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看板にゃんこ「ロコ」が教える、元気のヒミツだにゃす！
やあ、みんな！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房 ジャコデス」の看板にゃんこ、ロコだにゃす！ ボク、実はもう13歳なんだにゃす。 人間でいうと、もう立派なベテランの域にゃすね。 でも、見てほしいにゃす！このツヤツヤでフワフワな毛並みを！ お店に来てくれるお客さんにも「本当に13歳！？毛艶がすごいにゃすね〜」って、よく驚かれるんだにゃす。えへん、ちょっと鼻が高いにゃすよ。 ■ 13年間、一度も病気したことないにゃす！ ボクの自慢は、今まで一度も大きな病気をしたことがないことにゃす。 毎日元気に看板にゃんこを務められるのは、やっぱり「食べもの」のおかげだと思うんだにゃす。 ボクの元気の源は、なんといっても南知多産の新鮮な「しらす」にゃす！ 普通のカリカリもいいけれど、そこに茹でたてのしらすを乗せてもらうのが、ボクの「絶対ルール」なんだにゃす。 ■ 本物だけが持つパワーがあるにゃす ジャコデスのしらすは、保存料も化学調味料も入っていない「完全無添加」にゃす。 余計なものが入っていないから、13年毎日食べ続けても、ボクの体はずーっと軽いんだにゃすよ。 良質なタンパク質とカルシウムをしっかり摂っているから、この毛艶がキープできているんだにゃすね。まさに、師崎の海の恵みがボクの体を作ってるんだにゃす！ ■ みんなもボクに会いに来てにゃす！ ボクのツヤツヤな毛並みを近くで見たい人は、ぜひ南知多のジャコデスまで遊びに来てにゃす。 お店の前で、潮風を感じながらのんびり待ってるにゃすよ。 遠くに住んでいる猫友のみんなは、オンラインショップでボクが食べてるしらすをチェックしてみてにゃす！ それじゃあ、またお店で会おうにゃす！ 「ボクのこだわりを聞いてにゃす！」はこちら 看板にゃんこ「ロコ」プロフィール ちりめん工房ジャコデスの営業部長だにゃす！御年13歳、師崎の潮風としらすを愛する生粋 of 南知多っ子にゃす。...
看板にゃんこ「ロコ」が教える、元気のヒミツだにゃす！
やあ、みんな！ 南知多・師崎（もろざき）にある「ちりめん工房 ジャコデス」の看板にゃんこ、ロコだにゃす！ ボク、実はもう13歳なんだにゃす。 人間でいうと、もう立派なベテランの域にゃすね。 でも、見てほしいにゃす！このツヤツヤでフワフワな毛並みを！ お店に来てくれるお客さんにも「本当に13歳！？毛艶がすごいにゃすね〜」って、よく驚かれるんだにゃす。えへん、ちょっと鼻が高いにゃすよ。 ■ 13年間、一度も病気したことないにゃす！ ボクの自慢は、今まで一度も大きな病気をしたことがないことにゃす。 毎日元気に看板にゃんこを務められるのは、やっぱり「食べもの」のおかげだと思うんだにゃす。 ボクの元気の源は、なんといっても南知多産の新鮮な「しらす」にゃす！ 普通のカリカリもいいけれど、そこに茹でたてのしらすを乗せてもらうのが、ボクの「絶対ルール」なんだにゃす。 ■ 本物だけが持つパワーがあるにゃす ジャコデスのしらすは、保存料も化学調味料も入っていない「完全無添加」にゃす。 余計なものが入っていないから、13年毎日食べ続けても、ボクの体はずーっと軽いんだにゃすよ。 良質なタンパク質とカルシウムをしっかり摂っているから、この毛艶がキープできているんだにゃすね。まさに、師崎の海の恵みがボクの体を作ってるんだにゃす！ ■ みんなもボクに会いに来てにゃす！ ボクのツヤツヤな毛並みを近くで見たい人は、ぜひ南知多のジャコデスまで遊びに来てにゃす。 お店の前で、潮風を感じながらのんびり待ってるにゃすよ。 遠くに住んでいる猫友のみんなは、オンラインショップでボクが食べてるしらすをチェックしてみてにゃす！ それじゃあ、またお店で会おうにゃす！ 「ボクのこだわりを聞いてにゃす！」はこちら 看板にゃんこ「ロコ」プロフィール ちりめん工房ジャコデスの営業部長だにゃす！御年13歳、師崎の潮風としらすを愛する生粋 of 南知多っ子にゃす。...
お家で待ってる猫友さんへ！「ノンソル無塩しらす」が最高のお土産にゃす！
やあ、みんな！ロコだにゃす。 南知多・師崎（もろざき）に遊びに来たみんな、お土産はもう決まったかにゃす？ 自分たち用の「ちりめん山椒」を買うついでに、お家でお留守番している猫友さんへのプレゼントも忘れないでほしいにゃす！ ■ 飼い主さんの「安心」をカタチにしたにゃす 「しらすをあげたいけど、やっぱり塩分が心配……」 そんな優しい飼い主さんのために、ボクのパパが作ったのが『ノンソル無塩しらす』だにゃす！ これは、茹でる時に塩をいっさい使っていない、究極の無添加しらすにゃす。 これなら、塩抜きの手間もいらないし、解凍してそのままお皿に出してあげるだけでOKにゃすよ！ ■ 「無塩」なのに旨みがすごいにゃす！ 「塩がないと味が薄いんじゃないにゃすか？」って思うかもしれないけど、心配無用にゃす。 鮮度が抜群だから、お魚そのものの甘みがギュギュッと詰まってるんだにゃす。 ボクも時々もらうけど、一口食べるとお口の中に師崎の海が広がるにゃすよ……！ これを食べれば、お家の猫ちゃんもボクみたいに13歳まで元気に、毛艶ピカピカになっちゃうかもしれないにゃす。 ■ オンラインショップでも待ってるにゃす お店に来られないみんなも、オンラインショップからポチれるにゃす。 ボクお墨付きの「ノンソルしらす」、ぜひチェックしてみてにゃすね！ それじゃあ、今日も2階でお昼寝しながら待ってるにゃす！ 看板にゃんこ「ロコ」プロフィール ちりめん工房ジャコデスの営業部長だにゃす！御年13歳、師崎の潮風としらすを愛する生粋の南知多っ子にゃす。 普段は店の2階で寝てるけど、「ロコさんいますか？」って呼んでくれたら、喜んで降りていくにゃすよ！ 撫でられるのも大好きで、触られるのにも慣れてるにゃす。13年間病気知らずで毛艶ピカピカなのが自慢。しらすパワー全開で、みんなに会えるのを楽しみにしてるにゃす！
お家で待ってる猫友さんへ！「ノンソル無塩しらす」が最高のお土産にゃす！
やあ、みんな！ロコだにゃす。 南知多・師崎（もろざき）に遊びに来たみんな、お土産はもう決まったかにゃす？ 自分たち用の「ちりめん山椒」を買うついでに、お家でお留守番している猫友さんへのプレゼントも忘れないでほしいにゃす！ ■ 飼い主さんの「安心」をカタチにしたにゃす 「しらすをあげたいけど、やっぱり塩分が心配……」 そんな優しい飼い主さんのために、ボクのパパが作ったのが『ノンソル無塩しらす』だにゃす！ これは、茹でる時に塩をいっさい使っていない、究極の無添加しらすにゃす。 これなら、塩抜きの手間もいらないし、解凍してそのままお皿に出してあげるだけでOKにゃすよ！ ■ 「無塩」なのに旨みがすごいにゃす！ 「塩がないと味が薄いんじゃないにゃすか？」って思うかもしれないけど、心配無用にゃす。 鮮度が抜群だから、お魚そのものの甘みがギュギュッと詰まってるんだにゃす。 ボクも時々もらうけど、一口食べるとお口の中に師崎の海が広がるにゃすよ……！ これを食べれば、お家の猫ちゃんもボクみたいに13歳まで元気に、毛艶ピカピカになっちゃうかもしれないにゃす。 ■ オンラインショップでも待ってるにゃす お店に来られないみんなも、オンラインショップからポチれるにゃす。 ボクお墨付きの「ノンソルしらす」、ぜひチェックしてみてにゃすね！ それじゃあ、今日も2階でお昼寝しながら待ってるにゃす！ 看板にゃんこ「ロコ」プロフィール ちりめん工房ジャコデスの営業部長だにゃす！御年13歳、師崎の潮風としらすを愛する生粋の南知多っ子にゃす。 普段は店の2階で寝てるけど、「ロコさんいますか？」って呼んでくれたら、喜んで降りていくにゃすよ！ 撫でられるのも大好きで、触られるのにも慣れてるにゃす。13年間病気知らずで毛艶ピカピカなのが自慢。しらすパワー全開で、みんなに会えるのを楽しみにしてるにゃす！
焼海苔を最後までパリパリに！師崎の漁師に教わった「鮮度を保つ保存術」と最強の食べ方
朝4時起き、6時出航。 極寒の南知多・師崎の海で、同級生の漁師と命がけで収穫した焼海苔。 せっかくの一番摘みも、袋を開けて数日でシナシナにしてしまっては、その圧倒的な香りと口どけが台無しです。 実は、海苔の風味と栄養を守るためには、ちょっとした「コツ」があります。今回は、現場で学んだ焼海苔の正しい扱い方と、漁師飯から着想を得た最強の食べ方をご紹介します。 【1】漁師直伝！焼海苔を死守する「3つの保存ルール」 海苔は乾燥食品ですが、実は非常にデリケートです。 チャックは「空気を抜いて」閉じる： 袋の中に空気が残っていると、その中の湿気を海苔が吸ってしまいます。できるだけ袋を平らにして空気を押し出してから閉じてください。 冷蔵庫・冷凍庫をフル活用： 長期間保存するなら、実は「冷凍庫」が最強。温度変化が少なく、乾燥状態を保ちやすいです。食べる分だけ取り出せば、いつでも12月〜2月の「獲れたての香り」が蘇ります。 常温に出したら「すぐ閉める」： 出しっぱなしが一番の天敵。食卓に出す直前に取り出し、すぐに袋を閉じることが鉄則です。 【2】もし湿気てしまったら？「復活の裏技」 万が一、シナシナになってしまっても諦めないでください。 弱火のコンロの上で、2枚の焼海苔の表面（ザラザラした面）を軽くこすり合わせるようにサッと炙ってみてください。磯の香りが立ち上がり、パリッとした食感が復活します。 【3】現場の味！焼海苔のポテンシャルを引き出す「最強の食べ方」 師崎の港で、作業の合間に食べる海苔は格別です。 「1枚そのまま」の贅沢： まずは何もつけず、そのまま1枚。一番摘みならではの「甘み」と「潮の香り」をダイレクトに感じてください。 南知多流・磯辺巻き： 少し厚みのある師崎の焼海苔は、餅や熱々のおにぎりに最適。お米の熱が海苔に伝わった瞬間に立ち上がる香りは、もはやご馳走です。 手巻き寿司の「主役」に： 地元の魚と一緒に。海苔がしっかりしているので、脂の乗った魚を巻いても負けない旨味があります。 【結び：本物の焼海苔がある生活】 12月から2月のわずかな期間、朝6時の出航から始まる僕たちの挑戦。 丁寧に保存し、一番旨い状態で食べていただくことが、現場で闘う漁師たちへの一番の応援になります。 南知多・師崎の海が育んだ焼海苔。 最後の一枚まで、その「至宝」の価値を楽しんでください。 【商品詳細はこちら】 南知多産...
焼海苔を最後までパリパリに！師崎の漁師に教わった「鮮度を保つ保存術」と最強の食べ方
朝4時起き、6時出航。 極寒の南知多・師崎の海で、同級生の漁師と命がけで収穫した焼海苔。 せっかくの一番摘みも、袋を開けて数日でシナシナにしてしまっては、その圧倒的な香りと口どけが台無しです。 実は、海苔の風味と栄養を守るためには、ちょっとした「コツ」があります。今回は、現場で学んだ焼海苔の正しい扱い方と、漁師飯から着想を得た最強の食べ方をご紹介します。 【1】漁師直伝！焼海苔を死守する「3つの保存ルール」 海苔は乾燥食品ですが、実は非常にデリケートです。 チャックは「空気を抜いて」閉じる： 袋の中に空気が残っていると、その中の湿気を海苔が吸ってしまいます。できるだけ袋を平らにして空気を押し出してから閉じてください。 冷蔵庫・冷凍庫をフル活用： 長期間保存するなら、実は「冷凍庫」が最強。温度変化が少なく、乾燥状態を保ちやすいです。食べる分だけ取り出せば、いつでも12月〜2月の「獲れたての香り」が蘇ります。 常温に出したら「すぐ閉める」： 出しっぱなしが一番の天敵。食卓に出す直前に取り出し、すぐに袋を閉じることが鉄則です。 【2】もし湿気てしまったら？「復活の裏技」 万が一、シナシナになってしまっても諦めないでください。 弱火のコンロの上で、2枚の焼海苔の表面（ザラザラした面）を軽くこすり合わせるようにサッと炙ってみてください。磯の香りが立ち上がり、パリッとした食感が復活します。 【3】現場の味！焼海苔のポテンシャルを引き出す「最強の食べ方」 師崎の港で、作業の合間に食べる海苔は格別です。 「1枚そのまま」の贅沢： まずは何もつけず、そのまま1枚。一番摘みならではの「甘み」と「潮の香り」をダイレクトに感じてください。 南知多流・磯辺巻き： 少し厚みのある師崎の焼海苔は、餅や熱々のおにぎりに最適。お米の熱が海苔に伝わった瞬間に立ち上がる香りは、もはやご馳走です。 手巻き寿司の「主役」に： 地元の魚と一緒に。海苔がしっかりしているので、脂の乗った魚を巻いても負けない旨味があります。 【結び：本物の焼海苔がある生活】 12月から2月のわずかな期間、朝6時の出航から始まる僕たちの挑戦。 丁寧に保存し、一番旨い状態で食べていただくことが、現場で闘う漁師たちへの一番の応援になります。 南知多・師崎の海が育んだ焼海苔。 最後の一枚まで、その「至宝」の価値を楽しんでください。 【商品詳細はこちら】 南知多産...
一番摘みは「海のマルチビタミン」。師崎の漁師が教える、焼海苔の栄養を逃さない食べ方
朝4時起き、6時出航。 南知多・師崎の1月の海は、海水温が10度を下回ることも珍しくありません。しかし、この「凍えるような冷たさ」こそが、焼海苔に驚異的な栄養を蓄えさせるスイッチになります。 海苔は寒さに耐えるため、自らの細胞内にタンパク質やビタミン、ミネラルをギュッと凝縮させます。 特に12月から2月のわずかな期間にしか獲れない**「一番摘みの焼海苔」**は、まさに天然のマルチビタミン剤。今回は、現場で学んだその栄養の凄さについて解説します。 【1】「一番摘みの焼海苔」に詰まった驚きの栄養素 海苔は「海の野菜」と呼ばれますが、一番摘みはその中でも別格です。 良質なタンパク質： 意外かもしれませんが、乾燥した焼海苔の約40%はタンパク質。大豆に匹敵する含有量で、体を作る基礎を支えます。 ビタミンA・B12・C： 現代人に不足しがちなビタミンB12が豊富。さらに、海苔のビタミンCは熱に強く、焼き加工をしても壊れにくいのが特徴です。 ミネラル（鉄分・カルシウム）： 牛乳やレバーと比較されるほどの含有量。朝食に1枚添えるだけで、不足しがちな鉄分を手軽に補えます。 【2】なぜ「師崎の焼海苔」だと栄養が変わるのか？ 師崎沖は、栄養豊富な伊勢湾と三河湾の水が激しく混ざり合う場所です。 同級生の漁師は言います。「この激しい潮の流れが、海苔を鍛え、海の栄養を限界まで吸い上げさせるんだ」と。 激流に揉まれながら、12月〜2月の最も寒い時期に耐え抜いて育つことで、焼海苔にした時の旨味成分（アミノ酸）の濃度が格段に高まります。この栄養の濃さが、食べた瞬間の「香りの強さ」に直結しているんです。 【3】漁師直伝！焼海苔の栄養を逃さない「最高の食べ方」 現場で漁師たちと話していると、一番贅沢で栄養を逃さない食べ方はやはりシンプルです。 炊きたてご飯に「巻く直前」にのせる： 焼海苔の栄養と香りは湿気に弱いです。食べる直前に巻くことで、パリッとした食感とともに、熱で活性化された香りとビタミンを丸ごと摂取できます。 おつまみとしてそのまま： お酒を飲む方は、海苔をそのまま。ビタミンB群がアルコールの分解を助けてくれる、理にかなったおつまみになります。 【結び：10年後の自分のために】 「たかが海苔、されど海苔」。 僕たちが朝6時の出航で命がけで手に入れているこの一番摘みの焼海苔には、それだけの価値があると確信しています。 12月〜2月という短い期間にしか出会えない、師崎の海の恵み。サプリメントを1錠飲む代わりに、この本物の焼海苔を1枚、食卓に並べてみませんか？ 【商品詳細はこちら】 南知多産 焼海苔 一番摘み...
一番摘みは「海のマルチビタミン」。師崎の漁師が教える、焼海苔の栄養を逃さない食べ方
朝4時起き、6時出航。 南知多・師崎の1月の海は、海水温が10度を下回ることも珍しくありません。しかし、この「凍えるような冷たさ」こそが、焼海苔に驚異的な栄養を蓄えさせるスイッチになります。 海苔は寒さに耐えるため、自らの細胞内にタンパク質やビタミン、ミネラルをギュッと凝縮させます。 特に12月から2月のわずかな期間にしか獲れない**「一番摘みの焼海苔」**は、まさに天然のマルチビタミン剤。今回は、現場で学んだその栄養の凄さについて解説します。 【1】「一番摘みの焼海苔」に詰まった驚きの栄養素 海苔は「海の野菜」と呼ばれますが、一番摘みはその中でも別格です。 良質なタンパク質： 意外かもしれませんが、乾燥した焼海苔の約40%はタンパク質。大豆に匹敵する含有量で、体を作る基礎を支えます。 ビタミンA・B12・C： 現代人に不足しがちなビタミンB12が豊富。さらに、海苔のビタミンCは熱に強く、焼き加工をしても壊れにくいのが特徴です。 ミネラル（鉄分・カルシウム）： 牛乳やレバーと比較されるほどの含有量。朝食に1枚添えるだけで、不足しがちな鉄分を手軽に補えます。 【2】なぜ「師崎の焼海苔」だと栄養が変わるのか？ 師崎沖は、栄養豊富な伊勢湾と三河湾の水が激しく混ざり合う場所です。 同級生の漁師は言います。「この激しい潮の流れが、海苔を鍛え、海の栄養を限界まで吸い上げさせるんだ」と。 激流に揉まれながら、12月〜2月の最も寒い時期に耐え抜いて育つことで、焼海苔にした時の旨味成分（アミノ酸）の濃度が格段に高まります。この栄養の濃さが、食べた瞬間の「香りの強さ」に直結しているんです。 【3】漁師直伝！焼海苔の栄養を逃さない「最高の食べ方」 現場で漁師たちと話していると、一番贅沢で栄養を逃さない食べ方はやはりシンプルです。 炊きたてご飯に「巻く直前」にのせる： 焼海苔の栄養と香りは湿気に弱いです。食べる直前に巻くことで、パリッとした食感とともに、熱で活性化された香りとビタミンを丸ごと摂取できます。 おつまみとしてそのまま： お酒を飲む方は、海苔をそのまま。ビタミンB群がアルコールの分解を助けてくれる、理にかなったおつまみになります。 【結び：10年後の自分のために】 「たかが海苔、されど海苔」。 僕たちが朝6時の出航で命がけで手に入れているこの一番摘みの焼海苔には、それだけの価値があると確信しています。 12月〜2月という短い期間にしか出会えない、師崎の海の恵み。サプリメントを1錠飲む代わりに、この本物の焼海苔を1枚、食卓に並べてみませんか？ 【商品詳細はこちら】 南知多産 焼海苔 一番摘み...
南知多産「焼海苔」が、なぜ日本屈指の栄養と旨味を誇るのか？
世間がまだ深い眠りについている朝4時。 僕の1日は、フロントガラスの霜を溶かすところから始まります。向かうのは知多半島の先端、南知多・師崎（もろざき）港。 そこには、同級生であり、この海のプロである海苔漁師のあいつが待っています。 朝6時、氷点下の潮風を切り裂いて出航する船の上。顔に当たる波しぶきは痛いほど冷たいですが、その過酷な環境こそが、今回ご紹介する「焼海苔」を育てるために不可欠な条件なんです。 【1】冬のわずか3ヶ月。今しか出逢えない「旬」の味 海苔の収穫時期は、実は非常に短いです。毎年12月から、だいたい2月まで。 この1年で最も海が冷え込む時期に、海苔は最も美味しく、栄養を蓄えます。 なぜ冬なのか？ それは、水温が下がることで海苔の成長がゆっくりになり、その分、海中のミネラルをじっくりと細胞に溜め込むことができるからです。2月を過ぎ、春の気配がして水温が上がってしまうと、この独特のコシと風味は失われてしまいます。 「12月〜2月の極寒の海」。 この条件が揃わないと、本物の焼海苔は作れません。 【2】二つの海がぶつかる「奇跡の漁場」 なぜ、師崎の海苔は旨いのか？それは、この場所が「伊勢湾」と「三河湾」の交差点だからです。 伊勢湾の養分： 木曽三川から流れ込むミネラルたっぷりの栄養。 三河湾の清流： 潮流が激しく混ざり合うことで、海苔に絶え間なく新鮮な酸素と栄養が供給されます。 この激しい潮流に揉まれながら、一番寒い時期に耐え抜くことで、海苔は自身の身を守ろうと厚みを増し、同時に**アミノ酸（旨味成分）**をギュッと蓄えます。 【3】一番摘み（初摘み）にこだわる理由 僕たちが「焼海苔」としてお届けするのは、この短い収穫期の中でも、特にはじめに摘み取られた「一番摘み」だけです。 栄養の塊： 冬の海の栄養がフルチャージされた、まさに「海のマルチビタミン」。 究極の口どけ： 葉が非常に柔らかく、口の中でスッと溶ける感覚は一番摘みでしか味わえません。 現場で引き揚げたばかりの、黒々と輝く海苔の色。あいつ（漁師）が「今年の出来は最高だぞ」と笑う時の自信。それをそのまま形にしたのが、この一袋です。 【4】南知多・師崎の風土を感じてほしい 僕が同級生の漁師を手伝い、こうして発信しているのは、この過酷な海で、同世代の漁師がどれだけプライドを持って「本物」を作っているかを知ってほしいからです。 今、この瞬間にしか味わえない師崎の潮風と漁師の執念。 12月〜2月だけの贅沢を、ぜひ一度味わってみてください。 【商品詳細はこちら】...
南知多産「焼海苔」が、なぜ日本屈指の栄養と旨味を誇るのか？
世間がまだ深い眠りについている朝4時。 僕の1日は、フロントガラスの霜を溶かすところから始まります。向かうのは知多半島の先端、南知多・師崎（もろざき）港。 そこには、同級生であり、この海のプロである海苔漁師のあいつが待っています。 朝6時、氷点下の潮風を切り裂いて出航する船の上。顔に当たる波しぶきは痛いほど冷たいですが、その過酷な環境こそが、今回ご紹介する「焼海苔」を育てるために不可欠な条件なんです。 【1】冬のわずか3ヶ月。今しか出逢えない「旬」の味 海苔の収穫時期は、実は非常に短いです。毎年12月から、だいたい2月まで。 この1年で最も海が冷え込む時期に、海苔は最も美味しく、栄養を蓄えます。 なぜ冬なのか？ それは、水温が下がることで海苔の成長がゆっくりになり、その分、海中のミネラルをじっくりと細胞に溜め込むことができるからです。2月を過ぎ、春の気配がして水温が上がってしまうと、この独特のコシと風味は失われてしまいます。 「12月〜2月の極寒の海」。 この条件が揃わないと、本物の焼海苔は作れません。 【2】二つの海がぶつかる「奇跡の漁場」 なぜ、師崎の海苔は旨いのか？それは、この場所が「伊勢湾」と「三河湾」の交差点だからです。 伊勢湾の養分： 木曽三川から流れ込むミネラルたっぷりの栄養。 三河湾の清流： 潮流が激しく混ざり合うことで、海苔に絶え間なく新鮮な酸素と栄養が供給されます。 この激しい潮流に揉まれながら、一番寒い時期に耐え抜くことで、海苔は自身の身を守ろうと厚みを増し、同時に**アミノ酸（旨味成分）**をギュッと蓄えます。 【3】一番摘み（初摘み）にこだわる理由 僕たちが「焼海苔」としてお届けするのは、この短い収穫期の中でも、特にはじめに摘み取られた「一番摘み」だけです。 栄養の塊： 冬の海の栄養がフルチャージされた、まさに「海のマルチビタミン」。 究極の口どけ： 葉が非常に柔らかく、口の中でスッと溶ける感覚は一番摘みでしか味わえません。 現場で引き揚げたばかりの、黒々と輝く海苔の色。あいつ（漁師）が「今年の出来は最高だぞ」と笑う時の自信。それをそのまま形にしたのが、この一袋です。 【4】南知多・師崎の風土を感じてほしい 僕が同級生の漁師を手伝い、こうして発信しているのは、この過酷な海で、同世代の漁師がどれだけプライドを持って「本物」を作っているかを知ってほしいからです。 今、この瞬間にしか味わえない師崎の潮風と漁師の執念。 12月〜2月だけの贅沢を、ぜひ一度味わってみてください。 【商品詳細はこちら】...
本当に旨い「師崎のしらす」の見分け方を教えるわ
師崎講座もいよいよ最終回だわ。 言葉を覚えて、場所をチェックしたら、最後はやっぱり「食」で締めんとね！ 「しらすなんて、どれも同じじゃん」なんて思ってちょーけとる人…… めちゃくちゃ損しとるもんで、今すぐこれ読みやぁ 本当に旨いしらすを見分けるポイントは、たったの3つだわ。 1. 色と「透明感」を見やぁ！ 本当に鮮度がいいしらすは、茹で上がりが真っ白で、一匹一匹が「立っとる」んだわ。 逆に、色がくすんでたり、身が崩れとるのは鮮度が落ちとる証拠。師崎港で獲れたてを速攻で茹でるからこそ、この「美しさ」が出るんだよね。 2. 「0分調理」の意味 「やい！やっとかめだなぁ。ええの獲れたでもってきやぁ！」 港でそんなやり取りをしながら、競り落としたしらすを数分後にはもう釜の中へ。 この「0分調理」こそが、しらすの栄養と旨味を閉じ込める一番の秘訣。ちょーけとる暇なんて一秒もない、職人の真剣勝負なんだわ！ 3. 栄養は「鮮度」についてくる 1/20のブログでも書いたけど、しらすにはエラスチンやビタミンDがたっぷり。 でも、鮮度が悪いとそのパワーも半減しちゃう。本当に体にいいものを食べたいなら、やっぱり「どこで、誰が、どう作ったか」が一番大事なんだよね。 最後に 3回にわたってお届けした「師崎講座」、楽しんでもらえたかな？ 「師崎のしらす、一回食べてみたいわ！」って思ってくれたあんたに、わいが自信を持っておすすめするのが、天然塩しらす「恵（めぐみ）」だわ！ テレビでも紹介されたけど、この「恵」は余計なものを一切入れず、選りすぐりの天然塩だけで仕上げたジャコデスの看板娘。師崎の海と職人の魂を全部詰め込んだもんで。 やい、まずは一口食べてみやぁ。 「あ、これが本物の師崎の味だわ」って、きっと笑みがこぼれるはずだもんで！ ＞＞【天然塩だけで仕上げた逸品】しらす「恵」のご購入はこちらから この記事を書いた人：ぢゃこ（店主） 愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで「しらす・ちりめんじゃこ」の製造販売を行っています。私たちは、単に魚を売るのではなく、南知多の豊かな海の恵みと、家族の健康を守る「本物の味」をお届けすることを使命としています。 鮮度への徹底したこだわりはもちろん、お子様からご年配の方まで毎日安心して召し上がっていただけるよう「低塩分・無添加」を追求。地元の名物「じゃこソフト」など、しらすの新しい楽しみ方の提案も行っています。 看板ねこの「ロコ」も一緒にがんばってます。
本当に旨い「師崎のしらす」の見分け方を教えるわ
師崎講座もいよいよ最終回だわ。 言葉を覚えて、場所をチェックしたら、最後はやっぱり「食」で締めんとね！ 「しらすなんて、どれも同じじゃん」なんて思ってちょーけとる人…… めちゃくちゃ損しとるもんで、今すぐこれ読みやぁ 本当に旨いしらすを見分けるポイントは、たったの3つだわ。 1. 色と「透明感」を見やぁ！ 本当に鮮度がいいしらすは、茹で上がりが真っ白で、一匹一匹が「立っとる」んだわ。 逆に、色がくすんでたり、身が崩れとるのは鮮度が落ちとる証拠。師崎港で獲れたてを速攻で茹でるからこそ、この「美しさ」が出るんだよね。 2. 「0分調理」の意味 「やい！やっとかめだなぁ。ええの獲れたでもってきやぁ！」 港でそんなやり取りをしながら、競り落としたしらすを数分後にはもう釜の中へ。 この「0分調理」こそが、しらすの栄養と旨味を閉じ込める一番の秘訣。ちょーけとる暇なんて一秒もない、職人の真剣勝負なんだわ！ 3. 栄養は「鮮度」についてくる 1/20のブログでも書いたけど、しらすにはエラスチンやビタミンDがたっぷり。 でも、鮮度が悪いとそのパワーも半減しちゃう。本当に体にいいものを食べたいなら、やっぱり「どこで、誰が、どう作ったか」が一番大事なんだよね。 最後に 3回にわたってお届けした「師崎講座」、楽しんでもらえたかな？ 「師崎のしらす、一回食べてみたいわ！」って思ってくれたあんたに、わいが自信を持っておすすめするのが、天然塩しらす「恵（めぐみ）」だわ！ テレビでも紹介されたけど、この「恵」は余計なものを一切入れず、選りすぐりの天然塩だけで仕上げたジャコデスの看板娘。師崎の海と職人の魂を全部詰め込んだもんで。 やい、まずは一口食べてみやぁ。 「あ、これが本物の師崎の味だわ」って、きっと笑みがこぼれるはずだもんで！ ＞＞【天然塩だけで仕上げた逸品】しらす「恵」のご購入はこちらから この記事を書いた人：ぢゃこ（店主） 愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで「しらす・ちりめんじゃこ」の製造販売を行っています。私たちは、単に魚を売るのではなく、南知多の豊かな海の恵みと、家族の健康を守る「本物の味」をお届けすることを使命としています。 鮮度への徹底したこだわりはもちろん、お子様からご年配の方まで毎日安心して召し上がっていただけるよう「低塩分・無添加」を追求。地元の名物「じゃこソフト」など、しらすの新しい楽しみ方の提案も行っています。 看板ねこの「ロコ」も一緒にがんばってます。