こんにちは！愛知県南知多町、師崎（もろざき）の港から、ピチピチで極上のシラスをお届けしとる「ジャコデス」店主のぢゃこだわ！( ∩'-'⊂ )
「冷蔵庫にしらすがあるけど、いつも大根おろしに乗せるだけになっちゃう…」 「お肉がない日の、大満足できる晩御飯のおかずってないかしら？」
そんなお悩みを抱える皆さんのために、しらす専門店の我が家で毎日のように食べとる、最高に旨いおじゃこのメイン料理・おつまみレシピをドカンと【20選】にまとめて一挙大公開するわね！
ふっくら茹で上げた大ぶりの太白（たいはく）を使うレシピから、天日干しで旨みを凝縮したちりめんじゃこ（ちりめん）が活きるメニューまで、これさえ見れば毎日の献立とお酒のあてにはもう迷わんくなるわよ！( ∩'-'⊂ )
【おつまみレシピ①】3分で完成！しらすとアボカドの旨辛ユッケ風
【おつまみレシピ②】材料2つで絶品！しらすとチーズのカリカリ焼き
【おつまみレシピ③】パンが止まらん！旨みが溶け出す「しらすのアヒージョ」
【おつまみレシピ④】シンプルこそ至高！しらすおろしの「専門店流」の楽しみ方
【おつまみレシピ⑤】レンジで3分！しらすとピーマンの無限塩昆布和え
【おつまみレシピ⑥】日本酒が止まらん！包丁で叩くだけ「しらすのなめろう風」
【おつまみレシピ⑦】爆速30秒！しらすとキムチの旨辛スタミナ冷奴
【おつまみレシピ⑧】サクッと磯の香り！しらすと大葉のミニ天ぷら
【おつまみレシピ⑨】ワインに最高！香ばしさがたまらん「しらすのガーリックトースト」
【おつまみレシピ⑩】さっぱり爽快！しらすとミョウガの梅肉和え
【おつまみレシピ⑪】女子会にも！しらすとクリームチーズの和風カナッペ
【おつまみレシピ⑫】噛むたび溢れる海の幸！しらすたっぷり厚焼き玉子
【おつまみレシピ⑬】叩いて混ぜるだけ！しらすとキュウリの無限ピリ辛和え
【おつまみレシピ⑭】大人の常備菜！しらすのオイル漬け（ピリリ山椒風味）
【おつまみレシピ⑮】旨みが絡みつく！しらすとブロッコリーのガリバタ炒め
【おつまみレシピ⑯】サクッ、じゅわ〜！しらすとネギの油揚げポケット焼
【おつまみレシピ⑰】食感がクセになる！しらすとたくあんの旨ごま和え
【おつまみレシピ⑱】白ワインに！爽やかレモン香る「しらすのカルパッチョ」
【おつまみレシピ⑲】ハイボールが止まらん！しらすとポテトの背徳チーズ焼き
【おつまみレシピ⑳】手が止まらん！しらすのカリカリ揚げ（スパイシーカレー風味）
🛒 レシピの美味しさを2倍にする「ジャコデスのこだわり」
どんなに簡単なレシピでも、使うおじゃこのクオリティで味が全然違ってくるんだわね。ウチのちりめん工房 ジャコデスがある知多半島の南知多町・師崎は、全国でも有数のしらすの産地。 港の目の前にあるウチの加工場で、熟練の目利きで仕入れたシラスを、最高の状態ですぐに茹で上げとるもんで、鮮度と旨みがそこらのものとはワケが違うんだわ！お料理にコクとボリュームを出したい時は、ふっくら大ぶりな「太白（たいはく）」。 カリッとした歯ごたえと噛むほどに溢れる旨みを楽しみたい時は、天日干しの「ちりめんじゃこ」。どっちも「低塩分・無添加」で仕上げとるもんで、家族みんなで安心してたっぷり使ってな！
この記事を書いた人：ぢゃこ（店主）
愛知県南知多町・師崎港のすぐそばで「しらす・ちりめんじゃこ」の製造販売を行っています。私たちは、単に魚を売るのではなく、南知多の豊かな海の恵みと、家族の健康を守る「本物の味」をお届けすることを使命としています。
鮮度への徹底したこだわりはもちろん、お子様からご年配の方まで毎日安心して召し上がっていただけるよう「低塩分・無添加」を追求。地元の名物「じゃこソフト」など、しらすの新しい楽しみ方の提案も行っています。
看板ねこの「ロコ」も一緒にがんばってます。