ抜ける最高の寄り道ルート
名古屋モーターサイクルショー会場で最新のバイクを眺めて、カッコいいギアに触れたら……もう、走りたくてウズウズしとるんじゃない？ そんなあんたに、4年連続出店者の私から「最高の寄り道ルート」を提案するわ！ せっかく常滑まで来たんだもん、そのまま真っすぐ帰っちゃもったいないわ。知多半島をギュイーンと南下して、知多半島の本当の良さを肌で感じてってちょーだい！ 1. 【スタート】会場から国道247号線（海岸線）へ！ 会場のAichi Sky Expoを出たら、まずは西側の海岸線を目指して。 おススメは、内海（うつみ）から山海（やまみ）を通るルートだわ。右手に伊勢湾の青い海が広がる快走路で、潮風を浴びながら走るのは、まさにライダーだけの特権だわね！ 2. 【目的地】知多半島の最南端「師崎（もろざき）」 海岸線をトコトコ南下して30分ちょっと。辿り着くのは、半島の行き止まり師崎。 ここはね、伊勢湾と三河湾がぶつかる場所。潮の香りがぐっと濃くなって、「あぁ、最南端まで来たわ！」っていう達成感がすごいんだわ。 3. 【フォトスポット】羽豆岬と愛車のコラボ 師崎まで来たら、ジャコデスから歩いてすぐの「羽豆岬（はずみさき）」に寄ってって。 展望台からは日間賀島や篠島が目の前に見えるし、夕暮れ時は海がキラキラして、愛車がめちゃくちゃ映える写真が撮れるんだわね。イベントの戦利品と一緒に一枚、いかが？ 4. 出店4年目の結論：やっぱり最後は「じゃこソフト」だわ 4年も出店しとるとね、「イベントで気になって、お店まで来ちゃった！」っていうライダーさんにたくさん会えるんだわ。 そんなみんなが最後に行き着くのが、ウチの店の「じゃこソフト」。 バニラの中にじゃこが練り込んである、ここでしか食べられん自慢の味だわ。走った後の甘いもんは、疲れが吹き飛ぶよ！ ➡【渋滞回避】＃３ モーターサイクルショー帰りに「南知多」へ抜ける秘密のルートの話はこちら 🖊️ この記事を書いた人 店主 ぢゃこ...
【イベント帰り推奨】＃２ 常滑から30分！潮風を浴びて「南知多・師崎」へ抜ける最高の寄り道ルート
名古屋モーターサイクルショー会場で最新のバイクを眺めて、カッコいいギアに触れたら……もう、走りたくてウズウズしとるんじゃない？ そんなあんたに、4年連続出店者の私から「最高の寄り道ルート」を提案するわ！ せっかく常滑まで来たんだもん、そのまま真っすぐ帰っちゃもったいないわ。知多半島をギュイーンと南下して、知多半島の本当の良さを肌で感じてってちょーだい！ 1. 【スタート】会場から国道247号線（海岸線）へ！ 会場のAichi Sky Expoを出たら、まずは西側の海岸線を目指して。 おススメは、内海（うつみ）から山海（やまみ）を通るルートだわ。右手に伊勢湾の青い海が広がる快走路で、潮風を浴びながら走るのは、まさにライダーだけの特権だわね！ 2. 【目的地】知多半島の最南端「師崎（もろざき）」 海岸線をトコトコ南下して30分ちょっと。辿り着くのは、半島の行き止まり師崎。 ここはね、伊勢湾と三河湾がぶつかる場所。潮の香りがぐっと濃くなって、「あぁ、最南端まで来たわ！」っていう達成感がすごいんだわ。 3. 【フォトスポット】羽豆岬と愛車のコラボ 師崎まで来たら、ジャコデスから歩いてすぐの「羽豆岬（はずみさき）」に寄ってって。 展望台からは日間賀島や篠島が目の前に見えるし、夕暮れ時は海がキラキラして、愛車がめちゃくちゃ映える写真が撮れるんだわね。イベントの戦利品と一緒に一枚、いかが？ 4. 出店4年目の結論：やっぱり最後は「じゃこソフト」だわ 4年も出店しとるとね、「イベントで気になって、お店まで来ちゃった！」っていうライダーさんにたくさん会えるんだわ。 そんなみんなが最後に行き着くのが、ウチの店の「じゃこソフト」。 バニラの中にじゃこが練り込んである、ここでしか食べられん自慢の味だわ。走った後の甘いもんは、疲れが吹き飛ぶよ！ ➡【渋滞回避】＃３ モーターサイクルショー帰りに「南知多」へ抜ける秘密のルートの話はこちら 🖊️ この記事を書いた人 店主 ぢゃこ...
【たこの話】＃11：一年中食べられるけど「旬」はいつ？師崎のたこが一番旨い時期を教えるわ
「たこって一年中売ってるけど、いつが一番美味しいの？」 これ、よく聞かれるんだけど、実は南知多・師崎のたこには「2つの旬」があるんだわ。 夏と冬、それぞれに良さがあって、知多半島の通な人はその違いを楽しんどるの。 今回は、あんたが一番好みのたこに出会える「時期」について教えちゃうわね！ ☀️ 夏の旬：通称「麦わらだこ」 6月〜8月頃の夏に獲れるたこは、昔から「麦わらだこ」なんて呼ばれとるの。 特徴： 身が柔らかくて、甘みが強い！ 理由： この時期、たこは産卵を控えてエサをたくさん食べるから、栄養がたっぷりなんだわ。 おすすめの食べ方： ＃4で教えた茹でたこを、さっぱりと酢の物やマリネにするのが最高に旨いわよ！ ❄️ 冬の旬：身が締まった「冬だこ」 12月〜2月の寒い時期に獲れるたこも、実は隠れた人気だわ。 特徴： 寒さに耐えるために身がギュッと締まって、弾力がすごい！ 理由： 水温が下がることで、たこの身に独特の「コク」が出るんだわね。 おすすめの食べ方： 日間賀島名物の「たこしゃぶ」や、熱々の「たこ飯」で、その濃厚な旨味を味わってほしいわ。 ⚓ 結局、どっちが正解？ 正直に言うと、師崎の海で獲れるたこは一年中旨いんだけど（笑）、 「柔らかさと甘み」を求めるなら夏！ 「強い歯ごたえと深いコク」を求めるなら冬！ って覚えておくと、買い物や旅行の楽しみが増えるわよ。 🌊 師崎の海からアドバイス...
【たこの話】＃11：一年中食べられるけど「旬」はいつ？師崎のたこが一番旨い時期を教えるわ
「たこって一年中売ってるけど、いつが一番美味しいの？」 これ、よく聞かれるんだけど、実は南知多・師崎のたこには「2つの旬」があるんだわ。 夏と冬、それぞれに良さがあって、知多半島の通な人はその違いを楽しんどるの。 今回は、あんたが一番好みのたこに出会える「時期」について教えちゃうわね！ ☀️ 夏の旬：通称「麦わらだこ」 6月〜8月頃の夏に獲れるたこは、昔から「麦わらだこ」なんて呼ばれとるの。 特徴： 身が柔らかくて、甘みが強い！ 理由： この時期、たこは産卵を控えてエサをたくさん食べるから、栄養がたっぷりなんだわ。 おすすめの食べ方： ＃4で教えた茹でたこを、さっぱりと酢の物やマリネにするのが最高に旨いわよ！ ❄️ 冬の旬：身が締まった「冬だこ」 12月〜2月の寒い時期に獲れるたこも、実は隠れた人気だわ。 特徴： 寒さに耐えるために身がギュッと締まって、弾力がすごい！ 理由： 水温が下がることで、たこの身に独特の「コク」が出るんだわね。 おすすめの食べ方： 日間賀島名物の「たこしゃぶ」や、熱々の「たこ飯」で、その濃厚な旨味を味わってほしいわ。 ⚓ 結局、どっちが正解？ 正直に言うと、師崎の海で獲れるたこは一年中旨いんだけど（笑）、 「柔らかさと甘み」を求めるなら夏！ 「強い歯ごたえと深いコク」を求めるなら冬！ って覚えておくと、買い物や旅行の楽しみが増えるわよ。 🌊 師崎の海からアドバイス...